Ladies & Gentlemen (已結業)

希雲街已經變成了食街, 這一點是無用置疑的。不過今天來到, 除了吃, 還想找點好飲的。這一定小小店, 只有座位10個以內; 不過看到牆上無數的酒瓶, 就知道它殊不簡單。打開酒牌看得眼花撩亂, 乾脆就請店員介紹好了。原來此間比較有特色的是雞尾酒, 也就在他的推薦之下點了Ginius和Rum & Violet。這兩杯可是此店的大熱產品呢。Ginius HK$140索價一百四十大元的Ginius 樣子很普通, 我是說第一眼看上去的時候, 真普通得讓人不禁失望。但仔細看看. 橙黃色的色調調得解明亮麗, 杯子的不規則外形和超好的手感, 似乎隱隱的在告訴我「Genius, 才不是那麼膚淺」。Ginius酒底用的是Gin, 調合的是柚子、桃一類甜美的果子。入口清甜爽快, 酒勁雖重卻被甜美壓過, 非常容易入口。如果這一杯Ginius真的是一名Genius, 一定會是一位她, 而且是知性而美麗, 長相甜美得人喜愛的她。一如我心中的Natalie Portman。Rum & Violet HK$140反之rum & violet 就是一百二十個巴先的吸引大家的眼球。飲一杯酒也要做得花巧, 實在是一絕。冰球

希雲街一帶有不少酒吧，遠離銅鑼灣熱市，佇立於僻靜的街角，那氣氛很適合談情。這天選的是Ladies & Gentleman，自成一角的小酒吧，氣氛神祕又帶點曖昧。不過是夜是Ladies Night，沒有Gentleman的一夜。淺酌兩杯cocktail，分別是Ginius($140)和Rum & Violet($140)。前者以Gin配上柚子香，果香較重，走甜美可人的路線。而後者酒性較烈，隨着酒冰點滴落下，走神祕冷艷的路線。其實比起酒香，美感的造型更易令人迷醉了吧。Cold Cut Platter($198)以木板盛上，Parma Ham捲成煙管狀，美是美矣，但我還是喜歡把它展開，欣賞它的原始美態。再者它咸香有致，柔軟帶甘香，再一瞥身後原隻火腿架，也難怪了。煙燻鰻魚也有驚喜，咸香鮮美之餘，帶有彈性的鰻魚與清新的檸檬皮同嚼，能感受到魚油在口中慢慢融化，十分滋味。Parmesan Cheese一向是巴馬火腿的最佳伴侶，也是我最喜歡的一種芝士，微辣的Black Pepper Salami食味也是不俗。這Platter還配有杏脯乾、合桃仁和車厘茄，乍看豐富多樣，只是份量偏少，真箇只能照顧到女士的

希雲街屬於銅鑼灣，也可以叫做大坑，短短一條隱蔽的街，郤有超過十間小店，來往的人又感覺比較年輕，亦可能因為遊客不容易找到，所以比較本地，就好像銅鑼灣人的Best Kept Secret。我也光顧過這街上多間小店，包括Café、雪糕、比利時菜等。街角有間開張了不久的小酒吧Ladies & Gentlemen，內裡只有十多個座位，裝潢較為低調，郤不失時尚感。星期五晚上，我跟兩位美女前來小聚，這三人確確實實是Ladies & Gentlemen。我們來到時，最初人客並不多，店內播著以陳奕迅和古巨基為主的廣東歌，在場的女性朋友頗為受落。後來人多後，郤轉為J-Pop音樂，我認為這才襯小酒吧的環境。來酒吧，當然要有點酒，來一杯Cocktail，店主問我想要什麼酒，我說沒所謂，就由他發板。這點Ginius ($140)以Gin酒為主，帶著柚子汁和檸檬葉清香，令人非常醒神。這店供應的食物以輕巧為主，方便佐酒，點幾款食物，其實已經可以當晚餐了。Scallops Tartare with Toast ($128)扇貝韃靼加上蟹子，十分清新而鮮甜，醮上多士，吃來香脆又軟滑。Smoky Fries with T

三五知己把酒言歡、飲至醉酒爛泥、每當酒醒過後別以為壓力全消、換來總是孤寂的感覺。我比較喜歡獨自去飲、慢嚐酒帶來我思考的樂趣。希雲街新開了間酒吧、比一般的明亮、沒有紛暗燈光。原來老板是鄰近MYOC Cafe同一人、真的不得不佩服他的勇氣、居然在人煙稀少的希雲街連開兩間、不過以他的熱誠和執著、相信一定會客似雲來。先來杯OMAKASE、講食就厨師發辨、講飲就調酒師發辦了。只要講出心中的味道、一杯獨家味道的雞尾酒就在眼前。Base係Gin酒、不知從何時開始喜歡了Gin酒那種獨有香氣、混合其他做雞尾酒最適宜。淺黄的色澤極之引人注意、調洒師加入了果茸和柚子汁、味道帶點酸味正正是我要求的那種味道。飲酒不能沒有佐酒小吃、Scallops Tartare with Toast是店員推介。新鮮帶子混入了蟹籽、沙律醬汁、再加入芥抹醬。鮮、甜、辣共融、口感複雜。伴多士吃、更顯層次感豐富。再來一杯Spicy Target,　 Tequila酒做了主角。初嚐有點嗆鼻的辣椒味、剌激味蕾、但這種感覺慢慢就消失、反而又帶點清新香味。Deep Fried Chicken、又一佐酒小吃。用了啤酒腌製令肉質鬆軟。熱烘烘的、非