Steak Bar (已結業)

成日都好想試 #吉列牛，好出名既"秘" 成日都好多人又冇得book位，於是就揾左呢間，見食評唔錯就book黎試下😋#吉列炸牛扒 🐂❣️應該算係舖頭Signature ，所以咁多款套餐中揀左呢款黎試。套餐包左前菜/沙律/飯素飯。一黎到職員會講解下個爐要等2-3分鐘先熱👍🏻影完相就岩岩好夠熱喇～吉列牛只係輕輕炸過，入面 #牛扒 仲係生既，用熱石板燒到自己想要既熟度，肉質軟嫩，冇筯，冇乜肥膏，但牛味唔重。唔好睇個爐細細個，個火都幾夠熱架！朋友仔燒牛功夫非常好🤩牛扒附上燒汁，炸皮令牛更容易沾上燒汁，送飯一流。仲有數片蒜片送牛都好正，如果可以多啲蒜片就好喇！前菜酸蘿蔔好開胃，芝麻醬沙律可以減油膩感👍🏻HKD188#雞軟骨 🐥份量對得住個價錢，如果用黎送啤酒就一流喇🤣有少少椒鹽調味，唔會太鹹，唔會炸到乾晒，不過略油左啲啲HKD58#雞軟骨餃子 🥟❣️有5件餃子，外脆內軟加埋雞軟骨增加口感，點埋個餃子汁，唔錯唔錯HKD45而家餐廳做特價，叫某啲指定飲品送雞翼或薯條，仲平過就咁叫個小食，咁緊係叫返杯😆#蜜桃梳打 🍑甜度適中，梳打既氣好快走晒，所以冇左好gur既爽快感HKD35#百香果茶 🍹見唔到有百香果籽

🌸銅鑼灣美食🌸Steak Bar🥩昨天適逢週末假期，特意相約好友到銅鑼灣一帶Shopping，剛巧天氣開始轉涼，想吃熱炳炳的石燒吉列牛，於是就到一間主打牛扒的餐廳 - 「Steak Bar」享是日午餐❗餐廳鋪面寬敞舒適❗餐廳裝修優雅簡約舒適，座位寬闊❗而服務員的工作態度也十分友善，他們都非常之清楚了解餐廳提供的食物❗能夠向客人詳盡地介紹餐點及餐點的最佳食用方法❗我們一行2人惠顧以下午餐及小食：1️⃣🌟吉列炸牛扒定食 $188吉列牛定食包含多款前菜，有清甜爽脆蘿蔔粒、新鮮沙律配芝麻醬及附有飯素的香飯❗上菜時，配有香脆吉列外層的炸牛扒還是呈新鮮粉嫩的狀態，由食客自行把香嫩的牛小扒放上已備有香油的石燒鍋上燒煮，牛扒不會輕易粘在石燒鍋上❗吉列牛扒經輕輕石燒後，牛扒肉質仍然鮮嫩，脆口的吉列外層令牛扒的口感更有層次豐富，添搭燒肉汁、炸蒜片及香鹽一起食用味道一絕❗美味指數：⭕⭕⭕⭕⭕賣相指數：⭕⭕⭕⭕⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕⭕️🌟石燒薄切牛肉定食 $128薄切牛肉同樣包括包含多款前菜，薄切牛肉肉質鮮嫩粉紅，油脂分佈均勻，只要把牛肉輕輕石燒，牛肉肉質依然非嫩口，口感不會韌，添搭燒肉汁、炸蒜片及香鹽一起食用味道同

