幕多

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《幕多》一個月都必光顧一兩次，平日兩點後都比較容易有位，但近月店舖人氣更盛，兩點到達仍見人龍。《幕多》鮮蝦湯底既濃郁又鮮甜，再加自家提煉嘅蝦油配搭更顯蝦香。食客可配拉麵或刀削麵，兩者中本人喜歡配搭拉麵，但記得趁熱食。每碗麵會配店主自家醃製九節蝦兩隻，九節蝦去殼再用醬油漬過，不但更入味而且方便食客，帶微咸醬油配鮮甜彈牙九節蝦，整體跟湯麵也配合。《幕多》自家製嘅醬油海鮮漬亦值得一試，鮑魚基本上是必試，今次點醬油漬蠔，也不錯。

其實一直以來都睇咗唔同Foodie或者Blogger 嘅推薦，就算佢搬咗新舖都未扚起心肝去試一試呢個高質嘅蝦濃湯拉麵😅 就係怕要排隊，所以揀咗喺紅雨星期六嘅晏晝去一試 🤣由於去到已經係下午2:30，佢嘅刀削麵已經賣晒，所以我同男朋友都係揀咗一人一碗蝦拉麵🍜喺拉麵上枱之後，店員會淋上一圈自家製嘅蝦油增加拉麵嘅蝦香味，令成碗拉麵提鮮不少😋 首先講講湯底，食得出佢嘅湯底用咗好多哈利淆制，非常濃郁，值得讚👍🏻不過我哋兩個都嗌咗正常嘅蔥同蒜，但係成碗湯除咗蝦味之外都有好濃烈嘅蔥蒜味，就算我哋兩個都係蔥蒜愛好者都覺得有少少喧賓奪主嘅感覺😅 拉麵就明顯係由其他地方攞貨，冇乜特別🤔 至於蝦嚟講總體都係新鮮嘅，而且蝦身同蝦尾嘅蝦殼，都剝得10分乾淨，誠意可嘉👍🏻 呢間蝦麵店建議未嚟食過嘅朋友都可以過嚟一試，至於我哋就未必會試第二次🙈因為我心目中第一位嘅蝦拉麵，始終係台中嘅” 無魚”1️⃣醬油蝦濃湯拉麵（$118）

從植幕宵移到更大的舖面，幕多依然專注於製作醬油蝦濃湯麵。湯底用大量鮮蝦殼熬製，濃郁香甜。麵條可選擇彈牙的日式拉麵，以及掛湯力一流的刀削麵，上桌後再於席前淋上蝦油，無論儀式感及味道上，皆是令人滿足的一次體驗。The shrimp soup noodles of Camping Kitchen (formerly One Night Camp) starts with a flavorful broth made from shrimp shells, dressed with shrimp oil when served, and letting you choose the noodle type between ramen and sliced noodles.

-{尖沙咀街角蝦麵店🍜}🤤 醬油蝦濃湯麵 🤤 ($118)一上枱會倒啲蝦油 湯頭第一啖好濃郁嘅蝦味😋間唔中亦食到啲蝦米 幾啖之後冇咁濃 最後面真係要飲水平衡下 蝦有2隻剝曬殼嘅！連蝦尾都係有肉~但食曬成碗有啲濟😳麵質素軟硬適中！👖褲評: 7.8/10蝦湯幾好味 值得一試但未必會encore~性價比: 7/10服務: 7.5/10環境: 8/10🚩 幕多 🚩地址: 尖沙咀漆咸圍1-3號多福大廈地下A號舖#fuudjai #fuudjai日本菜 #fuudjai拉麵 #fuudjai尖沙咀

🍜拉麵🦐 💮小店 🚹1-4人 🐻‍❄️#新奇控——————天氣凍特別想食熱野，於是…🐻🐻‍❄️又去試特色拉麵😆🦐醬油蝦濃湯麵$118餐廳以🦐蝦麵作為賣點，送上拉麵後再喺面前倒上蝦油😋食得出湯底由🦐蝦嘅精華熬製而成，不過湯嘅味道就唔算濃🐻‍❄️：偏愛淡味所以好like個湯底，難得一次想飲晒個湯底👍🏽😆🐻：鍾意味濃，所以覺得比起平時食開嘅拉麵淡有拉麵同刀削麵兩種麵底可以選擇，當日🐻🐻‍❄️都揀咗拉麵🐻：不過呢種拉麵麵質🍜比較適合配更濃嘅湯底～所以如果有其他拉麵麵條可以選擇，同埋麵嘅份量多返啲，就更好啦😆作為配料嘅🦐蝦有用醬油調味😋🐻：正因為蝦有調味，唔會同蝦湯底撞味👍🏽🐻‍❄️：醬油味幾突出，好好食😋餐廳仲有小食同波子汽水，當日🐻🐻‍❄️下午茶會去食另一間餐廳，所以就無叫，大家嚟到可以試吓😆，不過記得帶cash，餐廳只收現金💵～結論：整體嚟講個拉麵幾好食😋，而且🦐湯底非常特別，香港以至日本都好少見，好值得起碼試一次👍🏽

