六公館

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初到六公館品嘗高級粵菜🫶🏻提早預訂窗口位，邊食飯可以同時飽覽香港維港美景💖餐廳燈光較暗，氣氛浪漫很有情調～也適合慶祝紀念日。我們叫了四款該店招牌菜式試試⭐️龍井熏太爺雞 $358龍井雞先以透明嘅樽蓋住，侍應會在面前打開後會散發出煙薰，很濃郁的香味，雞肉非常嫩滑，雞皮很脆口，不會太油膩，吃得到茶香⭐️龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒 $388呢個系我最期待既菜式～黑豚叉燒食落淡淡肉，配上龍眼蜜，好香甜，配上提子乾食又有另一種味道，出色👍🏻⭐️松茸羊肚菌海膽燴飯 $378呢個海膽飯真系好好食！食落感覺好似risotto，飯入面有一大塊海膽，海膽一d都唔腥好鮮甜，連埋濃郁醬汁撈埋羊肚菌一齊食，真係好好食～可以再encore ~⭐️鮮茨實雞湯浸菜苗 $238雞湯濃郁豆苗很爽滑幼嫰，味道十分鮮甜美味👍🏻

上個星期去左六公館飲茶，成個體驗真係幾唔錯！坐位舒適，而且可以欣賞維港美景，氣氛真係好好。餐點方面，整體質素都好高，真係令人滿意！開始先試嘅係蝦餃，餃皮透亮，蝦肉鮮甜彈牙，每一口都有濃郁嘅蝦香味，真係好正！蝦餃質感好好，絕對係精心製作。松露野菌餃更加出色！餃子皮薄而有彈性，內裡嘅松露同野菌味道結合得好恰到好處，每一口都有豐富嘅層次感。松露嘅香氣傳遞出嚟，真係讓人驚艷！叉燒包係六公館嘅招牌之一，叉燒嫩滑多汁，包皮薄，每一啖都帶來滿滿嘅滿足感！叉燒腸都非常出色，腸粉皮滑嫩，叉燒肉都好好，真係令人回味無窮！蘿蔔絲酥餅外酥內軟，蘿蔔絲鮮甜多汁，酥皮更加香脆，真係一款美味的小吃！龍井熏太爺雞更加特別！雞肉嫩滑多汁，加上龍井茶的熏香，味道更加突出，讓人驚喜連連。最後，流心奶黃球係完美嘅結尾！外皮酥脆，咬落去即爆出濃郁嘅奶黃餡，甜度適中，非常美味！總括而言，今次飲茶非常令人滿意！舒適的坐位，壯麗的維港風景，讓人倍感愜意。每一道菜都展現出獨特的風味，質素出眾。希望下次有機會試下佢既其他菜式。

想食中菜，但又唔想咁悶就要試下呢間創意中菜喇～ 餐廳位於海港城，裝修高貴典雅。望住五光十色既維港美景🤩 加上美味佳餚，實在令人非常陶醉～😌🥰✨翡翠蟶子皇 $208呢個冷盆前菜帶有麻辣花椒香味，但唔會好辣。蟶子幾大隻鮮甜、爽口彈牙，好新鮮！配埋萵筍絲，微辣爽脆，係一道唔錯嘅開胃菜 。👍🏻😋😚✨ 鮮柚子鱈場蟹腳 $188菜式以鱈場蟹腳殼來做裝飾，鱈場蟹腳巳預先起肉，伴柚子肉、青瓜絲、果仁碎等，配酸甜既醬汁，清香怡人。✨龍井熏太爺雞 🐓 $328侍應會喺上枱時先打開蓋，一打開係陣好香既龍井煙熏味同淡淡既玫瑰露香氣。雞肉已一早起骨，啖啖肉非常嫩滑，雞皮香甜帶茶香，食一啖茶韻已令人齒頰留香。😌✨ 班片肉鬆脆米魚湯泡飯 🐟🍲 $278奶白色既魚湯濃郁鮮甜，裡面有嫩滑既東星班片、肉碎、絲瓜同冬菇粒。將炸到金黃色既脆米倒入泡飯，令泡飯有白飯同脆米兩種唔同質感，口感豐富。😋

