Espuma (M88)

營業中

休息中

之前已去過尖沙咀的分店, 覺得食物挺不錯, 而且款式選擇眾多, 一直很想帶好友試試, 得知餐廳在中環開了分店, 岩晒在中環返工的好友, 那便成為我倆今次晚局的好地方。中環分店與尖沙咀店的裝潢很不同, 沒有色彩繽紛的大壁畫, 亦沒有用上馬賽克, 換上歐陸古典的裝修, 採用木製傢俱及木地板, 亦有古雅的沙發椅。餐廳掛了多盞不同款式的吊燈, 燈光柔和, 亦設一個木貨架, 擺放了咖啡杯、咖啡粉、繪畫餐碟、精緻可愛的小擺設等, 整個環境讓人感到舒適寫意。******************************安坐下, 店員隨便送上清水、餐牌, 我馬上推介一壺熱招牌水果茶 Signature Fresh Fruit Tea ($42)給友人, 與她一起共享。其以蠟燭一直保持着温度, 每一小杯都是暖暖的, 最適合我, 加上茶越煲越香濃, 水果越煲越出味, 挺不錯! 內有青紅蘋果、橙 和蘭香籽, 再加入少許糖醬提味, 既喝出茶味亦有鮮果的酸甜味, 此甜度剛好適合我倆。******************************友人與我口味相同, 故較容易選擇, 一致看中了海鮮拼盤 Seafood

還記得之前12月的時間去位於尖沙咀吃人生第一次的西班牙菜 (ﾟ∀ﾟ*)沒想到那家餐廳在中環開了分店 (有點近蘭桂坊w)那麼當然是要找1天~來和朋友們試試吧 ♥大大的廣告燈箱 ( ´◔ w◔‘) 不用擔心找不到走到比較入的那間升降機按17字樓就ok的喔~升降機門打開也見到大大的Logo相比之下，我更喜歡這裡的格調 (●' 0 '●)ﾉ♥推門走進去，餐廳的裝修讓我一眼便愛上了這裡落地玻璃讓外邊的光透進店內~配合內裡有點復古味道的裝修 (〃ｖ〃) 更增添1份情調看到熟悉印花圖案的濕紙巾。「噫? 但為什麼多了對筷子的呢?」開餐前先點飲品 (・ε・') 以下這兩款覺得不錯的招牌水果茶 ($46) - 好多水果！！！喜歡這個樽~ФωФ聽說這家餐廳的西班牙咖啡是融合了60年頂尖烘焙工藝，喜歡咖啡的我當然不會錯過吧！手搖咖啡 ($40) - 咖啡除了「滴」出來~還可以「搖」出來。就像雞尾酒的做法差不多，這樣咖啡的甜、濃度更恰到好處～加上面層的泡泡更幼滑點好餐之後，環顧餐廳的時候發現有不少的擺設 (°ω° ) 原來這些都可以買回家的呢(´×ω×') 其實很吸引啊...但買了回家以後怎樣找位置放也是一大難

難得約了跟我一樣喜歡西班牙的朋友，選吃當然要吃西班牙菜。還記得12月與D小姐吃尖沙咀Espuma的時候，店家告訴我們中環的新店會多一點新元素，於是這晚便來新店試試到底有甚麼板斧。 有別於本店，門口並沒有等位的地方，深木色門面反而更有格調。走進店內，暖色的燈光與門面構成強烈對比。由於廳面窄窄長長，感覺沒有本店的開揚，但保留了菱形鏡面及馬賽克圖案的牆身裝飾。店內的一角展示了Espuma自家的西班牙咖啡，還有各色的咖啡杯及小擺設，感覺尤如走進了一個小型的藝術館。拿起餐牌瞧了瞧，終於發現了所謂的新元素 - 亞洲風味。加添新菜色從來不是容易，除了對風味的講究外，特色也是相當重要一環。一向主打西班牙菜的Espuma，能夠作出這樣的嘗試，想必是信心十足的了，所以決定一試西班牙式亞洲風味！招牌水果茶雖是凍飲，但呷一口仍散發陣陣茶香，味道清澈。水果有波蘿、青蘋果等酸味水果，餐前餐後，開胃又消膩。 黑白芝麻吞拿魚卷吞拿魚雖是軟腍，但鮮味卻被番茄酸味蓋過，最突出的倒是黑白芝麻的獨特香氣，整體一般。炸魚柳配厚切薯條上回試了尖沙咀店的炸魚柳，香脆多汁，但炸漿偏厚。這次的龍脷柳同樣鮮嫩多汁，炸漿則較薄身，吃起

