老三火鍋 (已結業)

做完運動後，非常口渴及肚餓，同行朋友提議食老鴨火鍋醫肚。這間火鍋店內環境光猛及乾淨，不少人都叫招牌老鴨湯食，相信朋友冇介紹錯😋——————————🔸秘制老鴨湯（半隻）$78這個老鴨湯材料很多，當中有藥材丶白蘿蔔和老鴨。老鴨肉因長時間煲煮的關係，一咬很快就撕開，很軟腍☺️ 香甜的藥材亦令湯頭變得很甜～所以在未打邊爐前已飲了一大碗👍🏼🔹全港首創醉雞丸 $62這個醉雞丸子非常特別，裏面不是包着芝士，而是包住酒汁，一咬開就有熱辣辣的酒，好過癮☺️🔸鮮蝦雲吞 $58雲吞大粒飽滿，裏面有滿滿的蝦肉，真材實料👍🏼🔹黃沙豬潤 $38豬潤很新鮮，食落很爽脆～🔸蟹子墨魚滑 / 蟹子鮮蝦滑 $62墨魚滑及蝦滑很黏實新鮮，撈勻蟹子後煮，食落很有口感👅🔹美國肥牛 $68肥牛很新鮮，是鮮紅色🤨但略嫌有點肥，朋友就不太喜歡😬

「老三火鍋」以獨門的老鴨湯聞名， 今次終於聞名不如見面啦！ 秘製老鴨鍋（$78/半隻、$138/隻） 湯底用多種藥材如沙參、黨參、松草花、紅棗、杞子和老鴨燉製而成， 具清熱降火和恢復元氣之效， 藥材味和肉香濃厚，甘甜順喉，☺️ 上枱之前先放入原隻嫩鴨， 保證肉質夠鮮嫩，軟腍鬆化， 仲有自家醃漬酸蘿蔔， 吸晒湯底嘅精華，酸酸甜甜，幾開胃～ 記住打邊爐之前先飲多幾碗老鴨湯！😏 醉雞丸（$62） 一客有9粒，份量都幾多， 插上「小心燙嘴」嘅小旗幟， 果然！咬開雞肉丸之後，即有漿爆效果！ 雞肉腍滑中帶韌性， 花雕餡酒香四溢， 味道好新穎有趣，值得一試！😏 🌟推薦❗️白鱔片（$78） 顔色晶瑩剔透，好新鮮！😍 魚油脂香，口感軟嫩，但又不失嚼勁，正！😋 🌟推薦❗️蟹籽鮮蝦滑（$62） 呢個鮮蝦滑真係不得了！ 係用原隻嘅鮮蝦拌蟹籽而成， 啖啖肉，爽彈口感，好好食！ 🌟推薦❗️招牌餃（$38） 一客有一打， 仲要係自家製，皮薄餡靚，好抵食喎！ 🌟推薦❗️美國肥牛（$68） 肥瘦適中，肉香有嚼勁， 又大大碟，性價比超高！

老三火鍋沒有很華麗的裝修，但是空間很大，夠光猛，有種盡快開懷大食、暢飲暢談的氣氛。.市面上有很多麻辣火鍋啊、雞煲啊等等嘅火鍋，但以老鴨作為招牌湯底，這家「老三火鍋」應該是表表者。除了有半隻老鴨，還有其他滋補材料，例如紅棗、薑、杞子及素翅等等，很滋潤呢。飲落有種似老火湯的感覺，入口甘甜溫厚，有肉嘅鮮甜味，但卻沒有鴨的腥味。這個秘制老鴨鍋（半隻）才$78，非常之抵叫！菜單上也有很多不同的靚湯底，例如有花膠豬骨煲、水魚煲、醉雞煲等等，感覺上也是有很多材料的。全部火鍋湯底都不過$150，最便宜的才$58，都很便宜。值得一提，這裏還不收加一務費。.餐廳鼓勵我們先飲湯再打邊爐，我們每人飲了兩到三碗，湯底未打邊爐前都差不多清光呢。半隻鴨的份量也很多，有2隻髀，啖啖肉。肉質保持嫩嫩的，所以也可以當火鍋配料食，沾一點豉油食很好味呢。而且湯內有很多翅，湯底是十分的足料。.有很多不同的火鍋配料，例如牛肉及海鮮等等，亦有不同的小食。.右邊的是美國肥牛，左邊的是本地滑牛，很大碟每碟才$68。.煮熟後，美國肥牛呈一片片的，鮮嫩肥美，本地牛是呈條狀的，啖啖肉。兩者有香濃牛味。.雙併丸我選了（左）金沙鮮蝦丸及（右）醉

