Foxglove

營業中

休息中

閒來吃一餐好的, 是對辛苦工作的一種犒賞! 今次朋友介紹了中環一間高級而又神秘的餐廳~ 仿如潛入秘密組織之景...走進奢華訂製西洋傘的店,  拉一下雨傘手把, 如007機關般打開了一道門, 門內竟是一間滿有情調的酒吧餐廳!!昏黃的大燈, 懷舊飛機艙造型的設計, 復古的圓形桌子、皮椅, 就像回到去七十年代的上流社會之境~ 本小姐, 對此餐廳的裝潢非常對味! 加分!好了, 說回食物, 以為是走西式就錯了, 大部分菜餚都是中式手工菜,  除了食物質素高, 煮法手藝也值得欣賞! 先來一round cocktail是常識吧! 把酒談心, 世人都愛!點了3款Starters: Stewed Eggplant with Bacon Sauce - $88 煙肉醬茄子  比平時的碎肉更香更有口感! Bakes Stuffed Crab Shell with Fresh Crab Meat, Bacon and Mushroom - $238 per person 煙肉蘑菇焗釀鮮蟹蓋 鮮甜美味, 蟹肉多到一個點!  Braised Morel Mushroom and W

朋友的聚會，友人揀咗呢間餐廳，平日夜晚嚟到，嚟到門口已經覺得好grand好特別，同職員講朋友已經係入面，佢突然轉身郁把遮(門口同入去既走廊都有好多唔同既遮)，原來係一個機關，道門就會打開可以入餐廳入面，裝飾同音樂都有復古同優雅既感覺。坐低見到隔離先知係食中菜，環境連埋食中菜既感覺都幾特別。嚟到就叫咗杯飲品先，我就叫咗杯店員介紹既bouquet en lavande ($140)，佢地話係推介同好啱女仔飲。嚟到覺得好特別，佢係有啲奶昔類似既cream係面，再隔咗下面一陣係酒，酒味唔會太重，但薰衣草味好香濃，好好飲。前菜叫咗呢個百花和牛方($118)，和牛已經切好咗一塊塊，食落去啲牛肉汁爆晒出嚟，又好鬆軟，好好食之後就係呢個羊肚菌水中花($128)，朋友話一定要叫呢個湯飲，啲料好靚，飲落去都感覺都好足料。跟住嚟啲主菜，朋友叫既一口陳醋腩肉($198)，佢用既好特別係黑醋，而啲腩肉店員話係荷蘭嚟，啲腩肉好入味好好食。呢個係朋水叫既竹笙五秀蔬($198)，入面有啲小塘菜同百果等等。呢佪我揀既香蔥和牛炒飯($268)，啲飲粒粒分明，唔會炒埋一堆咁，非常入味，啲和牛都好靚食落口好香。最尾食個甜品，

成日有錯覺喺D裝修偏西式同好靚嘅地方食中菜會唔好食/唔正宗，所以機乎冇乜幫襯過呢D地方。近排有朋友請食飯，有機會試下喺D高級中菜呢餐好滿意，食完完全無頸渴，真材實料，推介！一開始就叫左杯酒飲下先，好多選擇，最後都係叫左平時都鍾意嘅調酒。酒就有響嘅威士忌，dry sherry，梅酒，其他配料仲有檸檬同蛋白(面頭d泡)。小編鍾意飲響，成杯調得好夾，好正好爽頭盤我地叫左乾炒蝦膏配和牛toast，好新奇，亦都好好食底面個toast炸得好香脆，入面D和牛好新鮮好好食。成件都好香口，唔會咸，調味好好！個湯好足料好鮮味，完全唔係味精湯。入面有好多料，例如冬瓜、菇同紅棗等等。好飲之餘又健康，清下熱，補下身🤣呢個陳醋腩肉有驚喜！外脆內軟無講笑，肉質好，夠冧，亦都yip得好入味，又唔會咸，好好個汁唔會太酸或太甜，啱啱好，汁同肉好夾，好好食食下肉又食下菜，叫左碟蔬菜食。入面有好多唔同種類嘅蔬菜，可以吸收唔同嘅營養，非常好🤣我地叫左半隻脆皮雞食，又係好唔錯～個皮超級脆，D雞軟熟同多汁，夠入味，擺入口咬落去又有脆皮又有嫩雞食，好幸褔個和牛炒飯超級好食😫😫😫炒得好好味，D飯唔濕又唔會太乾，好足料。唔好見佢好深啡色

