しば

營業中

休息中

shiba @ 西環呢間一路係我口袋清單入面好想試既餐廳…因為西環經過幾次都昅到入面好熱鬧…好有氣氛。今晚終於有機會試下。入度黎感覺比門外偷窺…日本氣氛更濃厚…深色木既裝修好似置身日本居酒屋咁。牆上貼滿酒樽貼紙…成個櫃都放滿清酒。感覺好適合幾個朋友食下野飲下酒既一個好地方。老闆一定好鍾意火車…好多火車擺設…吊櫃仲有會行會走既火車…著埋頭燈好靚。被安排坐bar檯燒燒爐附近…仲可以睇到師父手藝🤩🤩。今晚點左好多野食雞皮 呢度燒得好正…皮脆又唔會柴皮…雞胸軟骨 鍾意有雞肉lung住牛舌 厚切 好juicy 紫蘇梅醬雞肉 加左紫蘇葉包住 個梅醬酸帶鹹 …估唔到同紫蘇咁夾…雞肉係好有彈性雞腎 生熟剛剛好雞軟骨 夠大粒 就咁落少少鹽調味就夠豬腩肉 呢個好味…好香脆…油香好正黑松露筍卷 露筍好嫩 好香脆雞翼好大隻 燒外皮脆…裡面仲有肉汁流出燒豆腐 醬汁甜甜地…加薑蓉…豆腐好有豆香…雞肉免治棒 如果入面多d雞軟骨就好了櫻花蝦墨魚棒 好香櫻花蝦味 墨魚味都幾香…如果可以再彈牙d就正獅魚鮫 肉質燒得好滑 油份都幾重鹽燒鰻魚 加少少黑椒調味啱啱好…肉質彈牙燒青椒仔, 明太子飯團就正常發揮除左食物有質素…仲要

有次路過依間餐廳門口 比佢個日本風既門面吸引左bookmark左今次終於黎食啦 入面裝修真係好似去左日本居酒屋咁🏮燈光比較暗 好cozy既環境~老闆仲有同大家傾計飲酒 成個氣氛都好舒服🍶Bar枱可以望住師傅燒串燒 全部串燒都係即叫即燒 師傅超熟手!✿ 牛蒡漬 $32 ✿ 最愛既前菜小食 甘甜牛蒡同醬油鹹香完美融合😋✿ Highball $78 ✿ 去居酒屋當然要叫酒啦! 酒既比例都幾多🥃✿ 鹽燒馬頭魚 $130 ✿ 第一次食馬頭魚🥹不論外觀定味道都好有驚喜！肉質細嫩帶咸香😋✿ 炙燒碟魚裙邊 $108 ✿ 油份充足 入口即化✿ 鰻魚串 (蒲燒) $65 ✿ 肉質結實入味 外皮白脆✿ 秋葵 $32 ✿✿ 大蔥雞肉 $40 ✿ 雞肉彈牙 大蔥焦香✿ 雞翼 $36 ✿✿ 紫蘇梅醬雞肉 $40 ✿ 紫蘇梅醬咸咸酸酸 非常清新🌱✿ 雞肝 $36 ✿ 軟綿口感 入口化開冇腥臭味✿ 雞胸軟骨 $32 ✿有別一般雞軟骨串 雞胸軟骨帶有少許嫩滑雞胸肉 口感豐富✿ 牛舌 $48 ✿ 肉質爽口有嚼勁 調味剛好唔咸👅✿ 黑豚露荀卷 $42 ✿ 露荀水份多 令整體入口juicy!✿ 澳洲牛腹身 $198 ✿ 外皮

朋友介紹過呢間日式串燒店質素唔錯，今日一試，果然高質！每一道串燒都係即叫即燒，感受到食材新鮮，又熱辣辣送到枱面。餐廳服務仲好貼心，一碟一碟慢慢上。特別推介以下菜式：1. 馬友一夜干: 餐廳親自醃製，鹹香味恰到好處，肉質鮮嫩，適合作為下酒小菜。2. 櫻花蝦墨魚棒: 櫻花蝦的鮮甜與墨魚餅配合很好，絕對唔好錯過。3. 牛油煮蜆：蜆肉鮮嫩，加上牛油的豐富口感，正！如果可以加多啲酒味就更加好！4. 燒牛舌：牛舌外焦內嫩，味道濃郁，肉質彈牙！氣氛方面，小店放咗唔少日式玩具小火車，有舊日本情懷。總括而言，小店好適合同朋友飲酒食飯，慢慢吹水。

