醉串 (已結業)

逛街累了，問小朋友吃什麼晚餐，他們說要BBQ, 吃雞翼、棉花糖等等。即上網找附近，試間平平地。一坐低即刻點了豬骨烏冬給他們吃，跟著才慢慢看餐牌。豬骨湯烏冬－湯味夠濃郁，烏冬有夠彈牙，還有日本魚蛋加脆脆，是小朋友最愛。店員介紹餃子雞翼，二話不說即刻落order. 這款雞翼真的有心思，裡面是餃子釀著，肉夠嫩，又多汁，小朋友吃得好開心。他們最愛吃番薯，所以我點了日本番薯，這個甜番薯好袖珍但好好食，清甜甘香。他們一口一口地很快吃好了。跟住再叫芝士年糕，外面年糕是香脆，煙煙'韌韌'，而裡面是濃味芝士醬。好吃好吃他們一路吃，一路同姐姐哥哥説說笑笑。那兒玩具架可供小朋友玩。值得推介。👍🏻 最後，叫了甜的- 棉花糖夾餅。燒棉花糖是大人和小朋友

星期日的晚上，與老友在銅鑼灣睇完戲，行到來謝斐道，發現除了拉麵外還有泰國菜和串燒選擇。我倆也不是太餓，於是決定去輕食，來一回速食串燒店面是木系裝潢，容易找到自助下單模式，想食就剔一下啦✔️入座後打卡便會送小食一客，今日有牛舌尖，泡菜和牛蒡供選擇胡麻烏冬 $32超多胡麻醬，烏冬口感滑嫩，兩個女仔share食就剛剛好蒜蓉焗金菇 $48以蒜蓉和黑松露來焗金菇，味道出奇地夾，香口惹味，回味無窮燒豬頸肉 $48燒得還可以，肉質不會過韌，沾上泰式辣醬美味可口鱔串 $48外皮燒得香脆，但稍微有鯹味，可改善。餃子雞翼 $15@個人認為味道偏咸，但勝在夠低食，如果用來佐酒會不錯。芝士年糕 $28年糕炸得金黃色，一咬下去芝士都咇曬出來了！又香又脆，但要小心燙口兩個女生，每人大約200元，價錢可接受。醉串出品比起其他串燒店明顯地較快，如果想速食串燒的話可考慮一下這裡

醉串是一間韓式串燒店，地方簡潔。午市除串燒外，亦有烏冬麵食供應。這碗極上黑豚肉石鍋烏冬，以熱辣辣的石鍋盛載，湯汁氣泡沸騰，香氣四溢。黑豚肉與湯烏冬分開盛載，安排理想。黑豚肉質素雖談不上極上，但計及價錢質素食味合理。想進一步推高黑豚肉的享受，自然需配上黑豚豬骨湯底。湯底味道帶甜，不會過於濃味。湯中配上粟米粒、木耳絲及生蛋，尤以生蛋效果最為出眾，蛋汁能增加香味及烏冬的滑感。至於烏冬，口感過於腍身，不太欣賞。來到串燒店當然要試試串燒。餃子雞翼是相對花功夫之作，需要起骨釀餡的工序。「餃子」賣相飽滿，炸香熱食固然香口美味。燒五花腩本是邪惡之作，但成品感覺不算油膩，咬下口感軟中見彈性。煙肉茘枝卷是筆者喜愛的串燒之一，可惜荔枝汁量甜度不到位，做不到應有的效果。燒牛油粟米不論粟米甜味與牛油香氣還欠一點點。

環境：裝修普通，唔係好有居酒屋嘅感覺。而且日式韓式嘅食物都有，咁即係你專門邊樣呢？厚切牛脷串燒：估唔到厚切都可以咁淋！一咬即刻咬得開，配合少少鹽調味，可謂一絕，一人一串都唔夠！餃子雞翼： 由於釀咗餃子喺入面，所以隻雞翼漲卜卜，好吸引要即刻食。點知就好熱，差啲辣親！咬開啲肉汁就流出嚟，好juicy而雞翼又脆口，好惹味！雞腎：妄想用牙扯佢出嚟，扯到牙都差啲甩，心諗唉呢個應該係全晚最差嘅食物喇，點知咬落先知哇好爽脆！真係唔放落口都唔知你禾稈噤珍珠！雞翼：好似餃子雞翼咁，外脆內軟，入面嘅肉汁被鎖住，另一惹味嘅食物，一定要再encore！唯一可惜嘅係，點解夜晚得好細碗嘅凍烏冬或湯烏冬揀？Lunch就有牛肉豬肉海鮮等烏冬。雖然串燒店係應該食串燒，但如果有啲大碗嘅熱食例如飯烏冬等會更好。但整體嚟講係抵食嘅！

