1908bc British Chinese

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想到從前在外國讀書時常常吃到的鬼佬唐餐，今次忽然回味一番。酸辣湯以小盅奉上，湯料有荀絲、菇絲、蝦仁、豆腐粒等等，全部均幼細如線，小巧的骰。不過小人在意的是酸度及辣度俱不達標，堪稱為一個不酸不辣的酸辣湯！唯一可取之處就是熱力十足，小心燙口。蝦多士就正常得多。除了多士上的原隻蝦之外，麵包裡也夾著蝦膠，每一口都充斥著蝦香！多士十分之脆，還鋪滿了芝麻，香上加香！配了甜辣醬更加增添美味程度，完美搭配的典範！另一道店之名物香酥鴨跟薄餅其實就是北京填鴨的變奏版，除了已撕碎的鴨肉與填鴨有所不同，其餘的同樣有些京蔥、青瓜和甜醬。鴨肉本身已調味略鹹，但因缺乏油脂，顯得有點柴，相比之下，小人還是喜愛填鴨多些。接著輪到英式代表炸魚薯條出場。很奇怪作為主菜的炸魚以一件枕頭的形態出場，實體是平常吃到晒士的一半，厚度卻又胖了一倍，所以口要張得很大，好漏好滯。蘸醬有咖哩汁及他他醬，食完便知道為何要加他他醬：因為炸魚跟咖哩汁根本毫不相襯，硬要配在一起，效果就是亂來一通。所謂的集會脆麵就是甚麼都有些的炸麵。「甚麼都有」即是等於豬肉片、魷魚筒、蝦仁、叉燒、燒肉、白菜仔，弄成一個芡汁淋在麵上。幼麵條雖然炸脆，卻又不油。其上的

英國菜試過，中菜成日食，但當兩者合一又如何？ 好奇心驅使，我立即訂枱要試吓這主打英式中國菜嘅餐廳😋餐廳以簡約設計，裝潢帶有英倫色彩，有一個別緻的小露台，加上一番裝飾，夜晚去好有情調💕 不妨先點杯cocktail chill 下。 Cocktail 名都好貼題，加入水果及玫瑰🌹嘅Gin，粉紅Suzie Wong🥰點了幾道招牌菜～香酥鴨跟薄餅每一枱都必點，香酥味濃鴨肉絲，配蒸籠薄餅，熱騰騰🔥的，加上醬汁，果然好惹味😋招牌炸魚薯條跟咖哩汁英式fish and chips，炸皮薄魚肉嫩滑鮮甜，配有煮青豆，可解膩。 最特別的是薯條是配濃郁的咖哩汁！集會脆麵炸麵底酥脆香口，配料有啖啖肉的燒味、爽彈蝦球、魷魚、時菜等好豐富

英國風既中菜🇬🇧x🇨🇳食物有風味特色之餘😋環境都一流👍🏻不論室外定室內既環境及裝潢都各具特色😆但同時有中式及英式風格融合嘅感覺🤩而且服務非常周到貼心💕侍應都好親切友善😍🫶🏻非常滿意既用餐體驗😚🥰🫰🏻🥄Nourishing Chinese Soup 中式炖湯真材實料，有花膠同瘦肉，味道鮮味香濃，飲完感覺滋潤，開胃兼助消化，值得一試🍖Barbecued Honey Pork Ribs 蜜汁排骨 (4pcs 件）每件排骨都大大舊兼充滿蜜汁，蜜汁濃郁香口，食落外面酥脆，內裡熱辣辣仲要淡淡肉，內裡肉汁依然保留，夾埋密汁一併食非常滋味🦐Kung SUPER-POW Prawns 宮保蝦球有四大件蝦球，每件都大大隻蝦，咬落外皮薄脆，蝦肉爽口彈牙，醬汁由紅椒、青椒、辣椒製作而成，味道似泰式辣醬，甜甜辣辣，配埋蝦球食都幾夾，非常惹味🍲Special Crispy Noodles w/everything 集會脆麵由鮮魷、雞肉、燒腩肉、蝦仁、青菜集會而成，麵底非油炸，非常健康，而且做到香脆而不硬，集會既餸菜充滿醬汁，夾埋脆麵一齊食唔怕乾爭爭，味道可口，食完亦唔覺好滯🍹Calamansi SeltzerFr

