喜記蟹將軍 (iSQUARE國際廣場) (已搬遷) 新店位置

媽咪好鍾意食呢間店嘅炒蟹架，侍應會幫手剥蟹蚶，換碟次數又多，趁住有特價我又黎食個4-6人龍蟹宴，全包盛惠一千蚊都唔洗，包羅萬有嘅菜式，超級抵食！先黎個鮮淮山酸薑，健康開胃～椒鹽波士頓龍蝦同避風塘炒辣蟹，勁香口！份量唔少，連龍蝦軟殼，經過椒鹽炸過之後，都變得好食好脆，殼肉之間嘅肉汁...媽呀！好食到暈呀！經過以往經驗，今次炒辣蟹揀嘅辣度係微辣，少辣多香脆嘅避風塘炸蒜，埋住嘅蟹肉，超級惹味！秘製豉椒炒蜆，甜甜辣辣，d肉仲好大粒，個個都食到Lam Lam 脷！掛住食蟹忙到差d唔記得食燒汁野菌牛柳粒，又腍又惹味！仲有香甜嘅金銀蛋莧菜、入味滷水鵝（例牌），蟹油炒麵。繼續keep住家庭聚餐list頭幾位。

聽講呢間喜記以前喺灣仔好出名 尤其係避風塘炒辣蟹😙 知道佢係尖沙咀開咗間分店又費事過海 所以就一早book定位預訂咗個套餐同媽咪食😛媽咪話呢個二人套餐 龍蟹宴 真係好抵 除咗食到招牌炒蟹仲有龍蝦🦞 當晚見到其實都好多人叫呢個龍蟹宴🤣陳醋木耳 除咗酸酸辣辣 仲有比較重嘅蒜茸味 爽口又幾開胃我哋要咗椒鹽龍蝦 平時通常都係食上湯或者芝士龍蝦 難得有椒鹽一於試吓😍😍即炒即上夠哂鑊氣👍 龍蝦好新鮮彈牙 仲有少少海水味 一定要沾多啲椒鹽食夠哂惹味🤤 一隻蟹都好大隻 蟹鉗好多肉 拆出黎慢慢食 啖啖肉好滋味😋😋避風塘炒辣蟹 好期待😍 佢個炸蒜真係炸得超好食 脆口但唔油膩亦都冇油益味 忍唔住空口食咗幾啖啊🤣 蟹肉好鮮甜 味道一流☺️ 唯一可惜嘅係我哋叫得唔夠辣 唔夠過癮啊😭套餐仲有一份滷水豬手好Q彈 真材實料好黏口 充滿骨膠原😙 除咗有滷水味仲好似多咗份薑醋既甜 食落唔會好膩😛櫻花蝦炒飯都好好食喎👍 師傅炒慣蟹 所以好有鑊氣👍 飯粒粒分明 配埋啲櫻花蝦同叉燒粒 再加少少避風塘啲炸蒜 清哂碟炒飯啊🤣超飽好滿足😙

今日同屋企人係尖沙咀shopping 完想食蟹，就搵到呢間係iSQUARE入面嘅喜記蟹將軍🦀環境格局類似茶樓，裝潢帶中國古色氣派4-6人套餐由$1699特價至$998，最重要係有我地今日想食嘅蟹😜✨鮮淮山酸薑✨開胃前菜，不會太過酸，而酸甜味正好開胃🌌秘製豆豉炒蜆🌌美國大蜆配豆瓣醬等調味，味道甜甜地，大蜆無沙，蜆質地嫩🌠椒鹽波士頓龍蝦🌠椒鹽鋪滿龍蝦，香噴噴，原隻龍蝦啖啖肉，帶鮮甜，少少辛辣✨避風塘炒辣蟹✨呢味蟹炒得非常惹味，避風塘炸蒜脆而香，加上椒鹽的咸香味與啖啖肉的巨蟹非常夾😋👍🏻🌠鹵水鵝(例牌)🌠鹵水鵝最重要係個汁，而個汁帶少少甜，鵝入味，幾好🌌蟹油炒麵🌌炒麵色澤漂亮，賣貌已經睇得出炒得好食，蟹油炒麵帶甜香，麵質幼而韌度適中🎇金銀蛋炒時蔬🎇蔬菜是必須的，菜吸收上湯精華，令其更加香甜，不錯✨燒汁野菌牛柳粒✨牛柳粒炒得比較重口味，青椒、洋蔥及雞脾菇等材料染上牛肉香最後仲送多碗番薯糖水作終結總括而言，呢個套餐都幾抵食，以咁嘅價錢食到3款海鮮以及5款其他餸菜，實屬抵食之選😁

最近，耳邊經常出現呢句:雞全部都係雞，可能你話我有幻聽。如果真係有，應該多得自己班朋友，日日係度loop。不過今晚暫且放下雞，因為去左食蟹。以蟹做賣點既餐廳，唔駛問都知呀媽係女人，餐牌有蟹，入嚟叫蟹係指定動作。不過蟹以外都有其他野食。火焰蜆，火焰蝦火焰既組合，即場用火將蜆同蝦煮熟。蜆既味道都幾鮮甜，而蝦放入左高湯同埋芝士去燒，味道香濃。桂花酒釀蟹桂花酒香未食已經聞到，大大隻既蟹浸係桂花酒上已經好吸引。你見到咁大隻解鉗要自己開真係有d難度，所以餐廳侍應都會主動行埋嚟幫手開，唔駛自己搞。蟹肉充滿桂花酒味，而且多肉。豆花上湯浸龍蝦豆腐花加龍蝦，好新鮮既配搭。上湯同時擁有龍蝦既鮮味同豆腐既香味。豆花食落滑口，龍蝦鉗大隻多肉。一啖豆花，一啖龍蝦，再加一啖湯，多重享受。避風塘炒辣蟹大量香蒜鋪面，避風塘味道十分突出，未食喉嚨已經有吞口水既自然反應。蟹肉炒至乾身，又辣又香，夠惹味。招牌蟹油炒麵炒麵爽口，軟硬度適中。蟹油炒雖然帶有少少辣，但辣得吸引，令普通既炒麵變得香口，而且蟹油緩和左炒麵乾身既感覺。最後，食完呢餐，最少係今晚，我會loop:"蟹全部都係蟹！"