最近饞嘴嘅阿媽好很興𡚒咁同我講話佢發現咗一間用好好好好好多蝦🦐🦐🦐 煲嘅濃蝦湯拉麵。佢話好食到要即刻第二日包埸請曬公司啲同事食😨。咁誇😳 OK I give her the benefit of the doubt. At the end of the day she has a pretty refined palate 同埋我好耐無見過佢咁興奮😆 即刻要會一會佢先 🤓 舖位位於幽靜嘅漆咸圍。星期六午飯時間已過, 2pm 左右仍然有10+客在門外等。等左差不多一個小時才入座😮‍💨 門口、舖內有濃濃蝦香味，我知道阿媽無老點我😛 Menu 非常簡單，僅得一款醬油蝦濃湯麵同少量醬油小食供選擇。麵可選擇拉麵或刀削麵。當日我揀咗較吸湯嘅拉麵，另外加多一份Daily special 醬油蝦。拉麵送上時server 會加 house-made 嘅蝦油, 蝦鮮度 💯💯💯。回頭率💯💯💯 下次會返嚟試星期四限定嘅蠔拉麵🍜據說湯底用日本廣島蠔打醉熬湯哦🥹🥹🥹

之前已經是舊店 (植幕宵) 的Fan，今晚睇學友演唱會，帶埋朋友試必吃的蝦湯麵。因為準時開場，所以早D食不用排隊。餐廳雖小但滿店充滿了蝦湯味，我們各人叫了一碗醬油蝦濃湯刀削麵，另加一隻糖心蛋。原來蠔湯麵是星期四限定，不過蠔迷想吃也可以跟老闆聯絡提早預訂，老闆真好人有求必應。等左一陣老闆已經捧上熱辣辣的蝦湯麵，之後仲手持一個小茶壺，很有儀式感地為我們加上自家製的蝦油。天花板級別的蝦湯完美呈現眼前，湯內仲有很多細少的櫻花蝦及切碎的京蔥。蝦湯味道濃郁，感覺好似一隊蝦兵團衝入個胃。配上新鮮的蔥味及煙韌麵條，全碗湯飲晒。無味精湯頭飲完唔會口渴，仲有回甘的鮮味，也是我回頭多次的原因。老闆每個細節位也非常細心，醬油蝦是剝掉蝦殼的。最啱蝦殼敏感的懶惰朋友，不會錯過食靚蝦的機會。 蝦肉鮮甜煙靭彈牙，帶有淡淡的玫瑰露香氣，令味蕾上了層次豐富的一課。醬油蝦濃湯麵的好朋友一定是醬油溏心蛋，這是我每次食麵的完美夢幻組合。此店採用蛋味濃郁的日本夢王蛋，深紅色流動的蛋黃，流心程度剛剛好，不會太稀爛或硬，是我每次必點之選。

<幕多> 📍尖沙咀/佐敦🔸真材實料 🦐🦐🦐 每日新鮮熬製蝦湯 🔸絕對需要翻啅！！！🍜 慕名遠道而來，為嚐呢碗每日新鮮熬製嘅蝦湯拉麵 🦐🍜 餐廳位置比較隔涉，係尖沙咀同佐敦交界，幸好呢碗拉麵無令我失望 🥰🥰🥰Menu好簡單，醬油蝦濃湯麵($118)再加唔同海鮮Topping，今次簡單叫左個麵同啤酒都夠晒飽飽 💕醬油蝦濃湯麵($118) — 落單後拉麵好快上枱，由靚仔廚師注入蝦油，濃厚嘅湯底因蝦油再進一步提鮮 ❣️❣️❣️ 湯底鮮甜無比，十萬隻蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦係口腔奔騰 🥹 飲落順喉感覺冇味精，熱騰騰嘅湯拉麵食落好舒暢，最重要係碗內嘅大蝦已剝殼，由頭到尾都光脫脫，岩晒懶人食用。食完呢碗拉麵，幸福感滿滿 💕 （大大力推薦比大家！！！係值得幫襯嘅小店）醬油小食：鮑魚 (另加$38) — 鮑魚炆得好腍，完全入晒味！醬油底有微辣，好過癮！都係加$38，超抵食！提外話，兩個疑似老闆嘅員工都好靚仔 😍 食麵次餘，眼睛仲有冰淇林吃 🧡🧡🧡