📍#六公館📍#Hexa.🇭🇰香港尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTE101號舖🇭🇰Shop OTE 101, G/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui, HK.人均消費: HKD600.味道: 👅👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆🔆.六公館位於尖沙咀海運大廈地下的最盡頭，室內環境好靚好Grand，燈光暗暗的，超級Fine Dining 嘅感覺！室外環境更驚喜！大概有十張枱左右，隔住個大草地就係維港，飽覽維港景色，真心靚到癲！.⭐️#龍眼蜜生煎金蠔 HKD228+78金蠔一份三隻要HKD228，加一隻要HKD78🙈金蠔算大隻但唔肥，但煎得超好，用龍眼蜜一啲都唔甜，成隻金蠔煎得好靚，口感十分不錯！味感唔濃，少少甜帶少許金蠔香，不錯.💯#鴛鴦蝦球 HKD368完全出乎意料之外的鴛鴦蝦球！三隻係咸蛋醬味，三隻係蜜糖芥末醬味！咸蛋醬味好正，蝦炸得脆卜卜，咸蛋分佈得剛剛好十分均，每一口都有咸蛋黃嘅沙感！另外三隻蜜糖芥末

一直都好想去六公館食晚飯，因為去過嘅都有讚冇彈，但係點解......我哋大約6:30到六公館，安排係室內坐，周圍嘅環境嘈到爆炸，後來我哋發現可以坐戶外，我哋要求坐出去，出到去真係別有洞天，好似在維多利亞港食飯咁，望住咁靚嘅香港夜景食飯真係爽！我哋叫咗個唔知咩炸豆腐，好普通、然後叫咗一碟鴛鴦蝦球，隻蝦好大舊，一邊係鹹蛋黃味另一邊應該係芥末沙律醬味，算好食、叫咗一碟龍井熏太爺雞，啲雞好滑，分量唔多，算幾好味，不過要成$338未計加一，貴咗啲、叫咗一鍋班片肉鬆脆米魚湯泡飯，我原本諗住會幾鮮味，可惜佢𥚃面加咗冬菜，掩蓋晒所有味，雖然都好食，但係就食唔到魚既鮮味，只食到冬菜既惹味、最後叫咗個西班牙紅蝦燴讚岐烏冬（一人份量）真心頂佢個肺，成$408，紅蝦一隻我覺得OK啊話晒都係一人份量，但係烏冬點...我兩啖就K.O.佢，而且味道偏淡，真心覺得一次就夠。

海港城伸延發展出來的OTE區段，所有餐廳店舖都精挑細選，各色其色，以前身一個老化的貨倉區塊改建成爲現在的感覺…九倉真的是扭盡六壬、非常創新。而這間有名六公館，一入大門口氣派十足，中西合併的感覺，服務有酒店級水準，細心非常，不會太hard sell之餘，但是推介到位，點到即止。唯一燈光比較暗沉，主要是為了突出夜境，但亦失了高尚中菜廳的氣氛。講番主菜先，花膠海螺燉湯香醇亦燉亦滾的感覺。其中招牌菜鴛鴦蝦球及熏太爺雞是必食之選！太爺雞肉嫰味香又帶煙熏香味。而最有驚喜盡對是那個岩鹽慢煮牛肋骨！比美酒店扒房牛排，香嫰濃厚牛肉味鮮，配上一點點粉紅岩鹽入口，齒頰留香！

今日同好姊妹黎到尖沙咀Shopping，行到咁上下，黎到海港城新觀景台附近，望住個海景真係唔捨得走，決定係度搵個好地方食個飯，傾返夠本先，最後我地揀左呢間坐擁270度維港海景嘅中菜餐廳- 六公館。❣️環境&座位餐廳嘅設計非常有格調，酒吧方面以黑金配以雲石作主調，金碧輝煌，氣派十足。而餐廳就以米、灰、綠色為主調，帶著6，70年代的古典韻味，走懷舊悠閒風。座位寬敞舒適，兩邊都能坐享維港景色，適合任何形式的聚會。❣️Menu餐牌方面，主打的當然係粵菜，當中卻不乏一些融合其他地方煮法嘅Fusion菜，算係一種傳統與新派並存嘅中菜館。種類包括有前菜、湯類、鮑參翅肚、海鮮、肉類、菜蔬、粉麵飯等等，適合各口味人士食用。❣️我地食左呢d，✨翡翠蟶子皇$208起初以為係熱食，原來係冷盆，係混合川菜口味嘅一道小食，帶有麻辣嘅花椒香，但紅油不多，唔會好辣。蟶子真係幾大隻，鮮甜，爽口彈牙，夠新鮮，配合埋個萵苣絲，微辣爽脆，係一道唔錯嘅開胃菜。✨黑蒜焗羊鞍$308整個羊鞍都被黑沙包圍，其實黑沙係將黑蒜切碎造成的，食落口感脆脆，表面有d麵包糠嘅感覺，確實係有趣嘅做法。黑蒜味唔會太濃，肉質依然嫩滑，好味道！✨龍井熏太爺雞