呢間餐廳提供各款牛扒料理🐃以吉列牛為主打，頂級板腱更係每日限量供應，亦有羊架同煎魚柳選擇，滿足各位食肉獸😈💗吉列炸牛扒定食($188)選用USDA Prime Grade美國牛肉🇺🇸 以高温炸至外皮金黃酥脆，內𥚃2成熟呈淺嫩粉紅。再放上用牛油預熱嘅鐵板，每邊煎約30秒，鎖住油脂同肉汁，肉質軟滑冇渣，肉味香濃，油脂甘香🥩可配上日本蒜鹽或燒汁，提升肉香外又添鹹香🧂前菜有胡麻醬豆腐同柚子醋沙律🥗另配一碗灑上味素嘅熱辣辣珍珠米飯🍚💗石燒牛舌定食($120)薄切牛舌爽滑柔嫩，咀嚼時有回彈嘅口感，牛味濃郁👅白飯加$8轉原味炸薯條，外皮金黃香脆，內𥚃薯肉綿密，點少少茄汁一齊食🍟💗雞軟骨餃子($45)餃皮薄身煙韌，外層炸至焦脆🥟𥚃面包住脆卜卜嘅雞軟骨同豬肉，食落有肉汁，點埋餃子醋食更提鮮🦴💗荔枝梳打(+$12)荔枝味突出而且唔會假，飲落清爽甜蜜🍹💗柚子梳打(+$12)將柚子蜜混入梳打，飲落冰涼清新，仲有柚子肉🍋

繼上次情人節之後❤️今次慶生又黎食吉列炸牛牛🐮～店員安排左最入面霓虹燈下嘅座位俾我哋～角落位加上一兩個火爐哄住坐得非常熱🥵嗰日晏晝食得太多野，到夜晚仲未好肚餓，所以淨係叫左兩個吉列炸牛扒定食加兩樣小食三個人share😆▪️吉列炸牛扒$188吉列炸牛賣相好靚。定食配埋沙律，白飯，芝麻豆腐，炸牛扒外邊炸得好香脆，炸粉唔易甩，牛肉味重，可配燒汁，海鹽，味道更加提升！店員建議每邊煎5-15秒左右，我照住佢哋嘅方式來煎，但有幾塊都係好韌咬唔到！超難咬！煎得愈熟愈易咬。下次都係叫反吉列炸和牛好啲🙈和牛林好多！▪️蜜糖蒜香雞翼$58雞翼有五隻，好大隻，蜜糖味重，好味👍🏻▪️雞軟骨餃子$45餃子外表煎得相當香脆，雞軟骨餃子食落口感卜卜脆，不過不失👍🏻

係香港🇭🇰食過幾間吉列牛扒， 暫時以「Steak Bar」為最好味！ 除了吉列炸牛扒外， 還有安格斯西冷牛扒、頂級Flat Iron Steak、魚柳和羊架等。😯 雖然想試埋西冷牛扒， 不過時日售罄了， 所以我地就二人share一個吉列炸牛扒餐（$188）， 再點兩款小食～😝 值得一讚是店員有禮貌又細心， 知道我同朋友係第一次黎， 便主動為我地介紹餐牌上嘅食物！👏🏻 參照日式定食風格， 每份餐均附有前菜、沙律和飯。 前菜為胡麻豆腐，軟滑美味； 日式沙律伴以柚子醋，酸酸甜甜，幾開胃。😏 吉列炸牛扒大大塊，超過一隻手掌🖐️， 外層沾上了一層金黃色、薄薄嘅麵包糠， 內裡則保留緋紅鮮嫩， 食客可將一件件炸牛扒擺上石爐燒至自己想要嘅熟成度， 小編個人認為輕輕燒至兩邊變色便剛好！😋 吉列牛吃下去， 外皮香脆可口， 牛肉則保持肉香軟嫩，肉汁豐潤，好味道！☺️ 飯灑上好多芝麻紫菜味粉，😍 增添不少口感和風味， 和牛肉也相當配搭！ 仲可以加$45要個side dish—雞軟骨餃子 新鮮熱辣炸好， 外皮微脆，裏面嘅雞軟骨好有口感，

