尚素 (已結業)

友人是吃素的, 所以跟她吃飯會到素菜館。 今次便到了在她工作的地區 - 官塘, 一間名為「尚素」的素菜館。見商務午餐也頗合心意, 便選了一個二人餐($228)。 精緻尚點 (選三款):黑松露燒賣: 以菇和瓜類做成的燒賣, 做得挺身結實和不容易散開, 加上黑松露在頂端。 口感有如一般酒樓燒賣, 當然不會有含豬肉的油脂味道。酥炸淮山球: 外皮炸得鬆脆, 內裏是淮山蓉, 味道較清淡。芋絲脆春卷: 春卷皮是脆口的, 芋絲也可口。開胃美食 (選二款):百合貓耳拼杞子甘瓜: 我平日少吃苦瓜, 不甚喜歡其甘苦的澀味。 此甘瓜已去除了大部份的苦澀味，以我來說, 已做得不錯。 另有爽口的貓耳朵(雪耳), 這個涼拌可驅散近日的悶熱感。炸海鹽素鮮魷: 這個最有驚喜的是素鮮魷像真度甚高, 無論賣相和質感尤如真鮮魷。 雖然是油炸, 但又不會感到油膩, 多吃幾件也可大廚健康小炒 (選一款):甜酸咕嚕素肉: 甜酸味道適中, 份量也多。附送精美甜品及飲品: 木瓜雪耳無花果湯: 註明是素湯(冇味精), 非常清甜。 喝後也感到清熱潤喉。桃膠雪耳露: 桃膠口感像果凍粒, 膠質感重; 雪耳切碎爽口。 加上清甜的

在新的商廈內發現這新潮的素食店裝修及餐具都很精緻。有放題選擇，細細碟的，可以吃到不同的食物，很不錯的安排。還有甜品架，很別緻。味道清甜，很健康養生的感覺。還有冷盤前菜可以任取，每一款都是健康食品。凍洛神花茶也是任添，非常好的安排。放題食品的質素也很不錯。春卷炸得鬆脆，非常可口。黑松露燒賣味道香濃。這個炸蘿蔔糕初時還以為是炸豆腐，但吃下去後蘿蔔糕的味道很香。煙煙韌韌的，口味很佳。咖哩素雞的咖哩味很香，可口，美味。最後以芒果雪葩作結。口感不是冰冰的，有點韌性，很特別。

朋友係一個食素之人，同佢相約食晚飯，就揀左黎呢間素食餐廳。一踏入呢間餐廳，就見到餐廳入面有數張圓枱，好適合一家人或者係一班朋友一齊黎食大家圍埋一張枱，一邊食一邊聊天，再望下餐廳既牆身，就見到有唔少具有中國風既裝修，就連餐具既圖案都好似一幅畫咁，係呢個環境下進食，真係好舒服。餐牌入面既菜式繁多，每道菜都可以有唔同既組合，所以總有菜式岩唔同人既口味！我地叫左個二人餐先講湯，我同朋友揀左兩款唔同既湯野竹生春筍羮(左)，呢個羹好清甜，建議大家可以加少許胡椒粉，味道一定更加出色！另外一個老火湯係袪濕湯(右)，正正適合係呢個炎熱既季節清理一下體內既濕氣至於前菜，本身以為只可以係menu內揀一款，但原來係有齊餐牌入面既幾款，真係食前菜都飽左一半喇！呢一味係春·三嘗所謂三嘗係：柚香百合貓耳、杞子甘瓜、川味珍珠筍三味都係涼菜，味道剛好！黑松露燒賣，雖然燒賣入面全部都係素，但燒賣頂頭果一點黑松露，為成粒燒賣加唔少分！呢個彩椒百頁豆腐串燒就最有驚喜估唔到連素菜都可以用黎燒，既香口，又惹味，配埋個酸酸甜甜既汁，好開胃呀主菜我地揀左粵府竹笙山藥炒蘆筍苗我本身就好中意食蘆筍，蘆筍好嫰口，加埋竹笙同山藥，3樣食材都

