米走雞 (太子藍馬之城)

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最近天氣好凍🥶成日想打邊爐食，近年好流行各式各樣口味嘅雞煲，鐘意食芝士嘅朋友仔一定要嚟試吓呢間，當年首創芝士雞煲嘅餐廳《米走雞》就算唔食芝士嘅話呢度都有麻辣雞煲、卜卜蜆鍋、酸菜魚鍋同埋其他打邊爐湯底選擇㗎🙆🏻‍♀️不過今次我就介紹吓呢度嘅招牌芝士雞煲先🥳黃金之士雞煲(小)2-3人 $208佢哋嘅黃金芝士雞煲，每日用5種芝士熬製5個鐘，湯底濃郁，今次我哋兩個女仔嚟食，叫咗個2-3人細煲，可以選擇舖面嘅芝士碎份量，我哋都勁鐘意食芝士，選擇咗「激量」芝士碎🤣 嚟到見倒真係好開心😍 好多芝士～ 等佢煲一陣芝士碎溶曬，店員就幫我哋打開個蓋，未食已經聞倒芝士香味撲鼻🥰姐姐細心咁叫我哋要由上至下一層一層食唔好撩開底部嘅洋蔥，以防芝士太多燶底。每夾一件雞，都有拉絲效果😍 而且好少有雞煲嘅肉全部都咁厚肉咁嫩滑，好好味！雞件嘅份量好足，我哋食完個雞煲已經有少少飽，只叫多咗一碟牛同一碟菜，就無再叫其他嘢🫠食曬啲雞之後可以選擇加芝士雞湯或普通雞湯繼續打邊爐😆手切霜降牛頸脊(小) $258睇倒牛嘅油脂紋理已經覺得係正嘢😆 超濃牛味，口感軟嫩好好味😋最後食埋個新鮮嘅油麥菜，完滿🙆🏻‍♀️食雞煲真係要叫多啲人一齊食，或

同事食完後介紹我到這間餐廳吃芝士雞煲，她是一個識食之人，於是便決定和好朋友來試食芝士雞煲因為預先訂位，加上平日，所以不用等候便能進入餐廳。 一坐下職員便會放下醬料架讓你混醬， 如圖所見，整盤醬料乾淨企理，芫茜、蔥等配料都很新鮮。點菜紙共有兩張， 一張是讓你選擇普通火鍋湯底或芝士雞煲or麻辣雞煲，另一張便是火鍋配料。因為我們只有兩個人，所以order了一個小的黃金芝士雞煲，另外再加上一些火鍋配料。但火鍋配料竟然上得快過芝士雞煲所以建議大家等黃金芝士雞煲來了，食到咁上下，才order其他火鍋配料會比較好朋友叫了子薑皮蛋~幾好食~子薑不會太辣~可清清雞芝士雞煲的小小飽滯感這是小的黃金芝士雞煲預定二至三個人食用，但我覺得其實四個人食也足夠。 芝士份量好揀冇，少量，普通，大量。我們選了普通，但芝士份量都非常足夠上菜時職員會告訴你先讓雞煲翻熱，等芝士溶了便可以吃。職員會叫大家不用撈混芝士，否則便會沒有拉絲效果。 這個黃金芝士雞煲非常好吃!雞很嫩滑! 還有洋蔥作為配料芝士唔"漏''!推介!挾起雞件會看到長長的拉絲芝士!吃完雞煲後，便可叫職員加入上湯變火鍋，上湯可選芝士湯或清雞湯， 因為雞煲內還有很多

各位芝士控一定要試下依間鋪頭既芝士雞煲🤩 依家仲要做緊半價優惠，真係好抵😋 只要係落單前like佢地既社交平台page就可以享有優惠了🤪-💎 黃金芝士雞煲(小｜2-3人份量) $178（未半價‼️）可以自己選擇芝士份量，小編揀左普通，覺得份量已經好足夠🤣 雞既份量都算多，而且件件都好大舊，仲要全部都係雞髀肉，食落每啖都係肉🤩 配埋溶左既芝士簡直係完美😚 食完啲雞就可以叫職員加湯打邊爐，湯底可以選擇芝士湯或者清湯。小編就揀左芝士湯😋 而配料就係逐碟嗌既，可以半份半份咁嗌，岩哂兩個人黎食既人都可以食到多啲唔同既野😎-💎 西班牙黑豚肉 $198💎 鮮製韭菜餃(半份) $43💎 魚皮餃(半份) $22💎 娃娃菜(半份) $24💎 油麥菜(半份) $24

