Dough Kitchen

營業中

休息中

大坑係銅鑼灣同天后交界，有唔少咖啡廳餐廳見到任唔少推介所以揀咗呢一間餐廳嚟試鋪面都幾細入面都唔多位置，所以絕對建議訂枱，佢晚市有兩輪 6點半同8點打電話book枱入到去好快就有店員比餐牌同埋推介叫左個前菜無花果巴馬火腿沙律 非常之足料 啲sauce都唔會好過分之後叫咗個必嗌嘅海膽意粉！！！首先意粉好厚好好食好有咬口煙靭每條意粉都有味道 海膽都新鮮一啲都冇怪味食完唔會好滯 超級想encore 最後叫咗個tiramisu 都值得試吓飲品方面：當日所有酒半價🥂叫咗杯白酒 都好易入口 折完之後比一般飲品仲要平 所以可以留意吓當日店員有冇推介

喺社交平台經常見到foodie推介Dough Kitchen嘅手工意粉，特別係Sea urchin pasta，似乎係店內嘅招牌菜🍝終於有時間特登去大坑試🫣 一坐低店員有介紹menu，亦有講餐廳唔會提供水，要飲就要叫sparkling/ still bottle water 本身對海膽意粉都充滿期待，但一上檯發現d汁比較稀🫣食落口亦好淡味，食唔出海膽味🫠不過佢面頭topping既2片海膽係新鮮好食，唔會有腥臭味👌🏻($228)另一個叫嘅意粉係chef special 嘅miso iberico Bolognese即係日式炆豬肉意粉 😂反而呢個幾好食 ($168)前菜既toast同甜品都唔錯，tiramisu ($78) 好大份，兩個人食啱啱好

第一次去大坑食飯 發現是個好地方 好多小店 而呢間想食好耐 終於試到😋 因為舖仔細細所以吾book好難walkin衝住海膽手工意粉黎 海膽真係鮮甜到好幸福🤤💕 意粉好彈牙而且包滿住醬汁 芝士焗北海道帶子🧀滿滿的帶子加埋拉絲拉極都唔斷既 底部仲有薯蓉北海道明太子配辣椒欖油意粉🌶 辣味比想像中勁 所以有啲遮左明太子既味我比較喜歡Tiramisu既芝士層多過蛋糕 所以呢個正中口味 雖然滿滿既芝士層但吾膩而且咖啡味好濃 喜歡！至於飲品highball酒味略嫌淡🍺

食過兩次dough kitchen 同樣都係嗌咗海膽意粉。意粉係用咗唔同類別嘅意粉底，一個係闊條意粉底，另一個係粗意粉底（口感似烏冬但比較煙韌有咬口）。手工意粉真係好出色，配咗大大大舊海膽，唔會食完好漏，醬汁配搭好好。大推！！**********************Pizza部分餅底係意大利薄餅，唔會好似食厚批咁食到最後唔想食個皮。外脆內軟又唔會焗得太乾，火箭菜配Parma Ham 雖然普通但pizza餅底本身好食，令成個pizza都變得好味。**********************芝士焗北海道帶子一定要襯熱食！超邪惡，濃郁嘅芝士配上新鮮嘅帶子，每一啖都好有罪惡感。**********************甜品——Tiramisu濃濃嘅咖啡酒味，mascarpone cheese 打得勁滑再配咗浸過咖啡酒嘅lady finger每一啖都係一種滿足同快樂。**********************要試埋佢杯Peach Jelly Soda。桃味梳打再配啫喱刺激味蕾刺激味覺，十分特別。隱世手工意大利菜，十分出色一試難忘啊！

又係bookmark jor！終於去我一直都好鍾意大坑，感覺好多小店美食，係有d遠。我本身以為會好多人，所以叫朋友去排隊攞位先，點知1點去到，朋友話佢係第一枱客，之後再有多一枱，我哋全程食都冇再有新客人入。。完全勁驚訝。。。成餐包場lunch😃佢首先係送餐包配黑松露牛油，好好食!!另外想再要的話一塊$30。沒有水提供，水要另外收費。朋友叫了peach jelly soda ,我自己本身唔鍾意飲甜野我，覺得好糖漿味，自己唔鍾意。之後吃Hokkaido squid salsa，魷魚有燒過好食。fig &parma ham salad 無花果配沙律好好食，佢無好多芝士碎，我唔鍾意放得太過量。Sea urchin pasta ，朋友鍾意食，我自己覺得有啲制，好多cream。反而我鍾意食明太子pasta,我本來就鍾意食明太子。同埋佢啲意粉係手工制，食落較粗身好似食緊炒烏冬嘅感覺。會飽夠大碟，但同時價錢都高。Tiramisu 好大件，真係叫一件就夠了！！主要分布係cream好多，主要食cream,朋友鍾意，我就一般，我中意食tiramisu 但唔中意咁樣。總括主要大部分都好食，但價錢算貴所以我估l

