吃什麼 (已結業)

呢間平價正宗台灣料理係由兩位台灣媽媽主理，雖然係中環而言環境比較簡陋，但其實係連續7年米芝蓮必比登推介❗️可惜將會係6月8日結業🥹大家要食就要快啲去啦🥹————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣▪️外省牛肉麵（半筋半肉） $89湯底無藥材湯嘅感覺，牛筋牛肉都燜到好淋，用筷子都可以夾得斷，再帶有少少紅燒味🤤🤤而且好足料麵條彈牙有口感，唔會好易斷，再加上酸菜同蔥花調味，讚(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)▪️滷肉飯 $35滷肉份量好多！食曬成碗飯都仲有滷肉剩，肥瘦比例都岩岩好🥰▪️鮪魚蛋餅 $43同樣都係招牌之一❗️蛋餅外皮煙韌，加上鹹鹹嘅鮪魚肉，甜甜鹹鹹咁幾入味🫶🏻▪️鹽酥雞 $49新鮮炸好熱辣辣嘅鹽酥雞，炸皮好薄所以唔脆，岩曬唔鍾意食咁多炸皮嘅人❗️————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣吃什麼地址：中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈地下A號舖營業時間：星期一12nn-3pm;星期二至五 12nn - 15pm;6pm - 9pm; 星期六 12:00 - 21:00; 星期日休息————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

珍珠奶茶（無糖） - 好少地方有無糖珍珠奶茶，今日一試，唔差，但少左奶味，而珍珠變左一大舊冬瓜烏龍 - 唔錯嘅選擇，甜度適中，唔太甜，好好飲滷肉飯 - 佢嘅滷肉飯同其他地方有少少唔同，佢多左辣菜脯，味道好夾，一流鹽酥雞 - 最好食嘅小食，細細舊，好入味，外脆內軟，而且有雞汁，好滑，正肉鬆蛋餅 - 外層嘅蛋皮，十分煙韌，再包住好多好多肉鬆，超級好食花技蝦排 - 好好食，外面脆脆地，入面好彈牙嘅蝦肉正少少辣嘅外省牛肉麵 - 有牛筋同牛腩，好有台灣風味嘅麵

知道這裡得到米芝蓮推介，初頭擔心要大排長龍，幸好昨晚早來，不用排隊就能入座首選一定要試牛肉麵，這裡是用牛肋條的，因此不會太瘦，口感軟腍入味，味道正常，沒太深刻印象，麵頗彈牙，初嚐湯底覺得好淡，有點失望，但當加了辣椒油後，神奇地令湯底變得濃郁，好好味！完全像換了湯底一樣，大家一定一定要試辣椒油！本身沒抱太大期望，覺得一定不會難食，結果是出奇的好食，是用了腐乳腌嗎？味道比平時的鹽酥雞多了個層次，而且雞肉炸得好好，不鞋口乾身，反而熱辣辣之餘保留到肉汁最後是火雞肉飯，出奇的濃味，加上酸菜很開胃，配上帶濕的米飯，很有古早味，不錯，主觀覺得比肉躁飯健康，大家有肚可以試試

想到今晚吃什麼，吃什麼應該可以幫你解決。蔥油拌麵不嬲都係我嘅最愛，今次都無令我失望。雞扒炸得非常香脆，咬落去唔會太乾，而蔥油拌麵份量都算大，拌麵面頭加上炸乾蔥以及蔥花，加埋少少汁係底，撈埋嚟食非常香。皮蛋豆腐係我見到隔離枱叫，實在太吸引人，所以自己都叫咗碟。佢有別於平時食到嘅麻辣豆腐。鹹鹹甜甜嘅汁，面頭再加上木魚碎，食落有少少似日式豆腐嘅感覺。鹽酥雞同雞扒味道好似，雖然都好好食好香脆，但建議如果叫咗雞扒麵就唔需要嗌鹽酥雞，可以試吓其他小食。甜不辣識落非常有咬口，亦都唔會太咸，做小食都相當唔錯。

一班中同reu，原想吃中環某間漢堡，但當晚先知已包場，臨急臨忙在Openrice搵到這間「吃什麼」，餓到不行的大家同意來此一試人多的好處是可以試不同的菜式，我地一人揀一樣主菜，總結下來食感排行：滷肉飯>滷肉麵>牛肉麵>雞排麵小滷肉飯（$29）米粒圓潤飽滿光滑，撫慰舌頭，如果飯香再多些就似日本米。滷肉半肥瘦，肥的部分入口即化，醬油味很香；還有有甜蘿蔔乾和烘芝麻解膩。可惜份量較少，我們狼吞虎嚥完又encore多一碗～滷肉乾拌麵（$65）麵沒有飯好吃，但滷肉依然優秀。外省牛肉麵（$85）輕快的牛肉湯底，鹹酸菜味突出，牛筋滑溜但不入味，牛肉稍好，遺憾缺乏韻尾，吃完不能留下印象。雞排蔥油麵（$73）蔥油麵用了圓麵，沒有扁麵好食；蔥油不是很香。雞排份量足，但和鹽酥雞有同樣問題，見下文。鹽酥雞（$48）雞肉整體乾柴，粉厚、炸皮硬。不過，雞排有沙薑底香、鹽酥雞有肉桂/桂皮前味，很特別。九層塔沒有炸，油浸浸，感覺像青菜🥬而不是香草🌿鮪魚蛋餅（$43）像日式玉子燒但外層是薄薄的蛋餅，吞拿魚是略乾的罐頭貨，不過不失。凍荔枝紅茶（$14)碎冰，凍得黎d牙唔會酸，清甜有苦茶味。荔枝味正常