這是一間不容易訂檯的餐廳，分兩段時間：18:00或20:30。 終於成功在星期五的晚上訂了檯。 當然有一定的期待。.我們吃飯前先到 餐廳的酒吧，氣氛良好，飲品價錢很合理。 到了20:30 期待已久地 進入餐廳 坐在窗邊。 整間餐廳的裝潢設計，氣氛也相當良好，很有品味。 但服務質素 就有很大的差別，有些服務員很友善和禮貌，但有一些就相反。 在點菜時，有員工詳細解答我們的問題，感覺良好。 亦遇上沒禮貌的服務員。.這餐廳並沒有 提供任何的 公用餐具，這是十分 不能接受的。 當我們要求，他們的反應不太好，感覺我們無理要求。 .所有食品的味道都只是一般 或 味道不佳，完全不可以用「好味」來形容。 .不值得到的餐廳！完！

媽咪一直全心全意幫我地照顧小朋友😘😘好讓我地可以安心工作😌😌老公就特意book咗呢間係海港城嘅高級中菜廳 六公館 同媽咪一齊食開年飯😍😍呢度出名可以270度飽覽維港嘅靚景，果然真係望住維港，未食先醉！而且整個格局都有很高雅🍹而且裝修很一致服務更加無微不至，略略介紹暢適不斷加插甜水，會問我地但係佢嘅口味👍👍新年期間，裝飾得好雅致，充滿新年氣氛這樣的環境和氣氛，最簡單坐下飲杯野已經好舒服平時媽咪一定唔會主動話影相，今晚佢都忍唔住，好開心🥰新年梗係要食蘿蔔糕啦⋯⋯法國藍龍蝦炒蘿蔔糕—-算是fusion 菜吧！法國藍龍蝦因為成本比較高不是很多餐廳會選用，當然肉質也非常之爽，而且很鮮甜!😋😋很大一隻呢！蘿蔔糕完全索曬龍蝦啲精華，真係好好味未食過咁好味嘅蘿蔔糕，而且依然結實，可見師傅的功夫👍👍新年當然都要食雞啦，好意頭呀嘛😂😂龍井熏太爺雞 —-店員話係選用走地雞所以呢唔會太肥而且肉質嫩得來有弾牲，上枱再加上龍井茶葉擒蓋熏一熏，好香呀🤤🤤老公鍾意食帶子，就叫咗一個——-羊肚菌蘭度炒帶子帶子很大粒，厚肉，大廚拿捏得很好，爽得來又剛好熟，而且很鮮味，配上羊肚菌，好match 👍都係第一次食蘭度，係我食過

自從有朋友食完介紹我話好好食之後就好想去 一直無呢個機會 今日終於等到啦！為慶祝友人既生日 幾星期前已經bk定嫁啦 唔講咁多開場白啦 開始介紹！去到早咗小小未有位既關係，我地就出咗去影相啦呢個維港景無得輸啦掛 打卡一流呀！影翻入面先，裝修極之華麗原來外面都有坐位可以坐既，不過聽侍應講坐出面最低消費要$2500 咁值唔值就睇翻你個人啦話說呢，我黎之前上網搵過餐牌睇食乜野既 黎都發現部分菜式同價錢都有變動 咁我就影咗比大家參考翻個新餐牌鴛鴦蝦球芒果味同鹹蛋黃味各有三舊，大大粒啖啖肉又有口感彈牙，芒果味甜甜地 鹹蛋黃味鹹香濃厚桂花蟹肉炒新竹米粉呢個炒米粉入面有勁多蟹肉，基本上每一啖都可以吃到蟹肉口感米粉煮得啱啱好仲帶點焦香天子蘭花膠海螺竹絲雞雞湯入面有瑤柱、竹絲雞、花膠和海螺足料 入口鮮甜味美 燉得好透徹，完全不油膩龍井熏太爺雞黎到枱到已經聞到好香 侍應再係上面灑上炸龍井茶葉 嫩滑既雞以鹵水醃製再加入龍井煙熏，食雞肉同時會食到茶香同埋食到底雞都係嫩口既蘇薑蟹肉蛋白東星斑件望上去色彩繽紛已經好想食啦 東星斑厚肉結實熟度剛好放正係碟中間魚肉鮮甜嫰滑無骨，蟹肉、蛋白煮成芡汁將口感昇華總結，呢一餐可

