The Hwaduk (已結業)

可能是因為平日晚上，而且地點又不算太方便的關係，客人不算太多，基本上可隨意選擇座位。環境十分清幽，完全適合三五知己共聚聊天。食物味道及質素都十分出色，特別是烤雞及Pizza。 烤雞 - 肉質嫩滑，汁夠入味。Pizza - 又香又鬆軟，十分好味。但緊記一定要趁熱食！

當AKB的賣萌樣都不及韓國女團倒模臉孔吸引時, 當Big Bang開過多次演唱會仍然一票難求時, 就知道韓風仍然吹得很強勁。來自韓國的烤雞專門店 - Hwaduk, 於云云烤雞炸雞店中, 以意大利火山岩特製的烤爐作招來, 標榜不經油炸的健康。 佔地全層的食店, 空間寬敞舒適, 椅桌之間保留了寬闊的走道。位處21樓的高空, 望著銅鑼灣心臟景觀很不錯, 尤其晚上的玻璃幕牆商業大廈, 看著準備收工的上班族, 別有番景緻和感慨。較喜歡食店另一邊環境, 雖然窗外景緻不太吸引, 但由木格仔屏風間成的一角, 自成一角般, 感覺蠻舒服。天氣太熱, 忍不住要來杯凍飲降降溫。 芒果跟夏天好像畫上等號, 所以就來杯Mango Squash $48。香濃芒果味, 糖分稍稍偏多了一點, 幸好加入的梳打緩和一下。 一口喝下的冰凍, 爽!另一杯Mango Ice Tea $38, 賣相和味道跟Mango Squash差不多, 同樣是橙黃色一杯。 芒果味突出之餘, 更多了一份茶香, 冰凍解渴。 糖漿是預設了, 亦稍稍偏甜。既然是用烤爐作招來, 當然要點上pizza - Gorgonzola Pizza $118於韓國

香港越來越多韓國餐廳，已經唔記得自己試過幾多間喇！不過今次有啲唔同，呢間餐廳都係食雞，不過就唔係炸雞，係烤雞🍗 ORDER嘅時候，店長提醒我地，辣嘅真係好辣🌶平時食到少少辣嘅我唔敢搏，於是乖乖地點咗Garlic Chicken同Clear Seafood Tang首先佢會比一份醃蘿蔔，帶點酸，幾好味又開胃！如果食雞食到有點漏就可以食粒蘿蔔醒醒胃 烤雞肉質嫩滑，一啲都唔油膩又健康。仲有少少沙律伴碟，個醬好特別甜甜地，原來係自家製嘅KIWI醬😋 Clear Seafood Tang - 好豐富嘅海鮮鍋，有5隻青口，2隻蝦，好多魷魚同蜆，仲有超大隻八爪魚🐙湯底亦好鮮甜。店長仲好細心，等我地影完相先幫我地剪開佢👍🏻 起初都擔心會唔夠飽，唔好以為烤雞好細份，食極都仲有咁！其實係3-4人份量黎架！至於飲品呢...叫咗一杯Blueberry Squash $48同埋Kronenbourg 1664 Blanc $55 (食韓式烤雞又點少得啤酒呢😆)下次一於帶埋啲好食得辣嘅朋友黎陪我試下第二款😎

近年韓式炸雞非常流行, 但炸物吃得多總會膩。朋友說cwb 開了一家吃韓式烤雞, 於是便去試試。店舖位置不算太遠, 地鐵站走約10分鐘便到。Menu 第一頁已經有提及, 他們的爐是意大利火山岩製造, 不經油炸, 更為健康。Garlic chicken 原味烤雞好像有點普通, 與朋友相討後決定吃garlic favour。 上碟才知道原來有十一、十二塊雞, 有雞脾, 雞胸, 雞亦等。先吃雞脾, 皮香肉滑, 完全不鞋口。雞脾更為鮮嫩, 入味而且不失肉汁。雞胸肉感強, 還是雞脾稍勝。Clear seafood tang 海鮮鍋的湯底極濃, 海鮮味很重, 鍋中有蝦, 蜆, 尢魚, 八爪魚, 非常滿足。Yu ja apple Squash Yu apple加入soda, 味道像是柚子蜜, 但更為清新, 酸甜中又冰凍。