醬油蝦濃湯鮮甜 濃郁沙沙的口感蝦油更提香很推薦的蝦湯👍🏻麵條選的是拉麵嚼勁可以 掛湯力也足大蝦兩隻很好吃爽口~ 調味很鮮美剝了外殻的蝦子 還保留到了尾段👏🏻配料的蔥 建議選正常就夠了櫻花蝦該能更突出整體上 完整度以日式拉麵來說確有不足略單薄的蝦湯麵🍜但就港式湯麵而言味道 和足料程度皆很可以至少嚐得出店家的苦功和心思定價上略進取 故期望能更臻完美呢~

一間小小嘅店面，但裝修得好精緻，環境企理舒服，有好多植物同埋裝飾，好似去咗露營咁，好靚～我哋就試咗呢度最出名嘅醬油蝦濃湯麵，食拉麵一定要加隻溏心蛋，咁就係最Perfect嘅組合😋哈哈佢係曲嘅拉麵，食落煙煙韌韌。面頭嗰兩隻大蝦，全部剝晒殼！勁方便，唔使自己剝殼，可以食得出係新鮮嘅，唔係急凍冰鮮蝦，所以好鮮甜煙靭，好味～我哋叫咗店員幫我哋加咗啲蝦油（佢問我哋點解知道有得加🤣🤣我話因為我哋睇咗網上啲人講）雖然好邪惡，但係好香😋 濃郁嘅湯再加埋麵一齊食，正！見到有啲人話麵有浸鹼水味，但係我又唔覺得喎，幾好味，兩啖就食完😂但係糖心蛋個質素有啲參差，我個隻好好彩係流心嘅，但係我朋友嗰隻就煮得太熟咗啲😂Btw啲店員態度都好好好nice!

平日經過成日麵見到多人排隊食，終於今日少人少少既時候，有機會排到隊食。舖頭入面只有6張枱，難怪平時排隊既人龍咁長。一入到去 menu 只有醬油蝦濃湯麵選擇 咁就試下佢la 。我揀左最basic 既拉麵冇加其他野。店員好好碗麵出到黎之後幫我加左d蝦油。碗麵既湯底好香 好濃郁 仲帶有蝦既少少甜味 唔會太咸 。拉麵亦冇太硬或太軟，仲有口感。蝦都好細心咁剝咗蝦殼 令到客人易食 唔洗整污糟雙手，但佢既味道係冬陰功味！令我嚇左一跳🫣湯底真係好出色，齋睇湯底係值得依個價錢。但係如果以一碗麵嚟計，就唔係好值。冬陰功味既蝦完全唔襯碗麵，一食落去破壞咗湯底嘅味道。而且d麵掛唔到湯 就咁夾住d麵嚟食嘅話完全冇蝦既味。總括而言，湯底係超班既，但麵同配料都配唔上佢。作為一碗麵來講，我只可以講係合格。

週末黎到落左橙色閘，心諗又咁好彩🤯再望一望，原來嗰間係前身，依家搬左去對面先岩，仲要唔駛排隊直入🤓食物同服務質素唔錯，不過大概係個湯太過香，加埋近住條後巷，一路食都有好多蚊滋，要搞搞個衛生🤧▪️醬油蝦濃湯麵（8/10）💲118當日店鋪只係做呢一款湯麵，上檯之後就會有專人落蝦油🤫面頭兩隻蝦都已經係剝好左殼，肉質爽彈，食到有啲辛辣幾惹味🌶️個湯頭應該熬製左一段時間，有好濃郁既蝦味，仲有唔少櫻花蝦，尾段感覺較稠膩同埋重口味，但絕對唔係死鹹嗰種😛麵款可以揀拉麵或者刀削麵，我就揀左前者，曲身既都幾掛湯，軟硬度適中🍜▪️溏心蛋（7/10）💲15睇相有人嗰啲係全熟，但我呢隻係全流心，一咬啲蛋漿噴曬出黎，呢hea到無影橫切面，但蛋香就差咁少少🫣🔎 整體評分（8/10）