九重鮮 (已結業)

中式蒸氣石鍋食得多， 不過韓式就第一次試！😏 「九重鮮」其實係香港首間餐廳引入韓式九層塔海鮮蒸鍋， 目的都係著重係海鮮原汁原味， 九重塔每層食完之後， 都會將精華流到下層， 所以鮮味會逐層增加～😌 餐廳入口前設有一個玩味嘅等候區， 掛着男、女、小童嘅韓服供食客在等位時試穿和影相，好貼心嘅服務！😎 餐廳座位闊落，裝修簇新， 一室暖木色系，感覺傳統得黎，又夠舒適， 除左中間一排排適合大夥兒嘅枱櫈， 靠牆仲有卡座位，啱晒二人 韓式海鮮蒸氣火鍋有三款選擇： $398首爾塔、$498景福塔、$598濟州塔， 我地揀左最經濟實惠嘅首爾塔HK$398/位， 注意：每款火鍋都必須兩位起動， 而兩人份量只會提供五層海鮮塔而非九層， 一般要到四位或以上才會有九層的。 隨餐火鍋粥底可選素菜鮮魚湯、韓式豬手湯、韓式泡菜湯， 另外可以額外加錢要人蔘雞湯半隻（$50）/一隻（$100）， 人蔘雞湯喺呢度嘅店招牌， 當然要試啦！😏 點完菜之後， 店家便奉上蘸醬和前菜， 蘸醬有三款：柚子豉油、鮮茄辣醬和海鹽麻油， 不過呢度嘅海鮮真係好新鮮， 所以整頓晚餐我

九重鮮係以蒸煮海鮮塔做賣點：海鮮塔一般最多有9層，今次我地就揀咗有5層嘅首爾塔。嚮蒸煮嘅過程中，海鮮嘅汁液會慢慢咁透過蒸鍋嘅氣孔，一層一層咁流到落底層嘅粥底當中。掛住食，所以今次無乜影到相～haha首爾塔總共有12款海鮮：第5層-蟶子、象拔蚌第4層-海蝦、扇貝第3層-北寄貝、花尾龍躉第2層-沙巴內蟹、大蚌、大花蛤第1層-翡翠螺、鮑魚、蝴蝶蚌底層-人參雞湯粥底貝類海鮮都好大隻，特別係蟶子同扇貝，鮮美彈牙；龍躉切片，只係配少量蔬菜清蒸，就已經好鮮甜嫩滑；肉蟹雖然蟹膏唔算太多，但同樣鮮甜多肉；最底層嘅粥底唔單只口感綿滑，而且仲完全地吸收咗上層海鮮同人參雞湯嘅精華，入口相當鮮甜。

同男朋友慶祝紀念日，想食好啲，所以揀左黎食海鮮雖然係星期六晚，但人唔多。入面都幾大，放左好多枱，但枱同枱之間距離好近，會聽到晒隔離講野，私隱度頗低。行入去果陣地下痴立立，枱又有啲污漕但坐都尚算坐得舒服既！眼見場內大部分都食首爾塔！我地都揀左佢2位起先叫得，$398/位，另加一。前菜係紅豆同泡菜。佢啲泡菜太酸，紅豆就唔錯。等左一陣終於到！佢插左支溫度計係度，叫我地再左90度左右就食得但其實職員都會好勤力咁行黎幫你開蓋。以上既圖就係所有野食，佢以貝殼類海產為主，大部分幾新鮮。鮑魚就麻麻地，乾同有啲污漕，唔係好敢食。 最令我意外係佢既木瓜、南瓜、蘿蔔、番薯等等全部都超級甜！超好食落單果陣有得揀湯底既，我地揀左泡菜粥湯底！好多泡菜，再夾雜啲海鮮，幾好食本身以為唔夠食，點知最後食唔晒添⋯ 總結覺得呢個海鮮鍋都唔錯，但海鮮種類多返啲會仲好店員都好肯幫忙，會一直留意你食完未，主動幫你逐層逐層拎走。環境方面如果乾淨返啲就更好！值得一試～

黃埔地鐵開通後在此搵食，看篇幅介紹此店，近年流行起各式蒸氣鍋，反而未嘗過始祖韓式九層塔，訂位翌日再來吃。點了首爾塔，每位$398，另計加一等費用，飲品點了韓國檸7和一煲玄米茶，各$13，檸7跟香港7喜差不多只是份量較少，玄米茶跟熱水沒有分別，建議飲店舖提供的開水更好。食物方面，就是平常吃的海鮮，只有蟹比較多膏，其他都是不過不失，不是特別美味但也不是下質海鮮，以這個價錢來說，不值得，我覺得全單只值$600多，睇驗過何謂九層塔我相信都不會再來吃了。環境方面，坐得舒適，設有放手袋櫃在餐桌下方，貼心，現場以情侶夫婦較多，或一家大小，沒有三五知己的朋友來用餐，如果2人的話，會安排坐在長枱以對面形式用餐，很快就會再安排很多2人對坐在旁邊，而且枱上用作掉貝殼等的小垃圾桶會4人共用1個，如果介意搭枱或希望私隱度高的，要多約幾人前來才好，觀察到設有大房供多人或VIP 用，洗手間設於食店下方商場入面，我走了幾步放棄了，樓梯有點長還要推門，感覺好像設在停車場的洗手間一樣，考慮安全及路程還是離開後再往其他的較好。服務方面，職員人數都足夠應付顧客，細心服務不錯，點餐順利態度亦友善。總分就是3粒（5粒為滿）合格水