這天是不用的日子，我便決定和家人去觀塘吃午餐，經朋友介紹，我們便決定來到這間素菜餐廳試一試，看到店內環境寬敞和清潔衛生，一路聽著純音樂，一路吃飯，十分寫意的生活，給我一種很舒服的感覺，餐廳亦十分細心，每張枱都提供紙巾和水給客人使用XO碧綠素花枝片($85)爽彈鮮美的翠玉瓜，份量十分多，格紋焦痕的鮮魷十分軟彈煙韌，配上鮮甜番茄，嫩紅的紅椒和金黃的黃椒作襯托重慶榆耳龍口粉絲($78)榆耳爽口微彈，十分特別，晶瑩剔透的粉絲軟彈煙韌，份量非常多，因此這個定價相對合理黑松露燒賣($38)用素材料搓成的燒賣，十分軟綿綿，黑松露十分清新淡雅麻香擔擔麵配2件炸雞鎚($78)稔香軟彈的麵非常重花生醬味，份量十分多，豆卜吸收了湯底的精華，十分濕潤順口又軟綿綿，雞鎚皮脆有嚼勁椒鹽鮮魷($68)魷魚非常香脆和煙韌，味道調味得宜，不是太鹹，而且份量非常多，這個定價非常合理牛肝菌煎芙蓉鮮竹($138)牛肝菌軟彈煙韌，份量挺多，蛋十分嫩滑細密，份量非常多，蘿蔔絲爽口微彈，鮮竹稠密緻滑整體來說，食物的選擇非常多，食物的用料非常新鮮，食物的製作是即叫即做的，絕不馬夫，食物的質素非常高，食物的份量非常多，價錢相對非常合理

平日食得多重口味食物，偶爾吃一點素食，感覺清一清腸胃，健康又養生。位於觀塘的素食餐廳，主張無味精，使用有機原庶黑糖，食材都以原始天然為主，連飲用水都經過徹底過濾，聽落相當健康～一進內，環境很寬敞，感覺很舒服，播著柔和的音樂，很適合和朋友聚餐聊天。有散叫餐牌，另有套餐可選擇，當然後者比較划算，我們就選擇了二人餐($388)，包曬養生湯、前菜、主菜、飲品和甜品。飲品是熱的黑糖薑茶，非常喜歡，黑糖和薑味感覺很平均，又甜又辣，很暖胃又可口。養生湯方面，我們都選擇了尚素老火湯，材料都不少，飲落夠清甜。前菜先來黑松露燒賣，黑松露味道很出，相當軟腍，咬落有糯米口感，但又不會覺膩。彩椒百頁豆腐串燒，其賣相已經覺得很靚，百頁、蓮藕、翠肉瓜等相隔串成，多種口感。柚香百合貓耳帶著淡淡的醋香，十分開胃；杞子甘瓜食落爽口，苦中帶些甜，令人不禁一片接一片的吃；川味珍珠筍帶少少辣度，同樣夠曬爽。到了主菜部份，所選的是咕嚕甜酸魔芋，單看外表與一般咕嚕肉不大分別，這點我很加分！雖然魔芋很有益，能降脂通便等，但味道比較淡，幸好有甜甜酸酸的味道提味，而口感外脆內軟，再加上有香甜蜜桃，整碟相當不錯。想更飽肚當然來點米飯，另一

質素平均，價錢不算貴（素菜其實並不便宜，平均比牛排還要高）。套餐的份量不少，包括前菜，主菜，甜品及飲品。當中較喜歡其老火湯及羮，味濃，不油膩。各款前菜也算惹味，特別喜歡其苦瓜，本以為會很味淡，但配合其微辣醬汁，倒很開胃。主菜點了腐乳娃娃菜及炒飯。腐乳娃娃菜雖很普通，但跟炒飯配合變得匿惹味。甜品有紅豆沙及麻糬，個人不大愛吃甜品，友人則十分喜歡。餐廳環境不遂，觀塘區素菜選舉不多，餐廳提供了多一個選擇。

