1935 壹玖叁伍

營業中

休息中

「1935 壹玖叁伍」位於中環繁囂中 地點方便 易到達環境幽雅 亦有落地大玻璃 采光不錯👆🏻👆🏻👆🏻🔺滿滿設計感menu入座後 侍應提供兩種茶選擇 人蔘烏龍同菊花羅漢果 茶到後會提醒比啲茶包焗2分鐘 好讓茶味出啲印象中 四川菜都系辣辣辣辣同死辣……🌶🌶不過食完後 對川菜有所改觀 亦一試難忘不再飯後滿頭大汗 亦不是傳統四川菜中 辣味蓋過食物原本的味道食物擺盤可以用打卡呃like味道不錯 價錢定位中價熱愛勁辣, 大汗淋漓朋友可以落單前要求🤭👆🏻👆🏻酸辣土豆絲👆🏻👆🏻🔺麻辣適中🔺土豆絲保持清脆口感🔺個人私心之選 x100000000!!!👆🏻👆🏻辣子雞👆🏻👆🏻🔺超多腰果🔺炸雞沾上滿滿辣椒香, 花椒味🔺雞份量蠻多👆🏻👆🏻重慶水煮桂花魚👆🏻👆🏻🔺無骨桂花魚塊🔺魚塊清甜 有豐富層次感口感🔺美中不足系魚塊太少, cp值滿低👆🏻👆🏻宮保蝦球👆🏻👆🏻🔺蝦球肉質飽滿有彈性🔺亦好多腰果🔺醬汁不黏口, 辣度適中美中不足 午市中甜點選擇不多 無法試鮮果四川冰粉👆🏻👆🏻抹茶豆沙鍋餅👆🏻👆🏻🔺皮薄 帶有一層薄薄豆沙蓉👆🏻👆🏻酒釀丸子湯圓👆🏻👆🏻🔺普普通通

今日慶祝我同太太結婚26周年紀念，以往都係西餐為主，今年兩個仔特意揀咗我哋都喜歡食嘅川滬菜，一入到去地方環境已經好舒服，大窗亦可望上半山，未食已經好滿意😊我哋首先點咗兩個前菜「手切跳神肉」、「一口燻魚」及一個「酸辣湯」，「手切跳神肉」其實就係粉皮白肉再加上蔥粒醬油伴食，類似蒜泥白肉菜式，味道可以嘅但唔算好有驚喜。而另一個「一口燻魚」就真係好有驚喜，一食落去係有「嘩」一聲嘅反應，個燻魚好有魚味，醋味好香，表面一層薄薄粉醬炸到好鬆脆，大家都忍唔住一件食完就再接下一件，唔係誇張真係好食到不得了👍至於「酸辣湯」算係不過不失，味道正常料子亦算多，合格嘅👌前菜食完飲啖人蔘烏龍茶後，就開始到主菜出場，首先係「泉水蝦球」，呢個餸係今晚第二個驚喜，用嚟浸熟蝦球嘅高湯好有青花椒香味，蝦球好大隻又彈牙，配埋萵筍一齊食好有味道，不誇張，啲泉水幾乎俾我地飲哂😂下一個係「金絲和田玉」，呢個菜本身就係好靚，冬瓜粒好似一粒粒波子咁挖出黎，再用有瑤柱絲嘅高湯浸熟，廚師將冬瓜皮雕成樹葉伴碟，非常精緻，當然唔係只係得個樣，冬瓜粒味道非常入味，好好食😋跟住落嚟嘅「香酥鴨」真係一浪接一浪，睇圖片唔使我多講，都知係幾咁鬆脆，其實

在朋友的推薦下，來到中環吃中菜，一出電梯就看到1937 幾隻大字，進店一排落地玻璃望到中環城市夜色‧拚湊著新潮的中式風，很有時代感先點了餐飲, COCKTAIL 由店員按個人口味再調製, 酸酸甜甜很開胃, 賣相一流‧朋友點了手工啤酒，還嚐試了不同幾款的口味。黃金淮山葵就是淮山跟秋葵用黃金蝦的炒法製作，上菜是熱辣辣，更吃出薄薄脆漿的香脆，用來香炒的咸蛋剛好包著淮山跟秋葵，一點都油膩。唯獨咸蛋稍微不夠蛋王香一口燻魚另一佐酒前菜由朋友推薦，燻魚做得好，不乾身，咬下還有魚肉滑感，味道甜咸平衡，確是不錯重慶水煮桂花魚喜歡川菜的就不要錯過這裡的水煮魚，香氣撲鼻，嫩滑魚肉和麻湯散發辛香，魚肉結實不鬆散，滑嫩非常。這裡的水煮魚辣味偏重，不好辣的點菜前要註明辣子雞雞肉微微炸過，外酥內嫩，大量的紅辣椒乾和適量的花椒乾炒，香辣十足，加上不吝嗇的加入果仁，更添香脆感。辣子雞辣味偏不好辣的食客留意整體而言:環境: 中式新潮風配中環夜景，打卡好地方。坐位寬敞食物: 各地中菜都有選擇，廣東小炒，上海小碟還是香辣川菜都有提供，每樣都不錯服務: 店員有禮親切，耐心介紹菜式及飲品，保留一定距離感

上個月食過正宗川菜之後，(筆者)回味無窮，再次慫恿太太找間川菜館試試；前提一定要有一些唔辣的菜式，第二個要求就是裝修骨子，不接受川菜小館或麻辣火鍋。在這兩個條件限制下，選擇大為收窄，左揀右揀選擇了中環的「1935 壹玖叁伍」。餐廳位於蘭桂坊附近的新建商廈樓上，目標客源當然是中環上班一族；定位中高檔次，裝修也充滿特色，而且，餐廳名字及特色裝修的背後還有一段故事。故事聽起來有些老土，但卻又相當惹人好感。原來餐廳創辦人的外婆是四川人，生於1935年，煮得一手上佳美味的正宗四川菜；婆孫二人感情非常要好，為了將外婆的家鄕四川菜發揚光大，便創立了這一間餐廳，並且直接用了外婆的出身年份作為餐廳名字。據了解，創辦人在灣仔另外有一間川菜餐廳，走較為平實的路線，供應正宗的重慶口味川菜（渝系川菜）。星期日晚上的中環，缺少了上班一族，餐廳客人稀少，反而多了機會細味餐廳的別緻裝潢。燈光異常昏暗、呈淡淡暗黃，除了是近年非常流行、中西合璧的融和裝修風格之外，事實上也貫徹配合了室內裝修主題。原來餐廳中間位置的卡座，全部都模仿上世紀五十年代中國的長途火車廂座設計，正正是餐廳創辦人外婆當年坐長途火車來到香港的時代 ⋯⋯