主打牛食🐂Menu入面大部分set都係圍繞住牛既，提供多種部位同多種食法🤗餐廳亦都有照顧到唔食牛既朋友仔，提供豚扒同魚柳set😉店舖唔大，坐位唔多，所以建議大家繁忙時段去既話預先訂定位😂----------吉列炸和牛扒 $278套餐包前菜、沙律、飯(含飯素)🙂吉列炸和牛扒係呢度出名既菜式，廚師會先將牛扒炸到3成熟，切成一片片，上菜既時候會連同石燒爐送上，我地就可以根據個人喜好燒到喜歡既熟成度😀採用既係美國和牛西冷，肉質軟嫩，帶有紅肉既鮮味，豐富油花，脂肪係口中溶化，非常之油潤甘香😍再加上脆口既吉列，增加左口感同香氣😋附上燒汁同鹽，燒汁係帶少少甜味，而鹽當然就係鹹啦😂點少少黎食更加能夠帶出牛肉味😙頂級板腱牛扒 $195同樣包前菜、沙律、飯(含飯素)😃頂級板腱牛扒係每日限量嫁💡佢係牛唔經常活動既部位，第二最腍既牛扒，不過中間會有條筋，所以介意既話就唔適宜點呢款🤔肉質細嫩，超腍😍脂肪冇和牛扒多，口感厚實帶少少韌勁，牛肉味濃烈👍同樣附上燒汁同鹽😀雞軟骨餃子 午市套餐+$25餃子皮口感有啲似腐皮卷，脆脆地又帶少少煙韌😆餡料方面，除左雞軟骨，仲有白菜、韮菜、椰菜、豬肉等等既材料，食落既有雞軟骨既嚼

繼續銅鑼灣尋找滋味午餐，今天時間比較充裕，決定趁著元宵佳節對自己好一點。是次去的這間餐廳裝修挺日系的，都是木紋 加 淺啡色皮沙發，有卡位，有普通座。餐廳主要是吃牛的，而餐牌中有兩個吉列牛的餐，經店員細心講解後，又衡量過只是午餐，因此選了吉列炸牛扒，其實心中也想吃和牛點了個吉列炸牛扒（$188）是定食套餐！白飯挺大碗的！所以是Full 級！一定吃得飽飽的！白飯煮得很好，軟硬適中！上面加了海苔及芝麻碎，非常好吃！而且海苔碎不少呢！還有個沙拉 及 迷你凍豆腐！言歸正傳！吉列牛一試難忘！牛肉超軟熟！可以自己調節熟的程度。不點醬油都已經很好吃了！吉列表面非常脆！是非常推薦的定食套餐！朋友點了個頂級板腱牛扒（$195）同樣是定食套餐，板腱牛扒非常大件！也是必飽的Full 級套餐！朋友叫了5成熟，但實質應該有7成。牛扒可點醬油或鹽作調味。不過剛上枱的頭幾口建議不作調味。牛的外層燒得可口，而且夠熱，加上肉汁已經好吃！後期因爲放涼了才調味也不遲。跟餐加了個雞軟骨餃子（+$25）$25一共有三件餃子 + 飲品。餃子味道不濃不咸，而且有很多非常小顆的雞軟骨在內，咀嚼感5星總結：午餐來說是有點奢侈，但從份量和

牛扒烹調方法大致可分為三種：烤、煎、燒。個人比較喜歡慢慢煎方法，因為該細膩香煎味道不旦獨特，而且是其他調味料取締不到。剛巧與朋友一聚並尋覓吉列炸牛，所以建議一嚐以吉列炸牛扒作招徠的【Steak Bar】，品嚐其主打之一的吉列炸牛扒。餐廳位於銅鑼灣登龍街，位置方便易找，餐廳用餐環境舒服，木色為主。.店內餐牌走日式定食風格，所有定食均附有前菜、日式沙律和味素飯，除吉列牛外，牛肉選擇還有安格斯西冷牛扒、頂級板腱牛扒及石燒薄切牛肉，另還可以選羊架、魚扒、豬扒以至脆口小食及多款靚酒，也算不錯。而價錢在這區算是中價吧。吉列炸和牛扒 $278到來時配以一個塗了牛油的小鐵板煎爐，炸牛排有200克重量份量相當豐富，牛扒表面附有一層薄薄而不油膩既吉列皮另配上紫菜飯、麻醬豆腐同埋沙律。吉列炸牛用Prime grade的牛頸脊部位來製作，經高溫脆炸後呈半生熟上枱。鐵板煎爐雖小但火力非常猛可以將牛肉表面極快封鎖以致肉汁不會流失，將牛肉兩邊輕輕香煎可按個人喜好調教烹煮時間。切開肉質見到相當細緻，食感外脆內嫩，肉汁濃郁多汁。旁邊伴有蒜鹽和燒汁佐食，只要點少少醬汁, 味道更加昇華, 再加上少少蒜片, 非常香口! 感覺

