岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

一直以來我們都認爲商業大廈裏的餐廳價錢會比較高，昨天我們去到了地段中心銅鑼灣一間主打釜飯的日本料理店，打破了偏見；從前菜至甜品嘗了個遍，晚市人均 $303 ᐅ 和風牛肉釜飯 $138 專門以日本訂造釜飯機烹飪，誠意滿滿~牛肉片肉味香濃，并非普通的肥牛片，加上和風醬汁惹味無比；別看他小小一碗，能夠裝出三碗飯 我們各自吃了一碗飯，再倒入抹茶魚湯攪拌黏在底部的鍋巴，秒變茶漬飯；以茶代湯，剛好中和了中和炸物的油膩感，不愧是代表作 ᐅ 活赤貝刺身 (1隻) $78 外表呈橙紅色、肉質爽厚，鮮味十足 ᐅ 縞縿薄切刺身 (6片) $108 店員推介刺身，肉質緊緻，帶有魚油的肥美感，蘸上附上的柚子醋有點像吃油甘魚 ᐅ 燒錦爽雞肉丸串 $20 外皮烤至微微酥脆，仍保持肉質的鮮嫩，涮上的醬汁鹹甜兼備 ᐅ 紫蘇豚肉腸串 $35 串燒融合了紫蘇和豚肉的風味，紫蘇味不重帶少許辣度ᐅ 雜錦天婦羅 $98 包括蝦、茄子、南瓜、冬菇，同樣地十分鬆脆；特別稱讚天婦羅蝦，肉身彈嫩 ᐅ 栗子銅鑼燒 $36 銅鑼燒的外皮富彈性且柔軟，內裡夾著甜而不膩的栗子泥，讓人不禁想要再吃一口 ᐅ 抹茶蕨餅伴黑蜜糖醬 $38 帶有濃郁

利舞臺樓上餐廳選擇眾多，見岩鹽呢間日本餐廳睇落唔錯，所以同朋友黎幫襯下，今次叫左日本番茄沙律($98)、縞纖薄切刺身(6片)($108)、岩壽司(1件)($78)、鹽壽司(1件)($78)、燒錦爽雞肉丸串($20)、紫蘇豚肉腸串($35)、雜錦天婦羅($98)、栗子銅鑼燒($36)、抹茶蕨餅伴黑蜜糖醬($38)店內裝潢以黑色為主調，好有現代感覺同幾高級，坐位都幾寬敞舒適，唔會太擠迫吵雜日本番茄沙律：用上新鮮嘅日本番茄同埋沙律菜，青瓜等，非常清新可口😍番茄肉厚多汁，而且甜度高，加上自家製沙律醬調味過後，味道香濃而唔會過鹹😊燒錦爽雞肉丸串、紫蘇豚肉腸串：兩款串燒都幾好食，雞肉丸燒得好香軟，而且唔會太乾，用岩鹽同埋檸檬汁調味，幾清爽😉豚肉腸串混入埋紫蘇葉，本身鹹香多汁，帶點紫蘇葉帶點清香同埋微苦，兩者味道好夾😋縞鰺薄切刺身：將縞鰺切成薄片，肉質幾細嫩滑溜而且油份豐富😋唧D檸檬汁吊味，再點埋佢哋特製嘅酸甜醬汁相互襯托，口感清新爽口😁岩壽司、鹽壽司：呢兩款壽司都係自家嘅創作壽司，必食推介🤩岩壽司賣相一流，將唔同部分嘅拖羅包住白飯，再上面放滿吞拿魚蓉，三文魚子，蔥花作點綴，味道層次非常豐富🥰而鹽壽

幾年前係奈良食過釜飯之後已經愛上左😌當知道原來香港都有餐廳整釜飯，即刻mark低左✨紫蘇豚肉腸串🐖$30 、汁燒墨魚串🦑$20揀左兩串串燒試下，燒得幾入味，豚肉腸咸咸香香；墨魚仔彈牙✨鰻魚柳川鍋🍲$138呢幾日凍凍地又落雨，所以叫個鍋暖下身子🤭黎到嘅時候店員先點火，等佢滾左就食得，雖然keep住滾，但係啲蛋出奇地滑，而且鰻魚幾厚肉，配飯可能仲正😍食完個身暖晒✨香煎厚切牛舌伴日本蕃茄沙律🍅$98呢個大推！！日本蕃茄味道極新鮮，而且好嫩，清甜多汁😚牛舌火侯剛好，唔會太熟又唔會過晒火，蘸少少岩鹽已經好正✨雜錦天婦羅🍤 $98天婦羅份量正常，炸蝦3隻、日本甜番薯、南瓜、香菇同紫蘇葉都有齊，香脆可口唔算油，不錯✨松葉蟹釜飯🦀$168嚟到之後等佢焗1分鐘就食得，蟹飯連埋原個蟹蓋上，揭開個蓋仲有隻滑蛋😆入面仲有蟹膏、蟹籽、蟹肉絲，落埋鰻魚汁撈勻佢地就食得，濃香惹味😋食到尾留番1/3左右，可以加啲茶湯同紫菜落去做茶漬飯，又一個飯兩種食法，又有另一種風味18/12前晚飯時段黎，主餐牌食物除左時令食品、釜飯定食等仲有85折優惠，呢區黎講都抵食

