鰹烏冬 (寶華閣)

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推薦： 🍉🍉🍉🍉 (4/5) 味道： 🍉🍉🍉🍉 (4/5) 價錢： 🍉🍉🍉🍉 (4/5) 打卡： 🍉🍉 (2/5) 位置： 🍉🍉🍉 (3/5)回訪： 🍉🍉🍉🍉 (4/5)抹茶竹簾烏冬 $56 (加配關東煮+$26) 🍉🍉🍉🍉抹茶味其實唔算太出，唔點冷麵汁嘅話會食到最尾吞個陣有微微嘅茶甘味，如果點咗冷麵汁基本上食唔出抹茶味🙈 重點係烏冬嘅質感，又煙韌又彈牙，界乎係煙韌同唔熟嘅中間，好似係第一次食到咁煙韌嘅烏冬，同解凍烏冬完全唔同口感😍 而且好滑溜，輕輕一吸已經成條吸哂入口，完全感受到師傅嘅功架同誠意👍  開頭有考慮過$26叫個關東煮會唔會好不智，不過因為我太想食，最後都係叫咗😂 關東煮包括有蒟蒻、蘿蔔、竹輪、高麗菜捲&蛋😋 所有食材都好入味，特別係個高麗菜捲，喺香港唔係好常見，啲菜吸哂個湯嘅精華，一咬落去爆哂啲汁出嚟，加埋入面嘅肉汁，好正！不過個湯濃到有啲鹹，飲咗一啖就無飲😂就咁睇以為佢份量好少，但係最後我食到捧住個肚走，差啲飽到食唔哂，應該唔加小食都夠飽👍  鰹魚半湯烏冬 $46 (加配骨付雞+$37) 🍉🍉🍉🍉烏冬嘅口質同抹茶烏冬基本上差唔多，不過因為呢碗浸喺鰹魚湯，所以食落味道會甜

自從白布烏冬執左一直都好掛住D高質既烏冬🥹 今日發現呢間其實都好出名🥰 唔花巧以烏冬做賣點選擇都有好多款👍🏻 烏冬質素確實唔錯 但係以呢區黎講價錢有少少貴🌚 PS係佢哋IG留言就會送一杯果汁🍹 味道唔會太甜都算有誠意🍎⭐️ 鰹魚半湯烏冬 🐟本來想食Signature D既熱魚湯 但係天氣實在太熱啦 ☀️ 冷烏冬果然有佢既好處 煙韌度適中 唔會成口粉咁🤍 如果麥味香D會更好 但係魚湯味唔突出 似係一般冷麵汁🥴 有點小失望⭐️ 骨付雞 🍗外皮煎得香脆帶油香 肉質都幾嫩滑💛 係一隻幾高質既雞髀🐔 但係七味粉既調味雖然惹味但個人覺得唔夠正宗日式🌶 如果鍾意食KFC燒雞既會喜歡

再訪我好鍾意光顧的烏冬店💛冷烏冬並非四圍都有，但這裡冷熱烏冬都有好多款可以選擇😚午餐鰹魚半湯烏冬$46 + 關東煮$26之前與男朋友一同光顧時，一直都會吃最出色的骨付雞，但自己一個就擔心吃不完，所以選了關東煮🍢冷烏冬是粗烏冬，製成冷烏冬更有咬口，配搭冰涼的鰹魚汁，味道非常清爽👍🏻碗內還有青蔥、海帶等，令烏冬的口感更多層次😀關東煮有雞蛋、竹輪、大根、蒟蒻及野菜的福袋（自己命名的🤣）。大根和竹輪等一如以往的入味，雞蛋頗驚喜，不是乏味的烚蛋，有點像茶葉蛋的感覺😆福袋是用椰菜包著一些肉，一口咬下非常juicy多汁👍🏻平時關東煮比較少有的👍🏻

成日都有人排隊，今次星期六去食，大約要排15分鐘。如果咁啱坐正吧位，就可以睇住師傅開機擀麵團切烏冬，好過癮。*鰹魚半湯烏冬 $46烏冬熱食，粗身，非常彈牙，質感滿分，帶強烈麥香麵粉香。半湯係濃縮鰹魚汁，帶鮮甜魚味又帶醬油香，份量比清湯烏冬少，所以係日式撈烏冬，濃度啱啱好，烏冬少少掛湯，食落唔會太鹹。夏一烏冬 $55睇名就知道係夏天食嘅烏冬，凍食烏冬比熱食烏冬更加彈牙，我覺得質感偏硬，熱食比較啱我口味。將蛋黃同酸汁撈埋一齊，非常清爽，但今日醬汁多咗啲，所以蓋過咗蛋香味。天婦羅雞件 $42新鮮炸起四件天婦羅雞件，每一件都好大件，麵衣完全唔油，外面香脆，入面嘅雞件依然juicy，唧少少檸檬汁，有種清爽感覺。骨付雞 $44骨付雞係燒雞脾，陣陣雞肉香味飄來，但我略嫌雞皮燒得唔夠焦香。雞脾肉厚肉，熟度啱啱好，肉質非常嫩滑，雞皮煙韌有咬口，有啲油膩感，而雞髀整體偏鹹偏油，碟底都係油，食完成嘴油。

💛繼續掃黃時間, 自從係日本食過tabelog3.61分既烏冬後, 好難再搵返甘正既烏冬🥺 最近比我地好在搵到呢間幾推介既烏冬店, 岩晒烏冬控嘅我地!😍🇯🇵店鋪格局都幾有日本風味, 我地被安排坐係bar枱, 可以睇到師傅係即叫即制, 就連過冷河既時間都有計時!⏱ 我地點左一冷一熱烏冬, 烏冬口感好煙韌彈牙👍🏻, 揀左三文魚籽醬油冷烏冬, 溫度控制得好好, 醬汁味道適中, 蟹籽加三文魚籽好新鮮, 完全唔腥, 但有d唔夠喉, 如果量再多d就好XD😆😆湯烏冬就聽得多, 半湯烏冬幾特別, 湯底用左鰹魚乾、小魚、 昆布乾熬成, 對比清湯會少d湯, 從而令到鰹魚味會突出左之餘又唔會太咸, 烏冬掛湯度不錯, 每一啖都吸緊佢嘅精華!🤤🤤兩碗價錢都唔算貴, 可以揀加配菜, 我地果陣唔太肚餓就冇加到, 下次試埋~😛(P.S: 店面唔算大, 7點開始見到有人排隊, 星期一會休息）