8½ Otto e Mezzo BOMBANA

營業中

休息中

韓國好友到訪香港，早在來之前一個月便說要去這家米其林三星餐廳吃意大利菜！我還沒試過所以非常期待這趟星星之旅！不知道大家會不會和我一樣覺得這家店名很特別，上網看了看才知道取名靈感來源於意大利名大師費裏尼執導的黑白片八又二分之一（8 1/2 otto e mezzo），bombana則是餐廳的靈魂主廚Umberto Bombana的姓氏。我們很幸運能在餐廳裏面看到這位星級廚師真人，他是一位胖胖的意大利人，出身於北意大利Bergamo區，曾拜師意大利得星最多的名廚Ezio Santin，看起來很友善的感覺。餐廳設計時尚高雅，每張桌子間都有一定距離所以不會感到太擁擠，服務生也非常友善熱情午餐有set menu,但沒有餐廳最出名的白松露類的食品，所以我們點了一份set menu外加白松露意粉和甜點。先來說說松露這種蕈類，我對他們的認識其實也不太深，只知道法國出名的是黑松露而意大利則是白松露。在意大利黑松露的季節在5月份到9月初，我們現在剛好是白松露的季節（九月底以後）所以能吃得上，很幸運耶！餐廳用的意粉是Tagliolini，就是比較細扁形的傳統意大利雞蛋面。特別在於服務生會現場把白松露削成片狀

去米豬蓮餐廳我鍾意中午黎，可以casual啲同好好享受一個輕鬆嘅下午。成日聽呢間三星係好難訂位，我一個星期前訂都有位，仲安排窗旁位置。如果第一次嚟可以選擇set lunch menu，如果下次嚟我會喺a la carte，因為唔係樣樣嘅野都啱口味。媽媽點意粉做main course我點牛肉，牛肉好冧好有肉汁，意粉食得出係自家製，份量啱啱好。呢個係a la carte menu點嘅，餐廳都唔洗提就識送上生日甜品嘆埋杯靚咖啡先三星食物水準，不過無咩驚喜，而且服務方面都唔算好三星，雖然有好多侍應行嚟行去，其實又小小亂，同埋做上菜侍應嘅樣子年青，感覺唔夠專業，等上菜時似發呆。

大廚Umberto Bombana由Toscana的年代開始已經是意菜的經典人物, 現在, 這經典又再重臨, 縱使坊間評論一般, 但是Bombana的大名, 確實吸引, 就趁這個週末, 兩個人來一試.店子開在歷山大廈, 樓底不太高, 但擺位闊落, 也不會覺得擠逼. 不像其他二星法菜店的環境, 感覺上是比較隨意, 週末來吃, 氣氛正合適. 在環境一項, 是滿意的. 兩道菜午餐$330, 每道菜有三個選擇, 有每道菜揀比較合心水的兩個選擇分吃.先來的麵包盤, 份量不小, 不過就不夠熱, 吃落口只有點點微溫. 香草包幾香, 點上醋是不俗的, 法包及grissini也有水準, 加上朝早吃得不多, 是連吃了幾件麵包才收口.Riserva San Daniele Ham served with autumn salad: 9分, 頭盤要了來自意大利東北部小鎮San Daniele的火腿, 切得薄薄的, 吃落口有鹹香, 無渣, 配上秋天沙律去中和一下, 不俗.Baby Artichoke Soup with mint and pecorino: 8分, 另一個頭盤要了湯, 是artichoke加上薄