張公館

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休息中

一直都想試位於V Point高層的中菜館張公館，今次與朋友到來午餐飲茶，座位闊落，即使不是坐窗邊位也能望到海景，光線充足，食物和服務質素亦不錯，難怪午市人流不絕。坐下一會便送上茶和前菜，前菜是花生和蕎頭，茶則以火一直暖著，十分貼心。🥂麻辣燒賣 $34/2粒很少試到麻辣味的燒賣，很是特別，蝦亦新鮮。🥂翡翠明珠球 $20/2粒入面是蔬菜和蝦，味道較健康不油膩。🥂墨汁卵粿 $188配上辣醬，十分惹味，表面煎得剛好，似是魚片的感覺。🥂櫻花蝦脆米海鮮炒飯 $298飯炒得粒粒分明，加上脆米更添口感，用上不少帶子和蝦，十分足料。Overall rating: 7.5/10jsv_foodie

逢星期日,  習慣和家人去午茶, 聚聚聊天好節目.  今次去  張公館, 位於 銅鑼灣  V Point  29 樓.  星期日客人特別多, 幸好哥哥已預先訂位.大玻璃窗,  面對維多利亞港,  眼界盡開, 醉人海景, 感覺舒暢. 店員招呼好,  先開茶, 送來餐牌及餐前小食.  水滾茶靚.  開胃小食有兩款:  酸蕎頭, 香辣蒜蓉雲耳仔. 大家細看餐牌,  齊選擇點心. 先送上 熱熱的蒸點: 翡翠明珠球 ~  賣相靚, 皮晶瑩剔透. 略帶韌性, 餡料很豐富, 鮮菜苗, 蝦肉. 吃得健康. 麻辣燒賣 ~ 肉質新鮮彈牙,  調味適中, 麻辣口感果然美味.  蟹籽脆卜卜, 真不錯.午茶好喜歡吃腸粉.   今日點了   脆脆笑哈哈,  熱辣辣的送到, 腸粉皮柔軟薄滑,  同內裡脆脆網皮口感做成強烈對比,  好有層次.  內餡 蝦肉爽口彈牙, 有肉汁,   豉油美味, 食得笑哈哈.潮汕美食,  香煎墨斗卵粿. 香煎墨斗卵粿早前在汕頭食過,  今次比較 張公館 做得更出色, 擺設靚, 好吸引.   墨斗卵粿有質素, 啖啖墨斗卵鮮美, 煎得香,  囗感正,   加上辣椒醬, 更滿意.濃雞湯浸春筍絲

今日天朗氣清,  我們約了去銅鑼灣  V Point  的    嘆個午茶.    餐廳 位於 V Point  29 樓, 電梯直達.餐廳樓底高, 面對維港景, 落地玻璃窗空間感十足 !    侍應招呼有禮,  我們坐下, 點了鐵觀音茶,  水滾茶靚.   店員快速送上餐牌及開胃小食: 香辣蒜蓉雲耳仔, 酸蕎頭, 開胃爽脆, 蒜味濃. 部長介紹, 特式點心小食, 有粵, 潮州, 川, 可辣可不辣. 先嘗潮汕小食,  香煎墨斗卵粿,擺設清新, 墨魚卵做的粿, 切成片塊,  伴上蕃茄夾青瓜.   墨斗卵粿 煎至金黃色,  內裡軟嫩雪白, 味道鮮甜可口, 很有嚼勁,  沾些辣椒醬, 好食!櫻花蝦蘿蔔糕,   蘿蔔糕面鋪滿櫻花蝦, 煎得香而不焦. 蘿蔔糕不很厚, 蘿蔔味濃, 更有臘腸臘肉粒, 味道不錯.翡翠明珠球 熱熱的送上,  翠綠色的明珠球, 外面網有竹笙皮像珍珠,  上面放有橙色蟹稃, 形像很美.  內餡飽滿有鮮菜苗, 蝦肉, 新鮮爽口.  味道甘香迷人.  這個蒸點好滿意. 麻辣燒賣,   大大顆新鮮蒸起的燒賣好飽滿, 肉香四溢,  頂上有蟹稃作點綴, 豬肉打得彈牙, 混合爽口蝦肉,

同客開會後揾個好D嘅地方食飯，就book左呢間可以對住海景嘆點心嘅地方！仲要被安排坐近窗邊位置，美景配美點，正！ ❣️最最最出色係個魚翅灌湯餃，真係用上半兩魚翅，加上大大隻餃子，每一口都好滿足❣️店員服務都好好，加上舒適環境，真係幾寫意🥟魚翅灌湯餃$138-入面有半兩魚翅，啖啖都食到有嚼勁魚翅，配上瑤柱，湯底超濃香。餃大大隻，皮薄彈口好足料，入面大大粒菇好香口-餐廳仲要好細心地暖住上，慢慢食都暖暖的🌟麻辣燒賣$19.5/粒- 幾特別嘅點心，麻辣幾刺激味蕾，好夠麻好惹味🍤脆脆笑哈哈$ 68-推介點心之一，腸粉皮滑身薄皮，包上脆皮同大大隻蝦，口感有層次。-蝦肉都好彈口，水準不錯🌟翡翠明珠球 $20/粒- 賣相精緻，入面係蝦肉、蟹子、菠菜，皮夠薄🐟蜜汁筍殼魚$88 (會員價)- 魚肉厚厚的，外皮煎到脆口，肉質嫩香，幾好味🌟墨汁卵粿$138 (會員價)- 微微煎香了，粒粒彈口🌟濃鷄湯浸春筍$98-條條筍都好爽口，好似食面咁，配上濃雞湯🐷豬仔出浴奶凍$58- 打卡一流，超可愛！奶凍好濃滑，仲有芒果粒，甜度適中。🌟生磨蛋白杏仁茶$48-好出色滿滿杏仁香，係正宗生磨口感，甜度適中仲有滑滑蛋白。下次再來嘆

