吟

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性價比高鐵板燒😋復活節食留港消費食好啲！晚飯時間選擇咗餐廳嘅廚師發板。九款時令海鮮，其中一款係立鱗燒配酸菜魚汁，創意到十足，魚肉嫩鱗脆，配上酸味麻味，個人非常喜歡👍另外幾款時令海鮮當中，比較欣賞生蠔、燒魚配魚蓉粥、蟹黃羹。生蠔新鮮冇得輸，魚蓉粥有香濃嘅魚味、蟹黃羹有濃郁嘅蟹味，食到一嚿嚿蟹膏非常鮮甜😋主食選擇做A5和牛，廚師俾我哋選擇要瘦啲定係肥啲，我揀咗肥啲。可能上一道菜已經食咗鵝肝多士，令我覺得嚿牛肉太油膩，但師傅做得好好，我要medium，佢煮出嚟個中心位置仲係粉紅色。建議怕油膩嘅朋友下次選擇小肥。如果想食環境，呢間未必啱，但係氣氛十足，廚師同食客打成一遍。

有朋自遠方來不亦樂乎! 商量後同樣想念鐵板燒的氣氛，便到一家稍為隠蔽的食肆試試午餐。午市套餐二人份是廚師發辦，想想可以吃到新鮮食材，真期待!餐枱上已備齊濕紙巾與醬料，主廚的工作枱較近距離，聽覺、視覺與嗅覺肯定滿足!前菜有沙律及晶瑩的黑松露蒸蛋，黑松露蒸蛋最耀眼的除了是一小勺黑松露外，還有最上一層似啫喱狀的蒸滑蛋，啫喱狀內有蟹肉絲，點點黑松露令食慾大增，也令蛋香味道更豐富!季節燒魚 - 鯛魚外皮燒得香脆，似是魚鱗美麗靈動，魚脂充足，另有顏色鮮明的醬汁，加強味道，好味。南非鮑魚，主廚端過來讓我們看看，新鮮大隻。主廚將鮑魚切好，方便進食，還附有秘製醬汁，內有鮑魚精華，鮑魚軟韌度適中，有鮮甜味!比手掌的長度還要長的大虎蝦，很期待!用蝦膏做成醬汁放在蝦上味道濃濃，食得好滋味!來到香味濃郁的鵝肝多士，外面煎得香脆，內裏卻是軟綿綿，與多士一同吃可以擠出鵝肝的油份，好滿足!肉類有兩項選擇，我們同樣選了牛肉，脂肪較少但清晰可見，調味適中。炒飯及炒菜都是小碗份量，品質不錯，而味噌湯有蜆肉更鮮味。友人自帶清酒，皆因沒有開瓶費，飲到有醉意時就上了另一份燒魚。鱈魚皮香脆是最大特色，魚脂適中，有蔥及醬油相伴，廚師

忙完一輪緊係要食返餐好既獎勵下自己，熱愛食日本野既我今次唔食刺身同壽司，今次要食鐵板燒！好日都唔黎一次元朗既我經朋友介紹，山長水遠走入元朗呢間食鐵板燒既餐廳，食完真係覺得不枉此行丫朋友提醒我記得要先BOOK定位, 因為餐廳座位有限, 而且經常會有人包場, 所以BOOK左先以免白行一趟丫我地叫左人個2人餐, 都好多野食, 鐵板燒既師傅會同我地解釋每一道菜食物既上菜次序會由淡味D既開始, 慢慢去到濃味首先就會上沙律, 新鮮沙律菜配麻醬最特別既地方就係個沙律有蓮芋, 即係蓮花既莖部食落去有少少脆, 有水份, 好清爽跟住就到黑松露三文魚籽蒸蛋蒸蛋冇經任何調味, 所以食到香濃蛋香配以三文魚籽及黑松露既味道蒸蛋滑到入口即溶, 出色!第二道菜就係甘鯛魚, 日本空運到港, 特別之處就係連魚鱗都食得所以師傅會拎切左既魚塊去炸, 魚塊稍為用鹽調過味, 配以海膽南瓜忌廉汁賣相又靚又好食, 個鱗脆卜卜, 口感食落好似食緊好薄好薄既薯片咁第三道菜就係香煎北海道帶子, 個帶子好大粒肉質厚身, 配左巴拿馬火腿同柚子胡椒醬首先要食左火腿果邊先, 味道較濃, 跟住就食另外一邊, 咁樣反而突出左帶子既鮮甜而柚子胡椒醬都好

今日揸車經過元朗安興街才發現新開了這間”吟Gin Teppanyaki & Sake”鐵板燒，决定今晚一試。餐廳門面型格，經典和風日式裝潢，店內是一大個吧枱位置，三位師傅同時招呼客人，已幾乎坐滿，我們坐在最後两個位置，剛好滿座。餐廳受歡迎，我們很期待出品。我們選擇了鐵板燒廚師發板 $1280前菜沙律黑松露魚子茶碗蒸魚子粒粒晶瑩鮮味十足，蛋極滑溜，十再配上黑松露味道很夾。韓國馬貝 配 海藻湯肉質鮮甜爽口，要連湯都喝完，海藻湯十分清甜。沢蟹好酥脆，口感一流。日本帆立貝帆立貝份量十足，配上Parma ham和柚子胡椒帶點辣，墊在露荀上，味道豐富。北海道粒貝粒貝爽口之余，帶點煙韌，配上烏魚子，令粒貝味道更鮮更出。現在的季節時令魚，師傅燒功一流，外皮微微脆香，魚肉濕潤嫩滑。今次試燒熟的真蠔，蠔肉依然厚身肥美，蠔味鮮甜香濃。看著師傅用心製作，從新鮮生猛到起肉烹調，視覺嗅覺的享受，最後再用回龍蝦的蝦膏鐵板炒，入口蝦膏味香濃余韻長，肉質鮮嫩彈牙，一流。鵝肝厚身肥美，軟滑香腴而不膩，鵝肝上有蒜泥，配上多士，口感味道一流，還配上一串藍莓，還有冰士多啤梨，中和解膩感。上層焦糖脆脆，麵包鬆軟。和牛粉嫩汁潤，入