較早前經過銅鑼灣登龍街，得知Steak Bar 落戶於此，便邀約同事來品嚐一下！Steak Bar開宗明義主打牛扒，澳洲穀飼肉眼牛扒、吉列炸和牛扒、安格斯西冷牛扒、頂級板腱牛扒、吉列炸牛扒及石燒薄切牛肉，任君選擇。不吃牛的人士也不用擔心，牛扒以外還有吉列炸豚扒及香煎魚柳可供選擇。凡惠顧午市套餐，可以$25優惠價享用一杯非酒精飲品及細份小食(和風紫菜薯條或雞軟骨餃子)。吉列炸和牛扒 ($278)吉列牛以定食形式上枱，附有前菜、沙律及飯(含飯素)。和牛扒經高溫脆炸後呈半生熟狀態，配上一個塗了牛油的鐵板小火爐，供客人把吉列牛煎燙。吉列牛外層是一層薄薄的金黃吉列脆皮，中心還是粉嫩的半熟牛扒，油花分佈平均及清晰可見，極之吸引。當和牛放上小鐵板時，會不停發出吱吱的聲音，非常治癒。客人可因應個人喜好將吉列牛煎至合心水的生熟程度才進食。和牛扒的邊位很脆，不會只食到粉漿；肉質軟腍有微微的油脂香，沒有肉筋，容易咬開，真的很美味！飯素撒滿於飯上，拌著飯一起吃，惹味香口，令吃飯的意慾大增！雞軟骨餃子第一口咬下去，有點像吃腐皮卷的味道。外層香脆，餡料包了雞軟骨令口感更豐富，入口鬆脆。和風紫菜薯條薯條質感很粉，口

難得週末出銅鑼灣逛街，當然要尋覓一間好餐廳祭五臟廟。友人表示登龍街是老銅的其中一個覓食點，筆者當然要參觀一番。果然整條登龍街餐廳林立，幾乎什麼菜系都齊備。筆者與友人橫繞一圈觀察後，決定來個大魚大肉，放肆一下。既然命名為「Steak Bar」，不用猜想已知餐廳的得意作就是牛扒。翻開餐牌一看，光是牛扒就有幾種款式。和友人商量後，分別點了一魚一牛2個套餐，另外還加了2個小食。餃子用了炸的形式去處理，入口香脆。雞軟骨餡料令口感有所提升：在原有的滑溜肉餡下，再增添了雞軟骨的爽脆，層次豐富了。即炸薯條的吸引力實在令人難以抗拒。薯條甚重薯香味，配上了紫菜粉後，薯味以外又加入了紫菜的咸香。本身就是薯條愛好者的筆者越食越過癮，一人就清掉了籃中的一大半薯條。每個套餐都跟上了一個前菜、沙律和飯。飯附上了飯素，非常和風感覺。牛扒點了7成熟的板腱牛扒，餐牌上更列明是每日限量供應。如此珍貴，更加是不得不試～一開始感到牛扒有少許過熟，感覺點錯了熟成度。後來吃到中間時，那股美味無聲無息的襲來了。牛扒的香味和嫩滑令筆者覺得絕對值回票價。雖然附上了醬汁，但筆者更愛慢慢品嚐午扒的原汁原味。吃罷整塊後還意猶未盡，牛扒的香嫩齒