每逢星期日都同開阿媽去某某皇宮酒樓飲茶，不嬲都覺得等位好麻煩，就算之後有得用apps攞飛，但有時叫過咗人又未到就真係係咁先。所以而家都不斷搵啲新嘅地方同阿媽飲茶，今日就揀咗依間張公館。一入到去已經比個環境震懾，由銅鑼灣望過去可以睇晒成個維港景，待應們嘅服務係一般酒樓嘅程度，冇乜特別讚或彈。重點係食物方面質素非常之高，一嚟個叉燒係用鐵板上，嚟到吱吱聲，好有霸氣，叉燒非常淋，調味好好，肉味夠但又唔會有豬膻味，連墊喺下面啲豆都好好食。再嚟我阿媽讚不絕口嘅蝦多士，佢話係佢咁多年食過最好食，因為好多地方都會炸到好油，佢係完全冇，蝦又爽又彈！其他點心仲有麻辣燒賣都幾得意可以試吓，就算係個好普通嘅淨腸粉混醬都做得好好，睇得出啲腸粉一層層，一啲都唔會痴牙，仲有淡淡米香。老公叫咗個水鴨燉湯，非常足料。最未仲有個龍蝦湯泡飯，龍蝦湯好鮮甜，飯粒有脆米後加落去，口感更有層次。其實點心價錢都係好正常，如果唔叫龍蝦湯泡飯，應該唔會太貴，食得過～

一登雅堂興致高,免卻人間繁雜務!能令人詩興大發,皆因這是一間位於銅鑼灣核心商業區內,透過玻璃幕牆,可遠眺有極致的維港海景視野,近看則有區內的林立商廈,對著室內的高雅裝潢形成的恬靜氣氛,內心可謂形成極大的欣喜!從餐廳名字--張公館,這個帶著民國時代高級館子因素的代名詞,就知道是對那段歲月的致敬!再從門面那股淡素中國風裝潢與瓷器擺設所呈現出的,是店主藝術品味的體現!而室內卻又將歐式的浪漫簡潔元素融於中式酒樓風格之中,置身在內可愜意地望著街景與海景!因與好友在致電餐廳訂位時已資詢過,自帶葡萄酒需要收200港元一瓶;但當對著這般優美的環境,尤其那個在晴天或陰天都有美態的無敵維港景致時,能在室內靜靜地享受著醇酒佳餚,真是人生中的一種樂事!綜觀餐牌,餐廳的中午時段以點心套餐為主,當然也有散點的食物;聽過經理的介紹,與好友商議了一下,各人點了一個要2位起就可以點選的午市套餐;餐廳的餐具非常精美光潔,一上手就知是骨瓷打造的;連筷子的紋理也很細緻,十分好拿捏!雖然套餐是免茶芥費,但點選了鐵觀音之後,侍應生所遞上的是有蠟燭加熱底座的茶壺,真的是從細微處做到了極致!而餐廳經理幫我們開了帶來的白葡萄酒,放進冰

＜喂！張公館＞　上世紀粵語殘片，有錢人家經常會出現這個場景：馬姐接電話時，會講＜喂，Ｘ公館＞。　　今天一家三口來到這邊，順道到朋友推介的餐廳午餐。朋友表示這裡可以腑瞰維港靚景，豆丁就是喜歡這樣呀！如果坐在室內觀看維景，大多是120度視野。但對於豆丁來講，這可以變為170-180度景觀。因為只有豆丁，才會走到落地玻璃窗前，整塊臉貼著玻璃，望著九龍半島。豆丁還指出葵涌那邊的貨櫃碼頭位置，也可找到MEGA BOX觀塘藍田。一個維多利亞港，對於豆丁來說，原來有這麼多樂趣。  而我與豆丁之父坐在餐枱旁，向前望，只看到藍藍天空與海。唯有先看餐牌下單吧！　職員奉上熱茶，保溫小蠋台。看著豆丁可以如此專心看著風景，我倆終於可＜樂得清閒＞，即是＜稍作休息＞。第一道美食呈上來了！港式混醬齋腸　　　　　還以為是在廚房內完成混醬步驟，好似韓國炒辣年糕的模樣。原來是把齋腸放在碟子上，排列得整整齊齊。職員當著客人面前，加上三種醬汁：甜醬，花生醬，豉油，然後灑上芝麻。街頭小吃，以新面目展示，再配上維港靚景，就此煥然一新。雖然是升格了，但自己還是喜歡以往的品嚐方式：攤開腸粉，好讓中間雪白的部份也沾／泯／塗／揩滿每種醬料