香港搵到睇維港景式既餐廳唔少，係依到仲可以飽覽270度維港海景 六公館一直都係一直想去既餐廳 收藏名單之一，裝修高貴有格調配合埋咁浪漫舒服既環境，除左可以同另一半黎，一家大細黎都係個唔錯既選擇。餐廳位於海港城碼頭個邊，但要用再前一條電梯落去先係餐廳位置。我個陣都搵唔到打左比餐廳問，佢會好耐心咁問你係邊再教你行👍🏻餐廳主打新派粵菜，用料精緻考究水牛奶龍蝦球$298入口滑溜溜的水牛奶包住龍蝦肉，加上蔥花調香，水牛奶流到喉嚨再慢慢散發出龍蝦的鮮味香煎中式澳洲和牛柳$328酸酸甜甜的醬汁配上和牛柳，好奢侈既享受，香濃既牛味微微煎香中間粉嫩，生熟程度岩岩好，有入口溶化既感覺，牛味濃郁突出龍井熏太爺雞$288想食好耐既四大名菜之一，特別嫩滑既生黃雞以鹵水醃製再加入龍井煙熏，當係你食雞肉既時候同時會食到陣陣茶香斑片肉鬆脆米魚湯泡飯$248斑片， 貨真價實 的 石斑 魚湯幼滑香濃，實在既太白色，飯粒吸盡湯既精華，建議脆米係食既時候先落，咁就可以保持口感

尖沙咀海港城的新觀景台有不少新開餐廳，今次就選了中菜館-六公館，但晚上訂座只有6:30或8:30，趕不到6:30只好捱餓到8:30，希望餐廳可以任何時間入座。 座位非常寬敞，格局裝修甚有氣派。 鴛鴦蝦球蝦球分別用左兩種醬料去煮，一款是黃金鹹蛋，另一款是香甜芒果。蝦球有六粒，非常厚肉，外層充滿鹹蛋粒感，味道好濃郁，鹹度適中，沒有油膩感。而芒果味酸酸甜甜，配上蝦肉感覺清新。 龍井熏太爺雞 生黃雞先以鹵水汁浸泡個半鐘，風乾後加入龍井茶葉，並以蘋果木將雞煙熏至蜜糖色。茶香四溢的太爺雞皮薄肉嫩，香氣撲鼻令人難以忘記。 桂花蟹肉炒新竹米粉 炒得乾身的新竹米粉配上雞蛋、瑤柱、芽菜和蟹肉等，材料簡單但甚有獲氣，米粉柔軟但不失口感。 整體餐廳裝修時尚有氣派，落地玻璃窗可以欣賞維港景色，座位寬闊舒適，每道菜味道都非常好，但唯獨店員服務態度有改善空間。

