泰海鮮 (已結業)

距離上次去三聖吃新鮮海鮮已經是好幾年前了！一連3天的假期，第一天就跟朋友去屯門三聖食海鮮🦞點解話泰式風味！？因為他們的冬蔭公湯煮花甲好好味，不比泰國差喔材料豐富，味道又不會太辣，很適合香港人口味呢薑蔥鮑魚煲鮑魚煮得剛剛好，所以食落好彈牙，醬汁也很適合配飯呢！接下來2道菜是給芝士控的推介喔青山灣焗龍蝦在龍蝦🦞表面釀了厚厚一層的芝士雖然我不太好芝士，但芝士跟龍蝦一拼食的口味又幾得意喎！泰皇芝心蝦丸表層是麵包糠，食落很鬆脆可口咬一口蝦丸就會有香濃流心的芝士流出來芝士控一定喜歡💕豉椒蟶子皇米粉底這可以說是經典小炒吧！將米粉餅搭配蟶子和豉椒汁一拼食米粉底雖然偏硬，但卻吸收了豉椒汁的蟶子的鮮味而且蟶子超大隻呢～另外，用米粉做餅底感覺蠻新鮮的辣羔炒肉蟹我覺得味道帶有一點點的冬蔭公味，但不會很辣啦最後又點少得酥炸桶蠔呢這可以說是我們食海鮮都必點的食物除了香脆可口之外，今次的桶蠔仲好大隻好肥美「泰海鮮」對屯門區的朋友來說交通很方便在屯門西鐵站坐505號輕鐵去兆康總站落車徒步約5分鐘就會見到，有興趣的朋友不仿試下

身為屯門友，平時去三聖食海鮮都係去冬菇亭果兩間食，今次跟朋友去咗呢道食，感覺好ydhmlm鮮。首先我成日以為泰海鮮係以泰菜為主，原來佢地都有我抦供傳統中式做法，但亦可選擇一啲新派做法。第一味上枱嘅係白酒忌廉煮花甲配烏冬底。做法好新鮮，味道出奇地夾，而且忌廉味超級看濃，花甲又煮得剛剛好，一試難忘。跟住下一味就係豉椒聖子皇，佢配埋個好似煎麵咁既米粉底，啲米粉剛好吸哂聖子既鮮味同埋豉椒嘅香味，好快又清碟。呢味係青山灣焗龍蝦，喺龍蝦表面沾咗啲趣粉同饟咗啲芝子，又趣又香。我地勝在夠人多，叫咗兩個食法，呢個係上湯焗龍蝦，熟嘅程度剛剛好，因為香港好多餐廳整龍蝦都會熟過籠，佢就整到剛剛好，值得一讚。再黎就係香芧瀨尿蝦，好惹味，有香芧嘅香味但無蓋過啲蝦本身嘅鮮味呢樣係店員推介的泰皇芝心蝦丸。佢並唔係平時去飲果啲質素，首先，啲肉明顯係鮮蝦肉，唔係又豬肉又麵粉撈埋一粒就話係蝦丸。仲有，佢個心真係有香濃嘅芝士。同埋最特別既係佢外面啲趣趣係蝦多士果種趣趣，所以非常鬆趣，又唔滯口。咖喱炒蟹，隱陣之作薑蒽鮑魚煲，鮑魚煮到啱啱好，無過火，因為好多中餐廳都一定會煮到啲鮑魚過哂火好似食橡膠咁，呢道做得相當好最後真係要提提

平時食海鮮都會選擇來到三聖邨。今次朋友介紹來到這間泰海鮮，推介它的另類煮法，就一行八人來試一試吧。因為唔知有咩煮法，所以都係侍應推介。食咗第一碟嘅白酒忌廉煮花甲配烏冬，真係好好味，酒味同忌廉味都好濃，有朋友話酒味太重，我就覺得啱啱好。我哋仲有食左芝心蝦丸、青山灣焗龍蝦、薑蔥鮑魚煲、咖喱炒蟹、豉汁炒聖子皇、海鮮湯等。整體上所有海鮮都煮得很美味，但咁多樣比較，我都係覺得白酒忌廉煮花甲最特別，覺得好難喺第二間餐廳食得番。推介！

