尚素 (已結業)

平時食肉食得多，素菜真係好少食。原來呢棟日升中心都有幾多食店，本身位置有d 隔汲，但估唔到都幾多人搵食搵到黎呢度。✨呢間尚素環境都幾大幾闊落，lunch 仲有任食放題，不過我地唔係好肚餓就散叫試下。✨枱上既水加左薄荷葉，青瓜同檸檬，幾清新。✨鮮淮山伴腐竹（$42): 呢個超好食，個麻醬勁香，花生味超濃。腐竹索晒花生醬味，淮山又好爽脆👍🏻個醬超正。✨蜜汁叉燒（$68): 平時食開d 齋叉燒都比較硬，但佢呢個幾有彈性。而且個汁幾好味，都有d 似食叉燒既感覺，不過就略為油左d~~✨羅漢齋炒麵（$98): 個麵帶少少脆，索晒汁之後食就煙煙韌韌，好有咬口。 羅漢齋都好好味，有雪耳，木耳，雞肶菇，秀真菇，東菇。最正係個汁，令每樣材料同個麵都好入味。原來素食都可以好好味，下次試下放題先。

由於小妹有個從小就好痛錫我的舅父和舅母而他們是素食人士，所以我一有空就會四處去嘗試素食餐廳，希望可以帶他們去吃好東西，今日就揾食搵到觀塘駿業街的<尙素>。由於駿業街晚上只有尙素位處就的中海日升中心內幾間食肆和對面的熟食中心晚上還會營業，加上我們九時才到達，所以還以為不會太多人，豈料去到嘅時候居然有八，九成滿座！！大概時因爲食物的質素有關吧！小食點了兩個，第一個是涼拌辣海蜇。這個很好吃，有一點點微辣，有點像川式的麻辣，有素海蜇外還有爽脆的青瓜。而海蜇有一點點的彈牙，起初我們也猜不到是用甚麼去扮真海蜇，好奇之下再請教了侍應小姐，原來是蒟蒻！真的令人萬萬想不到卻扮得如此神似！之後另一個小食就是老公最喜愛的鮮淮山伴腐竹。鮮淮山很爽，由於沒有落額外的調味料，所以吃得到淮山的清甜。面腐竹亦是老公另一樣喜歡的食物，這裡的腐竹很順滑，有豐富的豆香味，和爽脆的准山相映成趣涼拌小食外我點了菠蘿咕嚕肉，甜酸汁伴以三色彩椒和菠蘿，感覺非常開胃！而咕嚕肉則以表面比較硬身的麵筋去代替肥肉。真心說，如果蒙著眼去吃真的會覺得是爽身的瘦肉！看！這怎可能是麵筋而不是瘦肉！最後我們點了乳香炒麵作今天晚餐的終

近月因各種原因，都少有找朋友吃飯；後來終於有朋友忍不住要拉我出來吃飯，地點當然是由我選啦，於是就來了我一直都很想吃的「尚素」。我和朋友都是半個觀塘人，所以覺得這棟位於商廈商場的「尚素」地點也算方便（其實在駿業街熟食中心斜對面）。餐廳陳設是典雅的，座位也不算太擠。觀塘這一帶的商業區入夜後就沒什麼人流 ，想不到周五晚上竟然全場滿座，不訂座的話一位難求。現時「尚素」正在做一個優惠，就是三月及四月份於晚市時段享用「蘿蔔千層酥」、「黑虎掌碧玉蒸素餃」和「意式松露香菌餃」，即送同款點心一籠。這裡的點心是每天當店即製的，當然不可以錯過啦。可惜蘿蔔千層酥已售罄，於是我們點了「意式松露香菌餃」。一籠三隻，剛好夠分，買一送一還可以一人多吃一隻。話說這款黑松露餃年前始創於一家中式新派素食館，經過數年的發展，已「發揚光大」到不同的素菜館都有得吃了。透明的餃皮很貴氣，混了黑松露醬的菇粒也香口，沒有不討好的道理。跟着到主菜時間，點菜後才發現我們點了很多豆腐類菜式。首先是大廚客家豆腐煲（$98）。印象中我自從吃素好臭沒有吃過過客家豆腐這道菜（那也很正常，因為我不是客家人嘛）。餐牌上寫著是推介菜式，加上使用香港老字號

上次來中海日升中心，去了LM Cafe。再來，裝修好的大廈，耳目一新。樓下的Cafe，很有氣氛，但是今天決定去吃素。店面頗大的尚素，環境寬闊，坐得舒適，又不用等位。除了散叫，還有午市套餐。款式幾多，算是傳統派的中式素食，有點心、小食、小炒等。尚・點心午餐裡的點心餐，可以一次試齊八款，有鹹有甜，其中有隻荷香珍珠卷，有糯米飯都夠飽肚。尚素榆耳蒸粉果和黑松露香菌餃，餡足夠，清清地，味道可以，可是水晶皮實在太濕太腍，沒有口感可言。珍珠卷味道跟一般珍珠雞無異，夠入味，又的確有輕輕的荷葉。羊肚珍菌包幾軟熟，但餡不多，吃不到菌，似乎全是青菜。黑芝麻卷有芝麻香，但可以更濃。幾彈牙，反而不煙韌。杞子桂花糕帶清香的桂花味，淡消的甜，味道不俗，但不是一般桂花糕的口感，咬下去有點硬，咀嚼起來帶韌，近似䈮篛。相比起其他點心，兩款都不過不失。套餐配餐飲或湯。清清的粉葛赤小豆湯，沒有味精，暖胃又解渴。鮮淮山伴腐竹以為是涼菜，怎料暖暖的，有點奇怪。淮山煮至粉粉的，腍得入口慢慢融化。腐竹夠厚身，腍得有口感，不過芝麻醬太多，欠清新。春風得意腸粉腸粉有白米和紅米，友人點了白米。腸粉包油炸卷吃得多，包春卷是第一次。幾脆的春卷