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Tuna Tartare
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上環高質地中海餐
2024-10-12 1789 瀏覽
位於上環永樂街的鮮明湖水綠色建築物就係「JUNO」，室內裝潢以白色為主，部分擺設用湖水綠色傢俱襯托，整間餐廳充滿地中海風情，好似身在外國咁。Tasting Menu 每位$538，包括5款前菜、主菜及甜品，食物質素非常高👍而侍應們非常nice，主動向你介紹菜式🥰每一道菜食完後，都會為你清潔枱面及更換餐碟❤️𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗠𝗲𝗻𝘂 $538/人前菜 | 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝘀🔹️48個月伊比利亞風乾火腿 | Iberico Ham 48 Months這種風乾火腿是選用伊比利亞豬🐷，甘香油潤，肉質柔軟，食落鹹香有口感，配搭埋新鮮烘烤迷迭香意大利麵包🍞，平衡番油膩感👍🏻🔹️布拉塔流心水牛芝士 | Burrata Pugliese 流心水牛芝士呈半液體放在沙律上🥗，沙律有狗芽菜、有機小蕃茄🍅及烘烤榛子碎，再拌埋羅勒橄欖油同食，水牛芝士🧀吃起來極富奶味，香味濃郁，整體味道好清新。🔹️吞拿魚蛋黃醬泡沫 | Egg Tonnato賣相好吸晴‼️將意式吞拿魚醬混和蛋黃醬打成泡沫，用蛋形器皿盛裝著，面頭放有三文魚籽，吞拿魚味道好突出。🔹️吞拿魚他他 | Tuna Tartare吞拿魚蓉口感軟綿細緻🐟，魚肉與脂肪均勻，面
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位於上環永樂街的鮮明湖水綠色建築物就係「JUNO」，室內裝潢以白色為主，部分擺設用湖水綠色傢俱襯托，整間餐廳充滿地中海風情，好似身在外國咁。
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Tasting Menu 每位$538，包括5款前菜、主菜及甜品，食物質素非常高👍
而侍應們非常nice，主動向你介紹菜式🥰每一道菜食完後，都會為你清潔枱面及更換餐碟❤️

𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗠𝗲𝗻𝘂 $538/人
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前菜 | 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝘀
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🔹️48個月伊比利亞風乾火腿 | Iberico Ham 48 Months
這種風乾火腿是選用伊比利亞豬🐷，甘香油潤，肉質柔軟，食落鹹香有口感，配搭埋新鮮烘烤迷迭香意大利麵包🍞，平衡番油膩感👍🏻
Iberico Ham 48 Months
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🔹️布拉塔流心水牛芝士 | Burrata Pugliese
流心水牛芝士呈半液體放在沙律上🥗，沙律有狗芽菜、有機小蕃茄🍅及烘烤榛子碎，再拌埋羅勒橄欖油同食，水牛芝士🧀吃起來極富奶味，香味濃郁，整體味道好清新。
Burrata Pugliese
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🔹️吞拿魚蛋黃醬泡沫 | Egg Tonnato
賣相好吸晴‼️將意式吞拿魚醬混和蛋黃醬打成泡沫，用蛋形器皿盛裝著，面頭放有三文魚籽，吞拿魚味道好突出。
Egg Tonnato
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🔹️吞拿魚他他 | Tuna Tartare
吞拿魚蓉口感軟綿細緻🐟，魚肉與脂肪均勻，面頭放左3塊薄脆米片，配搭埋檸檬🍋西柚味醂汁，非常清新開胃。
Tuna Tartare
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🔹️西班牙甜青椒 | Padrón Peppers
店家使用特級初榨橄欖油炸甜椒，初時以為會好辣，但食起來一點都唔辣，一開始食帶有濃濃的青椒味，配搭灑在面頭的黑椒，好惹味❗️
Padrón Peppers
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主菜 | 𝗠𝗮𝗶𝗻
🔹️海鮮砂鍋西班牙短麵 | Seafood Fideos +$160
呢個短麵係2人份量，西班牙大紅蝦size有手掌咁大隻🤩蝦膏鮮味無比，蝦肉呈半透明🦐，為半生熟口感，質感細膩軟嫩，餘味鮮甜濃郁。
而短麵混和了濃郁的蝦膏醬汁及蕃茄濃汁，食落除左啖啖濃郁蝦香味道，仲加入左墨魚，味道好鮮甜，令人一試難忘。
Seafood Fideos
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甜品 | 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀
🔹️提拉米蘇 | Tiramisu
Tiramisu用上意大利Mascarpone芝士🧀、雞蛋等材料製成之外，當中的手指餅也吸滿了咖啡☕️，食落咖啡味濃郁，忌廉口感好軟滑，面頭灑滿Valrhona可可粉，整體不會好甜膩❣️

