宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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位處天后的一家日式鐵板燒餐廳，環境舒心閒適，從餐廳的落地玻璃窗可遙望維港和會展景色，這次帶媽媽去享用午饍慶生，享受一下高級日本鐵板燒料理 🥰👅 宴。午市套餐 ( $ 488)點了一份名為「宴」的午市套餐，包含內容如下：🔹 季節前菜先吃米白色的北海道栗米，第一次試就是預想不到的清爽沁甜 😱 碟上另一個小點為雪魚乾配煙燻魚子及薯仔沙律，放入口先有魚乾薄脆微咸之味，再有沙律清甜，最後出現魚子煙燻後帶焦香既味道，作為前菜已有令人耳目一新之感 😇🔸 漬物拼盤以五種不同蔬果拼湊而成既拼盤，漬物有一個共同點，都以酸、甜、咸、爽為特點，開胃清爽 🥒🥒苦瓜 - 可感受到醃製帶來既咸與甜，最後有回甘帶苦之意。平時很討厭食苦瓜，但漬製過的苦瓜確有令人願意一試再試的魔力涼瓜 - 一片片薄薄透光，可見廚師既刀工，味道微酸爽脆蘿蔔 - 近似韓式醃蘿蔔，清脆爽口薑片 - 生薑片甜中帶辛青瓜 - 涼爽清脆，酸甜入味🔹 季節刺身平政，即體長達一米既成年鰤魚，肉質爽口彈牙，油脂不會太多，入口能感受到淡淡既魚鮮甜香 🐟🐟另一款刺身是池魚，肉質結實，味道鮮甜、魚香味濃郁 💓💓🔸 精選壽司分別有油甘魚及赤身壽司，兩者皆顏色鮮艷