Espuma主售西班牙菜系，最近在中環開了分店，這晚就相約了友人來這兒聚聚。餐廳空間屬大，燈光澄黄，枱與枱間甚具距離，不論是談天說地，或是談情說愛也很適合哦。稍作研究，點了玫瑰烏龍茶，黑白芝麻吞拿魚卷，馬來喇沙湯海鮮米線，麻辣香腸薄餅，黑松露榛子拿破崙千層酥及玫瑰櫻桃酒香窩夫配雪糕。玫瑰烏龍茶： 先來一客水果茶，不愛飲品太甜的小妹叫了走甜。 奉桌的烏龍茶以透明玻璃茶壺盛著，底部的蠟燭光，配著現場昏黄的燈光，甚有氣氛哦。呷一口，畢竟點的是款水果茶，即使走了甜，烏龍茶味亦不會過嗆，喝著帶點水果的甜香，吞罷玫瑰花香憂憂滲於口腔中，不錯喝哦。黑白芝麻吞拿魚卷： 吞拿魚卷是小妹很愛的一款冷盤小吃，知道Espuma家有供應後，不禁會心微笑了一下。 暗紅的吞拿魚肉被一粒粒的黑白芝麻包著。甫咬一口，吞拿魚魚肉雖未能稱得上鮮明突出，但總算新鮮沒有筯，咬下先是芝麻帶來的微硬咬口，再來則是魚肉的微彈中帶些軟腍。芝麻的香，魚肉的鮮及沙律醬的甜，清新而不感負擔，是道不錯的前菜小吃。馬來喇沙湯海鮮米線：從西班牙菜走到馬拉菜這邊， 每碗配料包括魚餅，大蝦，青口，豆卜和芽菜。大蝦及青口肥美新鮮，魚餅亦具彈牙口感。湯頭

在港首推新品種麻糬窩夫的Espuma最近於中環設立分店，而且聽說食物品種都較尖沙咀店多元化，心動不如行動，就決定與友人一起「實地考察」！是次中環分店同樣為樓上店，不過位置上比較便利，由地鐵站至食店路程都大約只需五分鐘左右。店內燈光柔和偏昏黃，加上皮製梳化椅、舒情音樂，坐下來不久就自然放輕鬆。店的裡頭又有一堆如展覽館般展示各種小物的木架，包括杯、碟、咖啡等等......餐牌很簡單就只有這裡的，雖然圖質不高但還是可見食物種類比起尖沙咀的確多元化得多，例如會多了亞洲風的咖哩與米線，都是有點意想不到之物。招牌水果茶 $42 (8/10)要了壺熱水果茶，份量多，用上小燭台保溫助熱，混合多款水果如蘋果、菠蘿等等，用上甜度高之水果做成果茶，茶甘中和過量的果甜，甜度適中，散發自然水果香甜，清新宜人。麻辣香腸薄餅 $108 (6/10)餅底薄身，質感有點像餅乾，口感札實帶韌性與麵粉香，邊位硬脆，塗上餡料位置相對較濕軟。對西班牙料理認識淺薄，在網上搜了搜，原來西班牙式披薩底都是這種有點像餅乾般的批底，與一般常吃的有點不相同。由芝士、茄醬、辣肉腸組成。整體味道比較溫和無太大特別之處，不過微辣但辣味相當明顯，