🔹️黑櫻桃奶凍 | Panna Cotta
白朱古力奶凍、Amarena糖酒漬黑櫻桃
奶凍牛奶味道濃郁🍮，入口滑溜，再用上當季新鮮車厘子製作的Amarena糖酒漬果醬🍒，味道酸酸甜甜。
Tiramisu，Panna Cotta
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飲品 | 𝗗𝗿𝗶𝗻𝗸𝘀
🔹️Pink Love
呢杯mocktail🍹用上新鮮蔓越莓汁及新鮮檸檬汁🍋混和而成，面頭放左新鮮覆盆子，入口酸酸甜甜的，好sweet❤️

🔹️Ginger Lemonade
呢杯mocktail🍹用上薑啤🫚、新鮮青檸汁及新鮮薑汁混和而成，味道甜甜，好開胃。
Ginger Lemonade，Pink Love
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2024-10-07
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晚餐
推介美食
Iberico Ham 48 Months
Burrata Pugliese
Egg Tonnato
Tuna Tartare
Padrón Peppers
Seafood Fideos
Tiramisu，Panna Cotta
Ginger Lemonade，Pink Love
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【 必去餐廳👍🏻不一樣的意大利菜 】
2024-09-21 826 瀏覽
回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️☺️消費指數：💰💰💰（TTL $1624，人均消費＄812)環境質素：☘️☘️☘️🍀每到星期五，就想去間氣氛好好既餐廳享受下，呢間會係我必選之一。座位闊落，而且侍應們都好熱情，整體感覺食得好開心、舒服我recommend ⭐️Tasting Menu ($538/ person)Starter。伊比利亞火腿48個月⭐️火腿經過長時間既熟成，味道更加濃郁細膩，帶有少少堅果香，而且油脂分布平均，配合埋麵包一齊食，分薄返唔少火腿本身既鹹味。。炭烤甜椒 ⭐️⭐️上層係炭烤左既甜椒，而下層就係茄子蓉，味道好Fresh，加埋少少醋味，味道好有層次感。。Tuna Tartare ⭐️賣相超級靚😍金槍魚切成好細塊，直頭入口即溶，加左少少檸檬汁，平衡左魚既油膩，但口感鮮味十足。。西班牙甜青椒 ⭐️⭐️本身以為係辣椒，但原來係西班牙甜青椒🙈表面佈滿鹽粒，鹹甜適中，好好食。布拉塔流心水牛芝士水牛芝士份量好多，質地柔軟，食起嚟有少少鹹味，但感覺到芝士味道好濃郁Main。海鮮"砂鍋"西班牙短麵 (min. 2 guests, +$80/ person) ⭐️⭐️⭐️即使係二人份量，仍然超
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回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
食物質素：🌮🌮🌮🌮
服務質素：☺️☺️☺️☺️
消費指數：💰💰💰（TTL $1624，人均消費＄812)
環境質素：☘️☘️☘️🍀

每到星期五，就想去間氣氛好好既餐廳享受下，呢間會係我必選之一。座位闊落，而且侍應們都好熱情，整體感覺食得好開心、舒服

我recommend ⭐️

Tasting Menu ($538/ person)
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Starter
。伊比利亞火腿48個月⭐️
火腿經過長時間既熟成，味道更加濃郁細膩，帶有少少堅果香，而且油脂分布平均，配合埋麵包一齊食，分薄返唔少火腿本身既鹹味。
伊比利亞火腿48個月
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。炭烤甜椒 ⭐️⭐️
上層係炭烤左既甜椒，而下層就係茄子蓉，味道好Fresh，加埋少少醋味，味道好有層次感。
炭烤甜椒
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。Tuna Tartare ⭐️
賣相超級靚😍金槍魚切成好細塊，直頭入口即溶，加左少少檸檬汁，平衡左魚既油膩，但口感鮮味十足。
Tuna Tartare
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。西班牙甜青椒 ⭐️⭐️
本身以為係辣椒，但原來係西班牙甜青椒🙈表面佈滿鹽粒，鹹甜適中，好好食
西班牙甜青椒
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。布拉塔流心水牛芝士
水牛芝士份量好多，質地柔軟，食起嚟有少少鹹味，但感覺到芝士味道好濃郁
布拉塔流心水牛芝士
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Main
。海鮮"砂鍋"西班牙短麵 (min. 2 guests, +$80/ person) ⭐️⭐️⭐️
即使係二人份量，仍然超級多，食完超級飽肚
西班牙大紅蝦有手掌咁長，而且蝦肉鮮甜彈牙，蝦頭充滿蝦膏，味道比其他大蝦香濃
短麵完全沾滿蕃茄濃汁，味道濃到好似龍蝦汁🦞忍唔住食多幾碟，而且短麵爽口彈牙
呢個main course值得再encore 👍🏻👍🏻👍🏻
海鮮"砂鍋"西班牙短麵
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Dessert
。黑櫻桃奶凍

