淥鼎記

營業中

休息中

平安夜當日跟朋友從聖誕派對走出來, 本身有研究過打邊爐, 但預計應該會全店滿座, 所以打消念頭之際卻發現淥鼎記還有少量座位 🤩 唯有順應天意 🤪據朋友所說它之前是單點的, 像美滋鍋一樣轉型變了任食, 每位$388, 另收加一, 無論節日與否價錢一樣, 這點可算不錯 😀 除了任食火鍋配料外, 另外會有幾款一次性食物 (爵爺尊享美食), 分別是頂級手切牛拼盤, 豪華海鮮拼盤, 豪華時令刺身, 還有一款主食 🤗 最後再會每人送一客Häagen-Dazs! 火鍋湯底六選一, 鴛鴦湯底要額外加$48, 我們選了花膠美人鍋, 不夠濃甜, 自然不及美滋鍋。頂級手切牛拼盤薄切牛肉, 大約十多塊, 油脂分布非常均勻, 肉質結實細嫩, 能夠鎖住肉汁, 難怪只來一客, 相比其他任食牛實在差天共地 🫠 這個牛帶驚喜, 其他任食牛肉質素太普通了。豪華海鮮拼盤, 豪華時令刺身分開兩大盤, 刺身有三文魚, 甜蝦, 螺片, 鮑魚, 帆立貝, 很新鮮, 雪得冰凍但沒有雪藏味 😋 海鮮拼盤都有蝦和鮑魚, 更有蜆, 蠔, 扇貝和墨魚, 同樣鮮味十足!! 👍🏻酸菜魚主菜我們要了這個, 非常大碟, 據說就算多幾個人這碟都是這個

餐廳：淥鼎記地點：觀塘觀塘道亞太中心菜式：打邊爐放題，兩個鐘頭任飲任食價錢：小寶套餐，平日7:30前離座價錢$228加一落單用QR code，包以下食物：花膠美人鍋湯底有6款揀，有鴨血麻辣，花膠美人，肉骨茶，澳門豬骨等。花膠美人鍋有8大件厚身魚肚，啖啖肉，仲有紅棗同杞子。個湯底味道好清，唔會太重口味，淥食物都夠味。主角肉類有：安格斯極佳級精修肥牛安格斯極佳級精修肥牛一客兩大片。果然係肥牛，脂肪超多。安格斯牛板腱安格斯牛板腱一客三片，油花超靚，食落牛味濃而夠嫩口。安格斯牛板翼安格斯牛板翼係長方型切割，一客三片，質感就較厚身，因為較大塊，口感會滿足d。伊比利亞黑毛豬伊比利亞黑毛豬一客多片，豬味極濃，食落非常嫩口。伊比利亞黑毛豬豬肋條伊比利亞黑毛豬豬肋條一客多條，脂肪重，食落好脆口。紐西蘭羊肉片紐西蘭羊肉片係圓形切割，一客兩三大片，味道唔多羶，今日質感上就較薄切。手打鯪魚丸，墨魚手打丸，蝦丸手打丸丸類有3款手打，包括鯪魚丸，墨魚丸，蝦丸。雖然細細粒，不過非常彈牙好新鮮。其他選擇仲有鮮雞件同雞子。錦繡前菜錦繡前菜一客4格賣相好唔錯，包括鹽酥雞，豬肚，又甜又酸又辣既鳳爪，同香辣蒜蓉青瓜。酸菜魚而

