本色鍋品料理

營業中

休息中

路過北角，驚喜美食還真的不少，自從禁聚令放鬆後，久違的邊爐實是讓人蠢蠢欲動，因為你唔知下次想食時仲有冇呢...... 黎到北角的本色，見到有卡位，就知道今餐一定坐得舒服了。餐廳環境裝修其中一個抵讚之處，就是桌與桌之間收細燈光，以略暗的燈光間隔每一桌的客人，令同桌的人擁有感覺上的私人空間，更聚焦與朋友相聚的時光，而不太受周圍環境影響。我與朋友兩人都是擦得之人，但兩個人打邊爐又不能眼闊肚窄。我地按個日心情叫了一個養生鍋——膠原養生美顏鍋，既有補身的紅棗、人蔘、杞子、茨實等老火湯藥材，也有粟米中和下火鍋的燥熱，而我最鍾意就是令人想起台灣的百葉豆腐。我地兩個都是爽口海鮮的支持者，佢好鍾意食膳，我想食桂花蚌。兩款海鮮的鮮甜爽口，份量十分合理。另外，手打雜丸也顯得出本色的功駕，牛丸、豬肉丸、墨魚丸及芝士丸，勝在新鮮及落力打到出膠，淥熟後簡單點上豉油及芫荽的醬油，口感及味道完全唔咪街市的雜丸可以媲美。加上伴碟精緻，好想係個丸子階梯上再接龍呢。美國牛頸脊就第一次食，各方面出乎意外地均衡，既不油膩又重牛肉味，加上唔小心淥耐左都唔會韌，是個打邊爐牛精的明智之選。再加埋水蓮及即炸響鈴，實在令人食過翻尋味。不

2019年11月10日。晴。北角。秋意濃，呢日就最啱打邊爐嘞食材選擇多籮籮～最後我哋揀咗呢個湯底～醬料，$189種醬料，自由混醬～滋補白鳳美人鍋，$298有成隻烏雞！仲有好多滋補藥材，有杞子同淮山～未嚟其他食材嘅時候，先飲幾啖湯～清甜好味～雜菇拼盤，$68雜菇又真係幾雜喎～樣樣菇都有啲～好開心！！但係金針菇個底就要自己搣下喇～黑柏葉，$42夾脆快熟嘅黑柏葉淥一陣就食得，黑柏葉即係冇漂白過，感覺健康啲～金牌手工丸，$108有4款，大推芝士海蝦丸！蝦丸彈牙，流心芝士惹味香濃～月亮貝，$108第一次食月亮貝，大大隻肉質飽滿，鮮味足～陀地滑牛，$108最推薦嘅係呢個陀地滑牛～肉質非常嫩滑～好味過肥牛多多聲！埋單每人$250左右，都算okay喇～

北角 對於我來説的確毫不陌生，可以話由細住到大。講到 #打邊爐 簡直是我至愛全因圍爐而坐，陪感親切又能開懷大吃。由 火鍋本色 改名為 本色鍋品料理 ，位於丹拿花園附近，整體上與從前一樣私穩度其高。有圓枱、卡位、梳化位等位置，並設有大電視相當舒適。任點散叫形式，大多以高質食材為主。醬料每人 $18，茶位則每人 $8。滋補白鳳美人鍋 $298 湯底有多於10款的選擇，今次選擇了滋補白鳳美人鍋。一上桌相當吸晴，原隻老火烏雞，每一口湯都煲出濃郁並掛湯。美人鍋內的材料豐富有花膠、杞子、淮山煲至細膩，暖笠笠再打邊爐是唔錯的選擇。牛魔王拼盤（小） $328不同的肉類選擇，一班朋友相聚可選擇 #牛魔王拼盤內含：美國牛頸脊、美國牛肩胛肉、美國金錢𦟌、極品牛胸爽、甘香牛柳粒。牛頸脊紋理分明，肉質軟腍而有嚼勁。牛肩胛肉與金錢𦟌相比牛頸脊為厚身，滿帶肉香配合醬料同吃不俗。甘香牛柳粒烹調時間耐一點，粒粒厚身不會太韌。最後牛胸爽以白色為主，帶點爽口不過口味上各有捧場者。金牌手工丸 $108以梯形形式的鋪排「金牌手工丸」外型上相當吸晴。內含芝士海蝦丸、黑松露丸、手打鮮牛丸、流沙豬肉丸四款選擇，無論顏色及排位都色彩繽