兩個人想打邊爐烚吓烚吓，呢度就最抵食！招牌老鴨湯底，足料有埋半隻鴨，都係$78 ，認真抵食。店員推介，首先飲咗碗湯先，藥材味香濃，蓋左鴨嘅酥味，滋補養生。鴨肉好淋好入味。食晒都幾飽㗎！ 呢度最好嘅就係，部份同價配料可以加$10雙拼。人少少都可以叫多幾款啦！平平哋嘅本地手切牛已經好好食。牛肉新鮮。肉質夠淋又重牛味，抵食之選！招牌醉雞包心丸，肉丸爽口彈牙肉質鮮甜，裏面包住啲酒，一咬酒同肉汁流晒出嚟，超好食！加$10拼埋墨魚丸，同樣爽口彈牙！點埋四寶餸同 珊瑚蚌拼貴妃蚌 ，加加埋埋十款配料。2個人，$400埋單，抵食！店員仲好好服務，不斷換碟加湯，仲會幫你隔油，好細心呀

“老三火鍋” 係我打邊爐食店至愛之一。因為佢個老鴨湯幾正，每人飲完碗湯之後先至打落雞湯打邊爐，但今次食咸左少少，但唔錯既。佢既所有火鍋配料都好抵 👍🏼廣島蠔 $68 六隻，其他火鍋店真係食唔到。牛肉叫左手切靚肥牛$178 唔錯，佢有推介話加多$50 碟牛會再靚d，個人覺得$178已經不錯，又係個句，其他火鍋店應該依個價錢食唔到 😋其他配料都係平時打邊爐d野，但值得讚既就係佢既丸類，叫左金沙墨魚丸$62，同埋醉雞丸$62，丸唔係細細粒咁，仲要有9粒。👍🏼 金沙墨魚丸入面真係有咸蛋黃，而醉雞丸都好味，但要小心熱，因為食落去會爆汁出黎。😂評分：8.5 / 10整體抵食又好食，6個人叫到成枱餸，仲要有位係生日，請埋佢再切埋蛋糕，每人先$267，好抵食😆 佢切餅費先有$30，姐姐好好人仲要幫我地清哂枱、抹埋枱，拎新碟比我地食蛋糕。👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

朋友們話好耐無一齊食過飯，所以happy Friday，大家一齊去食餐好嘅。打邊爐就食得多啦，咩清湯、麻辣、沙嗲都食到唔想食，所以今次揀嘅餐廳，係為左個湯底而黎。呢度出名就係個秘制老鴨鍋，幾乎枱枱都點佢。個鍋黎到，我地一人裝一碗湯飲下，個湯好鮮味，個面無乜肥膏浮面，飲落有少少藥材味，但明顯非常真材實料嘅鴨湯，果然唔錯，愈飲愈想飲。至於鴨肉亦算嫩滑，輕輕力已能撕開，唔會話好硬好乾，肉味依然濃郁。我地個晚都叫左好多料打邊爐，有幾個比較出色，可以講下。首推本地手切肥牛，細油分佈細密，唔會話一舊舊肥膏，然而厚薄適中，肉質香嫩，咬薄油香陣陣，輕輕滾一滾就食得。另一個推介係醉雞丸，望落去成舊橙色，睇唔出係舊雞，但熟左一食，認真過癮。一咬d汁噴出黎，要小心睇熱，佢個味香茅味非常濃烈，但肉質彈牙，確實係有趣。仲有個魚卜，非常新鮮，一抽拎出黎先剪開。食落一d鯹未都無，咬落膠質非常重，好似花膠咁滑，值得一試。總括黎講，d料都好新鮮，個鴨湯由其出色，黎到一定要一試。