之前已聽聞「九重鮮」嘅海鮮塔食物新鮮又好味，一直都好想去食返餐，剛巧海鮮迷嘅妹妹旅行返來，就訂定位兩兄妹聞名不如見面，一齊大飽口福一番。其實之前覺得交通不便甚少去黃埔，地鐵開通黃埔站後，今次係第一次放工搭地鐵到黃埔，原來係好快又方便喎！一岀A岀口轉個彎就見到斜對面嘅「九重鮮」，門口已經好吸引，見到多層蒸塔、又有韓裝韓鼓，無論室外室內都充滿韓風佈置。室內餐廳以淺木色為主、充滿韓風佈置，環境非常舒適，完全沒有擠迫感。當時剛剛七點，已經差不多有八成入座，好彩我訂定位呢！由門口拎位到入座，每位服務員都笑臉迎人，態度非常友善。入座後，侍應姐姐超級細心講解唔同嘅"塔"有咩分別及各自的特色，仲有介紹各類飲品同韓式雪糕等。我哋今次就揀咗「首爾塔」及加錢食人參雞湯粥，而且menu 好細心補充每層塔嘅蒸法和食用方法，超贊！今晚就一於扮吓韓國型男索女，飲芒果啤酒同桃味汽酒，兩款都好好飲喎！未上塔前，侍應姐姐先放咗半隻人參雞、米等配料喺底部，之後就上五層高嘅「首爾塔」啦。而且侍應姐姐一樣細心解釋蓋上溫度計用法和其他細節，真的非常棒第一層：蟶子 & 象拔蚌 又大又多肉，超爽口鮮甜，好正呀第二層：元貝+貝上的鮮汁

成日都係食個幾味 今次特別日子所以帶左男朋友泥食蒸氣火鍋 估吾到會係甘既體驗 食餐飯但勁令人留戀 全因為佢既鮮甜 食完都想下個月父親節帶屋企人泥食 畢竟平日吾常同屋企人出街食 但一出去食 就想帶佢地食特別啲既成個感覺都好似置身韓國 裝修主色係白色 好乾淨既feel 加埋木色桌椅 好居家 用暖色帶比人更加溫暖今餐男朋友發板 揀左398個個 有鮑魚 蟶子 海蝦 大蚌 元貝 海螺 象拔蚌 大花蛤 北寄貝 沙巴肉蟹 蝴蝶蚌 新鮮花尾龍躉 日本南瓜,蕃薯 我地仲加左48蚊轉南非鮑魚 個湯揀左男朋友最愛既人蔘雞湯 其餘仲有豬手湯啊泡菜湯等等 雖然依個價好似酒店自助餐甘 但滿足度完全超出左酒店自助餐 加上我地無食過蒸氣火鍋 個感受會level up!一開始比左啲前菜同沙律我地 估吾到有蘋果 好fresh既感覺 而泡菜就係必有既前菜 我最愛蒸氣火鍋真係蒸氣火鍋 有好多用具 側邊個鉗就吾洗講啦 可以夾野 另一邊有個好似牙簽甘 吾好睇少佢 食海螺用佢好快就可以鑽到個螺出泥 食得! 個醬都有3種 最左邊就點螺既 酸酸甜甜甘 中間清清地既係豉油 可以點蝦 右邊既辣醬點乜都得 嗜辣既必點啦先落左個粥底落去先 睇

好多係韓國興起嘅野食，都可以係香港食到，可以話緊貼潮流，而呢間餐廳就主打前排大熱嘅九層海鮮塔，每一層都有唔同嘅海鮮淨係午市嘅時候先至會有呢個沙律吧，都係一般嘅前菜，好似有薯仔、菠菜、生菜、蕃茄等等，可以自己拎隻碟出去揀，所以等嘅期間，就可以食下啲沙律開下胃先～原本好好奇點解個沙律吧會無泡菜嫁呢，因為始終呢度係一間韓式餐廳，原來佢係另外上嘅，除咗泡菜，仲有炸銀魚仔、大豆芽和白菜，如果唔夠仲可以refill添首爾塔終於到枱面，雖然叫餐廳叫九重鮮，但係其實無九層，得六層....呢個時候先至發現原來天花板上面吊住嗰蓋，而且會自動感應，慢慢吊落嚟！跟住就慢慢等待探熱針上升至90度，佢就會自動感應吊起個蓋。而第一層就係有蟶子、象拔蚌同少少菇，但係我就唔係好鍾意食蟶子，而餐廳就好好咁幫我將蟶子轉咗做玉子，所以蟶子我就無食到喇。象拔蚌嘅口感都幾好，好有彈性但係又無腥味，不過朋友話食到有沙，我就無喇跟住應該每隔五分鐘就可以食下一層，但係其實五分鐘根本唔夠時間，所以我地次次都起碼過咗十分鐘先食下一層第二層就有元貝、大蚌同海蝦，其實我對蝦有少少敏感，不過無理由叫個朋友自己食晒咁多隻，所以我都食咗兩隻，肉質鮮