淥鼎記係其中一間會定期光顧嘅火鍋店，鍾意佢價錢親民，環境舒適，食材優質而且個酸菜魚都好好味。平時多數去旺角店，今次去開九龍東，就過嚟試吓位於亞太中心嘅觀塘分店。啲間分店比旺角店更大，裝潢富麗好有中國古代色彩，座位闊落舒適，衛生亦唔錯。今次都係揀咗「小寶套餐」，120分鐘火鍋放題，套餐包前菜、主菜同超過40款嘅火鍋配料任食，平日星期一至四7:30pm前離座只需$228，真係好抵食！前菜係四小碟（一次性），次次都會有少少分別，今次係鹽酥雞、拍青瓜、白雲鳳爪、白果酸菜豬肚。雖然叫前菜，但全部水準都一流，樣樣都好好味！主菜係三選一，有椰子雞、雞煲、酸菜魚，亦可以加$28轉烤魚/羊腩煲。作為酸菜魚忠實fans，當然要食酸菜魚😆 魚係用左鱸魚，白滑好肉鮮甜美味，湯底酸味同辣味都適中，配菜有寬粉、花生芽、蓮藕片、萵筍等等，整體係上佳之作👍🏻食完就開始打邊爐，湯底可以六選一，今次㨂左花膠美人鍋，湯底清而味道濃郁，係有好強烈嘅雞湯味，唔錯嘅選擇👍🏻食材可以用QR code 落單，而出面自助區亦有大量火鍋配料同飲品，基本上要有嘅都有齊，非常全面，其中餃子雲吞幾好食記得要試👍🏻。可以落單嘅食物主要係肉類牛豬

食評8月18號晚幫襯，講下當晚詳情:每一枱會送一次性既四格小食拼盤，其中三格算唔錯，有一格炸魷魚鬚又凍又唔好食，好扣分仲有一次性既刺身都算新鮮，唯一差既係比較腥既蠔，食落臭臭地，唔新鮮！裝蠔果隻兜淨番既水係渾濁既灰色酸菜魚好食，夠嫩又夠味，抵讚！仲有一次性既火鍋海鮮拼盤加靚牛肉，之後其他無限任點任食既只有小食枝豆，加全部賣相不堪入目既火鍋肉片，非常唔抵食！除此之外，要講番點解標題係員工衛生意識薄弱:1. 有個廚房佬拉低曬口罩，企係樓面範圍既出菜位叫侍應出菜，d口水。。。寧比人知，莫比人見啦！疫情咁緊張！2. 食到中途，有位侍應阿姐話幫我地換碟，點知原來佢係推住個無蓋既垃圾桶，將我地本身隻底碟，放入個大垃圾桶入面大大力拍，清完d骨就比番原本用開隻碟比我地。換過隻乾淨碟有幾難？3. 最扣分既位，臨走上一人得一杯既雪糕，有一位金色短髮冬菇頭既阿姐，眼見佢係經理級或稍為高級既店員。佢放低雪糕落枱果陣，掃左其中一隻匙羹落地而唔知道，我地執番起果隻匙羹，麻煩佢幫我地換過另外一隻，佢竟回應隻匙羹有膠袋包住，跌落地都無問題，塞番落黎叫我地照用！人均消費成400蚊，成餐飯d好野食限住曬，靚牛每人得3至4

餐廳環境： 一般中式火鍋餐廳裝修， 我們一行五人安排卡坐，感覺有些迫夾。食物質素： 聽聞這間餐廳酸菜魚很出色，所以我們叫了一份六人份量的酸菜魚，加了午餐肉和萵筍做配菜， 酸菜魚真的十分出色，酸辣度非常足夠，比一般專做酸菜魚的餐廳還好吃， 鱸魚片亦非常嫩滑。 另外還叫了很多點心， 值得推介的有鮑汁雞腳， 蝦餃和燒賣。 鮑汁雞腳一定要試，炆得非常淋之餘還非常入味，入口有即溶的感覺， 試過很多酒樓的鳳爪這間是第一位。燒賣上面加了黑松露，令這個燒賣黑松露非常濃沃，皆因本人很喜歡吃黑松露，所以十分推介這個燒賣，略嫌豬肉太多吃不出有蝦。蝦餃蒸得乾身，非常飽滿 ，蝦餃皮適中。服務態度： 沒有太大特別，主要是自助下單。