今日和家人外出吃飯，媽媽提議要吃火鍋，如在家中打邊爐實需浪費很多人力物力，洗海鮮切菜這些吃力不討好的工作媽媽當然要盡可能避免。既然如此，我的工作便是找一家適合一家大小去食的火鍋店。仔細搜尋和詢問朋友的意見後，老三是我的最佳選擇。老三這傳統的火鍋店名字其實一直都知道，只是還未有經濟能力時，實在不敢嘗試，因為印象上散叫的火鍋店感覺上很不划算，但今次完全令我改觀。價錢相宜4款調味，唔花巧夠傳統<秘製老鴨鍋（半隻） $78>鎮店之寶老鴨鍋果然名不虛傳，用料十足。鍋一到時侍應先建議我們品嚐湯底的味道，湯喝夠後再加配料變火鍋。老鴨湯內有很多藥材成分，色澤啡紅，喝起來味道甘甜，連鴨皮熬煮的湯上帶少量油花，令喝起來時更滑更易入口。而湯質感濃厚，味道豐富而不會喝完很口渴，感受到與和媽媽煲的住家湯一樣好喝。<特級靚肥牛 $218>打邊爐怎能沒肥牛：我們點了牆上寫著的手切靚肥牛，份量一足。我很喜歡手切牛肉，因為比機切的厚身，吃起來更有口感，更能感受到牛肉的肉質和味道。這肥牛吃起來不覺油膩，新鮮的牛肉味道香濃，現在人長大了更追求食物的質素而非份量，如果是雪藏的無味肥牛，還是不要

近來的天氣時涼時冷，飲食時選擇打邊爐是最適合，今次試過的是旺角分店的「老三火鍋」。旺角分店的「老三火鍋」是在旺角道33號凱途發展大廈三樓，地點上十分方便，在旺角港鐵站A1出口一出行去砵蘭街轉右行到旺角道就到，食店樓下有很多的裝修公司，人流十分之旺。在大廈乘升降機到三樓，開門一出全層都是這間食店，望落這店都幾簡約清潔，和一些新穎的火鍋店不同，這些是有一些「麻甩」的食店，感覺比較粗豪。全店的椅子都是紅色的膠椅，牆上都是貼滿了食物的相片和一些的餐牌，格局上和很多港式食店差不多但不會給人污穢和亂的感覺，地板望落也十分之清潔，沒有很多打邊爐地方很多水漬的情況，整體格局感覺可以。由於已經已經留了位，晚上六時來到時仍然沒有客人，當天天氣轉冷，整間店的位置也已經有人留了坐，沒有留位的就要等下一輪才有得食。來這店打邊爐都是為了它們的老鴨湯底火鍋，而從餐牌上見到其他還有十多二十種的其他湯底，而望餐牌配料上驚喜度不太大，大路的丸類、肉類、海鮮類、蔬菜類和餃類都有，較特別的就是個醉雞丸和駱駝峰，還有一些牛的特別部位可以選擇，其他的食物就沒有什麼較特出了。用膳當夜我們早到而有些朋友還未到，餐前小食叫了泰式蝦餅、

早在去年揾食點時看到這家火鍋店，一直很想試其老鴨湯，難得今日假期，一於跟朋友試試看。老三火鍋店有點地踎﹑排檔feel，但地方光猛，環境乾淨，枱與枱之間尚算濶落，坐得幾舒適。我們先點老鴨湯，很快就上桌了。等待湯滾時，我們再點其他火鍋料，包括本地手切牛﹑牛粒﹑潮州魚蛋﹑醉雞丸﹑鯇魚腩﹑蜂巢豆腐﹑黑豚肉﹑油麥菜及萵苣。湯滾了，喝一口，味道不錯，幾清，但我又說不出是什麼味道，燉雞湯？總之蠻好喝的，另外鴨肉尚算嫩滑，但其實沒甚特別。由於心急試飲，故差不多見底才記得拍照，不好意思。接著我們加湯打邊爐，本來對手切牛充滿期望，可惜牛味欠奉。反而牛粒牛味超濃，烚得剛好時肉質不錯，如沒有過熟肉不嚡而又嚐到肉沒經梳打粉嚴重洗禮。醉雞丸算是唯一驚喜，雖然一點酒味也沒有，並且充滿孜然香，但味道反而不錯，雞肉丸以鮮雞肉打成，很彈牙。其餘如蜂巢豆腐﹑潮州魚蛋等屬一般之作，不用多提了。最hea是飲品，什麼蘆薈椰果﹑小麥草蘆薈﹑菠蘿椰果等都像色素水，只有甜味，飲汽水啤酒好過。總的來說，食物質素真的不如預期的好，只是價錢不算貴，每人約$140(共4人)，可能沒點海鮮吧！大概由於人客不多，店員竟然幫忙片油，好貼心咁呢！不過