近幾年韓風可謂無處不在，熱播韓劇，Kpop偶像，美顏護膚或是韓國美食，總有一樣是大家接觸享受過的。早前“來自星星的妳”的熱播，讓一股韓式炸雞旋風吹到香港，韓國炸雞店在香港開枝散葉，成行成市。朋友最近聽聞在銅鑼灣有一間新開的韓國餐廳主打烤雞，沒有炸雞那般熱氣，較為健康，味道卻相類近，在韓國已有多家分店，而香港是其首家海外分店，看來似乎有點睇頭，遂相約一齊去試一下。從網上搜尋資料，原來餐廳位於開平道的一座銀座式商業大廈Cubus裡面的樓上舖，甫出電梯，已見到水泥牆上鑲了發光的店名招牌，裡面裝修簡約闊落，門面以半開放式設計，感覺開揚整潔，檯與檯相隔寬闊，三五知己傾計都有充足私人空間。餐廳的一邊採用了落地玻璃設計，靠窗的桌子面向大球場方向，能180度俯瞰銅鑼灣的靚景，很是舒適。及後一位韓籍女士出來招待，筆者不諳韓語，幸而用英語溝通還是可以的。我們選擇了靠窗的四人枱，望住靚景食飯，心情都靚D。打開餐牌發覺這裡原來除了主打的烤雞外，還有其他不同菜式供應如韓式Pizza及小食如炸八爪魚和蛋卷等，款式尚算不少。從餐廳廚房的透明玻璃望進去可以看到一個大石烤爐，據本地店員介紹這烤爐是用意大利火山岩製造的，

韓國一直都把自己文化推廣得淋漓盡致，除了各種熱播韓劇到kpop到觀光到韓國美食，總有一樣大家一定會體驗過哈哈。至從之前來自星星的妳熱播，把韓式炸雞旋風帶到香港，想吃正宗韓國炸雞在香港感覺總有一間在附近。我也很愛吃，但礙於炸雞比較熱氣所以也不是常常吃。最近發現在銅鑼灣有家新開的韓國餐廳主打烤雞，以健康做賣點，在韓國有十幾家分店，香港還是首家海外店，非常想試！餐廳坐落在開平道的一座食廈Cubus裡面，我們禮拜六下午2點到人不多，可以坐在靠窗的四人桌，俯瞰銅鑼灣街景，非常舒適。餐廳裡面四四方方，不算太大，但坐得也蠻舒服。從餐廳最裡面的透明玻璃可以看到一個大烤爐，是用意大利火山岩製造的，最高溫達到430度，烤出來的雞會不會特別好吃呢哈哈(•‾̑⌣‾̑•)✧˖°餐牌上面的選擇不算太多，但比其他炸雞店多一些像pizza,石燒鍋之類的菜式。我當然要試試看他們的人氣Garlic chicken($178). 因為他們家的雞沒有用油炸過，所以吃起來感覺很健康（笑）！雖說不經過油炸，但雞的外皮還是烤得很香脆，裡面的雞肉很滑很多汁，而且上來這一盤雞好像是各種部位都有，不是只有雞翅或雞垂。我就算吃了塊雞胸肉也不覺

比較少喺香港食韓國餐，一嚟唔好食，二嚟細碟，三嚟唔抵食，去韓國食好過.... 今日大雄話要食韓國嘢，搵到一間我一定會滿意嘅地方喎。心諗，平時搵餐廳一定係我做嘅，你真係搵到間我一定會滿意嘅韓國餐廳？係嘅我請你食又如何！佢話咁你請硬我都得喇，Ok咁大口氣就去試！原來係Cubus樓上嘅，試過呢棟大廈入面嘅幾間餐廳，真係好食㗎喎，心諗今晚都應該走唔甩要請食飯咯.....一入嚟已經有位韓籍언니同我哋打招呼，難道係老闆？餐廳地方闊落，檯與檯之間空間非常多，每一處都非常乾淨，雖然有播韓文歌，不過係好細聲。平時去嘅韓國餐廳，通常又迫又嘈又黑，想傾個計都傾唔到，呢度完全無呢啲問題，仲要街景一流，真真正正可以同朋友坐低食飯傾計！隔離枱仲要有一檯오빠，睇嚟都信得過喇啩，希望呢度唔會令我失望啦香港籍店員向我介紹menu，第一樣就推薦pizza，pizza就食得多，韓式pizza真係未食過佢話佢哋專登喺韓國訂咗個烤爐，再喺韓國運送啲pizza粉糰嚟香港。有別於其他地方嘅做法，佢哋先將粉糰兩面烤熟，之後先放材料再烤，所以會特別脆；烤爐除咗焗pizza外，仲會用嚟烤雞，最重要係，雞係來自韓國嘅走地雞啊！！！！！唔試