之前介紹過一間位於尖沙咀的特色西班牙菜餐廳 espuma最近他們於中環開設了新分店''*當然要再度棒場啦~~~地點位於蘭桂芳附近的 M88廣場 17樓''*十分容易找到, 方便於中環返工的人士來到晚飯或聚會!!這裡的裝潢更有格調感, 每一個角落都有不同的主題!!!地方十分寬敞, 無論係一班朋友來聚會或跟情侶來共進晚餐都非常適合''*當然不能缺少的就是那馬賽克的圖案~~~先來的當然是飲品吧~~這裡的咖啡豆同樣是用上 Cafe Novell 出品的!!! 之前品嚐過凍水果茶, 今次就試試這杯凍貴妃荔枝茉莉茶''*荔枝味很突出, 配上清清地的茉莉茶便不會太過甜；而且杯內亦有一兩粒原粒荔枝肉呢~~先來這款馬來喇沙湯海鮮米線味道不太酸亦不太辣, 配料十分豐富, 包括蝦, 魚餅, 豆卜, 青口, 芽菜等~~~份量亦十足, 而且我是第一次食以米線來作喇沙的喔''*個人感覺口味都適合我們, 但可以再辣多一點就更好了!!! 主理這東南亞菜式的印尼廚師是他們特地請來的喔~~所以保証絕對正宗及地道的風味!!!還有西餐必點的炸魚柳配厚切薯條熱辣辣炸好厚切薯條, 脆卜卜的外層又不油膩, 唔點茄汁都很棒!!!!而

這麼有格調的餐廳, 到底位於那區呢?這裏是Espuma, 但不是尖沙咀厚福街那間, 而是她在中環新開的店鋪. 裝潢是帶點high-end、帶點歐陸的, 餐廳每個區域都有特別設計/感覺就像這張8人長枱, 用的是西式設計的大椅, 牆上掛有結他和色士風. 昏暗的燈光, 很有情調.而另一邊廂是小圓桌和梳化座位, 適合三五知己舉杯聚首.我特別喜歡放有各式各樣擺設的角落, 有小鳥、孔雀的card holder, 闊口瓷杯和瓷碟、紙鎮、小熊等, 每件擺設都沒有明碼實價, 喜歡的話可問問店員.說回食物, 在厚福街那間吃過兩次, 但味道及水準不甚穩定, 未知中環M88這間又能否挽回聲勢呢?我較喜歡這裏的甜品, 所以先跟大家分享一下.黑松露榛子拿破崙千層酥(Black Truffle Nuts Mille Feuille), 一道幾有創意的甜品. 以往吃黑松露都是撒在熱葷上又或者混入飯粒中, 意想不到這道甜品能令我留下深刻印象.千層酥很鬆脆, 黑松露忌廉夠幼滑, 第一口或許有些難接受, 但越吃越想吃, 還有榛子作點綴, 吃完一件後會令你想多吃一件. 我會選擇把它分開一半來吃, 以免出現一咬下去, 忌廉向兩

上次在尖沙咀的Espuma吃過後，說深深吸引就有點誇張，但確實是值得再次光顧的，知道中環店的食物比尖沙咀店來得要多，也就去試一下吧。中環店的位置和蘭桂坊很接近，假如你有本事的話，可以選擇找西班牙妹陪你吃西班牙菜，或者食完西班牙菜食西班牙妹，個人希望是後者（請自重）。這裡可能因應中環地段關係，感覺上比較高級，同樣的食物價錢也會高一點。聽說這個櫃的擺設是能夠出售的，詳細就要問店員了。中環店和尖沙咀的菜式會有點不同，最大分別是加了亞洲菜系，據知咖喱和喇沙都是由印尼廚師主理的，夠地道吧。西班牙菜當然少不了吃火腿，就來一道西班牙黑毛豬火腿配西班牙蓄茄醬及多士（名字超長），火腿是用廿四個月的，個人對廿四個月的火腿最有好感，鹹味最適中。多士不能算厚但也不薄，外表略金黃帶微脆，伴著清新的蕃茄醬和鹹香的火腿味道很平衡。四川麻辣香腸薄餅聽名字很特別，畢竟薄餅是西式的卻配上四川麻辣。看樣子和一般的薄餅沒甚麼分別，就是平常的辣肉腸變成像臘腸的東西。這款薄餅不像上次那樣可以拉絲，不過芝士並不少而且鋪得很靚仔。第一口咬下很清脆，不覺怎麼辣，慢慢地麻辣的感覺就會出來了，可是辣度不高不用太擔心，而看起來很像臘腸的東西