之前係網上面聽過呢間餐廳，係由台灣人主理，口味非常正宗😛今日係食晚飯時間嚟到，門口排咗七八個人左右...由於限時食45分鐘，所以其實都唔需要等好耐~係門口等緊嘅時候，店員會俾定張點餐紙俾我哋，可以嗌定嘢食🙌🏼由於唔係好肚餓嘅關係，我哋兩個女仔就嗌咗一碗滷肉飯，一份起司蛋餅，一份鹽酥雞同一份山蘇🙈滷肉飯夠哂細碗，唔洗驚食完之後食唔落其他嘢食🤓滷肉肥瘦比例啱啱好，有油香味，但感覺又唔會好肥膩💯仲配咗少少酸辣菜脯，加強翻個口感🤩之前已經聽過呢到嘅蛋餅好出色，所以都特登嗌咗其中一款👀但係感覺有啲失望😐蛋味無好香濃，而芝士味亦都唔出...聽朋友講佢之前試嘅肉鬆蛋餅就比較出色🤭鹽酥雞味道幾特別~外皮脆得香脆，入口有麻辣嘢食果種麻麻地嘅感覺😂肉質唔會好乾身👍🏼鐘意食鹽酥雞嘅朋友可以試下😍呢款菜叫山蘇~係我第一次聽同第一次見🙈菜葉好嫩滑，菜梗就好爽口😛餐廳用咗肥瘦豬肉同魚乾仔去炒，感覺比較油膩...唔知呢個係唔係傳統嘅烹調方法，但係個人就感覺一般😳而且價錢偏貴😕

講左咁耐，今日難得去開大館，終於有得黎吃什麼食野喇❗️❗️吃什麼係之前西環請坐，但可惜因爲經營權問題被迫放棄請座呢個名，前排先終於係中環開番滷肉，一如以往地出色，肥瘦岩岩好，入口即溶，加埋個麵，好出色🥰🥰梗係要叫我最愛的鹽酥雞，唔會太鹹，味道偏濃而雞本身真係好厚，唔會太多粉跟住到我另一個最愛的蛋餅，今次叫左起司同鮪魚蛋餅，呢度的蛋餅，好有蛋香同蛋味，皮簿芝士好多，爆曬汁😱😱鮪魚就算比較偏少，但同蛋餅都好襯花枝蝦餅直情係驚喜之作❗️蝦餅本身好有蝦味，再加埋粒粒花枝，意外地好襯💪🏻💪🏻冬瓜茶都比想像中出色，係香港其他地方飲唔到呢種台灣味食左咁多野，最終都係二百幾蚊，好抵食

曾經在西環風靡一時的「請坐」，聽人說真的很不錯，自己沒去過，倒也不知道是怎樣的一回事，聽聞是因為際遇不好而搬遷至中環。港島區向來有很多斜路，在這間餐廳附近的都是斜路，夏天的時候到那邊還真是頗辛苦的。中文牌像是公共小巴上寫着去什麼地方的牌，一看到便即時想起，有香港特色呢。不知道裡面牆壁上的圖畫是什麼，只知道餐廳的環境是走簡約路線，而且繁忙時間要和不認識的人搭枱，距離也接近，令我有點不是味兒。餐單是紙張，放在每張桌子上，客人可自取，本身紙張被捲曲了的緣故，有點難看餐牌上的字，這也是令人不太滿意的地方。先點了一份肉鬆蛋餅，蛋餅是台灣人愛吃的小吃，可配搭肉米、火腿等材料，這次選擇了肉鬆。蛋香味還是足夠的，但沒有想像中的滑溜感，裡面則有許多肉鬆，能令口感變得豐富。看到別人在網上張貼的照片，還以為滷肉飯的質素會不錯，其實卻不是這樣。滷肉份量雖多，卻沒有什麼肥肉，大部分都是瘦肉，其實肥肉在滷肉飯中才是精髓所在。滷汁也缺乏，整個飯給人的感覺就是偏乾。牛腱在香港來說即是「牛展」，說真的，我平時真搞不懂別人為何對於一隻動物身體不同部位也十分有研究，直至現在，我還未完全清楚牛的身體結構。牛腱是牛小腿上的肌肉