宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

營業中

休息中

宴 Dinner Special Set ($1380/位/另加一) ★－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－★​食鐵板燒食上癮😎⚡️今次同移居外地放假返香港嘅老友聚舊，喺OpenRice揀咗呢間，訂座食套餐有85折🔥位於天后大廈頂樓，飽覽成個維園同無敵維港景🌃環境舒適，坐吧枱上，職員服務殷勤不停主動refill茶👍🏻廚師煮嘢有心機，主動介紹食材，會問返客人feedback；超級nice地送咗幾款自家製漬物，仲即席煮咗個off menu南瓜湯請我地飲😍😍好客100分，多謝晒師傅🫶🏻分享吓烹調秘技，一齊傾吓計，開開心心又一晚🩷一人套餐好豐富：1)🥢季節前菜(2款) 🐟北海道鮟鱇魚肝多士(鱈魚乾上鋪鮟鱇魚肝，入口細滑如mousse，香濃) 🍅凍蕃茄2)🥢季節剌身(2款) 🐟鱈魚白子(冬季時令，飽滿，質地緊實，好鮮又唔腥) 🐟富山県梭子魚(炙燒，皮帶好香嘅油脂)3)🥢真蠔🦪岩手縣令和怪物(大大隻，爆晒肉，爽身重海水味，配柚子醬啫喱掂！😍)4)🥢右口魚邊身金槍魚腩手卷(厚厚吞拿魚腩蓉，加輕輕炙燒過嘅右口魚邊，油香味重，配脆米餅口感豐富)👨🏼‍🍳鐵板燒：5)🥢沙巴虎蝦(

源於日本的鐵板燒講究板前的料理美學，從食材、服務、氣氛都相當講究，今次就來到位於天后的宴．鐡板燒。餐廳裝潢結合西、日式風格，可眺望維港景色，入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾，感受香港的城市氣息。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。酒藏齊全多樣，備有多款日本清酒。今次就選擇尊貴澳龍刺身牛柳日式鐵板燒二人前晚餐，共10道菜，原價兩位$2588，優惠價只需兩位$1988，優惠只限週一至週四及週日。套餐集刺身及鐵板燒於一身，匯聚和食精粹。店內設有缸水清澈的大魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。開餐前可以先吃點漬物，提起食慾，秋季還特別加入日式糖漬栗子，甘甜又粉糯。季節前菜(3 點)前菜三點包括淮山素麵、富有柿蝦肉和汁煮黑梅貝，擺盤姿態典雅，貫徹和風料理的精髓。爽彈蝦肉沾上自家製黃芥末醬，富有柿有「柿中之王」的美譽，在十月下旬到十一月下旬為收穫季，糖度進一步增加，果肉特別清甜又多汁。黑梅貝屬​​秋季時令的貝類海產，肉質飽滿彈牙，汁煮方式保持食材的原汁原味。淮山素麵口感爽脆，刺破溫泉蛋後，裡面鮮黃色的蛋漿緩緩湧出，添上濃滑蛋香。澳洲龍蝦刺身原隻龍蝦一上枱就已是霸氣盡現，而且觸鬍仍在跳動，

心思思想食鐵板燒，想不到就一個接著一個吃😂今晚來到天后的宴鐵板燒，一出天后地鐵站走幾步就到達。這橦大廈層層都是美食，宴鐵板燒是24/F，夜景一覽無遺，這環境下享用晚餐，期待😍•季節前菜 淮山素面配魚子醬 整碟賣相精緻，和一般吃到的鐵板燒不一樣，第一碟已感覺到這餐廳很在意菜式的presentation，耳目一新。前菜已有魚子醬 - 奢華的前菜。鮮美魚子醬的咸鮮味與淮山素面的清淡完美結合，配上鵪鶉溫泉蛋，新鮮又匹配的搭配。汁煮八爪魚 🐙 八爪魚經精心烹調後肉質彈牙鮮嫩，這餐廳煮的八爪魚特別軟腍，搭配濃郁的柚子胡椒汁，令人愛不釋口，一口接一口。北海道粟米 🌽 北海道粟米甜美飽滿，生吃也很好食！偏冷凍的口感，爽甜好食。廚師說是今年最後機會吃到了，再之後就不合季節吃了。•北海度真蠔 🦪 鮮美濃郁，廚師提醒要由尾部吃到頭道，由甜味囷吃到滑感，好大隻好有口感的蠔，有驚喜！•季節刺身 右口魚和拖羅右口魚魚肉細膩滑嫩。另外加了$200轉為大拖羅😂 一看這粉嫩粉紅的顏色就知道是新鮮珍貴的大拖羅！口感鮮嫩滑順，魚肉有天然的水份和鮮味，自然的香氣鮮味，廚師厚切拖羅令口感更為實在更滿足！😍 •燒左口魚邊身金槍魚

