平和拉麵

營業中

休息中

呢間拉麵店其實我已經唔係第一次幫襯, 我諗前前後後都有食過7-8次左右啦响香港, 特別係尖沙咀一個餐飲業競爭咁大嘅環境, 要經營一間拉麵店可以想像到十分困難, 而呢間拉麵店我真心認為算係滄海遺珠. 佢絕對唔係排隊店, 人氣不大, 而地址亦相當吊腳, 唔係你會行行吓街, 路過會食碗, 更加唔係你响媒體見到慕名而去嘅店. 不過, 只要你有機會試過一次, 你一定會認同佢地拉麵嘅味道真係唔錯, 性價比高!今次我推介嘅係醬油拉麵 🍜, 以下係食評:1. 香味 (4/5) - 非常充足! 啖啖一陣焦香味, 應該係來自d筍2. 湯頭 (4/5) - 無論係鹹度同鮮甜度都係平均之上, 順口唔會口渴3. 麵 (4/5) - 目測係中細麵或中太麵之間, 唔粗唔幼, 口感扎實, 小麥香算夠4. 配料 (4/5) - 叉燒, 蛋同蔥, 就平均水平, 但藉得一提嘅係d筍, 因為有燒過, 陣陣焦香味, 入口就更驚喜, 脆口, 感覺到係有放心機做. 順帶一提, 蛋嘅選料貎似係蘭王, 而且跟一整隻, 但我本身對蘭王麻麻地, 所以冇因此而加分.整體 - 值得推薦 👍👍👍👍

這家拉麵店位於尖沙咀較隱蔽的位置🍽️但距離地鐵站只是2分鐘路程🚇平和醬油拉麵🍜 （$ 88）平和拉麵以醬油湯底為基礎，搭配豬肉叉燒✨湯底帶有淡淡的醬油香氣，不會過份油膩或過鹹，適合喜歡清爽口味的人👅拉麵麵條軟硬度適中🫰🏻有彈性和口感，喜歡麵底較軟或硬都可客製調教👍🏻豬肉叉燒亦烹煮得肉嫩多汁，有豐富的肉汁和風味🥩和清爽的醬油湯底配合得宜👀

睇到其它食評介紹，拉麵賣相吸引，所以特登出尖沙咀試吓呢間有心小店。平和拉麵只賣三款拉麵，主打醬油拉麵。拉麵整體賣相吸引：- 叉燒有兩大塊，肥瘦適中，加分- 筍有炒過，幾香，加分- 拉麵係幼麵，有麥味，點左硬麵，口感好，不過麵質唔係好掛湯，影響不大- 湯底味道適中，不過偏油，少少扣分普通男生會覺得分量足夠，不需替玉整體會推薦，下次想試埋另外兩款拉麵，包括雞白湯拉麵和期間限定黑蒜油味噌拉麵冇試到其它小食，如果下次有同行友人會想試吓煎餃子

好小可係香港食到甘高質既拉麵，舖仔細細得10幾個位甘上下，湯底有雞白湯同醬油湯，仲有個黑蒜，但2次去都係無既，湯底款式真係唔多，但勝在2款都好食，好過乜都有得食但樣樣都唔好食果d🙈鐘意食濃味同偏咸既醬油就岩啦，雞白湯就飲到原本湯底個鮮味，配料都好有驚喜，豬肉應該係慢煮既，好嫩滑又juicy，仲有淡淡既粉紅色（唔係唔熟，慢煮既煮完都係淺粉紅色架），怕粉紅色既可以一上枱浸落d湯度，但相對無甘嫩滑。流心蛋超流心，好香蛋味，蛋黃係橙紅色，我見鋪入面有幾箱新紀元曉既蛋，唔知係咪就係用佢，麵底係細麵，食到尾都係彈牙唔會淋哂。要Keep住個水準呀！！