去年離開舊公司時，Boss也請我去馬會食了一頓很好的晚餐，今次再見，就由我來請客，當然不能與那餐來比較。餐廳位於銅鑼灣登龍街，那裡食店雲集，人流暢旺。預先訂了位置，入內不消一會已經全店滿座。店內裝飾簡潔，可說是沒有額外的裝潢，環境不覺嘈雜，方便交談。菜色選擇不算多，經店員熱心講解，牛扒是他們的重點推介，我們就點了一客要五成熟限量供應的頂級板腱牛扒套餐($215)，一客吉列炸牛扒套餐($188)，另每人加了一杯澳洲Shiraz紅酒($58)，還加了一客雞軟骨餃子($45)。先來了兩杯澳洲Shiraz紅酒，在舊公司工作了超過二十年，自然少不免一面喝酒一面閒話舊公司的近況。不一會菜色就逐一送到。雞軟骨餃子外面是軟身的，裡面的雞軟骨頗有嚼口，件頭也很大，是佐酒的不錯選擇。每客套餐都跟前菜的胡麻醬豆腐、沙律菜及一大碗飯。胡麻醬豆腐雖然是小小的，豆腐很滑有豆香，味道清淡得來還算不錯。沙律菜加了黑醋，佐飯也適合。白飯很大碗，珍珠米頗有嚼口，而且加了有芝麻、紫菜及鰹魚乾等飯素，足以裹腹。各自有前菜、沙律菜及飯，那兩款牛扒就可以分享。先是吉列炸牛扒，店員熱誠地幫我們煮熔那片牛油，牛扒外層沾了麵包糠，炸成

今日約咗朋友仔嚟到銅鑼灣登龍街食個午餐，已經知道呢間店嘅吉列炸牛扒好出名所以一定要試一試！加上午市都比較優惠，可以慳到錢又食到好西😋🖤吉列炸牛扒 $188（套餐價包含飯、前菜和沙律）要先將等待牛油融化掉，再把牛肉放上小鍋。有客人自己來煎熟牛肉，好處是能夠自己掌控熟度。而且剛剛先好？而且剛剛先好馬上吃，十分可口。牛肉外脆內嫩，牛味十分突出。配上日本珍珠米，令人一口再一口的吃👻❤️香煎魚柳 $105（套餐價包含飯、前菜和沙律）魚柳份量大且煎成金黃色，剛剛好。唔夠保持與肉的嫩口感外皮同時脆。最欣賞是他們的特製醬汁，淺黃色的外表有淡淡的牛油和蒜蓉香味。魚塊點過醬汁後更能提升口感豐富的程度！💙芝士粉薯條 $48有別於徒外的芝士粉，感覺是店舖廚師們有加工過。吃下去的感覺有點甜甜的， 並不是平常吃的芝士粉是有鹹味。是芝士香味帶點甜，挺特別。💚雞軟骨餃子 $45口感挺不錯，薄薄的外皮包着雞軟骨，有咬口，脆脆的感覺。不錯！總括而言，食物方面十分滿意而且店員也好有禮貌😚有主動介紹店內食品，喜歡吃牛肉的人千萬不可以錯過！