鐵板燒套餐 ($1380 /位)✨/🩵 季節前菜(2款)✨日本淮山素麵x煙燻魚子醬x溫泉鵪鶉蛋爽脆的淮山絲、燻香魚子醬、蛋味濃稠溫泉蛋🍳特別的配搭 口感味道很豐富🙌🏻.✨日式腐竹x營養豐富的蒓菜清甜又健康的前菜😆.🩵日本生蠔大隻飽滿 鮮甜美味🦪.🩵季節剌身(3款) 🐟甘魚 口感彈牙 還有淡淡柚子味🐟雕魚包著菜蔬和燒魚肉 彈牙清香✅🐟新鮮吞拿魚加上淡豉油 足夠調味又不會過鹹好滿足☺️.🩵中拖羅脆脆手卷鮮甜拖羅粒下有火炙左口魚 足滿魚汁香🌀最下還有脆脆代替紫菜 脆脆的口感 好好吃😋.🩵 沙巴虎蝦(因為朋友食物敏感而轉成其他刺身).🩵北海道帆立貝帆立貝肉質肥美鮮嫩🌊加上自家醃製魚子醬和紫菜湯特別又好吃.🩵 香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝上有藍莓醬 下有麵包🥯還有醃制後的甜黑豆增加了水果清甜味道 同時減低了油膩感好吃😻.🩵美國牛柳厚燒和簿燒都有🙌🏻兩種不同的口感味道.🩵黑松露蟹肉炒飯🦀松露切粒 蟹肉碎 飯粒清爽香口👅.🩵炒什菜🥬🩵吸物-鮮海帶魚湯🍲🩵 豆腐味雪糕🍦

位處天后的一家日式鐵板燒餐廳，環境舒心閒適，從餐廳的落地玻璃窗可遙望維港和會展景色，這次帶媽媽去享用午饍慶生，享受一下高級日本鐵板燒料理 🥰👅 宴。午市套餐 ( $ 488)點了一份名為「宴」的午市套餐，包含內容如下：🔹 季節前菜先吃米白色的北海道栗米，第一次試就是預想不到的清爽沁甜 😱 碟上另一個小點為雪魚乾配煙燻魚子及薯仔沙律，放入口先有魚乾薄脆微咸之味，再有沙律清甜，最後出現魚子煙燻後帶焦香既味道，作為前菜已有令人耳目一新之感 😇🔸 漬物拼盤以五種不同蔬果拼湊而成既拼盤，漬物有一個共同點，都以酸、甜、咸、爽為特點，開胃清爽 🥒🥒苦瓜 - 可感受到醃製帶來既咸與甜，最後有回甘帶苦之意。平時很討厭食苦瓜，但漬製過的苦瓜確有令人願意一試再試的魔力涼瓜 - 一片片薄薄透光，可見廚師既刀工，味道微酸爽脆蘿蔔 - 近似韓式醃蘿蔔，清脆爽口薑片 - 生薑片甜中帶辛青瓜 - 涼爽清脆，酸甜入味🔹 季節刺身平政，即體長達一米既成年鰤魚，肉質爽口彈牙，油脂不會太多，入口能感受到淡淡既魚鮮甜香 🐟🐟另一款刺身是池魚，肉質結實，味道鮮甜、魚香味濃郁 💓💓🔸 精選壽司分別有油甘魚及赤身壽司，兩者皆顏色鮮艷