今日同朋友們一起入屯門三聖食海鮮今日有房坐,可以慢慢食住債下計了.之後點食品了海鮮湯,泰皇芝心蝦丸,青山灣焗龍蝦,上湯焗龍蝦,白酒忌廉煮花甲烏冬底,香茅瀨尿蝦,咖哩炒蟹,豉椒蟶子皇米粉底.,薑蔥鮑魚煲海鮮湯-材料十足,大量海鮮,鮮味十足泰皇芝心蝦丸-蝦味好濃配合麵包脆,真係美味青山灣焗龍蝦-香口好味,不但香脆而且帶有鮮味上湯焗龍蝦-新鮮原味龍蝦,口口清香可口白酒忌廉煮花甲烏冬底-烏冬吸收晒日月精華,花甲鮮味加白酒清香香茅瀨尿蝦-新鮮瀨尿蝦走一走油真係香口加鮮味,在口中溶合鮮味咖哩炒蟹-蟹肉大隻新鮮好味道,咖哩辣辣地唔似有太多椰油,真係好正.豉椒蟶子皇米粉底-鮮味蟶子配合埋米餅底去食,更加好食薑蔥鮑魚煲-新鮮鮑魚味道,加上薑蔥更加帶出鮑魚鮮味

今天同三五之己一起入三聖泰海鮮食好野好快就有位,大家一人點一樣野食海鮮湯,泰皇芝心蝦丸,青山灣焗龍蝦,上湯焗龍蝦,白酒忌廉煮花甲烏冬底,香茅瀨尿蝦,咖哩炒蟹,豉椒蟶子皇米粉底.,薑蔥鮑魚煲海鮮湯-好多料,有瀨尿蝦,蜆,魚仔,薯仔令到個湯好鮮甜好味泰皇芝心蝦丸-外脆內暖,蝦味十足青山灣焗龍蝦-焗完龍蝦香口再加埋鮮味上湯焗龍蝦-新鮮好味道,龍蝦味正白酒忌廉煮花甲烏冬底-好香白酒味道花甲冇沙好味,烏冬吸收埋味香茅瀨尿蝦-鮮味十足,香口好味咖哩炒蟹-咖哩汁辣辣地,非常可口,而蟹肉實肉好味豉椒蟶子皇米粉底-蟶子好鮮甜味道薑蔥鮑魚煲-薑蔥的香味完全令到鮑魚味更好味,爽口彈牙

今晚早收工，同事話想食海鮮，但蒸鍋無咩驚喜，咁我就吹雞，頭文字 V, 走轉入屯門青山灣三聖村搵野食，入到大牌坊，已經見到好多海鮮檔，好多人買料加工， 但我向來心急，無心機慢慢揀，隔離有幾間靚豪裝海鮮酒家，價錢都應該幾豪$$$$$$....但我係食味道，唔係食裝修，裝修留比白蟻食， 我地再行入啲，就見到間泰海鮮，個名又幾特別， 唔通係食泰式海鮮？又幾過癮喎，再睇睇，裝修唔算豪，但勝在地方寬敞企理，我地就決定入去試試。看見餐牌，真係有泰式小食！仲有好多泰式丶特式煮法， 我地就揀左忌廉白酒煮大花甲配烏冬底 丶青山灣芝士焗龍蝦 丶豉椒炒聖子皇配米粉底 丶 油鹽焗奄仔蟹 丶 鮮料海鮮湯 丶 辣酒煮花螺等，仲叫左兩個小菜，蝦膏蝦乾蒸腩肉同招牌炸子鷄，食落有驚喜！ 配搭夠獨特，價錢可以用平靚正來形容，最緊要係佢獨特嘅烹調方法，有別於一般海鮮酒家， 老板真夠 heart! 今晚大家食得好開心， 個個lam lam 脷， 絕對可以再 Encore!