今晚同老公去了觀塘尚素食晚餐，老公最喜歡這裏的梅菜扣肉，所以是必叫之一，另外還有二人及四人餐，大既$200位，款式很多，可以試多幾款。野竹笙雞油燉湯這個是叫套餐免費升級的，燉湯有很多野菌及竹笙，十分豐富，不過味道不夠濃郁。海鹽金針菇這個小食雖然是炸物，但一點也不油膩，炸漿包著金針菇炸成脆條，外層脆漿既薄且脆。黑松露燒賣燒賣比較腍，裏面的餡料有點似粉果，並帶有淡淡黑松露香味。杞子甘瓜清炒苦瓜，苦瓜切得很薄，苦中帶甘，非常清新。黑松露粉絲蒸扇貝扇貝其實就是雞比菇，表面舖上黑松露醬，下面是粉絲，粉絲吸收了黑松露香，非常爽口。蜜餞叉燒叉燒是麵根做成，外型幾可亂真，質感煙韌香甜且有咬口。柚子醋貓耳雲耳爽脆有淡淡醋香，很開胃。乾炒猴頭菇炒河炒河不會太油膩且爽口，猴頭菇切成一片片，有點似肉片。車厘子醬甜酸魔芋其實同咕嚕肉相似，不過比較腍，似海綿，甜甜酸酸很開胃。客家梅菜扣肉老公足足食了大半碟，魔芋吸收了梅菜的甜味，非常入味。紅豆麻沙滋普通煎堆仔，有些紅豆蓉，不會太甜。豆漿標榜減糖，比較健康。總括而言，素菜款式很多而且有特色，水準保持依舊高質，值得支持。

好快就到農曆新年， 通常呢啲日子都會食團年，飯團年飯梗係離不開大魚大肉。 所以今次約朋友出來聚聚舊就決定食齋菜。 想到食齋菜就不其然諗起“尚素”這間齋菜館。 因為我喜歡他們的環境寬敞舒適， 同埋食材新鮮上乘， 店員服務殷勤， 朋友又在觀塘返工所以非常方便。 今次發覺佢哋嘅菜牌都有轉到新嘅賀年套餐， 我哋今次都選擇咗二人套餐， 好豐富有兩個湯，六小碟前菜， 兩個任選主菜，甜品和飲品， 特價左價錢388蚊都幾吸引， 味道都是我預期的好。

認識了一班信佛吃素的朋友，經她們多次推介，我也來試試素食的魅力。為免我吃不慣，朋友今次選了素食午市自助餐，此餐廳逢星期六、日及公眾假期11：30am開始至下午4pm,  以入座起計2小時，頗合理。位置在官塘商廈內，唔識路只有地址是要花些時間才能找到。餐廳內燈光柔和，地方寬敞，星期六中午人不太多，是朋友相聚，談天說地的好地方。看看點菜紙，有多達50多款的食物、飲品、甜品等，而且現在做緊以黑松露為主題。 我們4人同行，可以試多些款式首先，點咗黑松露為主有黑松露燒賣配得很夾，唔似吃素。黑松露磨菇包外型已很吸引，味道清新。焗黑松露百頁豆腐很QQ彈牙。黑松露粉絲蒸扇貝外型很似呢！ 跟住點了脆口的咖喱角和芋絲脆春卷，以咖喱角較佳。其他如涼拌杞子苦瓜、涼拌杞子雪耳、成都麻辣素魷魚、陳醋貓耳都有水準。熱菜方面，如干煸鮮菌四季豆較鑊氣，但咕嚕雪魔芋就很乾，少些牙力都咬唔到的。黃耳野竹笙翡翠上素，黃耳是貴價貨又補膠質，吃得落不防吃多些，補一補也好。 甜品有紅豆麻沙滋、桂花雪耳桃膠露都唔太甜，尤以香芒純素雪葩最清新，好味！值得推介。 飲品方面：試了黑糖薑茶不部分甜，淡淡的，飲了覺得很潤。而潤喉話梅咸柑桔微酸