炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

🧁食物質素：😍😍😍😍📸打卡指數：😍😍😍😍🧹衛生指數：😍😍😍😍💁🏻‍♂️店員表現：😍😍😍💵性價之比：😍😍😍地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹今次去咗銅鑼灣一間叫炭火地雞既餐廳佢係串燒專門店嚟Book咗平日既8點 餐廳都幾爆大家去嘅話盡量都book位呢間串燒店係用咗日本嘅備長炭佢哋嘅串燒真係幾高質👍🏼價錢中上 但質素絕對對得住個價錢佢哋嘅串燒真係好有炭香燒得啱啱好Menu仲有唔少嘅選擇特別推薦佢哋嘅嘉美雞全翼🐥佢嘅雞翼粉好香 仲有少少甜 會食上癮傳銷來講最鍾意嘅係佢哋嘅五花豚肉紫蘇卷& 牛舌蔥卷附月見食得太多肉會漏，但係配紫蘇葉同葱令到成件事中和返🤪即刻可以食多2串最尾估佢唔到既係個濃香雞湯素麵個湯清得黎飲落好舒服個麵好滑好滑 再加埋D蛋花😋即刻想飛番轉日本🇯🇵下面個List係我叫咗嘅嘢食打星嘅都係我覺得值得encore可以俾大家參考吓🤪🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹雞腎$58/2串免治雞肉串棒$38牛舌$58🌟A4鹽燒和牛三角腩$68鹽燒牛小排$58🌟豚五花腩紫蘇卷$34豚五花腩鵪鶉蛋$38豚五花籃芫荽卷$36海老卷$48🌟炭燒白鱔$68菠

呢間餐廳嚴選本地三黃雞同嘉美雞，主打不同部位雞肉同內臟串燒🐓亦有豚肉、牛肉、蔬菜等串燒可供選擇🍢每款以日本備長炭即點即燒，食落有獨特嘅炭烤香味🔥💗雞胸軟骨 ($58/ 2串)雞軟骨脆口而不硬，貼附少量雞胸肉，以唐辛子調味，辛香惹味🦴💗雞翼($32/串)雞翼燒得皮脆肉嫩，肉汁豐富🐥💗雞頸 ($34/串)雞頸肉特別嫩滑爽脆，多汁鮮美🐔💗雞腎($36/串)雞腎爽口脆彈，口感十足🤎💗免治雞肉棒 ($38/串)免治雞肉棒混合雞軟骨、洋蔥等搓制，食落軟綿鬆化，同時帶軟骨脆脆口感，蘸上日本生蛋黃食，口感更細膩🍳💗雞肝 ($40/串)雞肝附上一小顆雞心，口感軟滑Creamy，掛滿香甜醬汁，只食到肝臟嘅甘香，完全無血腥味🫁💗熟成雞腿肉 ($42/串)雞腿肉爽滑細嫩，雞肉鮮味，肉汁同油香豐腴，雞皮亦燒得焦香🍗💗味淋魚乾 ($48)雞泡魚乾燒得啱啱好，口感煙韌唔會過硬，食落焦香鮮味，帶味醂甜味，再蘸上沙律醬🐡💗雞肝醬多士($48/ 2人份)香脆法包上塗上用新鮮雞肝同香草製成嘅雞肝醬，味道柔滑甘香，表面再撒上花生碎增加咬口🥜💗牛舌蔥卷附月見 ($48/串)薄切牛舌蔥卷沾滿月見醬油，入口滿滿蔥香味🎋💗牛舌 ($

好耐無食串燒，約埋朋友黎銅鑼灣呢間出名既日式居酒屋。店家標明用日本備長炭&嘉美雞，保證質素😍。雖然即叫即燒要啲時間，但好過一次黎齊食唔切最尾擺到凍晒。同朋友吹住水🗣食住等其實啱啱好☺️。🔅牛舌 ($58)牛舌好爽口好嫩，完全唔韌，用少少黑椒調味已經好正🥺。🔅鹽燒A4和牛三角腩 ($68)和牛既油脂特別甜，入口即溶🤤，洋蔥好香甜，推薦💮！！🔅鹽燒牛小排 ($58)牛味香濃又夠嫩，燒得微焦好香。🔅牛舌蔥卷(附月見) ($48)薄薄既牛舌捲住香蔥，配上蛋汁真係超香！鐘意食蔥既朋友仔必試💯！🔅雞軟骨 ($30)燒得好香脆，軟骨有咬口🫶🏻。🔅熟成雞腿肉(連雞蠔肉) ($42)雞皮好脆！好香炭烤味，雞腿肉零舍嫩滑😋。🔅雞頸 ($58/2)肉質鮮嫩又爽口彈牙😋，鐘意有少少嚼勁既唔好錯過！🔅雞胸軟骨 ($30)呢個係三角軟骨位，比雞軟骨更有口感。店員貼心提醒要趁熱食，唔係就會變硬無咁好食😌。🔅豚五花腩鵪鶉蛋 ($38)可能因為有醬同木魚碎，好似食緊一口大阪燒咁🤣，好特別，推薦一試✨！🔅味噌松板豬 ($34)肥瘦適中，甜甜地唔錯🐷。🔅豚五花腩麻薯卷 ($32)麻糬幾煙韌，五花腩燒得香脆，呢個配搭都唔錯💕。