銅鑼灣有好多美食，今日行經利舞臺發現一間好特別嘅日本餐廳，門口有個位放住一個個鐵鍋，有啲似香港嘅煲仔飯，於是就入左去試。原來門口見到果啲鍋係由日本訂造嘅釜飯機，而呢間餐廳主打日本傳統釜飯，今次我就試左北海道海鮮釜飯。北海道海鮮釜飯🦀 ($168)釜飯送上時會連同一個沙漏，計時一分鐘就可以打開蓋食飯啦! 釜飯材料非常豐富，有蟹鉗、海膽、三文魚、三文魚子、帶子、鰻魚。釜飯入面仲有栗子、香菇、菠菜，真係超級豐富！而且配上秘製醬汁，更能突出海鮮嘅鮮味👍🏽😋 食到最後就可以加入茶漬高湯，撈埋飯焦一齊食，飯粒吸收晒上湯及配料精華，味道清清地，好味!!日本黑豚腩片沙律🥗 ($88)黑豚腩片好多片，睇相都見到堆到好高😂再配上新鮮嘅蔬菜加芝麻醬，fresh得黎又唔會齋。鮪魚雙色卷($108)鮪魚超厚切，好鮮甜，入面仲有魚蓉，入口即溶🤤雜錦天婦羅 ($98)有南瓜、3條大蝦🍤、茄子、香菇、紫蘇葉，夠晒份量!香草燒羊架 羊架好大塊，燒得啱啱好，肉質超嫩滑👍🏽📣 餐廳單點項目仲有85折‼️由即日去到18/12，甘抵你都快啲去試下啦😋

同事為我慶祝生日，我就選了去岩鹽日本料理，因為這間餐廳新開張時我來過兩次，覺得食物很好味，有質素，所以就想再來試試。當日我們一行7人叫了好多食物，有雜錦刺身、壽司、釜飯、天婦羅、清酒煮花甲、土佐豆腐等等。侍應推介有新鮮剛從日本運到的生和池魚，我們便叫了池魚刺身。池魚非常新鮮好味，剩下的魚頭和魚骨侍應幫我們拿回去炸，變成另一碟菜。整體每樣菜都很好吃，我們全部都吃清光，我最喜歡吃池魚刺身，三文魚牛油果米子卷和芝士年糕。本來說用餐時間是90分鐘，我們6:30pm到，但10:00pm侍應才過來叫我們結賬，我們足足坐多了兩小時。最後，大家都好開心地離開。

比預期失望的一餐。侍應態度麻麻，禮貌一般。座位、杯碟和餐具的潔淨程度亦只屬一般，疫情期間令人擔心，幸好已自備餐具。雜錦燒肉御膳提供烤爐供用家自己烤肉可惜爐火弱雞，當晚需要換火3 次每次換火，所有食物都要夾開有點掃興。海膽三文魚釜飯定食口感麻麻，海膽和三文魚焗熟後口感怪異盛載沙律的容器油油的，有點噁心雜錦天婦羅炸衣很厚很硬但還好不算太油膩一般總體而言是不會有下一次的餐具只是有點奇怪門外等位的人絡繹不絕明明餐廳的質素不算好而餐廳的收費卻算高昂成為Lee Gardens 會員可享每人一客免費甜品為哈根大師雪糕味道正常

銅鑼灣真係好多好野食，見依間都幾多好評就一於試下佢啦！環境都幾舒服，枱與枱之間唔會好近，所以唔會嘈，傾計岩哂～一開佢嘅menu都睇左好耐，因為選擇好多雖然係公眾假期夜晚黎，但佢都有dinner set揀～叫左個雜錦壽司定食，個set會包埋麵豉湯、沙律、牛肉烏冬(無影)、野飲/Haagen Dazs雪糕！都唔錯，壽司上嘅魚生都唔腥，係好食嘅不過個牛肉烏冬味道偏淡，無乜味。嗌左一個set其他都係散叫，可以試多啲其他野食依個牛肉火鍋個湯底係勁甜！所以啲大白菜、竽絲吸哂啲湯係幾好味。玉子好好食，同黑松露味好夾，甜甜地，入面好足料有好多金菇同本菇！另外叫左個釜飯，無諗過有咁多帶子同咁大舊鵝肝，幾抵食！食完仲可以落茶撈埋啲飯焦，幾得意天婦羅都炸得幾好，唔會好厚粉！依個海膽生蠔係特別promotion黎，嗌佢menu 上嘅野食加$98就食到！海膽同生蠔加埋一齊食其實又無乜特別嘅，我都係分番開黎食，但兩樣野都好夠新鮮，正整體黎講依間野質素唔錯，價錢都可以接受，試得過！

今日一行三日想食日本菜，所以就泥左岩鹽出面有師傅專整釜飯日本蕃茄沙律：酸酸甜甜好開胃八爪魚意大利風沙律：啲食材好新鮮紫薯蓉特式卷：上面有蟹籽，之後有芒果，飯就撈埋啲紫薯，中間係薯蓉！薯人大愛吉列忌廉蟹肉餅：好」新鮮炸，一個字正！雜錦天婦羅：有好多款，有茄子、南瓜、蝦、冬菇、葉同麵條等等！三文魚鮫昆布豆腐：的的色色，用火慶住唔會腥，有好多菜和風牛肉釜飯：首先要焗1分鐘！睇住個漏斗夠鐘就可以食喇！份量都幾大！食完加入茶漬湯，就會變成茶漬飯喇！我地嗌左杯菠蘿青檸梳打 & 蝶豆花乳酸梳打