浜焼き (已結業)

如果你有到過日本白濱的Tore Tore市場的話，一定會買過市場內極新鮮的活海鮮，然後走到戶外的燒烤場，品嚐即捕即燒即食的滋味，確實令人回味。海鮮浜燒，這種即捕即燒的日本傳統食法，不加任何調味，只嚐其原汁原味的鮮味，近年於香港大行其道，浜燒店相繼湧現，其中一間就是位於尖沙咀廣東道的樓上店: 浜焼き。 浜燒店佔地不算大，散檯加上吧檯，室內可容納約二十多人，更有戶外座位的設置，如想邊吃浜燒邊享受自然風，也是不錯的選擇。 木製檯椅，牆身掛了各樣的日式掛布，格局跟佈置滲透日式浜燒店的風味。門前的一個大玻璃魚缸內養殖了各種生猛的海鮮，亦是等一下的食材，食客落單後店員便'活捉'缸內的海鮮加以處理，新鮮程度令人期待。 餐牌有散叫項目也有套餐供應，除浜燒的海鮮外，也有刺身、煮物等，價錢因應種類而定，當然點上生猛海鮮也得要多點付出，以套餐的價格及內容來說頗為划算，亦省卻左拼右搭的懊惱。套餐也有兩個價錢選擇: 浜·崎二人前 $840/位和浜·松二人前 $640/位，差別主要在於多了佐賀A3和牛，我們欲專注於海鮮類，於是選擇了後者。 先來前菜: 蟹肉蟹籽野菜沙律份量比一般的前菜沙律多很多倍，一大碟的到

前排去完日本，就算返到嚟香港仲係好掛住日本嘅海鮮，日日夜夜都同朋友講想食海鮮，今日終於有朋友帶我嚟依間燒海鮮嘅日本餐廳所以我由上星期已經開始期待。朋友話依間餐廳通常都滿座，要早啲book枱，好彩book咗，唔洗等就已經可以入座啦。首先我哋揀咗左邊個二人餐，入面已經包括有蟹肉蟹籽沙律，刺身四點，燒海鮮，黑松露野菌，炸雞，牛肉烏冬鍋，同柚子雪芭作為甜品。蟹肉蟹籽沙律其實都幾大碟，同埋蟹肉真係好多，蔬菜亦都好新鮮爽口，醬汁酸酸甜甜的，很開胃。之後上嘅就係刺身四點，擺碟夠精美之餘刺身嘅色澤好靚，每個刺身面都好有光澤，而且好厚身。三文魚雖然唔算好肥，但非常厚身，好好味，而劍魚腩就夠晒肥美，兩樣都好鮮甜。不過如果講鮮甜就不得不讚佢哋嘅海膽，係我喺香港食過最鮮甜嘅海膽，一啲都唔腥！唔洗點豉油都好好味而赤蝦真係我嘅最愛，蝦肉厚實，點少少豉油食，個鮮甜嘅後勁好強，食完個口都仲保留到個種甜甜地又清爽嘅感覺隨即就主菜就上枱啦！一睇已經覺得好驚喜，因為你會見鮑魚同龍蝦係仲郁梗嫁真係好新鮮！之後會有職員幫你燒埋，服務好好喔！而且仲會幫你剪細啲，方便進食。活帆立貝就味道最清，所以先食佢，肉質彈牙，而且職員煮嘅時間

近排食過幾間浜燒, 不過要數最出色最用心既, 就一定係呢間位於尖沙咀既浜燒從呢個頭盤, 就已經感受到佢地既誠意蟹肉好有鮮味, 唔係罐頭野, 而且好足料刺身更加唔洗講主角黎啦 自從上左呢個盛合, 侍應姐姐基本上都無離開過張枱, 逐樣逐樣燒完先離開而且所有海鮮都燒得恰到好處, 唔會太熟, 亦唔會落好多調味料黑松露味道好出, 不過味道偏淡大大力推介既甲羅燒平時食開既甲羅燒, 會好重麵豉味, 但呢到係滿滿既蟹肉同蟹膏由頭到尾都係蟹味, 配有少少鹽既薯片, 超滿足無芝士, 無蒜蓉, 只有啖啖龍蝦味, 已經好鮮味炸雞令我地超級驚喜, 外面脆裡面超級Juicy! 無諗過一個set既小食都可以整得咁好食烏冬好彈牙! 味道都係偏清自家製柚子雪芭, 食到小小的柚子粒