Fig & Parma Ham with Baby Spinach Salad ($158)Parma ham鹹味係比較light，無花果有獨特嘅清香，但係又唔會好濃好甜， 所以覺得parma ham同無花果好夾，整體balance得好好，我好鍾意❤️berico Ham Cheese Toast with Truffle Paste ($108)黑毛豬油脂配上黑松露醬，而且多士塗左少少牛油，都幾香，不過個人比較推薦saladSea Urchin Pasta ($208)餐廳signature，意粉整得好精緻，意粉上面嘅海膽，用火輕輕辣一辣，加上魚子醬，我本身本來唔係好鍾意食海膽，因為怕腥，但係呢個海膽我完全接受到，都ok鮮味，而且每一條意粉都會沾到好多海膽醬，非常creamyTom Yum Seafood Pasta ($228)好多海鮮 - 有帶子，魷魚，蝦，蜆，樣樣都非常大隻，sauce係酸酸辣辣，好惹味，推介👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻手作意粉都幾粗，有啲似上海麵，非常煙韌，望落去好似唔係好大碟，但係都幾substantial ，我自己比較喜歡冬陰功海鮮意粉，因為比較乾身同香口Tiram

呢間餐廳我已經食過幾次,真係會想不斷回頭! 知道間餐廳座位吾係話好多,所以早一星期左右打左去book位。呢個麵包係免費既,我覺得配呢個黑松露牛油真係幾夾。北海道魷魚配莎莎  $118呢道前菜好fresh, 酸酸地好開胃好好味! 魷魚彈牙,唯一係我自己本人吾中意食橄欖, 所以略嫌橄欖味有d重,不過同行友人就好中意。Soup of the day $68呢個話係soup of the day 但我發現每次黎都係呢個蘑菇湯haha 呢個湯相當好飲,今次仲有d炸牛蒡係上面。呢個湯下次絕對會encore!海膽意粉 $208呢個係間餐廳既signature,真係好creamy,同因為d意粉係手工做,好al dente同d汁好掛麵, 不過我就認為味道比起以前食有小小淡口,不過都係必食既意粉,相當推介。北海道明太子配辣椒橄欖油意粉 $158呢個配搭都吾錯,中意食明太子既人一定會中意,有小小辣辣地都幾惹味。Tiramisu $68係傳統果款tiramisu,我好欣賞,同分量都ok,叫一個2個人share都夠。仲叫左2杯飲品,味道就正常,無話好好飲。

擂沙：這家主打手打意粉的店，前菜有多款選擇。我們選了白酒煮蜆 ($148)，大蜆無沙，有肉地，充斥著蒜蓉白酒汁，惹味之餘亦帶微微蕃茄酸香，被我們瞬間秒殺。海膽意粉 ($208) 賣相吸引，是用上細號的spaghetti，al dente而且很掛汁。唯以手打意粉而言，蛋香實在薄弱。海膽香在可接受範圍以內，大概像樽裝海膽醬一般，微甜帶鮮，就差在沒有那郁香濃厚的後勁，要伴入海膽刺身吃才更像樣，可惜阿林覺得海膽稍為有點腥。阿林：第二道主菜也是意粉——和牛面頰肉Tagliatelle ($228)，餐牌原配Pappardelle。意粉蛋香雖不足，但整體烹調真的不錯。麵條彈牙，熟度適中，醬汁濃稠。值得一讚的是牛頰肉一大件，肉味頗濃，每一口都軟嫩無筋，盡吸醬汁精華，非常好吃。最後覺得還未滿足便加點了Tiramisu ($78)，簡直是整頓飯最錯的決定。與一般Tiramisu不同，它的蛋糕與Mascarphone cream是分開的。蛋糕活像帶韌性的海綿球，與cream的幼滑質感成強烈對比。配合同吃，就成為了富酒香但幾乎沒有咖啡和芝士味的海綿碎件。不論是口感還是味道，均在合理水平以下。