與友人來到中環一試Foxglove，從特務電影般的Speakeasy隱蔽門面，直到裏面Jazz Bar般的設計格調，怎也令人聯想不到這是一間新派中菜餐廳。甫坐下先來幾杯cocktail熱身，雖說是中菜廳，幾杯雞尾酒的賣相、果香、酒勁也絕不失禮，見鄰桌也有不少是專程來Happy Hour。既然是友人大力推薦這裏，就讓他發辦點菜。前菜先來一道桂花陳冷鮑魚(時價)，西式擺盤先吸引了我的眼球，十二頭南非鮑上放了魚子醬點綴，加上旁邊的食用花，已引起了食欲。一試之下，煮得軟腍的鮑魚配上混入桂花酒的醬汁，清香之餘又不會蓋過鮑魚鮮味，非常不錯。再來湯品羊肚菌水中花(每位)，上桌時用玻璃碗盛載，賣相與脫俗的菜名也合襯，冬瓜高湯中加入了竹笙、蟲草花、冬瓜、韮菜花等佐料，為湯的味道、咬口增加了不少層次。熱燙湯頭濃度適中，飲落有舒服窩心之感。接著的鳳梨咕嚕西班牙黑豚肉，賣相與預期中的咕嚕肉不相伯仲，但令我難忘的是師傅對菜式的處理及精準，用上了肥瘦均勻的西班牙黑豚肉，在走油及炒過後仍然嫩腍多汁，外層脆衣的厚薄更是不俗，食得出師傅功架，醬汁、菠蘿、青紅椒的襯托也很到位。小弟私心要求友人點來試試的脆皮炸雞，上桌時也

其實在香港有很多隱藏式的餐廳，像這家位於中環印刷行2樓的這家就是其中之一升降機打開門，會否先被紅地毯嚇了一跳? 還有那門的把手再遠一點的玻璃展示櫃，看到那些傘子後不禁會想這裡是賣高級傘子的吧這樣的門面很難不懷疑自己是不是走錯地方喲誰知道接待的那位詢問了一下是不是要進去，牆上的門擦一聲就打開了！餐廳內部有一種神秘感~ 有點像電影中秘密組織的密室以飛機艙作為裝潢的概念～運用大理石的圓桌、高級的梳化~營造出豪華氣派在另一邊的酒吧更是十分有格調一間酒吧餐廳，會認為是吃西餐應該不意外吧!?但原來這裡是吃中菜的喔~ 不止有中國茶，還有套餐或是散點的中式料理較晚的時間更有點心耶 ~ 同時又可以喝cocktail ~ 怪不得場內有那麼多外國人Hurricane Mania ($120) - 這杯很容易入口。當中有absinthe & Blended Rum，再加了香橙、百香果和青檸～喝起來會帶少許酸的煙肉醬茄子 ($88) - 有了煙肉的關係，味道顯得更濃。再加上白芝麻和辣椒，吃起來就更為惹味 羊肚菌水中花 ($128) 這個是湯來的喇！用球型的玻璃瓶盛著很特別～當中的羊肚菌更是野生珍貴的菌類來，是藥

四月第三個星期二晚上，天陰潮濕。早就跟一群專吃好料的朋友預訂了這家餐廳，網上找到的資料很少，只知道是一家環境很好的酒吧，卻是吃中菜的，就決定掀開它的面紗。朋友們早就到達，我就下班後獨自過去，發現它是隱藏於都爹利街的樓上。電梯門甫開，更添它的神秘感。走道兩旁是金黃銅櫃子，陳列著各款高級雨傘，張目四望找不到餐廳入口，跟台服務生說明後，旁邊的櫃門慢慢打開，恰似密室機關一樣。裡面的風格非常奢華氣派，採用頭等機艙設計，甚有高級私人會所風格，自己儼如置身007特務電影場景之中。先找洗手間，為機艙風格，連內部也是2，30年代船艙格，是到了鐵達尼號裡面嗎？找到朋友們，先點一杯The Brazilian Affair cocktail，有機巴西Cachaça Rum，Lime跟雪藏成冰的西瓜，清涼開胃。前菜為紅油茄子卷，有別於涼拌茄子，紅紅的辣油看著食慾就來了，麻辣度適中，雖然連著皮，卻入口即化且香嫩。湯品有羊肚菌水中花，羊肚菌是一種充滿香氣且珍貴的野生菌，記得在瑞士的時候經常採蘑菇，偶爾找到羊肚菌那種興奮的感覺，因為很難找，容易錯過。這湯品以圓形玻璃盛載，冬瓜在中間像水母一樣輕柔的飄，喝著的是一道藝術

今天同老友聚舊，在中環上班的他，喜歡下班飲两杯，今天他說帶我去間神秘餐廳，我十分期待。來到了中環都爹利街印刷行，外表都看不出有餐廳，入到大樓內，只見好多漂亮的傘子和非常有特色的傘柄作擺設，有接待員接待，跟住就有機關一樣，會打開，就是餐廳的入口，非常有特色，感覺神秘又高尚。原來9點還有LiveBand。洗手間如船艙一樣。Churchill’s Negroni $150Ocho Blanco Tequila, Motelobos Joven, Italicus Rosolio di Bergamotto, La Gentaine Aperitif Des Peres ChartreuxA REVERENCE to Churchill’s favourite - cigars送上酒的同時，也送上小食欖角四季豆。前菜 Starters:黃金白飯魚 Crispy Whitebait fish with salted egg yolk $138白飯魚比平時見到的較大，外面酥脆，加上用鹹蛋黃食了第一條就停不下來了，佐酒一流。蒜香豆腐，用百福豆腐，切成一口豆腐的大小，很好入口，炸得外皮夠硬身，裏面熱度