炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

銅鑼灣/中環炭火地雞日式串燒店🎏價錢親民而且每串都係即叫即燒🔥🍢同朋友一邊傾計串燒再一串一串熱辣辣上枱好chill🐽.① 鹽燒牛舌芯 ($58)// 炭香味濃 牛舌芯有嚼勁咬口🤌🏻//② A4鹽燒和牛三角腩 ($68)// 牛味濃郁 富油脂感✨//③ 味噌松板豬 ($38)// 表面燒汁甜甜地 外邊位微焦 配埋沙律醬層次更加豐富🐽//④ 豚肉麻糬卷🐖 ($32)// 調味好足 年糕唔會過燶 仲好煙韌🤍//⑤ 雞腿肉 ($42)// 肉質好嫩滑 味道正正常常啦～//⑥ 粟米🌽 ($28)// 意外地好清甜 表面搽咗燒汁更加好食//⑦ 炭燒白鱔🐟 ($68)// 白鱔本尊都好鮮甜同埋肉質厚實🤏🏻燒汁好惹味可以吊到個甜味出嚟//⑧ 免治雞肉棒 ($38)⑨ 芝士年糕🧀 ($48)➓ 親子丼🍳 ($58)♡ 焦糖蕃薯配雪糕(半份) 🍠($48)// 蕃薯本尊好甜!!! 表面有焦糖脆脆面好正🧡配埋雲呢嗱雪糕冰火交融🍦//.🔥炭火地雞 (中環)中環九如坊6-10號林氏大廈地下C-D號舖#aiiifoodie_銅鑼灣 #aiiifoodie_causewaybay

創意係一種無形無象，無界限，無框架，憑空腦裡幻化，連紙巾都會變得優雅，所以串燒唔再只有傳統做法，「炭火地雞」能夠將燒雞結合居酒屋元素，渾然天成。我呢刻感覺到幸福既味道，好似無人之境，同串燒拍一日拖！👇🏻📌串 燒 -▪️ 燒 鳥 -  ▫️「雞軟骨」 口感爽脆，加上淡淡既鹹香肉味，入口油而不膩，對於前菜一part，幾開胃。▫️「雞翼」外脆內嫩，調味一流，比起市面既燒雞翼做得更加濃香，以呢個價錢黎講幾抵食。▫️「煙燻雞火腿他他」以煙燻手法處理既雞肉，新鮮感十足，將紫菜包住再撈埋蛋黃、洋葱一齊食，口感嫩滑，層次感豐富，值得一試。▫️「和牛雞肉卵」雞肉卵俗稱提燈，師傅將和牛包住，一啖過口感特別滑溜，有少少似食緊牛味既鵝肝，非常過癮。▫️「免治雞肉棒」雞肉裡面食左雞軟骨，食落幾有咬口，加埋燒汁同埋蛋汁份外惹味。▪️ 豚 肉 -▫️「豚肉麻薯卷」豚肉裡面加左麻薯，鹹中帶甜，加上軟糯既口感，味道非常特別，必試之一。▫️「豚肉牛油果卷」特色係左牛油果做配搭，令口感帶少少解膩感，同時唔會影響豚肉味既濃香，反而提升左整個質感，好食。▪️ 牛 肉 - ▫️「A4鹽燒和牛三魚腩」賣相厚薄適中，食落肉質非常爽口，油香十足既既和牛。▫️

呢間餐廳嚴選本地三黃雞同嘉美雞，主打不同部位雞肉同內臟串燒🐓亦有豚肉、牛肉、蔬菜等串燒可供選擇🍢每款以日本備長炭即點即燒，食落有獨特嘅炭烤香味🔥💗雞胸軟骨 ($58/ 2串)雞軟骨脆口而不硬，貼附少量雞胸肉，以唐辛子調味，辛香惹味🦴💗雞翼($32/串)雞翼燒得皮脆肉嫩，肉汁豐富🐥💗雞頸 ($34/串)雞頸肉特別嫩滑爽脆，多汁鮮美🐔💗雞腎($36/串)雞腎爽口脆彈，口感十足🤎💗免治雞肉棒 ($38/串)免治雞肉棒混合雞軟骨、洋蔥等搓制，食落軟綿鬆化，同時帶軟骨脆脆口感，蘸上日本生蛋黃食，口感更細膩🍳💗雞肝 ($40/串)雞肝附上一小顆雞心，口感軟滑Creamy，掛滿香甜醬汁，只食到肝臟嘅甘香，完全無血腥味🫁💗熟成雞腿肉 ($42/串)雞腿肉爽滑細嫩，雞肉鮮味，肉汁同油香豐腴，雞皮亦燒得焦香🍗💗味淋魚乾 ($48)雞泡魚乾燒得啱啱好，口感煙韌唔會過硬，食落焦香鮮味，帶味醂甜味，再蘸上沙律醬🐡💗雞肝醬多士($48/ 2人份)香脆法包上塗上用新鮮雞肝同香草製成嘅雞肝醬，味道柔滑甘香，表面再撒上花生碎增加咬口🥜💗牛舌蔥卷附月見 ($48/串)薄切牛舌蔥卷沾滿月見醬油，入口滿滿蔥香味🎋💗牛舌 ($

