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Padrón Peppers
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上環高質地中海餐
2024-10-12 1789 瀏覽
位於上環永樂街的鮮明湖水綠色建築物就係「JUNO」，室內裝潢以白色為主，部分擺設用湖水綠色傢俱襯托，整間餐廳充滿地中海風情，好似身在外國咁。Tasting Menu 每位$538，包括5款前菜、主菜及甜品，食物質素非常高👍而侍應們非常nice，主動向你介紹菜式🥰每一道菜食完後，都會為你清潔枱面及更換餐碟❤️𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗠𝗲𝗻𝘂 $538/人前菜 | 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝘀🔹️48個月伊比利亞風乾火腿 | Iberico Ham 48 Months這種風乾火腿是選用伊比利亞豬🐷，甘香油潤，肉質柔軟，食落鹹香有口感，配搭埋新鮮烘烤迷迭香意大利麵包🍞，平衡番油膩感👍🏻🔹️布拉塔流心水牛芝士 | Burrata Pugliese 流心水牛芝士呈半液體放在沙律上🥗，沙律有狗芽菜、有機小蕃茄🍅及烘烤榛子碎，再拌埋羅勒橄欖油同食，水牛芝士🧀吃起來極富奶味，香味濃郁，整體味道好清新。🔹️吞拿魚蛋黃醬泡沫 | Egg Tonnato賣相好吸晴‼️將意式吞拿魚醬混和蛋黃醬打成泡沫，用蛋形器皿盛裝著，面頭放有三文魚籽，吞拿魚味道好突出。🔹️吞拿魚他他 | Tuna Tartare吞拿魚蓉口感軟綿細緻🐟，魚肉與脂肪均勻，面
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位於上環永樂街的鮮明湖水綠色建築物就係「JUNO」，室內裝潢以白色為主，部分擺設用湖水綠色傢俱襯托，整間餐廳充滿地中海風情，好似身在外國咁。
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Tasting Menu 每位$538，包括5款前菜、主菜及甜品，食物質素非常高👍
而侍應們非常nice，主動向你介紹菜式🥰每一道菜食完後，都會為你清潔枱面及更換餐碟❤️

𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗠𝗲𝗻𝘂 $538/人
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前菜 | 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝘀
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🔹️48個月伊比利亞風乾火腿 | Iberico Ham 48 Months
這種風乾火腿是選用伊比利亞豬🐷，甘香油潤，肉質柔軟，食落鹹香有口感，配搭埋新鮮烘烤迷迭香意大利麵包🍞，平衡番油膩感👍🏻
Iberico Ham 48 Months
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🔹️布拉塔流心水牛芝士 | Burrata Pugliese
流心水牛芝士呈半液體放在沙律上🥗，沙律有狗芽菜、有機小蕃茄🍅及烘烤榛子碎，再拌埋羅勒橄欖油同食，水牛芝士🧀吃起來極富奶味，香味濃郁，整體味道好清新。
Burrata Pugliese
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🔹️吞拿魚蛋黃醬泡沫 | Egg Tonnato
賣相好吸晴‼️將意式吞拿魚醬混和蛋黃醬打成泡沫，用蛋形器皿盛裝著，面頭放有三文魚籽，吞拿魚味道好突出。
Egg Tonnato
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🔹️吞拿魚他他 | Tuna Tartare
吞拿魚蓉口感軟綿細緻🐟，魚肉與脂肪均勻，面頭放左3塊薄脆米片，配搭埋檸檬🍋西柚味醂汁，非常清新開胃。
Tuna Tartare
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🔹️西班牙甜青椒 | Padrón Peppers
店家使用特級初榨橄欖油炸甜椒，初時以為會好辣，但食起來一點都唔辣，一開始食帶有濃濃的青椒味，配搭灑在面頭的黑椒，好惹味❗️
Padrón Peppers
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主菜 | 𝗠𝗮𝗶𝗻
🔹️海鮮砂鍋西班牙短麵 | Seafood Fideos +$160
呢個短麵係2人份量，西班牙大紅蝦size有手掌咁大隻🤩蝦膏鮮味無比，蝦肉呈半透明🦐，為半生熟口感，質感細膩軟嫩，餘味鮮甜濃郁。
而短麵混和了濃郁的蝦膏醬汁及蕃茄濃汁，食落除左啖啖濃郁蝦香味道，仲加入左墨魚，味道好鮮甜，令人一試難忘。
Seafood Fideos
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甜品 | 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀
🔹️提拉米蘇 | Tiramisu
Tiramisu用上意大利Mascarpone芝士🧀、雞蛋等材料製成之外，當中的手指餅也吸滿了咖啡☕️，食落咖啡味濃郁，忌廉口感好軟滑，面頭灑滿Valrhona可可粉，整體不會好甜膩❣️