這天來到銅鑼灣晚飯,友人找到在開平道cubus 上樓的新開韓菜。這裡位於21樓, 高層開揚落地玻璃, 環境舒適。我地叫左碟spicy sea snails muchim! 哇, 店員細心地為我地將麵同餸攪混! 太貼心了! 材料豐富, 有好多粒田螺加埋泡菜, 雖然食落口都幾辣, 但係好醒胃同惹味! 友人食唔到辣,最後差唔多我1個人食晒。個人推介是碟Garlic chicken , 新鮮烤雞,上碟已嗅到濃濃香蒜味, 外皮味道甜甜地,好香口, 雞肉肉質嫩滑得來帶點煙韌, 唔辣! 推介!份量大碟,，我個人認為適合四個人share吃，附上白蘿蔔, 配上可解膩。食韓國菜自不然會叫酒飲, yuja apple soju, 入口清新, 甜度恰到好處, 酒味適中!題外話: 老闆娘是韓國人, 我用有限的韓語與老闆娘閒談, 得悉與我都是同一位韓國天王的粉絲, 份外親切!

自星星熱潮後，我方才知道韓國人這麼喜歡吃炸雞，但原來亦有烤雞，Hwaduk 在韓國是頗知名的連鎖店，上月在港開了首家分店，選址在位於檔次高的Cubus內，格調有所不同。 一梯一伙的 Cubus 食廈，電梯大門一開，步出已經進店，牆上的韓文招牌作預告，大家將會感覺不同 Feel the difference；同時我亦留意到，Brazier Roast 的字，意思是火盆燒或是店名呢？ 轉右到大廳，空間寛敞， 盡頭便是半開放式廚房，可見烤爐之在， 據說爐內之石是意大利火山爆發後留下，因此可受高溫，耐熱能力高，溫度平均，這兒的雞以攝氏430度高溫烤焗，特別外脆內軟，最大優點是不需要用油，吃得健康。 周末坐在窗邊午膳，興鬆自在。 餐牌只有韓文及英文，多款口味的焗雞，我們選了蒜汁焗的。Garlic Chicken誘人的烤雞，外皮焦黃皺皮，兩只雞翼丶兩只脾，是全隻雞的份量；配以酸蘿蔔一小碟。餐牌圖中見有蒜片，真實中只有蒜汁，也許早已被高溫熔化。正想先下手為強之際，侍應員告知，桌上早以備以鉗丶小叉及膠手套，可以用鉗子把肉撕開，方便進食。真是想得到，鉗子果然好好用，牙齒不用勞累了！撕開雞脾之肉，

今日去呢間餐廳，入到去先知老闆娘係韓國人。即刻覺得好似去韓國咁(她與我的朋友用韓文溝通)，地方好寬敞，大部分木製傢俬，感覺好舒服。餐具好乾淨。我地點菜到上菜都不需5分鐘，侍應都很有禮貌，其中的一碟魷魚，侍應親自現場幫我們切魷魚我地叫左無骨雞同Garlic Chicken，份量可以足夠一個成人食；我比較喜愛Garlic chicken，雞好滑口、外層有很多汁；食得出汁是有蜜糖同蒜粒混合的，肉質嫩滑：這碟雞的煮法由於是烤焗，感覺上不太熱氣。亦食完之後不太口乾！另一碟係無骨雞，份量都幾多：雞肉會比較乾身：似乎用煎的方法而做的。另外有三個醬汁(沙律、辣醬和蜜糖芥茉汁)：雞肉似乎配蜜糖芥末汁是最好的：令到雞肉的味道出來，少少辣、甜甜的。外皮很香很脆、廚師亦放了香草。