常滿雞煲火鍋專門店 (已結業)

適逢好友會面，一於吃個痛快！聽說多時的 “常滿雞煲火鍋專門店” 今天我們齊齊去品嚐一下先😘。鴛鴦湯底- 酸菜白肉鍋+麻辣店員詳細介紹酸菜白肉鍋是餐廳最近精心炮製的湯底，酸菜部份完全由廚師自己烹調沒有加任何醋精👍🏻！火鍋醬料靚湯底加上火鍋醬料，可提升食物豐富口感。椒鹽雞軟骨、啤酒🍻我們一致認為吃火鍋必須要有 “火鍋伴侶” (啤酒+雞軟骨)，吃火鍋時喝上冰凍啤酒，簡直一生一大樂事 😄。而且餐廳正在推廣吃火鍋餐，指定啤酒只需$10支！醇滑嘉士伯🍺個人推介 頭竹心太軟 口感新鮮 外脆內鬆軟好吃，一粒粒串在一起，好像魚蛋，一下子全都搶空了！麻煩店員再來一碟😘。我們點了多款火鍋配料：(五色牛肉拼盤、雜菇、雜菜、鮮炸響鈴卷、雙拼餃-櫻花蝦餃-丁香魚餃、豬粉腸、午餐肉、醉心墨魚丸、手打黃金墨魚丸、灌湯麻辣牛丸)。鮮炸響鈴卷保持鮮竹香味、外皮軟綿綿、深層有爽脆口感黃金墨魚丸之前朋友介紹，來餐廳必試之一道菜自家制墨魚丸、咸蛋黃溫馨提示小心燙咀 牛胸尖牛胸尖=牛白肉香爽好味，店員說這個很受食客歡迎，要快點落單！各款牛件，富有牛味，而且牛柳粒更為喜歡，通過麻辣湯底泡後，入味又軟熟！豐富美食、談笑風生、非常

剛從外國旅遊回來，實在非常懷念香港的美食，尤其是我至愛的火鍋。所以這晚相約朋友聚舊兼食餐飽。荃灣友所以荃灣區最就腳，在Openrice找到這間雞煲火鍋店，一於試試，果然有驚喜！火鍋店地舖地方不大，不過原來樓上別有洞天，地方寬敞，更有多張大枱，闊落舒適。首先點了配搭新鮮的鴛鴦湯底: 酸菜白肉鍋+麻辣鍋 ~ 自家醃製的酸菜酸中帶甜，配上豆腐湯底清新淡雅，酸甜清膩。麻辣湯底可隨個人口味選擇多麻少辣或少麻多辣，湯料有豬紅蘿蔔，非常入味！牛肉控必食的是“五色牛肉拼盤”$368 ~ 經店員細心介紹後，由牛柳粒開始品嚐，每款牛肉肉質鮮味，牛味濃郁，香稔軟嫩！ 尤甚喜愛牛胸尖，爽口兼鮮味獨特。而牛小排則入口即溶，越食越滋味！另一心頭愛是頭竹心太軟$58 ~ 外層枝竹炸得甘香鬆脆，內層則香軟鬆綿，即食或放湯都一樣咁美味！櫻花蝦餃拼丁香魚餃 $43 ~ 口味新鮮， 風味獨特，皮薄餡靚, 隻隻飽滿豐盈！手打黃金墨魚丸拼罐湯麻辣牛丸 $108 ~ 粒粒圓潤均勻，新鮮彈牙其他配料如豬粉腸 $35 , 午餐肉 $32，什菇拼盤 $35，碟碟都滋味滿分！估不到一返香港便能吃到如此美味的牛肉火鍋，滿咀鮮，辣，酸和甘味

潮州酸菜豬肚煲、四川魚香茄子煲、客家豆腐煲、順德焗魚雲煲、廣東薑蔥生蠔煲......形形式式以煲作烹調的菜式多不勝數，可是時下打得火熱的雞煲火鍋，其淵源似乎無從考究，記憶中第一次嚐的雞煲火鍋是來自台灣，亦有說雞煲是由四川、重慶傳統的香辣雞煲演變而來。不管怎樣，雞煲在香港已潮興了好幾年，而氣勢也沒有減退，仍是不少香港人的心頭好！當晚跟愛好雞煲的友人來到荃灣的「常滿」。「常滿」位處於熱鬧及利便的二坡坊，裝修雖不豪華，卻帶著街坊們的親切感。木敦果產自泰國，具排毒及幫助消化等功能，亦是「常滿」唯一提供的自煮飲品。入口富有一種獨特的香氣，加進了輕甜作調味，對我來說有如飲用一般的廣東涼茶，用作化解雞煲火鍋的油膩也不錯，但友人偏偏接受不了那股味道，確是個人口味之別！在等候兩位友人期間，我們先要來小食。泡椒鳳爪富嚼勁，不會過腍，達到我喜歡的理想質感。入味程度也恰好，可是泡椒的香氣及辣度應可再提昇一點，使泡椒鳳爪的風味更形突出。頭竹心太軟經輕炸後，不減軟滑和豐富的層次感。原來它是由首層的腐皮製作，所以特別幼嫩香滑，頭竹心太軟之名來得甚為貼切。蘸上芝麻醬後，感覺兩者不算太合拍，還是將它留下當作雞煲的配料吧