。Tiramisu ⭐️⭐️⭐️
義大利甜品經典，同外面普遍既Tiramisu唔同，呢到cream較多。當cream +咖啡+酒香+表面既可可粉，苦甜交雜但帶有無比的幸福感
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Cocktail
。Passion Fruit Mojito ($120)
。Raspberry Margarita ($120)

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味道
環境
服務
衛生
抵食
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推介美食
伊比利亞火腿48個月
炭烤甜椒
Tuna Tartare
西班牙甜青椒
海鮮"砂鍋"西班牙短麵
等級4
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好質意大利餐廳🇮🇹Dinner Tasting Menu
2024-08-17 2351 瀏覽
上環地鐵站一出，步行兩分鐘，就會系轉角位見到呢間橄欖綠色嘅意大利餐廳 💚 Juno系 Chueca嘅姐妹店外牆鋪滿立體亮麗嘅瓷磚，店內則放置了大理石餐桌，加上吊燈及光影，環境浪漫，舒適愜意。🌟DINNER TASTING MENU🌟 $538 pp🍴ALL STARTERS TO SHARE🔸Ibérico Ham 48 Months 48個月嘅風乾伊比利亞火腿🐷配上自家制嘅鮮烘烤迷迭香意大利麵包🍞軟熟嘅麵包吸曬火腿嘅咸香油🔸Burrata Pugliese 軟滑嘅水牛芝士🧀加上少少羅勒、配埋沙律菜🥗有機小蕃茄🍅烘烤榛子碎，味道清新，口感層次豐富🔸Charcoal Peperonata底部系炭烤茄子🍆配上烤紅甜椒🌶️和乾蔥，搭配魚油醋🐟入口軟腍且帶點煙薰香，而魚油醋亦能增加鮮味　🔸Tuna Tartare 以柚子、醋、及白酒輕微調味過嘅吞拿魚他他🐟吞拿魚軟滑富魚味，再配上香脆薄脆米片味道酸酸地好開胃🔸Padrón Peppers以特級初榨橄欖油炸甜椒，簡單加上海鹽調味🧂味超級香濃，一啲都唔辣，十分惹味🍴MAIN COURSE🔸 Seafood Fideos主菜必點呢個西班牙紅蝦短面，兩只
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上環地鐵站一出，步行兩分鐘，就會系轉角位見到呢間橄欖綠色嘅意大利餐廳 💚 Juno系 Chueca嘅姐妹店
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 外牆鋪滿立體亮麗嘅瓷磚，店內則放置了大理石餐桌，加上吊燈及光影，環境浪漫，舒適愜意。
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🌟DINNER TASTING MENU🌟 $538 pp
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🍴ALL STARTERS TO SHARE

🔸Ibérico Ham 48 Months
48個月嘅風乾伊比利亞火腿🐷配上自家制嘅鮮烘烤迷迭香意大利麵包🍞軟熟嘅麵包吸曬火腿嘅咸香油
Ibérico Ham 48 Months
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🔸Burrata Pugliese
軟滑嘅水牛芝士🧀加上少少羅勒、配埋沙律菜🥗有機小蕃茄🍅烘烤榛子碎，味道清新，口感層次豐富
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🔸Charcoal Peperonata
底部系炭烤茄子🍆配上烤紅甜椒🌶️和乾蔥，搭配魚油醋🐟入口軟腍且帶點煙薰香，而魚油醋亦能增加鮮味
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🔸Tuna Tartare
以柚子、醋、及白酒輕微調味過嘅吞拿魚他他🐟吞拿魚軟滑富魚味，再配上香脆薄脆米片
味道酸酸地好開胃
Tuna Tartare
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🔸Padrón Peppers
以特級初榨橄欖油炸甜椒，簡單加上海鹽調味🧂味超級香濃，一啲都唔辣，十分惹味

🍴MAIN COURSE

🔸 Seafood Fideos
主菜必點呢個西班牙紅蝦短面，兩只大紅蝦呈橙紅色🦐蝦頭充滿豐富嘅蝦膏，肉質Q彈，味道鮮甜，口感綿密。
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 短面吸盡紅蝦濃郁嘅蝦汁🍝配上咬感十足嘅鮮嫩魷魚🦑每一粒口感都好彈牙
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🍴DESSERT

🔸Tarte Tatin
由一層層酸甜蘋果片堆疊成，蘋果肉經過烘焗🍎令味道變得更濃更香甜，淋上焦糖醬，餅底超薄同脆🤤伴碟焦糖奶油打得好輕身，一啲都唔膩，配埋雲呢拿雪糕 🍨果然系經典既甜品。


🔸Panna Cotta and Cherries
一層薄薄白朱古力系表面，入口嫩滑，奶香味濃郁🥛加上酒漬櫻桃作點綴，同時帶點酒香
Dessert
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Ibérico Ham 48 Months
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