🔹️黑櫻桃奶凍 | Panna Cotta
白朱古力奶凍、Amarena糖酒漬黑櫻桃
奶凍牛奶味道濃郁🍮，入口滑溜，再用上當季新鮮車厘子製作的Amarena糖酒漬果醬🍒，味道酸酸甜甜。
Tiramisu，Panna Cotta
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飲品 | 𝗗𝗿𝗶𝗻𝗸𝘀
🔹️Pink Love
呢杯mocktail🍹用上新鮮蔓越莓汁及新鮮檸檬汁🍋混和而成，面頭放左新鮮覆盆子，入口酸酸甜甜的，好sweet❤️

🔹️Ginger Lemonade
呢杯mocktail🍹用上薑啤🫚、新鮮青檸汁及新鮮薑汁混和而成，味道甜甜，好開胃。
Ginger Lemonade，Pink Love
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2024-10-07
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Iberico Ham 48 Months
Burrata Pugliese
Egg Tonnato
Tuna Tartare
Padrón Peppers
Seafood Fideos
Tiramisu，Panna Cotta
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An Urban Oasis Getaway
2023-12-04 348 瀏覽
Following the success of the Spanish Tapas restaurant Chueca, JUNO has emerged as the latest sister restaurant to open in Sheung Wan.  Helmed by a culinary team led by accomplished Chef Jordi Vallés Claverol, JUNO is a celebrated Italian-Mediterranean restaurant that offers a refined and captivating menu with an emphasis on diverse Mediterranean cuisine.The delightful and pleasing decor embodies the concept of freshness, naturalness, and simplicity, while still exuding a sense of luxury.  The re
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Following the success of the Spanish Tapas restaurant Chueca, JUNO has emerged as the latest sister restaurant to open in Sheung Wan.  
Helmed by a culinary team led by accomplished Chef Jordi Vallés Claverol, JUNO is a celebrated Italian-Mediterranean restaurant that offers a refined and captivating menu with an emphasis on diverse Mediterranean cuisine.
The delightful and pleasing decor embodies the concept of freshness, naturalness, and simplicity, while still exuding a sense of luxury.  The relaxed and laid-back atmosphere creates a tranquil oasis for dining and socializing and almost makes you forget that you are right in the heart of a bustling city.


JUNO Tasting Menu ($490/person)
▶️Iberico Ham 
Iberico Ham
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Kick off the evening with the 48-month Iberico ham served on homemade rosemary focaccia.

▶️Whipped Feta
Whipped Feta
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It was an appetizer combined with multiple textures and flavors.  Whipped Feta, lemon zest, toasted seeds, pomegranate, and honey came together to provide an interesting and harmonious contrast.

▶️Caviar d’Aubergine
Caviar d’Aubergine
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Charcoal oven-roasted eggplants topped with pine nuts, mint, and basil. Served with honey dressing.

▶️Beignet de Morue
Beignet de Morue
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Spanish salted cod fish fritter, perfect to go with the citrus mayonnaise.

▶️Padron Peppers
Padron Peppers
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Deep-fried green peppers with extra virgin oil, simple yet delightful.

▶️JUNO Truffle Tagliolini
JUNO Truffle Tagliolini
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Pasta is made fresh in-house daily, and the dish is all about delicious textures and is amazingly addictive.  The addition of fresh grated truffles made it more decadent and fantastic.

▶️Lobster Acquerello Risotto (+$50)
Lobster Acquerello Risotto (+$50)
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This risotto is the ultimate comfort food with half Boston Lobster.  Creamy, cheesy, and almost velvety to the tooth, it’s just luscious and irresistibly good.