講到慶祝節日，很多時都會推介身邊的朋友到這裡，到那裡。然而今天以後，它變成了首選。海港城的觀景台開放以後，多了不同的餐廳進駐，而它們的賣點就是”海景”。六公館享有地利，餐廳坐擁維港景緻，不論室內室外都是”風景位”。餐廳裝修同樣夠特色，時尚帶點古韻的設計，從而帶出餐廳的賣點：新舊融合的新派中國菜。杏汁花膠川貝菜膽燉白肺 $128結合花膠，川貝，豬肺的燉湯，用料十足。杏汁味道不過火，燉湯比平時飲的湯稠一點，但非常滋潤。龍井熏太爺雞 $288打開煲蓋再放入炒過的龍井茶葉薰香，沒想到龍井茶葉也有這個用法，而且帶出的效果有驚喜，其實感覺有點似紫菜碎，感覺香口。而雞則用上本地的新鮮雞，口感嫩滑，難怪這道招牌菜幾乎在每一枱都有。脆皮燒腩仔 $168雖然知道餐廳的蜜汁黑豚叉燒比較出名，但因為本身喜歡吃燒腩仔，所以最終還是選了它。精緻的脆皮燒腩仔貴精不貴多，它的脆皮絕對一試難忘。每一件燒腩仔都是”一口”的大小，這個比例入口就剛剛好。水牛奶龍蝦球 $298將龍蝦球混入水牛奶中一起炒，再將龍蝦還原呈現眼前。如果你有吃過賽螃蟹，其實口感近似，一樣是香滑口感，爽彈的龍蝦肉有牛奶香。斑片肉鬆脆米魚湯泡飯 $248

在5月20日這個充滿愛的日子，我也不甘示弱對媽媽盡顯愛意，媽媽平日辛勞照顧我們的起居飲食，更加要好好慰勞媽媽，所以特意預約六公館的晚飯，給她一個難忘舒適又美味的晚餐。較早前我看過大家的分享，說六公館面向維多利亞港，可飽覽維港美景，有的會選擇下午時份來品味午餐或下午茶，有的則挑夜晚到來享用晚膳。如果大家跟我一樣都是吃晚飯的話，我會建議大家6時半左右到來，可同時觀賞日落及夜景。我們先點了一壺普洱茶，可邊喝著熱茶邊看餐牌研究吃甚麼好，非常寫意。還有店員也為我們奉上兩碟前菜小食，酸菜酸酸甜甜，開胃得很，另一款應該是皇帝菜，口感爽脆，微微香辣，過癮極了。小妹從小到大都很愛龍眼蜜煎生蠔這道前菜，因為金蠔都比蠔豉好吃，金蠔以風乾方法製成，蠔的獨有鮮美得以保存下來，當然金蠔亦比蠔豉飽滿多了。龍眼蜜煎生蠔非凡的貴氣，甜香的龍眼蜜讓我忍不住想一次蒐羅入口，龍眼蜜包裹彈嫩的金蠔，金蠔軟中帶彈，甜蜜滋味也令媽媽食指大動，一口氣連吃兩顆。鴛鴦蝦球也不要少看，每個蝦球都比乒乓球還要大，媽媽說應該是虎蝦。菜名名鴛鴦蝦球，蝦球當然有兩款口味。沾滿黃澄澄的醬汁的是芒果醬汁炸蝦球，芒果醬汁酸酸甜甜，蝦球嚐起來胃口大開不膩

最近海港城港運大廈全新地段OTE區，開設了多家高級餐廳，其中新派粵菜“六公館”的賣點是能夠近距離看到270度維多利亞港的沿岸美景的中餐廳，所以特地同朋友來試試。六公館的設計以墨綠雲石貫穿餐廳各個區域，帶有新60年代的感覺，店內設有酒吧區，還有Chef Table，最底消費$12,000。行政總廚是曾任文華酒店的洪貴賓師傅，他擅長以創新穎的手法烹調中國傳統的菜式，以表現香港中西文化混合的特色。先來品嚐我最愛的點心，“黑餃”是以自家製黑蒜及黑炭做的餃皮，裡面是傳統的蝦餃餡料，黑餃上撒上金箔，味道就同蝦餃差不多。“和牛黑椒酥”則以傳統做蘿蔔酥的方法配上和牛來製作，食材加上心思，誠意滿分。“果木煙熏鮮鮑魚”用大連的八頭鮮鮑以蘋果木煙熏，配上香脆炸蟲草花，鮑魚爽口帶木香味，是很不錯的冷盤。 廣東人喜歡喝湯，這一道“天子蘭花膠海螺竹絲雞”燉湯是每盅獨立以清湯燉足四小時，沒有鹽和味精，只有瑤柱、花膠、海螺和竹絲雞的甘香甜味，廚師特別用天子蘭以取代百合花，入口鮮甜味美，湯人最啱。招牌菜是“48小時慢煮牛肋骨”，從紐西蘭進口的原條牛肋骨以西式方法慢煮48小時，最後配上原味的牛骨湯醬汁，肉質細嫩肉香，令人