很久沒有與朋友想見，大概已有一年多。今晚相約在ISQUARE晚飯，一來位置方便；二來食物種類繁多。朋友最愛吃海鮮，二話不說地想起【喜記蟹將軍】。起碼酒樓坐得舒適又不會趕人走。 入內前，大大個魚缸放有各類的海鮮及蟹仔；門外更有鮮紅色的大蟹，完全被吸引著。一行四人，經理推薦我們吃個套餐；抵食又齊全適合我自選。 火焰蜆 利用錫紙包著一堆蜆仔，熱力令到錫紙表層澎脹；蜆身滿滿酒香肉質鮮味，味道不俗。 火焰蝦 六大隻的鮮蝦，利用錫紙將原煲燒焗打開後滿滿牛油香。蝦身鮮味甜美，不用配上任何醬料已經好好味。有時候，少一點味道，但會多一份鮮味。 桂花酒釀蟹原盤的大蟹蓋登場，已經極具吸引。多隻蟹鉗、蟹肉而且配上桂花酒鮮味。不過蟹膏不算多，稍為失色可能不是蟹仔全盛的季節。 豆花上湯浸龍蝦 平常食得多都是龍蝦配伊麵，但太肥膩的關係倒不如單點上湯。上湯的龍蝦湯味配上豆花相當滑溜，而且豆花的份量都比較多。 避風塘炒辣蟹這個避風塘炒辣蟹，份量足夠4人食用。炒蟹可以分別有小辣、中辣、大辣，認真原碟辣蟹上場香氣四溢。一大對蟹鉗相當有睇頭，蟹肉厚鮮配上金銀香蒜，惹味無比。不吃得辣的我，選擇小辣已覺滿足。鮮茄濃湯雲耳浸時蔬

跟朋友在iSquare看完電影，順便就在附近找地方晚飯。朋友都有玩現在大熱的Pokemon GO，邊找食店邊捉精靈，最後我們走到了喜記的門口，就決定晚飯定在這裡。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 小吃($10)先上來花生小吃，花生沒有受潮。 火焰清湯蝦($98)火焰蝦奉上時放在一個用錫紙包裹著的盤內，裡面還有數片牛油。侍應點火後，牛油遇熱慢慢溶化，陣陣牛油香也緩緩飄出。火焰蝦口感微彈，帶點檸檬酸味，頗為醒胃。呷一口湯汁試試，是牛油檸檬味，還有淡淡蝦的味道，個人認為湯汁比蝦還美味，我們都幾乎把湯汁喝光。 可能由於食店臨近商場的邊陲，一邊是一整排的落地大玻璃，所以特別多精靈，朋友邊吃邊捉玩得不亦樂乎。 避風塘炒辣蟹($360)炒蟹有分大中小辣，我們點的是中辣。奉上時炒蟹躺在如小山高的風沙上，蒜香味撲鼻。炒蟹份量也不少，單看蟹鉗啖啖肉就知道。雖然我們點的是中辣，但只要不故意挑風沙來吃，單吃炒蟹其實只有小辣的程度，辣香味加上蒜香味，非常惹味。而風沙也炒得非常乾身，但空口不能吃太多，雖然好味都只是吃了兩口。 濃湯鮮茄雲耳浸時蔬($75)奉上時食材都浸

蟹控又來了！潮流興捉pokemon，我就擰願去捉蟹，因我對蟹實在太鐘情了。其實不只是蟹，所有海鮮我都喜歡吃。今晩一於來個海鮮宴。見隔隣枱火光紅紅，原來是火焰系列海鮮。咁好玩我又點了二款海鮮。先來火焰蜆，可成受一百度高溫的錫紙包裹著大蜆，放滿石春的鍋燃點起火，隨則bi-Li--ba-la的煮起來，不到數分鐘，大蜆就落在我口裡。非常鮮甜，肉厚肥美，不過吐沙程序做得不好，有部份食起來有沙。第二款是火焰蝦，蝦隻旁有一塊塊黃色物體，原來是高湯結晶，當煮起來時會慢慢溶化，蝦隻便會吸收高湯精華。高湯內還加了牛油和檸檬汁，特別醒胃。蝦肉質彈牙爽口確滋味！ 我至愛桂花酒釀蟹登埸了，酒香散發令我為之一振。蟹隻肥厚，啖啖鮮肉，好鮮好美味。原來店方員工會幫客人拆蟹，免卻我們手腳不協調，哈哈....非常窩心。 豆花上湯浸龍蝦這個菜好搞鬼，我完全沒有想過豆腐跟龍蝦會扯上關係，末又係gimmick 囉！豆腐切得好精細似朵盛開的菊花，好美。浸在上湯䀆吸精華。好嫰滑。雖然豆腐好吸引但絕冇搶了龍蝦的風頭。鮮甜美味的龍蝦，肉身結實，口感一流。 略兼上湯太濃有點鹹。另一主角又登場了，避風塘炒辣蟹。這個好食得停不了口。