款式多，雖然看似火鍋店，但是前菜已經把你吃飽了，其實任食的火鍋可以叫的種類真的很少本來set入面嘅野已經好飽加一人頭一個400左右但有個黑衫經理，名字M字開頭1.我想要生菜，佢話有再拎比我我到賣單都冇食到，但離開時見到雪櫃有2.話換碟，馬上拎走馬上拎返嚟到我地走佢都係冇記得呢件事3.賣單前問我哋要咩味嘅雪糕賣完單坐咗好耐都冇得食問咗四五次，最後佢話乜嘢人都係要咁等如果我哋真係急嘅話佢即刻入廚房拎俾我哋如果一台客追咗你四五次，你覺得急唔急？既然可以即刻做到嘅嘢點解會甩單咁多次有時候扮出嚟嘅熱情，真係唔需要只要你實實在在做好味道品質出單準成度就已經夠，食一餐飯，空頭支票太多我唔介意自己去攞菜，我都係度等緊但係你又要好熱情咁叫我返埋位話你要幫我到最後我都食唔到，因為我信你，我以為未出貨如果自己真係冇記性真係唔好對咁多台嘅人做承諾然後吹你四五次到你有印象先肯去做，我真係冇必要呢度食物係唔錯，但係性價比不高尤其係偽善的服務態度$400自助火鍋，選擇真的很多無第二次

朋友約食飯，因為好耐冇見，想搵間餐廳可以坐得耐一點，最後朋友建議去觀塘壹亞太中心「淥鼎記」食火鍋，我們一行六人叫了爵爺套餐，每位$348 (平日星期一至四收費)，套餐包括： 1️⃣ 日本直送時令刺身2️⃣ 美國Prime牛小排3️⃣ 豪華海鮮拼盤(時令4-6款)4️⃣ 酸菜魚5️⃣ 花膠美人鍋6️⃣ 40多款火鍋配料整體來講：無限時係最大賣點，唔洗趕住食，可以慢慢食慢慢傾，刺身及海鮮都幾新鮮，又有酸菜魚食，的確唔錯；但火鍋配料就一般般總數💰：$2,297 ($2,088 + 加一服務費 $208.8)

一次過滿足我三個願望，酸菜魚，刺身，然後再打邊爐🙊 $348真心抵，可以由5:30食到10點添🤪🤪酸菜魚，魚肉夠滑夠大件，配菜亦都多，叫咗小辣但係覺得唔係好辣。刺身，中規中矩。打邊爐，咗花膠美人鍋，花膠份量都多，但湯底覺得一般，唔係好濃味嗰隻。不過第一次去打邊爐有純音樂聽😆我覺得可以加分，因為好relax我哋有BB，職員好細心，留意到BB，仲提我哋有啲乜嘢啱BB食今次趕時間食咗兩個鐘就走，可以在encore，下次要食耐啲

美國安格斯牛肩胛，一份3塊薄片，一次最多叫3份，份量少不在話，9點12分落單已經唔再送出，所謂手打魚丸系列一D味都無，選擇少，自助果度嘅水餃，雞肉餃仲好D，自助吧8點行出去已經無再加嘢！本人覺得酸菜魚係全場最過得去！應該唔會有下次

一行4人，收工去左試呢間火鍋，同行有朋友之前已經食過，推薦比我地☺️佢嘅任食set, total 有3個tier~ 每個tier 差$40左右，我地揀咗中間嘅tier，可以試埋佢既海鮮。除左火鍋，其實佢仲有雞煲，酸菜魚呢煩嘅野食，其實叫火鍋set,每位再加$都可以叫一款試。我地叫左個酸菜魚，4人份量，好大碟，真係好多，味道都唔差。不得不提，圖中鹽酥雞真心好食！😊湯底我地揀咗麻辣同花膠美人，都ok,花膠美人就淡少少。啱放菜😅。我地叫中間果個set,有一款豬，一款羊同三款牛揀，D牛都幾靚，都高質。整體黎講，呢個價錢配呢個食物質素其實幾抵，呢間D野係幾好食。溫馨提示：一定要飲佢自家製嘅竹蔗茅根水，好飲！