最近好久沒有出去吃飯，突然想吃一點重口味的東西，本來想吃普通雞煲，來了這裏發現是芝士雞煲專門店，沒有吃過這個配搭，當然要試一試！黃金芝士雞煲 芝士的份量可以選擇，我們選了普通份量。芝士雞煲來到的時候上面佈滿了芝士碎；雞件是雞腿肉，已經預先煮熟。稍微一煮，待芝士溶化後就可以跟雞件一起吃。芝士的味道調校得非常好，有車打芝士、卡夫芝士、巴馬臣芝士、大孔芝士和莫札瑞拉芝士。味道不過酸，也不過鹹；有芳香的奶油，又有濃濃的鹹香，跟雞肉配搭得很好吃過雞肉後，可以選擇加芝士湯或者是清湯繼續吃火鍋。我們加了清湯，芝士的味道淡了，火鍋湯底就跟一般的雞煲差不多，所以好像吃了兩個不同的雞煲一樣。火鍋配料方面我們特別喜歡：炸響鈴：吸收了芝士跟湯汁後的響鈴令人想多吃幾個。鮮製韭菜餃：大大一顆，裏面的韭菜新鮮爽口，喜歡韭菜特別的味道的人一定會喜歡。這裏價格合理，地方寬闊、清潔，店員有禮，是一間CP值很高的餐廳。

男友生日正日, 要趕做Project第2日交~唯有佢生日前夕同佢食餐好先啦~我地2個都好中意打邊爐, 又中意食雞煲, 今次我帶左佢來食 - 米走雞!!來到米走雞,其實都有幾多鍋底可以揀~但來到呢度, 當然試佢個黃金芝士雞煲啦!!我地2個人, 叫左個(小)嘅, $178。另外佢都有好多唔同嘅火鍋配料可以揀~我地就叫左手切特級霜降和牛(小)($308),雞子($53), 午餐肉(全份)($46),手打五寶拼盤($88)。醬料 ($14)叫完野等食嘅同時,可以混自己嘅醬料~有沙茶醬, 辣椒, 芫西, 炸蒜, 生蒜同蔥~雖然後來食落我覺得其實都好夠味唔洗點醬豐富黃金芝士雞煲(小) ($178)食之前, 我有d擔心..因為我之前唯一一次食芝士雞煲..是在某連鎖快餐店食的..好難食...但呢度! 超好味!!唔好睇佢係(小), 其實都勁大煲!!其實食雞都夠飽芝士味香濃, 配埋洋蔥好好食!雞件全部都係雞脾來~舊舊都啖啖肉,滑, 一d都唔鞋~順帶一提, 芝士雞煲嘅芝士碎份量可以揀的~可以揀無/小量/普通/激量。我地揀的是普通, 但都好香濃了~勁中意芝士的人, 可以挑戰下激量食完D雞, 就可以加湯打邊爐,

👁‍🗨 黃金芝士雞煲 + 手打五寶拼盤 + 魚皮餃 + 鮮炸響鈴 + 雜菇拼盤 + 竹蔗茅根（壺）💲158（小=2-3人）+ 88 + 20（半份）+ 48 + 42 + 68係想試好耐既米走🐔今次我地叫一個雞煲加四個餸再加野飲，叫四個餸黎打邊爐好似好少咁，但係個雞煲既份量絕對唔野少，兩個大食既人最後都覺得好飽😚講返個雞煲先，其實我地已經係叫激量芝士碎，但係芝士味都係唔太濃，不過雞既份量真心多同埋都頗滑🤔食完雞之後加芝士湯就可以十下十下，但係就算加左湯之後仍然係無咩芝士味既，莫非味覺失調🤥最推介🌟手打五寶拼盤（手指掃去左邊睇五寶丸👈🏻）包括墨丸、蝦丸、鯪魚丸、豬肉丸、牛丸，全部真材實料，又夠曬彈牙👻個人覺得當中既蝦丸同豬肉丸好味，至於黑椒牛丸就辣辣地，不過都好味😽六條超級大既鮮炸🔔嚇親我地，因為每條都長過一隻手掌同埋粗過一個拳頭😱但係可能因為太巨型既關係，入面索左好多汁，食到尾會覺得小許漏🤤而雜菇拼盤就有冬菇、蘑菇、秀珍菇同金菇菜，食完太多肉類之後又係要平衡下，同埋喪飲竹蔗茅根清清熱🔛 整體評分（7/10）