旅行回來跟好友食過飯，旅行前忙了2星期，旅行後又忙2-3星期，加上今次的長旅行去了3星期，差不多兩個月跟好友冇見面。要準備搬屋之事，近近地就相約在銅鑼灣食飯，方便我把家中物資轉贈好友朋友選了這個 Set A 石燒薄切牛肉 ($178)，有得自己燒，岩哂平時鐘意煮飯的佢以牛油起鑊，煎出黎的薄牛肉都特別香我就選了Set C頂級板腱牛扒 ($215)店員建議以5成熟為最佳，就選5成吧，發現尚有血水，應該只有3成吧，用朋友的鑊再燒一燒到5成熟，肉質又比以前韌了。有血水3成熟時是稔身，到5成熟肉香較濃，嚼勁較強，下次大家識按自己喜好選擇吧。兩個定食都有日本米飯跟紫菜碎，只能說：好食到停唔到口，一向夜晚不吃澱粉質的我，都把整碗飯吃光光！和風紫菜薯條 ($48)這個有點伏原以為紫菜跟定食的紫菜飯一樣多，但「和風紫菜」是味精粉吧，若喜歡食薯條，建議選$38原味薯條就好了。雞軟骨餃子 ($45)這個也是一般般，點了一罐 $25 的Coke Zero，連加一服務費，總共是$562，燒牛肉定食是不錯的，小食方面就有待進步了。另外，在閒日過了7:30PM後已經客人多，我們2人就不能再佔用4人座位了，TB店員要

登龍街出晒名美食多, 就連呢間原本喺蘭桂坊嘅Steak Bar 都搬埋過嚟, 新鋪比舊鋪寬敞得多, 座位編排都鬆動啲, 就算滿座都唔會感覺迫挾。之前試過幾款牛都非常出色, 今日就試下羊架啦。呢個套餐除左主角 - 羊架之外, 仲有埋沙律、凍豆腐同白飯, 夠曬豐富呀！羊架表面完全煎封, 帶點焦香, 一切開, 內裏粉嫩多汁, 肉質柔軟。羊肉同羊脂比例恰如其分, 羊脂喺口腔溶化, 同時散發出嘅迷人嘅羊羶味。怕羶嘅朋友只要將油脂切走, 就可以大大減低羶味, 但我最愛嘅正正就係嗰層油脂, 羶羶地嘅羊先夠惹味。三五知己傾計聚舊, 又點可以無小食呢。呢度嘅小食選擇多, 而且質素之高, 絕對令你喜出望外！食過呢個炸魷魚, 你就會知道咩係真正嘅外酥內嫩, 薄薄嘅炸皮, 酥脆得嚟唔會太乾, 包著極為爽嫩嘅魷魚, 將鮮味封存。更難得係佢調味不重, 亦無多餘油份, 簡直係好食到不能自拔。炸餃子外皮薄脆, 餡料混合打碎咗嘅雞軟骨, 食落咬到大量Q彈有嚼勁嘅小顆粒, 口感獨特, 呢一餐實在令人回味樂無窮。

今日放咗工明天又難得放假，約咗阿媽去食提早的生日飯。黎到這間之前在中環的西餐廳！這裡的扒類美味新鮮這間西餐廳雖然不是很大，但好簡單乾淨。主要用木製的臺子及椅子，設計簡約又舒服，光亮明朗的環境，配上西式輕快的音樂，讓我們可以輕鬆舒適地用餐。這裡是套餐式的，主菜包前菜沙拉、日本飯。我們選了石燒薄切牛肉及羊架1. 石燒薄切牛肉份量不少的牛肉顏色好靚、一層一層、不會太肥、好新鮮好有牛味，用溶化了的牛油慢慢用石燒牛肉，自己親身見到薄薄生牛肉燒成香口牛肉，好滿足又幸福，真的好好味呀！前菜沙拉以酸甜的醬汁配上，好開胃！沙拉材料新鮮爽脆，不同款式的沙律菜及番茄，好香又中和肉的油膩；前菜麻醬石腐好滑又涼涼的，配上麻醬的香味，好正！飯是有咬口的日本米，上面有肉鬆紫菜芝麻碎，令飯更香2. 羊架羊架叫了5成熟，好腍又剛剛好，有4隻羊架，好香羊肉味又不會顫，好野味香口，配上海鹽，味道更出；3. 雞軟骨餃子（5塊）好特別又超美味的餃子！好有口感，外皮香脆又熱騰騰又不會太厚，內餡有菜及雞軟骨，既香又有口感有趙口，推介這個特別可口的小食4. 飲品熱柑橘蜂蜜甜甜香香，好大杯哦地點方便又高質素扒房