Bouillon

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𝑩𝒐𝒖𝒊𝒍𝒍𝒐𝒏-🍽️ Veal tartare🍽️ Escargot a la Bourguignone🍽️ Terrine de Foie Gras🍽️ Duck confit🍽️ Rossini de Boeuf🍽️ Creme Brulee Fruit de la Pa位於上環巷仔法國餐廳！氣氛一流，casual得嚟又帶有傳統法式多款dishes! 餐廳內佈滿不同種類既酒，wine pairing咁食一定別有另一番風味♪( ´θ｀)ノ第一道前菜係扇貝加beef tartare, 扇貝新鮮，然後再加上caviar，成件事有少少extra! 個人覺得唔加仲好，而家略嫌比caviar搶咗個味！底部佈滿beef tartare, 肉質夠哂tender!到田螺係必叫之選，田螺嫩滑，絕對不是食size, 而係食質量！個garlic oil好香，加埋麵包頂瓜瓜！Foie Gras我相信係成晚最好食嘅一個dish! 質感好CREAMY!!! 好滑，充滿肝香味，油脂好平均！加埋酸甜既jam, 仲可以有解膩嘅作用^ω^油封鴨髀又係一個十分期待既dish! 肉質好嫩滑，勁Juicy! 而且仲離骨！不費吹灰之力就

📍$118 Escargot a la Bourguignonne (法式田螺)🐌📍$218 Tartare de Boeuf (生牛肉他他)🥩📍$298 Coquille Saint Jacques (帶子)🦪📍$388 Rossini de Boeuf (牛脊肉)🐂📍$108 Creme Brulee Fruit de la Passion (熱情果焦糖燉蛋)🥭大部分為酒精飲品非常地道法國🇫🇷美食，好多法國人【味道】 • Tartare de Boeuf🥩經典菜式之一，金髮阿基塔Blonde d' Aquitaine牛肉🐂，一點不會腥，個汁酸酸甜甜好開胃，易入口 • Escargot a la Bourguignonne🐌蒜香🧄牛油🧈味，但肉質較散 • Coquille Saint Jacques🦪北海道帶子混合芝士和黑松露油製成purée，口感非常香滑濃郁🤤 • Rossini de Boeuf🐂牛肉好鮮嫩，鵝肝超好食，舖幾塊黑松露片，賣相很好👍🏻• Creme Brulee Fruit de la Passion🥭個creme burlee係熱情果🥭入面，好入味幾特別，不過我還

ღ上環法國菜 🇫🇷ღ Rossini de Boeuf $378鵝肝好肥美入口即溶😚但牛柳肉質好鞋好乾😮‍💨有原片松露同粟子做配菜！上碟賣相好麻麻，似一大舊黑色嘢😂ღ Terrine de Foie Gras $218有2大舊鵝肝醬😍食落好濃郁滑口，配埋藍莓醬會食好fresh!😛ღ Tatare de Boeuf $218生牛肉好新鮮😋口感好嫩冇咩筋，撈埋蛋黃食唔會好鹹😚ღ Os a Moelle $158牛骨髓質感就好似啫喱咁，食落滿滿油份同膠質😚食到係會有啲膩🤣ღ Riz au Lait $118雲尼拿米布丁！口感好得意，真係啖啖都會食到啲米😛牛奶味好重但會愈食愈甜，有啲太濟🤣ღ Escargot a la Bourguignone $118口感夠彈牙，好重蒜同牛油味！👍🏻ღ Crème Brûlée Fruit de la Pa $108用熱情果做base，裝住焦糖燉蛋！食落酸酸甜甜好滑身🫶🏻明明已經好飽都仲會食得落，食落好清新😻==============================🍴 Bouillon 📍上環磅巷6號地舖==========================

It was a rainy evening when I dined here with a friend. The overall ambience of the place is cozy and chic. They have great selection of food and wine. One of the dishes that I like was the os a moelle (bone marrow). The jam that was served with the foie gras terrine is not too sweet which is good. The desserts had the right amount of sweetness too. Overall one of the must try restaurants for French foodie lovers!

🌟Starters：🌈 - OS À MOELLE -$158 (6.5/10) *張圖打錯名🥲*Parisian Grilled Bones Marrow 有期望所以有失望🥲Bone marrow要浸泡係鹽水度 12 至 24 小時以去除血液 上碟有兩條，我估餐廳浸鹽水嘅時間一樣，但有一條仲有少少騷😞同埋 烤得唔夠耐，無好好咁逼倒啲油脂出嚟，所以未夠香口滑嫩，另一條味道正常，但無驚喜😕。🌈 - ESCARGOT A LA BOURGUIGNONNE -$118 ❤️8/10❤️6 Burgundy Snails最滿意嘅一道菜😍用牛油、蒜蓉、洋蔥粒汁浸住。味道濃而唔鹹，熱辣辣嘅蝸牛配上清新和甘甜味道，味香質嫩😋極力推介的一道菜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌟Main Dish：🌈 - ROSSINI DE BOEUF - $378 (6.5/10)Beef tenderloin, pan fried foie gras, truffle sauce牛柳肉質好軟嫩，切開嗰下已經feel到Tenderloin 雖然係食口感，唔係食牛味，但佢係完全無牛味😥完全無!!!!🥲汁反而又幾ok好味，加埋一片片嘅黑松露

聽到同事大力推薦呢間餐廳的法國菜好地道就期待咗好耐🥰一如Expectation 喺一間較小型的Bistro🍽賣的不算太Fancy但傳統的法國菜🇫🇷店舖比較小氣氛適合飲酒聊天🥂慢慢詳談就麻麻哋啦 最唔法國的一點就是有Time Limit🌝 服務態度未如其他食評講的惡劣但感覺也欠親切 感覺可以來試一試但應該有更好的選擇⭐️ Raviolis D'Aubergine 🍆用茄子嘅意式雲吞好新奇🇮🇹 調味用咗比較中東嘅味道有Cumin比較濃烈🧆配上比較Creamy 既Butternush Puree🎃 口感很Rich 稍嫌Ravioli皮太厚了⭐️ Cuisse de Canard 🦆一直期待嘅油封鴨腿好法式經典味道😋 Citrus味主打既醬汁帶點酸中和了鴨腿油香🍊 肉質唔會太乾 食到最後有點鹹有可能會覺得比較似中式臘鴨😅⭐️ Rossini de Boeuf 🥩牛柳同松露醬係非常夾嘅配搭🥰 松露味道好香濃又不會太濃烈🍄加上伴碟的果仁很有秋日氣氛🍁 鵝肝未算太驚艷但有為牛扒加上了層次 😚⭐️ Creme Brulee Fruit de la Passion 🍮在經典的焦糖燉蛋加上了一個特別的Twist