本色:: 位於北角港運城對面, 雖然我唔係住港島, 但原來過黎呢邊都比想像中近 ~ 員工安排左卡位比我地.. 係好舒服既sofa位 : ) 仲可以對正個電視打邊爐 ~~(湯底張相錯手delete左...>_____<) 我地叫左 膠原養生美顏鍋$198, 湯底好足料呢 材料有人參, 花膠, 桃膠, 瘦肉, 紅棗, 龍眼 飲落好有媽媽煲既湯既感覺, 無味精 ! 好清甜一打親邊爐 真係咩種類都會想試下, 所以海鮮類同肉類都有叫 當然唔少得蔬菜啦 美國牛頸脊$208 口感好軟嫩, 一咬就開 唔會韌, 清甜既湯底 更加突顯到牛肉既香味呢 即炸響鈴$58 同 生根$28 基本上係每次火鍋必叫啊~~ (貪佢地淥幾秒就已經食得xd) 特別鐘意響鈴啊!! 食入口有清脆既sharp sharp聲, 而且食得出無翻炸過呢 第一次試 黑柏葉$58, 朋友話要黎夾麻辣鍋係最正架 不過我覺得配呢個美顏鍋都match啊~~ 食落好爽口呢, 不錯 水魷魚$58同花枝片$88 都好鮮味! 而且配埋清清地既美顏鍋湯底, 更加突顥佢地既鮮味, 食入口更鮮甜 美國桶蠔 超級肥美同新鮮! 熟左食會爆哂汁

有一段時間沒有吃火鍋了，最近外出歐遊，心情到現在還未能平復昨天特意多請一天假休息一下，就近找了一間火鍋店吃吃晚飯。歐洲的風景是很美，只是食物的款式真的太少，相比之下香港真的好得多了🤔環境寬敞明亮。旁邊還設有一堆卡位，坐下的時候感覺十分舒適。在同區來說，這裡的價錢還真算昂貴，一個湯底已經要200多元😨真的要看自己這陣子都夠不夠錢，200多元去吃一個火鍋放題相信也沒有問題了。不過這樣說，這個世界還是有「一分錢一分貨」的定理，食物賣到這個價錢，應該也不會差到哪兒去。有些游水海鮮是時價，要留意一下。這裏比較特別的有手包餃子和手工丸子，用心做出來的食物客人總能感覺到，欣賞這裏有手工的食物。入座了沒多久，店員便為我們呈上調味料，蒜蓉、辣椒粒那些不多說，都是很常見的調味料，比較值得一題的是台灣沙茶醬。香港的沙茶醬大家吃得多了，台灣沙茶醬大家吃過嗎？還記得之前在香港數間臭臭鍋專門店都能吃到沙茶牛肉鍋，這裏的台灣沙茶醬想必就是這個味道。來到這裏，還是要點一下價錢比較昂貴的湯底來試試，點了一個滋補花膠白鳳美人鍋。裏面的材料非常多、有烏雞、淮山、豬展，烏雞是整隻呈上的，烏雞比起一般的雞有更加滋補的作用，而且

北角丹拿道呢間火鍋店，估唔到有咁高水準，今晚試左之後真的讚口不絕👍🏻佢哋有幾款招牌鍋底，包括：滷水鍋、美人鍋、酸菜魚鍋，材料足兼貨真價實，天氣開始涼涼地，我哋決定試吓個滋補花膠白鳳美人鍋$298元🤗混醬當然係指定動作，配料齊備，而且新鮮👍🏻嘩！足料靚湯底好快送上，店員講明真材實料，童叟無欺，大大個銅製火鍋，顯得特別高貴，零舍不同，材料有花膠、原隻烏雞、加上大量滋補藥材，仲有生晒龍眼乾，聞到陣味都已經口水流😋店員服侍周到，還提醒我們小心燙咀，一碗足料的花膠湯，已經放在我面前，咁多藥材煲成嘅濃湯，果然與眾不同，入口濃而不涸，滋補養顏，係時候補充下骨膠原了😍田園蔬菜盤$88，靚到吖，好似擺設藝術品咁，顏色鮮艷，配搭又靚，既美觀又實際，已經有多款蔬菜🥬，非常超值！牛魔王拼盤（小）$328，五款不同部份靚牛，全部標籤好，清清楚楚，食火鍋又點少得吖🤗而我就最Like美國牛肩胛肉和牛頸脊，皆因夠肉味又有咬口，而且新鮮嫰滑，每日飛機✈️運到👍🏻金牌手工丸$108，四款不同自家製的手工丸，整齊擺放在樓梯形狀的木架上，份外高貴，每款兩粒🤗酸梅湯（渣）$42，食火鍋飲就最啱，消滯解渴，酸酸娓娓，店員不時為你加