登龍街既永光中心好多好野食，今次黎到高層25樓，一試以烤鳥做主題，配以日本高級備長炭處理既特色串燒店 - 炭火地雞 𝕐𝔸𝕂𝕀𝕋𝕆ℝ𝕀𝟚𝟝 🐔。 .餐廳所有既燒物係即叫即燒，用心製作，製作會較需時，食客要有心理準備。用上ᴊᴘ日本備長炭作，再加上選用上乘嘉美雞同其他空運食材，質素有保證。 .入座後店員會先放低一個有芥末、柚子胡椒、七味粉、檸檬同青檸調味石碟，供食客放串燒。有汁既串燒先會另碟上。不過其實串燒已經醃製，味道十足，唔需要蘸其他醬料都已經好好食。.餐廳主打高質嘉美雞，烤鳥部份既串燒都有成十幾個部位可以選擇。.🐔雞翼 💲32雞爽肉 💲42熟成雞腿肉 (連雞蠔肉) 💲46烤鳥串燒挑選左三個部位黎試。比較有特色係熟成雞腿肉連雞蠔肉，第一次接觸雞蠔肉呢個名詞，上網睇呢個部位好珍貴一隻雞得姆指大細既兩件，有雞中生蠔之稱。口感有點似牡蠣，肉質特別嫩滑。雞翼面就燒得好乾身香口，炭火味濃。.🐮牛舌蔥卷(附月見) 💲48A4鹽燒和牛崩沙腩 💲68牛類揀左較有特色既兩款：崩沙腩係較珍貴部份，似燒香左既牛腩，A4和牛油脂感重。牛舌蔥卷係薄切牛舌包香蔥，醬汁相對較濃，個人覺得鹽燒既厚切版本應該會更好。.🐷

📍#炭火地雞 #Yakitori25🇭🇰香港銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓人均消費: HKD253.5#MFJ銅鑼灣 #MFJ日本菜味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰💰環境: 🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆幾個月前發現發現銅鑼灣永光有間今年新開的以雞為主打，並用備長炭全炭火燒的日式串燒店，終於一試！餐廳位於永光中心25/F，時代廣場過去2分鐘就到！相信80、90後酒友絕不陌生🤣餐廳燈光柔和，環境舒適，唯獨一入去就已經嘈到不得了！兩個人都要好大聲先聽到，愈食愈頭痛🙈🆗小食🥢一到時會先上一小碟小食，是炸合桃和魚仔味道偏咸，但一直無小食，結果都食了一半前菜類:💯煙燻雞火腿他他🐔$88今次其中一個原因就是要試雞火腿他他，實在太喜歡食他他了😍 雞肉煙燻過，不過不算十分濃，加上配料，Wasabi，生雞蛋撈均，再同紫菜包著食，感覺好清新，一點都不膩！💯香脆雞皮配香蔥酸汁🐔$58推介之選！未試過炸雞皮如此鬆化！口感好特別，先係脆口，然後鬆化，而且勁香！另外一提個酸汁好好味！洋蔥微辣爽口，加上酸汁勁開胃！串燒雞肉類:💯免治雞肉棒🐔$3945分鐘後先送上兩份無點的免治雞

雖然香港的串燒店不勝枚舉，但大多數都是用電燒烤爐或普通木炭，近年愈來愈多日式餐廳改以備長炭製作串燒，特點是燃燒溫度夠高而且火力均勻，更能鎖住肉汁之餘亦增添多一份炭香。銅鑼灣新開張的炭火地雞顧名思義主打雞肉串燒，同樣標榜用上備長炭，除了十二款用上本地及日本雞肉的雞類串燒之外，亦有豬、牛、蔬菜、沙律等，選擇不多但勝在有比較特別的雞心元、和牛崩沙腩等部位。親子丼 ($75) 炒蛋嫩滑細緻，保留適量蛋汁拌飯一流，難得雞肉亦保持鮮嫩彈滑，另外更會配上一杯以雞骨熬製而成的高湯，不過味道比想像中清淡得多。炭燒鱔玉子丼 ($128) 將鱔塗上燒汁烤得入味，雖稱不上相當肥美但肉厚且不帶細骨，不過醬汁鹹度實在太高，同時亦令魚味蕩然無存，不過連同紫菜、蟹子及蛋黃拌飯後仍不失滋味。免治雞肉棒 ($39) 當中混有少量軟骨口感豐富，醬汁香甜再蘸上生雞蛋更為滑潤。雞肝 ($39) 及雞心 ($39) 均不帶絲毫內臟腥味，個人特別喜歡雞肝之軟滑綿密。雞腿 ($39) 製成一口大小的無骨雞卷皮脆肉嫩。雞翼 ($34) 簡單加鹽燒至雞皮焦脆，肉汁豐富。牛舌 ($66) 質感爽彈之餘油香四溢。