▶️Tiramisu/Raspberry Chocolate Coulant (+$20)
Tiramisu
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To end off the evening on a high note with something sweet.
Raspberry Chocolate Coulant (+$20)
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Storefront
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Interior
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Menu
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2023-11-22
用餐途徑
堂食
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晚餐
推介美食
Iberico Ham
Whipped Feta
Caviar d’Aubergine
Beignet de Morue
Padron Peppers
JUNO Truffle Tagliolini
Lobster Acquerello Risotto (+$50)
Tiramisu
Raspberry Chocolate Coulant (+$20)
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🥂吃一頓高級精緻晚餐✨🍽️
2023-11-10 590 瀏覽
上環顏值高的地中海餐廳 餐廳正試業中✨趁未有太多人發現 即刻過嚟打個靚卡先🫶🏻好棒的晚餐 有儀式感之餘 食物相當精緻.TASTING MENU HK$490 PER PERSON🥂.✨ 𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓𝒔 ✨.🍞 Iberico Ham 48 Months搭配新鮮烘烤迷迭香味義大利麵包以伊比利亞火腿為主角😍火腿鮮嫩濃郁 帶微妙醃製香麵包更增添一層迷迭香味和口感層次.🧈 Whipped Feta芝士加乳酪打發至輕盈柔滑質地搭配檸檬皮屑 微微帶有一份清新酸味烤種子的脆感 加上蜜糖與芝士鹹味完美融合 跟鱈魚脆片一起吃口感相當豐富.🍆 Caviar d'Aubergine非常有創意的素食料理 而且要茄子造型茄子經炭烤 配上松子仁 | 羅勒 | 薄荷 | 蜂蜜醬 茄子柔軟質地配脆口的松子仁形成有趣對比食落酸甜 健康又開胃～ .🐟 Codfish Fritters "Beignet de morue"炸鱈魚外層炸至金黃色 食落脆口內部呈現出鮮嫩的魚肉質地 讓人回味無窮.🫑 Padron Peppers是西班牙常見的小菜 小青椒沒有辛辣感非常好味 外層經橄欖油炸至微焦 吃下去外皮脆嫩 內部鮮嫩多汁 鹹
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上環顏值高的地中海餐廳 餐廳正試業中✨
趁未有太多人發現 即刻過嚟打個靚卡先🫶🏻
好棒的晚餐 有儀式感之餘 食物相當精緻
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TASTING MENU HK$490 PER PERSON🥂
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✨ 𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓𝒔 ✨
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🍞 Iberico Ham 48 Months
搭配新鮮烘烤迷迭香味義大利麵包
以伊比利亞火腿為主角😍
火腿鮮嫩濃郁 帶微妙醃製香
麵包更增添一層迷迭香味和口感層次
Iberico Ham 48 Months
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🧈 Whipped Feta
芝士加乳酪打發至輕盈柔滑質地
搭配檸檬皮屑 微微帶有一份清新酸味
烤種子的脆感 加上蜜糖與芝士鹹味完美融合
跟鱈魚脆片一起吃口感相當豐富
Whipped Feta
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🍆 Caviar d'Aubergine
非常有創意的素食料理 而且要茄子造型
茄子經炭烤 配上松子仁 | 羅勒 | 薄荷 | 蜂蜜醬
茄子柔軟質地配脆口的松子仁形成有趣對比
食落酸甜 健康又開胃～
Caviar d'Aubergine
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🐟 Codfish Fritters "Beignet de morue"
炸鱈魚外層炸至金黃色 食落脆口
內部呈現出鮮嫩的魚肉質地 讓人回味無窮
Codfish Fritters "Beignet de morue"
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🫑 Padron Peppers
是西班牙常見的小菜 小青椒沒有辛辣感
非常好味 外層經橄欖油炸至微焦
吃下去外皮脆嫩 內部鮮嫩多汁 鹹香可口
Padron Peppers
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✨ 𝑴𝒂𝒊𝒏 𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆 ✨
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🍝 Juno Truffle Tagliolini
Juno特色細長意大利麵條 與黑松露完美結合
以橄欖油調味 更突出黑松露味
頂部佈滿黑松露片 賣相高級又精緻
Juno Truffle Tagliolini
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🐏 Ballottine d'Agneau à la Provençale
經精心處理烤製過的羊肉卷 吃得出大廚的用心
慢煮羊肉卷鋪滿炸蒜粒 有驚艷到的味道
羊排保持豐富汁液 食落嫩口 不會太強羊羶味
伴碟以蕃茄 | 洋蔥 | 茄子 | 蒜頭 相當豐富
Ballottine d'Agneau à la Provençale
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Ballottine d'Agneau à la Provençale
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✨ 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕𝒔 ✨
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🍨 Tiramisù
脆餅與奶酪融合 食落綿滑鬆軟口感
帶微微咖啡和香酒味 是不錯的甜品
Tiramisù
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🍎Tarte Tatin
非常特別的蘋果塔 一層層的蘋果帶焦糖甜
最底層是鬆脆酥皮 增添豐富層次感
伴焦糖奶油配香草雪糕 能夠平衡蘋果甜度
好喜歡這個 完美作結啊❤️
Tarte Tatin
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Iberico Ham 48 Months
Codfish Fritters "Beignet de morue"
Padron Peppers
Ballottine d'Agneau à la Provençale
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  • Tarte Tatin