DIO Cafe Bar

營業中

休息中

大推冬日熱 cocktail ❄️Winter blazer 薑味勁濃🫚加上洛神花酒同小丸子🍡 酒精感低直頭唔覺得自己係飲緊酒🤭 女士恩物Canton-knees  用上無名氏手工氈酒做底, 帶陳皮，金橘同壽眉嘅甘香。再加上用本地蜂蜜自家製嘅有汽冬瓜蜜，飲落清新又滋潤。建議可以先飲一啖酒再配一粒糖冬瓜，味道更加有層次Dates with Longan  有龍眼，枸杞同埋紅棗 infused 嘅 Rum同埋 vermouth 調配而成，呢款係比較重酒精之選 （bartender 都會好細心咁介紹，所以就算係唔飲得嘅朋友仔都唔洗驚會揀錯），但甜味夠濃相對係 hide 得到~ （本人大愛龍眼紅棗水，只能講呢杯係好啱我口味哦~🤭）佢哋仲有用上八珍甜醋，利是糖，醉雞等材料 inspired 嘅 cocktail ，玩味十足，有新鮮感有話題性，好值得一試。🇭🇰關於本土化嘅議題其實未必一定要好嚴肅，通過飲食都能夠從中推廣到香港獨有嘅文化🫰 同熱愛這片土地~ <3

日間的中環Dio Store，主打高質咖啡享受，下午時段開始供應雞尾酒。店內坐位都集中在吧檯，牆身擺滿烈酒、香檳、汽泡酒、梅酒、威士忌、Gin酒和清酒等應有盡有。平日 Happy Hour 時段已有客人流連，相約朋友晚餐的時間未到，小酌一下～👧🏽𝑾𝒊𝒏𝒕𝒆𝒓 𝑩𝒍𝒂𝒛𝒆𝒓酒釀丸子🍡一杯暖暖的雞尾酒，跟配小丸子口感軟糯，整個配搭有點像港式甜品薑汁加湯圓；以洛神花作基底，慢煮薑味蜜糖，味道微甜易入口。旁邊兩大薑片可放入杯中加重薑味，天氣凍時飲用特別暖胃。𝑺𝒂𝒍𝒕𝒆𝒅 𝑳𝒊𝒎𝒆 𝑯𝒊𝒈𝒉𝒃𝒂𝒍𝒍咸檸味道的梳打水 🥃 味道獨特。把陳皮倒進威士忌浸泡，令酒精帶點咸香味，想咸味再濃郁一點，可以加上咸檸檬攪拌；配上柑橘利口酒和梳打水，酒精濃度不算高𝑱𝒂𝒔𝒎𝒊𝒏𝒆 𝑫𝒓𝒆𝒂𝒎味道香甜但酒勁十足的一杯雞尾酒 🌸 以香片和普洱加進Gin 和 Vodka 兩種酒裏浸泡，再配以茉莉花茶，散發出淡淡清香。屬於甜酒比較容易入口，但這杯酒精濃度頹高，飲完一杯已經面紅紅了。👦🏻𝑪𝒐𝒍𝒅 𝑩𝒓𝒆𝒘 𝒀𝒐𝒖𝒏𝒈用上Dry Gin、冷泡茶同咖啡，加上梳打水調製而成，上檯前再加上燒肉桂嘅煙霧 🌫️ 先聞到濃烈而微香嘅煙燻肉桂味

返工好攰，收工緊係要好好享受下。行開中環，見到呢間酒吧人頭湧湧，感覺應該唔錯，決定入去試下。原來酒吧日頭係一間咖啡店，夜晚嘅時間就係酒吧，餐廳陳列左好多唔同特色&少見嘅酒出嚟，如果客人有興趣都可以喺到買。Signature menu嘅Cocktail濃度由上至下漸漸變得更加濃，可以因應自己嘅程度揀適合嘅Cocktail，或者叫Bartender介紹亦得，因為佢哋講解得好詳細，令我即刻揀到自己心儀嘅一杯😍忍唔住飲多幾杯我recommend ⭐️。SALTED LIME HIGHBALL (HK$128) ⭐️⭐️係鹹檸七味，上面係一個鹹檸，唔建議食，但如果覺得唔夠味，可以浸落去加強鹹味。Base係由陳皮加Whisky做底，加柑桔Soda，飲落嘅味道都幾獨特，而酒精濃度屬於中高。。KEUNG SOUR (HK$128) ⭐️係最低酒精濃度嘅一杯Cocktail，用咗八珍甜醋+新鮮嘅薑汁，配合埋經典嘅薑糖一齊飲，少少嘅辣味，但帶有丁點嘅甜甜酸酸，好醒胃。。JASMINE DREAM (HK$128)茉莉花茶+Vodka做底，加左少少Old Tom Gin，飲起嚟甜甜地，但酒精濃度超級高🙈飲兩啖就快暈

中環呢間cafe bar主打cocktail ，入面放滿各式各樣嘅酒，我同幾個朋友見到有個新出嘅winter menu，cocktail用香港本地製造草藥酒調製，幾特別，所以就每人叫杯交換試下🌟Mulled Magnolia第一次飲熱cocktail，幾特別，呢杯飲落好似帶有啲酸味嘅羅漢果茶，飲完幾開胃，仲配咗片梨去伴酒，而紅酒同Magnolia飲落味道唔算好濃🌟Winter Blazer呢杯熱cocktail好暖身，蜜糖薑茶配Roselle，仲有兩片薑片，好啱女仔飲，仲有5粒酒釀丸子，好煙韌，混入cocktail度食好夾🌟Roasted Chestnut調酒師話酒杯用丁香燒過，酒入面加咗肉荳蔻，面頭有粟子 foam，飲落充滿炒粟子嘅香味調製呢杯嘅過程有一下會著火，好啱打卡🌟Drunken Chicken呢杯好特別，用咗好多整醉雞嘅配料去調製，有滴雞精、糟鹵、杞子，所以飲落鹹鹹地，十足十醉雞汁咁，幾過癮呢度環境幾舒服，想靜靜地飲嘢，同朋友傾計，呢度係唔錯嘅選擇

Knowing that there’s a seasonal oriental herbal winter cocktail menu here using the tea from local brand Magnolia Lab so we came here after having dinner nearby. There are two warm cocktails and two cold cocktails on menu and we tried out three of them here. Each cocktail consists of either Roselle or Magnolia and the taste of each was very special and unique.🥂Winter BlazerStarting off with a warm cocktail that looks like Chinese herbal tea. It’s very light in taste and tasted like only a tad of