朋友知我中意食雞煲&芝士，就介紹我去試下芝士雞煲，本身自己覺得呢兩樣野好似唔多夾。一入到店到，已經聞到好香既雞煲味😍，朋友話平時要等，但可能因為平日，我又比較夜去，9點幾，所以一去就有位。我點左芝士雞煲，半隻，平時食既雞煲，都係真係半隻雞，但呢個雞煲，如果無食錯既話，都係雞脾肉😍😍好滑又啖啖肉，配埋濃濃既芝士汁，非常好味，岩哂我呢d 唔中意食骨既人。食完個雞煲後，就用芝士汁打邊爐，d 材料都幾新鮮，而且選擇有好多。最滿意既材料係竹笙墨魚滑&蜂巢冰豆腐。👍🏻👍🏻👍🏻

平常吃火鍋吃雞煲，男友覺得太普通了，我立即說之前有朋友說有一間食店有芝士雞煲吃，男友一聽覺得很特別又吸引，就上網找了，米走雞港島其實也有分店，但剛好要去太子金都取帖，所以最後決定到太子分店黃金芝士雞煲(小) HK$158桌上的餐紙還有教煮食方法，十分貼心芝士碎可以選擇 小量、普通、激量，超愛芝士的我當場要激量了雖然好邪惡，但一夾起雞塊可以看見拉絲效果是很滿足的而且雞肉入口很滑充滿芝味吃完雞煲還可以叫侍應加湯食其他火鍋配料，重點不是普通的清湯，是芝士湯!!!特級雪花肥牛(小) HK$108肥牛很薄身，脂肪分佈平均，牛味算重哈哈蝦中寶 HK$118整個蝦中寶是用蝦膠+蝦籽＋一些菜粒打成，中間再包裹一整隻蝦大大粒，味道其實不錯，但有些可能鹽分佈不平均，有一半個人覺得鹽太多了雜菇拼盆 HK$42嫻和吃菇，這一整盤都是我一人吃光光的XDD翡翠苗(半份) HK$22翡翠苗配芝士湯，正，但不能煮太久，不然翡翠苗會太老而且會溶掉找不到出前一丁 HK$14芝士配出前一丁是常識吧，其實還可以另加芝士片，但男友怕我吃太膩不給加每人260左右，因為我們也吃了不少食物，算起來也不貴但如果下次多點人一起來，應該可

其實由“米走雞“在長沙灣開業時已經知道此餐廳，但我害怕芝士雞煲加湯後芝味盡失，所一直都沒勇氣嘗試。直到男友跟同事吃過後覺得我非吃不可，就在星期日晚帶了我來這裡。事後，我完全改觀了。七點進去還有很多位置。舖面頗大，有軟皮坐椅，感覺舒適。我們只有兩人，點的菜不能太多，所以就點了我們認為跟芝士最合襯的食材~請看下面menu~只消一會就上菜了。先待滾起再調保溫免黏鍋。由於我們點了激量芝士碎的關係，拉絲的效果明顯，賞心悅目。然後就直接飲湯汁了(笑)。湯汁杰身，有濃郁芝士香味和味道，微鹹(正常的芝士鹹味)，。我在吃雞前已飲了十匙... 這鍋是小的，但雞件比我想像多和大件，很足料，不是給你骨頭啊! 雞肉嫩滑，跟芝士相襯。店員一都在巡邏，所以完全不怕沒人理會。我們想搞動鍋底時店員說不需要，還幫我們調校火力呢。吃雞後到了我最緊張的加湯環節。上圖是加了芝士湯後的樣子，仍然保持原有色調，芝士味更沒有減退啊!!! 因為加的是芝士湯非清湯，所以芝士滋味仍能保持。再飲了多匙湯...鮮製四拼餃，可一次試完店內所有餃子。個人特別喜好鮮蝦雲吞和鳳城水餃。前者的蝦又大件又爽口彈牙，味道鮮美，後者的肉配木耳絲也是多重口感。