今日男友話帶我食平時未食過嘅好野😳神神祕秘話叫我期待一下，去到尖沙咀名牌林立的道路上，上左去浜燒🙈原來係我最鐘意嘅日本野🙈🙈日本食店當然唔少得木桌木椅餐廳唔多台桌，眼見有2、3台，仲有一間房仔。每台都有一個燒爐係枱上面。入到餐廳見到其中一台係日本人，日本人選得的餐廳應該都係正宗之選😊然後男友話今日我地食呢個set🙈淨係見到menu已經好吸引！先食「先付」，之係頭盤，蟹肉蟹籽野菜沙律，2人份量都算大碟！食落蟹肉非常新鮮👍🏻菜亦都冇苦味，平時唔食菜沙律嘅男友都獅子開大口👍🏻然後係我最鐘意嘅刺身4點!有5種刺身🤔貝類、劍魚腩、三文魚、赤蝦、海膽劍魚腩口感尢其特别，好似食緊一塊爽口嘅牛油咁，油脂極多🙈三文魚雖然唔係魚腩部位，但係都十足油水😋 刺身非常新鮮👍🏻之後到重頭戲：浜燒盛合。活波士頓龍蝦、日本蠔、活刀貝、活鮑魚、活帶子、蟹肉蟹膏。要強調活字係因為新鮮捉上尼即燒🙈店員會一種一種係面前燒好即食，唔係燒到全熟😳大概7成熟，真係未試過，燒得尼又唔會乾身，仲有本身的水份係裏面👍🏻食到龍蝦嘅時候已經有D飽😂望住隻龍蝦好似有D藝術品嘅感覺*食之藝術😊燒品以最濃味的蟹肉蟹膏做總結配合薯片尼食😆黑松露野菌

今日真係好開心呀今次男朋友帶我去左尖沙咀食浜燒!!! 事前完全唔知，真係好驚喜。一上到去4樓，一打開𨋢門就見到一間日本居酒屋的餐廳。成間餐廳設計令食客好似置身於日本咁，非常良好的飲食體驗。兩個人叫咗個二人前套餐，唔洗左諗右諗，十分方便。叫完無耐，前菜蟹肉蟹籽野菜沙律就到蟹肉及蟹籽一點腥味也沒有，夠新鮮，野菜十分爽口，再吃上少少的胡麻醬汁，一道簡單又好味的前菜。前菜食完後，一道道菜式接住上刺身奉上時，便深深感受到師父是位好有心製作日本菜的人。少少的刺身也擺放得美美的，很有心思。刺身很新鮮，特別赤蝦很肥美海膽很鮮甜。去到浜燒最緊要梗係燒野為主喇，當中包括左波士頓龍蝦，日本蠔，活鮑魚，活帶子，活刀貝，同埋我最喜愛的蟹肉蟹膏甲羅燒!!!!活燒海鮮真係好鮮味，套餐組合滿足曬所有想食的食物，最喜歡的是甲羅燒配薯片這個特別組合。吃進口不覺太膩太濃，很適合同人飲酒談心時食套餐仲有黑松露野菌，炸雞及牛肉烏冬二人份量剛剛好！最後的甜品是柚子雪糕，味道清新為這個晚餐畫上完美的句號整體來說價錢與食物質素成正比，性比價好高，已經bookmark左做心水餐廳，一定會再去餐廳食

係香港食過N次浜燒，單係今個月就已經食左3次咁多。今次，我搵到暫時浜燒最滿意既一間。呢間餐廳重有得食Omakase，不過今次我既目標係浜燒！新鮮即撈即燒，正呀！覺得隻杯好令，所以影呢道蟹肉沙律令我幾滿意，特別係我本身好少食沙律。蟹肉的味道幾鮮甜，唔會係雪藏蟹個種冰雪味。醬汁適中唔會太濃，食落幾清爽。加上蟹子的味道同口感，幾滿意。刺身五盛，有活赤貝丶加拿大海膽丶赤蝦丶三文魚同劍魚腩赤貝好新鮮，所以唔會有腥味。口感好爽口，食落甜甜地，好滿意赤蝦，冇野可以講，一個字，甜！勁甜！海膽大大片，好鮮味，又甜，超正!!!新推出的櫻花可樂，味道好特別。好多汽，甜甜地，幾特別。重點黎啦！浜燒盛合，有日本蠔丶蟹蓋甲羅燒丶鮑魚丶龍蝦同埋活刀貝快D燒啦~口水流啦！有服務員幫忙燒~燒得好用心！抵讚燒得岩岩好的蠔，唔會燒過頭而冇哂汁同埋乾身。食落口依然好多汁，入口好甜，夠哂肥美！活刀貝又係燒得勁用心，你可以見到有勁多汁，勁Juicy呀！味道同清酒醬油配合得幾好，重食到好甜的貝類味道。大愛！帆立貝，唔會燒到乾爭爭，入口好軟滑，好味道！我飲哂所有汁添。口感軟腍腍，好味道！蟹蓋甲羅燒好特別，同其他地方比較重味噌的感覺唔