餐廳位於大廈的頂樓，有一卡位坐位，旁邊還有露台位置，可以看到迷人的維港海景景色，尤其黃昏特別美啊！而我們坐在吧枱位置，可以看到師傅整個的烹調過程。座位前還有一幅畫，畫有富士山和櫻花，可以一邊看一邊幻想自己在富士山下賞着櫻花品嚐美食呢～♡Dinner Special Set $1380per位•季節前菜(2款)螢光魷魚底下有用鯛魚魚籽做成的醬油漬，口感creamy～另一款是三重懸的黑梅貝螺，用竹籤挑了挑整件螺肉就出來了，口感彈牙，帶微微的辣，很惹味。•日本生蠔🦪蠔是來自長崎懸小長井的真蠔，蠔大隻新鮮，質感creamy，配上橘子啫喱和三文魚籽，帶有咸咸甜甜的味道，鮮味滿滿～好吃！•季節刺身(3款)師傅說由右邊吃起，是由淡味到濃味。首先是來自北海道的右口魚 ，還有經炙燒過的裙邊，油脂滲出，魚油味更為香濃啊！然後是來自鹿兒島的油甘魚腩，很厚切，口感細膩。最後是銀雪魚，用上柚子胡椒調味，調味很特別，旁邊有點海草伴碟。•燒右口魚邊身金槍魚腩手卷香脆的紫菜上放有右口魚邊、香葱和拖羅碎，很香的魚油味，味道充滿層次感。•沙巴虎蝦蝦肉有重量感，蝦頭膏很香濃，旁邊有雞冠草海草伴碟，並附有檸檬作調味。•北海道

今日朋友帶我黎食鐵板燒話依度既午市套餐好抵食足足有九道菜包括前菜、刺身同主菜等等前菜同刺身都好出色全部都係時令食材首先係富山灣螢光魷魚魷魚爽脆咬落去好多膏冇平時食醬料醬漬一味死咸加埋師傅特製嘅醬汁，帶出鮮味刺身係白梭子煙燻魚子醬配真鯛成件事食落好有層次，兩者配合得好好壽司有兩件分別係幼鱈同深海池魚個人偏好白身魚，前者好嫩滑後者有魚味之後就係鐵板燒既部分首先係香煎鵝肝鵝肝煎到表面一層脆香但入面都仲係嫩滑一咬鵝肝油好香配埋脆多士同藍莓醬中和左油膩感然後係大虎蝦師傅已經剝好哂殼，好貼心蝦頭仲有蝦膏，肉質彈牙帶子方面，簡單用左香草牛油汁煎香配埋三文魚子味道更加豐富頂級牛肉有厚有薄薄款入面夾左香葱，好惹味雖然已經開始食飽但炒飯真係要讚炒飯炒到粒粒分明，但又唔會太乾仲加左櫻花蝦，食落香脆最後仲有炒什菜，炒得唔錯整體食物水準幾高而家限時優惠每位只係$398加一以服務同食物質素黎講絕對抵食

Let my taste buds & stomach be transported into the heart of teppanyaki 食過返尋味！今次二訪天后呢間鐵板燒餐廳、佢有靚海景、好食又抵食真心食極都唔厭Seasonal Appetizer 季節前菜> 如首飾般精緻的前菜“北海道鮟鱇魚肝多士”、肝醬細滑如慕絲味道香濃，配清新的奈良西瓜漬和千葉縣仙人掌去中和味覺，又靚又好食 Seasonal Sashimi (2 items)季節刺身▪︎ 九州深海池魚王▪︎ 吞拿魚> 擺盤濃濃秋意。深海池魚腩位油潤鮮甜，魚皮在陽光底下銀光閃閃；赤身部位脂肪較少魚味濃郁、肉質結實有咬口，紅得亮眼Today Special Sushi (2 items)本日精選壽司▪︎ 鮫鰈魚▪︎ 池魚> 鮫鰈魚即右口魚，配裙邊一齊食魚油豐潤、入口清爽；池魚壽司用上薑蔥蓉和紫蘇葉乾調味，清新之餘帶有紫蘇獨有香氣Goose Liver with Blueberry Sauce香煎鵝肝伴藍莓醬> 煎咗嘅鵝肝入口即溶、果陣油香既誘惑又邪惡，配自家製藍莓醬剛好平衡返個膩感；藍莓醬有黑醋、紅酒