為了迎接新年，我們一家四口到【米走雞】品嚐芝士雞煲。我們七時入席，被店員安排坐在空間感極大的卡座，幸好我們一早訂位，到了七時半，餐廳已經高朋滿座。餐廳還有很大的包廂，能夠容納十多人，非常適合大夥兒來打邊爐聚餐。看看餐牌，配料多到眼花繚亂，一場來到當然要吃芝士雞煲朝聖!不消五分鐘，大大的芝士雞煲便上枱了，視感效果非常震撼!打開煲蓋，芝士雞煲的煙霧香氣四溢，表面鋪滿鮮豔乾蔥粒及芝士碎粒，超級惹味動人。相機先食後，我們便趕急開動了。打火鍋最害怕是熱氣，所以我們點了一瓶竹蔗茅根下火。竹蔗水十分足料，有紅蘿蔔片、粟米及甘蔗條，入口鮮甜、新津解渴，清甜的味道，絕不是"死甜"的感覺，潤喉清爽，十分配合今天的主題。看著雞煲內的芝士慢慢溶化，我們都食指大動，爭相拿雞髀肉來吃 。用筷子夾起雞肉塊，長長的芝士拉絲，邪惡萬分!彈牙雞脾肉被濃郁的芝士完全包裹著，入口啖啖芝士柔滑，黏糯無比，雞皮配上滑溜的芝士漿，吃到滋味停不了!惹味洋蔥粒，吸收了芝士及雞肉的香甜，汁液更是衝擊味蕾，十分回味。雞煲份量十分大，大約有二十多塊雞肉，我們都很滿足了。吃過雞煲後，我們還點了鮮甜動人的番茄粟米湯底，開始火鍋盛宴，湯中有大量粟

早聞米走雞芝士雞煲非常不錯，為此特意和男友事先預約位置以防到步需長時間等候。到步後，可能因閒日關係，而且加上有預約位置，基本不用等都已經可以進去安坐。雖然話說如此，但進去後發現周圍環境人也算是蠻多的，所以想去的嘗嘗的話最多都先預約定位置！我倆在早上爬完山後，早已飢腸轆轆，安座後立刻急不及待地看看點餐紙看看有什麼好吃。點餐紙種類繁多，基本上很多火鍋料都十分齊全。看完後當然二話不說立刻點了一個芝士雞煲，另叫了幾款不同的火鍋配料，為準備吃完所有雞後的火鍋先作準備。點餐後不久，芝士雞煲就送上我們的桌上，滿滿的芝士跟洋蔥看到時我們早已食指大動。大概五分鐘左右，靜待雞煲沸騰後即可開吃。雞件和芝士完全沒有偷工減料，雞塊可謂十分大塊，原來男友以為雞塊跟芝士吃上來會令人感到非常油膩，但吃上去時卻沒這種感覺，淡淡的芝士味和雞件配上起來更能增加當中的香味，令人不自覺地增快自己的進食速度。吃完所有雞後，叫員工幫忙盛上芝士湯底後，正式開始火鍋時間。因害怕湯底最後變得非常油膩，我在火鍋時都會先下蔬菜類吃著，會更為健康。但這次的習慣卻令湯底更為好吃，本身的芝士湯底芝士味不重，但經過鮮甜的蔬菜令湯底更為鮮甜，加上小許

一講到芝士雞煲，我諗好多人都會諗起米走雞，太子，長沙灣，銅鑼灣均有分店，我都食過幾次架喇，冇計，芝士雞煲實在太吸引。餐廳直頭印埋教學出黎，先食雞煲，後加湯打邊爐，如果如果收汁後加片芝士再落出前一丁撈更加系冇得輸。黃金芝士雞煲（$158@小): 雖然系細煲，但已經足夠二至三人食，煲裡面有大量芝士，煮沸後立即轉保溫模式先食雞件。無限芝士極其幼滑，所有雞件都比超級濃郁既芝士包圍，極盡芝味，真系香到不行了。雞件大多為雞脾肉，真材實料冇花冇假，滑嫩雞肉配香幼芝士，真系滑上加滑，芝士控一定要食。特級霜降和牛 一 色澤鮮明，非常紅潤，淨系睇個賣明已經知道靠得住。質素相當優質，牛味鮮香而濃郁到位，唔系普通手切肥牛或牛頸肉可比，坦白講，真系一分錢一分貨。

