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2014-06-06
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回想起三月曾光顧 Chef Bombana 於 Alexandra House 的餐廳享用午餐,久仰 3-Michelin Stars 之大名而到訪。餐廳設計富品味摩登優雅,server 服務非常細心有禮,所有良好感覺令大家還未吃主菜已經在討論何時再次光顧! 首先 bread basket 奉上,小妹自問比較小胃口易飽,只敢享用 bread stick 和 crisp bread。(怕吃不下接著來的佳餚嘛!)餐前 Amuse-bousche 為我們送上令人眼前一亮的 salad,材料包括有機蔬菜,爽口龍蝦肉,iberico ham,artichoke 配搭很清新開胃。大家都選了 3-course menu,第一道小妹選了 Fettuccine Bolognese,味道雖然比較濃但完全不覺肥膩!主菜乃小妹幾道菜中最愛 - Roasted Pacific Cod。別小看伴碟的醬汁和拌菜,「肉」也許是主角,可是「醬汁和拌菜」永遠都是碟中的靈魂,沒有合適的靈魂陪襯再珍貴的主角也難免失色。Chef Bombana 將自家製 citrus dressing 伴著 cod 🐟,完美的帶出 cod
首先 bread basket 奉上,小妹自問比較小胃口易飽,只敢享用 bread stick 和 crisp bread。(怕吃不下接著來的佳餚嘛!) 餐前 Amuse-bousche 為我們送上令人眼前一亮的 salad,材料包括有機蔬菜,爽口龍蝦肉,iberico ham,artichoke 配搭很清新開胃。 大家都選了 3-course menu,第一道小妹選了 Fettuccine Bolognese,味道雖然比較濃但完全不覺肥膩! 主菜乃小妹幾道菜中最愛 - Roasted Pacific Cod。別小看伴碟的醬汁和拌菜,「肉」也許是主角,可是「醬汁和拌菜」永遠都是碟中的靈魂,沒有合適的靈魂陪襯再珍貴的主角也難免失色。Chef Bombana 將自家製 citrus dressing 伴著 cod 🐟,完美的帶出 cod 🐟 生動的味道。不得不提伴碟的 asparagus,還有小妹喜歡的 iberico ham!唔讚 👍 對唔住自己個胃! 甜點大家都選 Chocolate Trio,大廚將雪糕整成棉花糖形狀,放在眼前慢慢拍照,漸漸見中間有也許雪糕融化才知道要儘快享用呢!小妹其中有朋友比較怕巧克力的甜味,這款甜點卻甜度適中,她竟然把整個甜點食完! 最後 (小妹已托著肚子吃不下)還端來 petite fours,抱歉,小妹只吃得下一小顆蜜桃啫喱~ 9 個英文字形容晒 WONDERFUL!
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