這幾天天氣晴朗，特地前來午餐，一邊用膳一邊享受海天一色的無敵海景，心情豁然開朗。是日有五位師傅坐鎮，宴lunch special menu的前菜有日本白霧種冷菠菜 菠菜翠綠爽脆，以鏗漁汁調味，上面堆了米色的木魚絲。 刺身中的油甘魚和金目鯛，以金目鯛更為上乘，厚切的魚肉肥美鮮甜，入口已感到與眾不到的味道，旁邊飾有象徵秋季的迷你菊花和楓葉。 壽司有出眾的特色配搭和心思師傅已為壽司作合適的調味，可直接一啖放進口欣賞。稀少矜貴的黑鯥魚，加了柚子醬和芥末；帶有黑紋的魚皮經過灸燒，在口中散發香氣。北海道左口魚一片魚肉加上一片裙邊，兩片中間夾有少許蔥花，爽腍的口感contrast之餘亦互相輝映。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎封後油香豐腴，配上香脆多士和酸甜的藍莓醬，絕不會膩。野生大虎蝦 高大斯文的 teppanyaki chef 細心地將虎蝦切成bite size 的5份，更可品嚐到原味、檸檬汁提鮮、師傅親自調配的 cocktail sauce 三個層次。由於食材優良，蝦頭蝦膏甘美鹹香，原味就已經非常好吃!香煎宮城縣帶子以香蒜牛油清酒湯煎煮，圓圓的帶子煎得表面金黃，內裡是剛熟的皎潔晶瑩，如明月倒影在金

這家新鐵板燒餐廳位於亨環・天后最高層、單位拉闊開揚，維園及維港景色一覽無遺。坐bar枱邊小酌邊欣賞師傅們精彩的即席廚藝表演，是件賞心樂事。廚師們和職員態度有禮，和食客有傾有講氣氛愉快宴 Lunch Special Menu Salad 柚子醋野菜沙律> 打頭陣是淋上柚子醋的沙律來釋放味蕾，清新開胃 Seasonal Sashimi 季節刺身▪︎瀨戶內海真鯛▪︎油甘魚配柚子醬油> 師傅已把魚預調味道，不用點醬油刺身也甘甜，肉質鮮美；真鯛肉質帶彈性和甜，油甘魚的魚油豐腴口感細滑、搽上柚子醬油更覺清香Sushi日本精選壽司▪︎長崎縣伊佐木壽司> 伊佐木味道鮮甜彈牙，軟腍肥美；壽司不論外觀和味道也不錯，餐廳用來盛載食物的餐具風味優雅，個人尤其喜歡灣灣月型的碟子、很別緻典雅Goose Liver with Blueberry Sauce香煎鵝肝伴藍莓醬> 油潤香濃的鵝肝中間軟心不過熟、正！師傅用鐵板以牛油香煎多士是個大亮點，香脆鬆化伴鵝肝食好好味King Prawn野生大虎蝦> 蝦頭真的燒得甘香！蝦肉都唔錯，肉質爽脆彈牙Scallop with Herb But

行過見到有間新開張鐵板燒，上Open rice 見未有食評無前人經驗，本身都驚伏伏地, 但望完個價錢覺得唔太貴就膽粗粗去左試食可能新開張關係，成間鋪頭裝修都好新淨同埋佢地大大個景對住維港，令到成間鋪頭都好光猛，好開陽我地叫左個368 +10% per person Lunch set成個set好多野食每一樣食物都好好味,好岩我地口味特別係前盤嘅池魚王壽司池魚王壽司好食到想翻叫多一客不過可能太好賣，到我地翻叫個時竟然售罄,有d可惜另外鵝肝多士都值得一讚塊多士廚師煎到好脆鵝肝又大塊藍莓醬同埋塊鵝肝超級夾,非常好食大大塊鵝肝呢樣我地都額外叫多左客黎食後尾問師父，師父話藍莓醬係佢地自己調, 自己出面買唔到難怪咁好食其他野食就唔多詳講雖然無提, 但其實每一樣都令人好滿意,每一樣都好口味最後講下服務廚師同待應都好Nice佢地會主動同我地講解下D煮法同埋食法而每當我地有咩問題 , 佢地都係有問必答服務態度一流我地成餐都食得好愉快見佢新開張又未有人寫食評就送篇食評比左佢地希望更加多人唔洗驚中伏,上去試下呢間新開張嘅鋪頭