當你學會了如何跟自己獨處，你會發覺一個人食飯看戲，也可以很寫意。又或者一個人食飯看戲，會令人學會獨處。早幾日一個人午膳，無心插柳入了醉串這餐廳。午市 meun 主食全都是烏冬。我點了頂級牛肉石鍋烏冬配泡菜豬骨湯底，加配了一客餃子雞翼，飲品選了乳酸梳打。烏冬來了，份量十足沉甸甸的，牛肉和配料蓋滿整個石鍋，而且一直在冒煙，一看就知道有多熱騰騰。先嚐一口湯，個人來說不太能吃辣，但這個湯的辣度剛好，味道又濃郁，不錯不錯。原來內裡藏了半隻雞蛋，蛋黃煮得半熟，很好味，真想多來半隻。美中不足是牛肉有點過熟了，但牛肉味充足，與餐牌相乎是頂級的。另一驚喜是不常有的餃子雞翼，看見雞翼被填得漲卜卜的，外面炸得洽到好處，令人好想一口咬下去。味道沒有叫人失望，能吃到雞肉之餘也有嚐到充滿肉汁的餡料！其實還想試試其他小食如煙肉荔枝卷，可惜一個人食量有限。下次來一定要食！估不到的是食完整個烏冬，個石鍋依然的在冒煙，多飽也要飲多兩口湯。整體來說，食物環境也十分不錯，有機會我會約三五知己再來。

早上醒來就已經是十點十一點，做下學校野，打下網誌，就咁就一點。出到銅鑼灣走逛，卻是漫無目的，假期間有不少想吃想試的餐廳也可能休息。走著走著，想起很多朋友說過中伏的一蘭拉麵。但我素來是偏向虎山行，那就來決戰一下吧！　　在踏進一蘭之前，剛好瞄到醉串竟然午間營業。記得以往看過寫這家的文章，就是大讚大彈，十分極端，伏味甚濃。只是督見「石鍋」二字，就不得不注意起來。熟悉在下的朋友應該都會知道我喜歡溫暖的食物。若非別人提議，冰品什麼的我通常碰也不碰，也不會留意。就算是熱曬得汗流浹背，要吃進胃裏還是熱的好。　　餐牌就是簡潔易明的，分一午市一單點（詳細在文末）。午市提供七款石鍋加一款冷烏冬的選擇，有葷有素。有四款湯底可選：泡菜豬骨、原味味噌、黑豚豬骨或甜醬油。另外加有三款基本配料：粟米粒、生蛋及木耳絲。包咖啡或茶，也可以加錢轉飲品。四月午市四位入座，會有九折優惠　　環境格局跟以往看過照片上的有著頗大差異。我喜歡的吧枱高椅消失不見，一眼看去全是低座。原來最近裝修過，將所有的座位換成低座，說是為了方便舒適。吉列豬扒石鍋烏冬　$78+10%　　最近有點炸物癮，這裏有吉列豬扒可選，當然要配這個。而湯底我就選了

轉眼間又是新一年的開始, 趁剛上班不是太繁忙, 於是約了飲飲食食的好友們來個開年飯聚聚。選了較遠的銅鑼灣地區, 地方就是鵝頸橋下, 一蘭的旁邊, 燈牌不太明顯, 不算易找。走的時候都近往紅磡火車站的巴士, 對我們也算方便。雖是吃串燒, 但裝潢有點似韓國燒烤地方, 有擺放手袋的儲物袋, 有特色及貼心。餐廳中間是bar檯, 一大班朋友坐這裡就適合不過。串燒order分門別類顯示肉類、海鮮、麵、飲品等, 方便易看。有些限定推介的就顯示在餐廳的黑板、宣傳畫布上。柚子乳酸梳打 $1181 litre size, 店員將底下的柚子拌勻, 隔去冰粒倒在杯子裡, 頗體貼。不會太酸, 帶點清新感, 而味道有點似七喜, 但價錢不太經濟。梅花豚肉壽喜燒 $168串燒即燒需時, 所以點這個壽喜燒邊吃邊等。梅花豚肉肥瘦適中, 雖是豬肉, 但也有種入口即融的感覺, 而湯底甜得有點人工, 味精過多。日式柚子凍蕃茄 $28蕃茄比想像中巨型, 醬汁較稀身, 有點點芝麻醬味道, 柚子味不重。煙肉荔枝煙肉串 $26頗期待的串燒, 煙肉跟荔枝確實是最佳配搭, 不過荔枝是用上罐頭生果, 不是新鮮的, 有點失色。炭燒芝士年糕 $