一家比較特別嘅日本串燒小店，選用日本備長炭即點即燒，非常用心，雞肉採用本地嘉美雞，皮薄、骨細、肉質嫩滑、脂肪少、有雞香味。一坐低店員會放一隻正方形碟，碟上有柚子胡椒、一味唐辛子粉、日本黃芥末、檸檬同青檸，客人可以按喜好自己添加調味。我同朋友試咗多款串燒，師傅火候控制得好好，每款都鎖住肉汁：-免治雞肉棒-雞爽肉-熟成雞腿肉-甘口嘉美雞全翼-牛舌-鹽燒A4和牛三角腩-汁燒和牛牛肋肉-豚五花腩鵪鶉蛋比較推介嘅喺熟成雞腿肉，外皮燒至非常香脆，帶有雞油脂香，肉質彈牙嫩滑；雞爽肉係雞嘅胃臟，入口非常爽脆，有嚼勁；甘口嘉美雞全翼外皮炸至香脆香口，肉質鮮嫩美味。另外煙燻雞火腿他他用咗日本真空直送可生食嘅雞火腿，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲拌著吃，煙臐咸香味加上香濃蛋味，配搭特別，外面少見。濃香雞湯素麵有驚喜，湯底飲得出係鮮雞熬製，有雞香味，飲完完全唔口乾，幼身嘅素麵掛汁能力高，健康又好味。

銅鑼灣的炭火地雞主打用備長炭即叫即燒，風味絕佳✨ 一些刁鑽部位如雞心管、雞爽肉和提燈都可以品嚐到 🐤 餐廳環境寬闊開揚，木系和風的裝潢令人猶如置身於日本的居酒屋，洋溢著熱鬧溫馨的氣氛，很適合和朋友來聚餐及乾杯呢🏮🔖 入座後店員會送上石盤，燒好的串燒會放在上面供客人按自己喜好調味🔸雞肝醬多士先來了一份小吃，幼滑濃厚的雞肝醬配酥脆多士，一點也不膩✌🏼🔹提燈一定要試試看的極罕部位 🤪 提燈即是母雞的卵巢和未孵化的蛋，一口吃下感受在嘴裡爆漿的感覺，呈流心狀的蛋黃甜甜的很好吃🔸熟成雞腿肉（連雞蠔肉）這個雞蠔肉同樣稀有，每隻雞只會有兩小塊🐥 入口軟嫩多汁，而表皮烤得焦香，必點之一✨🔹甘口嘉美雞全翼炸至金黃的嘉美雞全翼，外酥內嫩又多汁，鹹香豐富，佐酒一流🍺🔸豚五花腩鵪鶉蛋燒得焦香的五花腩包裹著鵪鶉蛋，澆上南蠻雞的醬汁，口感味道更有層次🔹牛舌厚身的牛舌燒得剛好，肉香四溢🔸A4鹽燒和牛崩沙腩這個也是餐廳的推薦，牛味非常香濃，加了青椒令味道更有層次🔹炭燒白鱔每次吃串燒都必點的白鱔🤤 啖啖肉又肥美，滿嘴都是魚油脂香🔸粟米燒粟米我鐘意食～又甜又多汁🌽🔹濃香雞湯素麵吃完串燒來一碗濃香雞湯素麵，完美的作結🔸札幌生

💛今日搵食黎到銅鑼灣，仲未去到日本，唯有搵間串燒解下鄉愁啦😋今次搵到嘅「炭火地雞」係一間備長炭串燒專門店，位於登龍街，地鐵站行去都係10分鐘內都幾就腳架店內裝修好有日本居酒屋風格，約埋三五知己去就岩哂啦，家下日本生啤Sapporo仲做緊買一送一🍻一黎到枱面會有一個正方形的石盤，上面有唔同串燒調味料：七味粉、黃芥末、柚子胡椒、檸檬、青檸，好專業咁😆😆叫得炭火地雞，唔同雞嘅部位佢都有，難得黎到梗係試下佢d雞先啦😆➡️”雞爽肉”燒到岩岩好，咬落真係幾爽同幾有雞味，不過最突出真係炭火味，真係用咗備長炭無花無假😝➡️”熟成雞腿肉”就外皮香脆啖啖肉，可能係熟成嘅關係油香好重，加埋炭火味真係幾特別👍🏻➡️”雞肝醬多士”，多士好脆，雞肝醬好滑，味道甘香，雞味好濃又唔會好油膩，可以一試➡️”免治雞肉棒” 雞肉棒燒到岩岩好，咬落有肉汁，加埋小小雞軟骨係入面口感唔錯，加再埋隻雞蛋同醬汁，口感更滑又惹味😍除咗雞，其他佢豬牛海鮮都應有盡有，選擇都幾多架我地除咗雞就仲叫咗➡️”牛舌” 咬落彈牙又唔煙韌，不過我地都係鍾意厚切如果可以再厚d就好啦😜➡️”鹽燒和牛崩沙腩”，崩沙腩脂肪比例較多，鹽燒汁都好惹味，中間加左秋葵，食落無咁