又要6點後禁堂食，搞到我呢d無飯家庭又要出去搵野食外賣😭係fb咁岩見到有廣告彈出$188酸菜魚+$10有雞煲😍 ，價錢好似好抵食，因為要外賣自取先有呢個offer, 所以呢晚放工就去拎外賣，位置都幾方便，就係Apm旁邊既亞太中心，上到黎都有成10個8個等外賣😅.我就叫左$188酸菜魚+$10有雞煲，兩盆加埋都幾重手下，返到屋企打開仲熱辣辣！店主都幾細心 原來用晒保鮮紙包好晒 唔會漏湯👍🏻「酸菜魚$188」配料份量足料，有寛粉，酸菜，魚片，芽菜 ... 辣得黎幾麻下 ，欣賞佢既魚片切得大片又厚肉無骨 ！因為外賣我仲加左料當打邊爐😂「雞煲+$10」呢個promotion真係好抵！雞煲夠多芫荽蔥洋蔥，雞就連骨上，雞煲無酸菜魚咁辣，但就多左個香濃味，咬落好嫰口👍🏻

係淥鼎記fb 見到買酸菜魚加$10 有埋雞煲既優惠真係勁抵食！ 所以忍唔住外賣番屋企食包得好好，一大個袋裝哂兩兜，番到屋企都無灑過出黎一拆出黎，份量勁多！！！基本上兩個人食個雞煲都飽左好多肉～～雞唔會好肥，都有雞味，都幾入味，麻辣味唔算好勁，所以唔食得辣既都應該食到酸菜魚份量都唔少，d 魚好厚肉，幾滑身唔算好酸，估唔到連魚頭都比埋，酸魚份量唔算多，但個底原來仲有寬粉！！係超超超寬！！！勁粗個種，口感都幾彈牙唔錯，最後都係食唔哂d 粉二百蚊唔駛真係勁抵，起碼夠4-5 個人食，如果自己加埋其他料甘打邊爐，真係可以食好多個人，過節都好岩訂依個！！

📝 酸菜魚配料同賣相都同太二酸菜魚好似 夠辣 解癮～之前有試過幾間酸菜魚 不過湯底唔得 or湯底ok✔️但魚完全唔滑or湯底ok✔️魚夠滑✔️但好多魚鱗😭😭呢間酸菜魚係湯底good👍魚夠滑🥰冇乜魚鱗已經榮登我嘅No.1👏👏🔥💲328加一 (包: 刺身拼盤*1 + 酸菜魚*1 + 海鮮拼盤*1 + 火鍋配料自助任食)📮 地址: 淥鼎記| 觀塘觀塘道414號壹亞太中心8樓🏚 分店: 好似暫時得一間分店📜 註: 早小小book檯; book 6點!食到盡! 竹蔗茅根好快賣晒; 適合一家大細

記得係大陸去過一間叫祿鼎記既餐廳食酸菜魚…好好味…咁啱早排朋友同我講話香港都有間叫淥鼎記…火鍋放題形式…仲話野食唔錯…可能個名既關系…引到我同班朋友黎試下到步見到門口有對舞獅頭…幾特別…入到去見到都好多人食緊野…估計野食應該唔錯同班朋友坐低後…有ABC餐揀…主要係海鮮種類多少…而C餐就多左個刺身拼盤同牛小排！最後大家話食豪D就揀左C餐之後店員詳細解釋成個流程…首先食餐前小食…再食刺身…之後就雞煲或者酸菜魚二選一…之後再揀鍋底打邊爐…中庭位置仲有其他自取火鍋配料同飲品…聽到都知多野食話咁快就有餐前小食…我地有鮑汁扣雞腳…泡椒雞翼尖同埋鹽酥雞…唔好諗住放題既小食會好求其…3樣都好好味…雞腳炆到入哂味…個汁好香濃…雞腳一妹就搞掂😍…泡椒雞翼尖…帶微辣(如果再辣d仲惹味)…皮脆…鹽酥雞即炸…熱辣辣…好味食完小食就到食刺身…有三文魚…蝦…帶子…鮑魚…仲有一款白魚(唔記得問乜魚…)…一睇個樣就知新鮮…尤其款白魚…覺得好似擦左少少黑松露咁好鬼香…可惜個餐只包一盤…唔係實encore食完刺身…店員過黎問想食雞煲定酸菜魚…見好多放題都無酸菜魚揀…加上店員話酸菜魚好味…咁就試下佢啦…盤酸菜魚到時真係嘩一聲