平時係IG POST 野食相POST得多，今次轉戰OPENRICE寫食評上個月天氣開始涼，同一班FOODIES食串燒暖暖胃點左幾款小食，醬煮牛舌尖($20)夠入味軟腍，燒栗米有牛油香，木魚茄子則稍為乾身。芝士年糕($28/份)次次去燒烤都必點，記得趁熱食，食完都有少少罪惡感呢 不過點都唔夠史上最邪惡既豬大腸($18/串)，係HEAVY左D，但燒烤點可以無佢XD今晚最愛係燒鱔串($48/串)，外層稍脆，肉質夠厚身，加上鰻魚汁，好夾好味，不過就貴左D仲有燒日本有機甜番薯($18/串)，細細粒好可愛，味道比平時食開既番薯更為清甜，大愛！煙肉荔枝串($22/串)，估唔到呢個組合都幾夾，減少油膩感，但煙肉可更脆身！單骨雞翼($18/串)同燒雞軟骨($32/2串)夠焦脆，餃子雞翼($11/串)也很足料，裡面釀了豬肉餡燒牛脷($28/串)也不錯吃黑胡椒燒牛粒串夠惹味，但同燒五花腩一樣比較韌口飲品方面點左韓國真露，點知原來成19%酒精濃度！一定要加荔枝同青檸梳打飲，如果唔係對我而言就太啃喇><呢間串燒店仲結合左樓上CAFÉ既元素，提供波子棋、鱷魚先生、大富翁、UNO啤牌等等既遊戲俾客人

說起真是慚愧，食了差不多半個月現在才寫但是到現在我都還記得那種的味道。相約了另外三位朋友，來到新開張的醉串，展開了這一晚的豐富晚餐旅程。荔枝蘇打水我是比較奇怪的一個人，去到餐廳後我會注重飲品多於食物，尤其有特色的飲品這個荔枝蘇打，混合了椰果，飲的同時也有東西咬口，而且味道也不會太甜四個朋友每個人喝了一杯還有剩，真是非常抵飲，值得推薦。炸番茄芝士球踏入冬季，這個炸番茄芝士球是一個好選擇。芝士和番茄的味道配合得剛剛好，而且外面脆，裡面鬆軟，兩種不同的口感讓人一試難忘！台灣腸任何腸狀類型的食物我都喜歡，這次這個台灣腸切開了來燒。裡面的油出來了，再加上旁邊的沙律醬，吃起來既酸又暖，正！燒黑松露牛油帆立貝這個真的不得了！從端過來那一刻開始，黑松露的香味是不斷地散發出來。加上牛油，配上帆立貝，整個配搭就是一流我本身好鹹，如果有朋友不能吃太鹹，可以下單前和侍應溝通我還記得我將兩個都吃了，弄得朋友都沒有機會嘗試燒雞中翼和燒免治雞肉串燒雞中翼的口感，皮脆肉嫩，而且味道不會太鹹，唯一就是想可以有多點肉燒免治雞肉串，我就把它當長條麥樂雞吃。但上面的醬又可以將雞肉的味道給帶出來，而且肉質結實不鬆散，不錯！燒日