囡囡又OT話最少要等粒鐘先走得，於是上OP search到呢間有酒吧嘅餐廳，可以邊等邊飲，先嚟一round Happy Hour! 講緊嘅就係呢間1908 British Chinese座落位於上環文咸東街柏廷坊五樓，一間結合中式美饌同英式酒吧的fusion餐廳，設有露天座位，氣氛浪漫，私隱度高，喺情侶拍拖不二之選！用餐前先嚟個happy hour，暢飲一番，工作壓力暫時放下，再進入主菜部份！左邊一杯Cocktail叫LemonGrass Mojito ($125)適合不太飲酒嘅女士，有淡淡檸檬草同薄荷嘅清香，調配少量Rums酒，非常容易入口！右邊一杯Cocktail叫Pu Er Old Fashioned ($125)適合好飲嘅男士，蘇格蘭威士忌，煙熏味非常濃烈，配上Cherry同橙皮嘅果香，加冰飲一流！菜式推介有：（頭盤）香酥鴨跟薄餅 $200 - 鴨脆肉嫩，作為頭盤必試之選，有食片皮鴨感覺，但皮、肉配搭均勻，亦不油膩!（湯）酸辣湯 $60 - 材料豐富，酸辣度均勻！（主菜）宮保蝦球 $280 - 蝦肉爽口，大隻彈牙！配上三色椒做配菜，五感大開！（配菜）“KFC “甜酸辣椰菜花 $

這間中菜館位於近著上環站A出口的柏廷坊，佔地五層全層，環境寬敞又舒適，奢華的裝修不失時代感，更設有室外座位。門口巨型的孔雀畫增添一份中式優美感。老闆由英國回流香港，主打英式的廣東粵菜，與常接觸的粵菜別有一番風味，正好代表香港這個中西文化交融的城市，更有多款Cocktails細嚐一番。1908BC招牌炸魚薯條 - $230傳統的英國菜改良版，大大塊魚柳用上紐西蘭青衣魚，即叫即炸的炸衣好透薄，蓬鬆得來很酥脆，咬開雪白的魚肉帶點黏膠，味道鮮美又綿軟滑嫩；酥脆的粗薯條特別有口感，更有少少綿密清新的青豆泥；除了檸檬汁和塔塔醬外，秘製的咖喱充滿香料味，微辣中帶點香甜。什菌炒雞球 - $180即叫即炒非常有鑊氣，一塊塊雞肉嫩滑多汁，大量什菌和三色椒更顯鮮味。香酥鴨跟薄餅 - $200改良版的北京烤鴨，有別於傳統的油膩感，香酥鴨逼出多餘的油脂，手撕成一絲絲皮脆肉酥，保留口感但較少油膩感，配上傳統的青瓜條、京蔥及京醬，薄且煙韌的薄餅打開冒出熱呼呼的白煙，好惹味。集會脆麵 - $170專門於老字號安利入貨，新鮮全蛋麵較滑及帶有濃濃的蛋香，炸得金黃酥脆，尤其邊緣位置略帶焦香，中心淋上玻璃芡則較為軟身，伴以海