天氣凍約埋成班朋友一齊食雞煲火鍋打邊爐。 呢間係太子藍馬之城嘅「米走雞」， 主打特色黃金芝士雞煲， 點可以唔試， 好彩我哋人多勢眾， 一共8人， 分別叫咗一個細嘅黃金芝士雞煲同細嘅火焰麻辣雞煲， 鴛鴦煲試勻曬兩種滋味。黃金芝士雞煲一上枱啲芝士仲係原粒形狀未溶嘅， 一打開 煲蓋 個個都“嘩”咗聲， 全煲都係芝士，唔係唔“嘩”一聲呀嘛？ 真係急不及待好想等佢快啲煲滾快啲食落去。 火焰麻辣 我哋叫咗個微辣， 兩個煲都係要煲滾咗先食得， 不過叫得火焰麻辣緊有個特別之處， 過咗五至十分鐘到， 個待應拎咗支火槍過你喺我哋面前點火， 成個雞煲即刻火花四濺， 之後個侍應仲幫我哋將個雞煲翻炒再翻炒， 佢話原來個雞煲除咗料配了外仲落咗啲酒， 所以一點火就 澎澎聲咁燒起上嚟。雖然我哋叫咗兩個細雞煲， 驟眼望上去都有好多雞件，同埋份量都唔少。兩個煲滾咗之後我急不及待咁即刻試咗個芝士煲， 其實佢一路煲一路聞到好大陣芝士味， 雖然佢成煲都係芝士，但夾起雞上嚟冇乜芝士絲， 食落去個味道似 忌廉芝士汁， 雖有芝士味但不太濃味， 味道好似出面食焗飯嗰啲忌廉芝士醬咁， 但鍾意食芝士嘅朋友不妨一試。兩個煲比較，我比較喜歡火

「雞，全部都係雞……」也許是最近流行的潮語。雞作為常見的食材，烹調的方法五花八門，其中雞煲可算是廣東菜中一道亮麗的風景線。這家主打芝士雞煲的餐廳，之前曾經在長沙灣見過它的蹤影，想不到現在在太子也開設了分店。店座落於太子站B1出口對面的大廈，交通相當便捷。店家冠以「芝士雞煲專門店」之名，此行又焉有不試之理？兩人就點了一個小的芝士雞煲。雖說是小，份量也是相當多的。乍看之下，店方至少用了兩款芝士，一款是「湯底」的車打芝士，另一款是佈於表面的水牛芝士。芝士的比例和濃度恰當，芝士味不會過於濃烈而搶去了雞的味道，配合清新的雙色洋蔥，可以多吃幾件而不覺滯膩。吃完雞後，可以著侍應加入芝士湯底打邊爐。這一盤西班牙黑豚肉可謂相當有水準，肉味香濃，肥瘦適中，肉質柔軟無筋。鮮炸響鈴較坊間的更厚實，灼五至十秒才感到它慢慢變軟。手打五寶丸分別有墨魚丸、鮮蝦丸、鯪魚丸、豬肉丸和鮮牛丸。全部都新鮮彈牙。豆卜吸收了芝士湯後更是美味。花膠其實就是魚肚羹的魚肚，煮開後既軟綿又能吸收湯汁，香味濃而不腥。娃娃菜爽甜，解膩一流。整體而言食物質素相當具水準，芝士雞煲做法新穎之餘又不失傳統風味，值得欣賞。日後可以再來。

之前聽朋友說，「米走雞」的芝士雞煲超正，雖然我對雞煲不是特別熱愛，不過食完之後真的覺得她沒介紹錯！這個芝士雞煲真的「冇得彈」！*黃金芝士雞煲(小)($148)這裡的雞煲有兩款，一款是芝士，另一款就是麻辣。不太吃得辣的我，二話不說點了芝士。等了一會兒，雞煲終於上枱。用電磁爐加熱至芝士熔化，我們就正式起筷！雞件比想像中切得大件，二人吃的話，其實都已經飽飽地；芝士味很香，但不會太濃太漏；雞肉很嫩滑，而且吃得出用酒醃過，除了芝士味之餘，亦帶有酒味。吃完雞之後，就可以加芝士湯，十下十下！低估了雞煲的份量，又高估了大家的食量之下，點了很多配料。*蜂巢冰豆腐(半)($18)以為寫著半的份量，不會太多，但是一上枱，真的嚇一跳！蜂巢冰豆腐是結冰的，烚熟之後變軟，質感有點爽爽的，而且吸了湯汁，很快入味，但是不能煮太久。*手切新鮮牛頸脊(小)($208)打邊爐又怎能少了牛肉呢！？因為和牛實在太肥，所以點了牛頸脊。雪花可能不及和牛多，雖說不上入口即溶，但是牛味很濃郁，而且不會有根。雖然是點了小，但是份量比想像中多。*手打五寶丸拼盤($88)打邊爐的另一寶就是丸類了，不過如果是冰鮮的丸，我當然不感興趣，所以點了