早前剛剛收到餐廳公關的邀請，品嘗一番"串串貢"的風味。餐廳是位於謝斐道，一蘭旁邊(相隔三個鋪位)左右，好容易走漏眼。環境方面，裝潢以白色為主，兩旁旁邊主要是四人坐位，中間有一張超長的高枱，而且靠近門口也有一張八人枱(我們正坐着)。首先點了日式柚子凍蕃茄作前菜，蕃茄淋上帶有淡淡柚子香的醬汁很醒胃。燒木魚茄子茄子燒的時侯佈滿了茄子木魚，可借燒得沒有用太多油及沒有調味。燒日本有機甜番薯本人一向喜歡吃番薯，味道香甜而且內裹口感綿密。如果外皮略帶點脆感覺，口感會更加突出。青酒火焰鵝肝法包上放了鵝肝，然後用火焰的方式來燒。可惜燒出來結果是鵝肝燒得有乾、而且沒有醬汁來調味。龍蝦芝士火煱火煱拼盤包括了龍蝦, 還有麵包粒及西蘭花、芝士煱底主要混合了日本清酒，酒味十分強烈而且芝士味道十分濃郁，不過龍蝦肉質則較「鞋口」，而且不新鮮。燒 BB 露笋煮得過淋，缺乏口感，而且太幼身。餃子雞翼味道適中，不會太鹹，雞皮如果可以帶點脆口，口感會更加突出。燒鱔整體上這個做得較為滿意，雖然鱔外層不夠脆，而且肉質嫩滑、不過嫌醬汁太多和偏鹹，蓋過鱔本身的味道。燒牛舌整體上都燒得不錯，質感帶點煙煙韌韌、又不會太乾和硬。玉冰燒雪埸

下班後，相約朋友到銅鑼灣一聚，看看地址，走了兩個街口，不善記街道名的我，雖然知道是謝斐道，但還是到達了才知道原來是與著名排長龍拉麵店同屬一條街道，還記得當時為了吃一碗拉麵站在舖外等上了1小時呢～終於找到了！舖抬頭看看上方的招牌「醉串」、「最串」，名字真夠霸氣，就讓我今晚一試是否名符其實！先看看門前所張貼的優惠告示，除了有新張及外賣優惠外，最吸引我的還是原價為$288的日式波士頓龍蝦龍蝦芝士飯嘟，現在只需$98就能換取！不過每天只是限量供應，售完即止，當時還有點膽心這樣抵吃會唔會早早已售罄「醉串」的門面雖然有著日式居酒屋的風格，但踏進舖內，牆身兩則用上了鐵皮作裝飾，還貼有韓國飲品的海報，日韓合壁。天花還掛著一顆顆大星星，還會令你想起早前「星星」一劇嗎？而店內裝修得十分簡約，以白色為主調，在柔和的的燈光下，令人感到十分舒適，身心得以放鬆店內還有提供一些小玩兒，例如波子棋、鱷魚先生及一些益智玩具，供客人玩樂，消磨時間～另外買發現於長枱底下原來有一個個掛鈎，方便客人掛好財物，相當貼心相信店內最惹人注目的一定是櫥房出餐位置，以木材及鐵皮砌成一輛流動售賣車，還寫上了芝士煙肉焗蠔及燒菠蘿等字眼，像真

街道本是無生命之物，但經過人與物等元素聚合或分離，就像風水學說裡的磁場效應一樣，為街道添上不同的個性和引進生命氣息。白天的謝斐道給我一股冷清的感覺，至於晚上在漆黑的環境下，街道兩旁略帶神秘的酒吧與燦爛的霓虹燈，卻隱藏著寂靜中的花火，雖有點含蓄，但似要告訴過路人，謝斐道並不是如斯的冷酷！「醉串」位於那間著名拉麵店的前方，從玻璃門窗透出餐廳內裝修束新、環境整潔的模樣，使在覓食的老公和我不禁注目。雖然不了解「醉串」走的是何種風格，可是同是喜歡串燒的我倆，不妨隨緣親身體驗一下。「醉串」設有吧檯及長方餐檯，以高低兩個層次分佈，加上空氣流通，完全不像一般串燒店，反而更似韓式 Cafe，感覺舒暢！先來一客燒雞泡魚乾。火喉剛好，表層脆香，沒有乾柴柴的感覺，內層保留雞泡魚乾的柔潤，是佐酒的必備。隨便要來了 「Blue Girl」，啤酒從來就是「鬼佬涼茶」，解「熱」不可缺！燒雞皮享有「卜卜脆」的快感，入口即脆掉，甚為焦香，不過對我們而言就是不太習慣這種極級香脆！燒大腸以汁燒奉上，大腸口感鬆化彈牙、富有腸香，醬汁不會過於甜膩，做到了水準！看到辣酒花螺仔為當天的推介，愛辣的我當然不會放過。辣酒花螺是中式菜式，