元祖沾麵專門店

營業中

休息中

元祖沾麵專門店 (3.6/5) 🌕🌕🌕🌗🌑推薦程度：🔥🔥🔥🔥 (5🔥為最高)今次帶大家食日本🇯🇵菜嘅沾麵，日本拉麵🍜大家就聽得多，而至於日本沾麵係香港🇭🇰黎講就無乜人講，又唔係間間日本餐廳都有沾麵。呢間元祖沾麵專門店位於尖沙咀嘅厚福街，唔知係厚福街呢條美食大街嘅日本沾麵好唔好食呢?我叫左極上芝士蟹皇沾麵＋$10飛魚子($159)，而朋友就叫左魚介沾麵($73)。未講食物之前，唔知大家係IG有冇見過元祖沾麵專門店廣告呢🤔，我就至少見過十次以上喇😅，唔多唔少都係依個原因而識呢間餐廳🤗，見佢廣告介紹得咁正咪過去試吓。尖沙咀嘅厚福街出名美食街，相信大家都唔會陌生啦，一於去睇吓係咪廣告講到咁正……極上芝士蟹皇沾麵＋$10飛魚子($159)(4/5) 🌕🌕🌕🌕🌑價錢方面偏貴💸，值唔值得就要試過先知喇。賣相好靚，十足十係日本🇯🇵食咁，無論係食物定係裝住食物嘅容器都好日本風好靚，令人置身於日本一樣。影相📸打卡📱完唔講咁多試吓個味先，沾麵湯有3️⃣款比我揀，我揀咗芝士🧀海膽湯，其餘兩款係赤海老同埋龍蝦🦞湯。🥢夾一樹麵放落湯到，一啖放落口，芝士🧀味好濃郁，滿口都係芝士味。大家記住食之前攪勻佢，第二啖即刻覺得好

同朋友去尖沙咀行街，見到厚福街有間沾麵好多人排隊，朋友又鐘意食沾麵，就去試一試，拎左張點餐紙就企埋一邊等，等左20分鐘到就有位喇。見到隔離左右大部分都點極上芝士海膽沾麵，有一板海膽，芝士香味攻到去我個邊添。而我呢，就點左極上芝士蟹皇沾麵+飛魚子 $158，龍蝦湯底，或可選芝士海膽、魚介、赤蝦湯底。麵、湯同蟹皇分開上，個樣好豐富。個湯黎到既時間仲好滾，裡面有d肉粒，加埋個麵食，仲有溏心蛋、同幾片肉，湯夠晒熱，龍蝦湯好濃味。朋友就叫魚介沾麵 $69，魚湯都一樣好滾，好多氣泡，味道濃郁，不過我喜歡龍蝦多一點。另外叫左個元祖雙層芝士奶蓋，烏龍青茶 $28，青茶有些微甜度，清清地，解一解濃郁湯味。

看戲前要醫飽肚，這晚入場前就來到尖沙咀厚福街的元祖沾麵專門店吃晚餐。 店面格局比較窄長，人多時坐得比較擠，不過每張座椅下面都置有籃子存放手袋。雖然都是獨沽一味賣沾麵，可是沾麵和小食的款式也不算少。店家還生動地圖文並茂地介紹沾麵的享用方法，相當貼心。魚介沾麵 $69沾麵是拉麵的變奏，上桌時會把麵跟湯分開，但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。沾麵上桌時是微冷的，這是因為在煮熟後必須過冷水，麵條才能保持滑順，收縮後變得緊緻彈牙，提升入口的嚼勁，不過這裡的麵條就欠缺了平時沾麵特有的小麥香，幸而當沾上傳統魚介湯底，散發陣陣濃郁魚香。極上芝士蟹皇沾麵 $148另一款就選了罕見的蟹皇沾麵，這裡的沾麵湯底以石鍋盛載著，蒸氣騰騰，從頭吃到底都可保持熱燙滋味。蟹膏質感尤其綿滑，富有鮮甜鹹香，加上烤得微焦的拉絲芝士鋪面，啖啖芝味鹹鮮十足。將日式沾麵配上西式龍蝦湯底，甚有靈活創意，雖然內裡不見有龍蝦肉，不過入口鮮甜黏口，混有忌廉的香滑。半熟蛋的軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，只是蛋香味未夠突出。唐揚魷魚 $35雖然只是小食，但份量出乎意料之外的多，以這價錢來說，可說是抵食。外皮炸至鬆脆酥香，炸漿不厚，魷

還記得早在大半年前誤打誤撞碰上了這間食沾麵的日本拉麵,當時叫的反而不是主打角色沾麵、 是到此刻還是有點感覺不算完滿， 所以今日落著毛毛細雨步伐走在厚福街之途中、心裏雖然沒有目標但腳步還是 不期然的步向這間店子。。微微細雨下雖然是午市時段但人潮總是不多， 放下雨傘踏入店內座位還剩餘一面單邊位、可想而知雨天真令餐廳食客少了一部份~擺設得齊齊整整的醬油架, 令檯面看上更為整潔、 沾面其實分為好幾款,分別有龍蝦沾麵、芝士海膽沾麵、魚介沾麵 、豚肉魚介沾麵等等， 丼類方面分別有石燒生薑豚肉飯、豚肉煮飯、日式麻婆豆腐飯等 沾麵上如要加上額外配料例如半熟蛋玉米粒竹筍黑木耳櫻花蝦乾等便要HK$6.紫菜、鳴門卷、辣椒醬、葱、青檸及芽菜 便要HK$5.至於叉燒片、吉烈蝦、石燒白飯、拉麵等等便要加上HK$15.選擇上頗多~今日踢走了豚肉只是要上魚介沾麵HK$58. 沒有了豚肉之關係感覺上好似沒有這麼膩、 熱騰騰之魚介湯 跟上一碗大大分沾麵 大約在叫單後10分鐘便呈上枱上~麵質富有彈性不冷不熱, 面層佈上幾片薄蔥花、 加上 半件浸得入味的半熟蛋，幾條筍絲和紫菜片、 變構成了這個沾麵， 在翻滾底下濃稠之魚介湯清