外國朋友話好掛住係英國🇬🇧唐人街食嘅中菜，所以上網research完之後，就帶左佢黎位於上環嘅「1908bc British Chinese」～顧名思義，British Chinese就好比老闆娘從英國回流香港，而1908bc靈感源自於英國🇬🇧第一間中菜館在1908年開業。1908bc給人一種高級私房菜的感覺～門口嘅孔雀畫🦚氣勢富麗豪放，餐廳裝修華麗優雅，中西融合，加上昏暗浪漫嘅燈光，令人倍感舒適，不過價錢上卻比私房菜平易近人。餐廳主打西式中菜，外國人比較鍾意食香口野，所以有多菜式都偏向香口/酥炸。⭐️推薦❗香酥鴨跟薄餅Crispy Aromatic Shredded Duck（$200）其實係片皮鴨嘅變奏版，香酥鴨油炸後手撕成一絲絲，皮脆肉酥，乾身得黎又有口感，用薄而煙靭嘅餅皮包着青瓜條、京蔥、海鮮醬一齊食，外國朋友超like！😋⭐️推薦❗豬腩肉割包Belly Pork Bao（$140）割包即是「刈包」，意思和讀音都是「割」，顧名思義即是割開一半的包；是台灣著名小食，半圓形刈包甘香鬆軟，夾入豬腩肉、韓國泡菜等餡料，惹味juicy！⭐️推薦❗ 1908BC 招牌炸魚薯條Fish and C

英倫風下的中菜，完全是在英國吃中國菜的味道，別具風味；特色在每道菜式都精心挑選，味道好，不肥膩，食材新鮮優質，最重要是非常好配酒。蝦多士配辣椒醬 $160三文治內有蝦膠，上面再加一只蝦，再有黑白芝麻鋪面，口感鮮嫩多層次。香酥鴨跟薄餅 $200概念來自片皮鴨，吃法亦如片皮鴨一樣配以餅皮、甜麵醬、京蔥、青瓜。只因西方人不習慣只吃皮，所以來一個變奏把鴨件連皮皮肉切絲之後酥炸，變成香酥鴨，口感與一般吃到的片皮鴨相比，添多一分酥脆，也許更好！1908BC 招牌炸魚薯條 $230一口咬下，亦薄亦脆的炸漿下包著厚厚的嫩魚肉，青衣魚柳肉質新鮮香嫩，色澤亮麗🈶️汁，在香港吃到的數一數二的好。原來在英國吃薯條是配咖喱汁的，相信是印式與中式的混合配方，味香濃有特式。集會脆麵 $170特別在附近老師字號安利入貨，新鮮全蛋麵炸得非常脆口，難得保持乾脆的同時，海鮮配料上有適當的芡汁，增加潤澤。氣氛如此配合，少不了兩杯CocktailsSuzie Wong $95Saint Clement’s $95漂亮可口。餐廳環境西式，有私人房亦有個大酒吧。原來尚有個大露台，若非天氣涼在外邊先喝兩杯雞尾酒，忘憂輕鬆之最佳選擇。附

☘️啱啱過去嗰個星期日，約咗朋友去試呢間英式中餐。之前聽人講咗好耐所以特登嚟試！點解叫1908bc British Chinese？聽講話係因為第一間響英國嘅中菜餐廳係1908年開，所以呢間主打英式中菜嘅就以此命名，老闆好似都係從英國回來，呢度裝修係modern嘅西式setting, 一出電梯門口有幅孔雀壁畫好精細，影相好靚😊 餐廳仲有一個小小露台可提供露天坐位，不過當日陰天有小雨所以沒有開☘️我哋係book 咗周日lunch 而且好早，所以人比較少，揀咗個靠窗座位坐低，server 就好熱情過嚟打招呼，介紹呢度嘅特式同埋推薦，我哋最後參考咗佢嘅提議，加之前open rice 啲comments，最後揀咗以下兩個小食兩個主食嘅combination嚟share, 結果冇令我哋失望，而且有點喜出望外，食得超級愉快👍#蝦多士配甜辣醬 - 呢幾件蝦多士做法好精緻，除咗面包中間有蝦肉外，成隻蝦放埋響面做裝飾，再舖上滿滿芝麻，炸到金黃色，但入口一啲都唔感覺到油膩。配埋個酸甜醬好香口開胃😋#香酥鴨配薄餅 - 呢個香酥鴨皮脆肉汁鮮嫩，味道比較濃好香口，用嚟配薄餅加埋大蔥同青瓜絲，一啖咬落去嗰個香味真係

星期六同朋友去咗上環嘅「1908bc British Chinese」食晚飯，佢話之前返工同同事食過唔錯。一到步就見到門口有幅好靚嘅孔雀牆畫🦚，湖水藍色調好舒服。餐廳名叫British Chinese，顧名思義即係主打英式中菜🇬🇧🇨🇳，或者講口味係類近喺英國食到嘅中餐。老闆介紹講起因為之前喺英國生活過，所以想透過餐廳將有關味道呈現出來。中式炖湯($80)，🔥炖湯熱辣辣送上，已經贏咗一半。湯品味道清澈，用足料煲，少油無味精，而且散發住菇菌嘅香氣🍄，另外仲有瘦肉同瑤柱等，飲啖湯暖暖胃，帶來滿足感。香酥鴨跟薄餅($200)，香酥鴨類近北京烤鴨，同樣配以薄餅包裹食用🫓。鴨肉撕至幼幼的，鴨皮炸得酥脆，夾埋薄餅、青瓜蔥絲同甜醬一齊食，口感層次豐富。我認為唯一挑剔嘅地方係薄餅皮得六塊，唔夠包囉，哈哈😆。柚子西檸雞($180)，呢度嘅西檸雞別具特色，🍋檸檬柚子汁微微酸，好惹味；醬汁分開另上，唔怕整淋啲雞。🐔雞肉唔係用上一般雞扒，而係選用大啖肉嘅雞胸，再蘸滿芝麻輕煎，故此食落脆卜卜，份外香口。集會脆麵($170)，佢係升級版嘅銀芽肉絲炒麵🥢，脆麵無論就咁食定撈汁食都各有千秋，因為啲麵真係炸得好鬆脆，唔會

We stumbled across this restaurant in Sheung Wan and had a great time there. The food was fantastic and really beyond our expectations. Staffs were so friendly and attentive. They took great care of us throughout the evening! This restaurant serves British style Chinese food and we were amazed by their dedication to food and the taste was actually authentic and the whole ambience was lovely.🥗Tangy Crispy Duck Salad （$130）✨香酥鴨沙拉🦆Special crispy noodles 🍝($170)🌟集會脆麵🍜🥪Butterfly Prawn Toast (half set

1908bc係一間主打食英式中菜嘅餐廳，聽落有啲奇怪，原來1908年英國開始有第一間中菜館，所以餐廳就以此命名，將喺英國落地生根嘅英式中菜帶返黎香港。餐廳門口有大大幅孔雀壁畫，非常eyecatching。因為唔係傳統中菜，所以裝修會跟返西餐廳。另外仲有室外座位。 Lychee & Mint($65) - 哩度除左中國茶之外，仲有多款Cocktail、Mocktail、氣酒、紅白酒、啤酒同烈酒供應。我就揀左哩杯Mocktail。荔枝味香甜，薄荷味清新得黎唔會太似牙膏，都幾好飲。哩度嘅菜式唔算特別多款，不過豬牛雞魚蔬菜都有，以西式方法分類，有頭盤、湯、主菜、蔬菜同飯麵。柚子西檸雞($180) - 賣相同平時傳統中菜館嘅好唔同，用左雞件代替雞球，上面沾滿芝麻，食之前先淋柚子汁喺上面。雞件比較薄身，因為加左芝麻，所以除左多左芝麻香，仲令雞件更加有咬口，柚子汁唔似平時西檸雞咁黏，係比較水狀嘅，食落酸酸甜甜幾開胃。集會脆麵($170) - 脆麵好大份，夠三四個人share食，食落仲係脆脆地唔會太硬，上面放滿魷魚、粟米仔、紅蘿蔔、白菜、紹菜同芽菜，茨汁唔會太多令脆麵腍晒。食之前可以按個人喜好加紅醋入