每次去日本旅行最鍾意就係捐窿捐罅搵串燒居酒屋🥰 箇中嘅滋味真係喺日本先會感受到😎 估唔到係香港都有一間居酒屋，令我一瞬間以為去咗日本😍 呢間就係位於西環嘅shiba🫶🏻 Shiba無論裝修同埋位置都似足日本窄巷裏面嘅隱世居酒屋🤩 坐吧枱位置更加可以欣賞到師傅即席整串燒👍 除咗串燒之外，呢度嘅清酒選擇非常多😍 我哋叫咗好多款串燒，真係冇誇張，每一款都非常高質，食得出用料靚😍 其中有幾款我哋非常之鍾意😚🌟櫻花蝦墨魚棒出邊比較少見呢個配搭，呢個墨魚棒又爽口又彈牙，香濃墨魚味🫶🏻 🌟牛舌厚切牛舌燒得外香內軟，夠晒Juicy，調味非常好🫶🏻 🌟免治紫蘇雞肉棒我非常鍾意紫蘇葉嘅味道。呢一個紫蘇雞肉棒紫蘇味夠出，非常香🤩 外皮燒到香脆，雞肉棒嘅軟骨爽脆有咬口，沾雞蛋食，真係滋味十足😃🌟鰻魚師傅嘅火候控制得好好，做到皮脆肉嫩，而且肉質仲非常有彈性👍🌟雞翼好耐未食過咁高質嘅燒雞翼啦😎 雞皮好薄脆，非常香口👍🌟自家製雞肝醬呢個自家製雞肝醬配梳打餅食都幾特別，乾淨質地非常順滑細緻，口感綿密🥰 唔知係咪加咗啲香草，有浸甘味，令到雞肝醬冇咁漏👍🌟燒飯團我哋揀咗味噌醬燒飯團，真係搵返喺日本食嘅味道😍 飯團燒到焦香

▫️宮崎A4和牛 ($355）👉🏻 和牛油脂分佈平均🤭肉質軟嫩口，牛味濃郁，食落入口即融🤤⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️燒大蝦🦐($62@）👉🏻大蝦肉質飽滿，咬落爽口彈牙⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️櫻花蝦墨魚棒($45@）👉🏻 墨魚棒爽口彈牙，櫻花蝦嘅鹹香味濃郁，整體非常之惹味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️紫蘇梅醬雞肉($40@）👉🏻紫蘇香味清新，梅醬酸酸甜甜，夾埋雞肉一齊食好開胃⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞翼($36@）👉🏻雞翼燒到金黃色外皮焦脆，肉質鮮嫩，用鹽燒好香口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞腎($36@）👉🏻雞腎爽脆有咬口，同樣用鹽燒調味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️粟米🌽($32@）👉🏻粟米香甜軟嫩，粒粒都好飽滿⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️牛舌👅($48）👉🏻 牛舌外層燒到微焦，咬落軟嫩爽口，仲好Juicy☺️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️車厘茄🍅($25）👉🏻 車厘茄鮮甜多汁，好解膩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️黑豚蘆筍卷($42）👉🏻 黑豚肉油香十足，夾埋蘆筍一齊食冇漏水⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️柚子酒($62）👉🏻 柚子味突出，酒味唔算太濃，飲落好Refresh⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️——————環境：餐廳裝修十足十東京小巷內嘅居酒屋，例如用咗好多木材，牆上排滿咗唔同嘅清酒等等，細節滿滿，所以氣氛好唔錯🙆🏻‍♀️.評分：8/10.平圴消

Shiba整體裝修頗有日式昭和風，光綫偏暗氛圍非常cozy，我們有幸坐在吧檯，前面隔著玻璃可以看見厨師燒烤料理，我們點了招牌一夜乾，魚用的是馬友，燒烤火候岩岩好，魚皮酥脆，魚肉緊致滑嫩，配上店家的蘿蔔蓉和醬汁，完全佐酒美味！另外我們有點店家招牌墨魚棒，類似免治鷄肉棒，墨魚棒可以吃到完整的墨魚肉，外皮烤到微微焦脆，沾一點檸檬，味道融合超贊。還推薦超juicy的蘆筍豚肉捲，因爲師傅在我們面前現烤，完全可以看到整個烤製過程和師傅功力，完全每一串都是烤到恰到好處！我們還嘗試了各種其他串串，羊架，大葱鷄肉，梅子紫蘇鷄肉等等！全部可以encore！各有風味P.S.推薦桃酒，非常容易入口，果香超濃的！

週末去西環碼頭打卡影日落，當然順便打開To Eat List 搵食，就簡左Shiba 日式燒烤居酒屋試一下，地點都非常易搵，堅尼地城站出口行大概5分鐘，餐廳門口已日系原木設計，非常有風格，室內以火車為主題，架空更有玩具火車🚂的穹窿穹窿走動，配已昏暗燈光非常有心思。另外，餐廳燒烤即叫即燒，客人可以透過玻璃看到廚子的燒烤功架。🐙山葵八爪魚非常清新的口感，山葵八爪魚爽脆，🐡燒雞炮魚乾燒雞泡魚乾係居酒屋上客，無失手，甜甜點上沙律醬食，永無失手。🐠炙燒左口魚裙邊絕！估唔到嘅好味，燒過裙邊油未十足。🐟燒明太子明太子控嚟講，呢個一定要，燒過鹹香味更美味，送啤酒絕對一流。🐔燒雞肝燒雞皮燒大腸串燒師傅即叫即燒，每一寸都非常好味尤其是燒雞肝裏面祼著甜甜的串燒汁，入口軟綿綿，無論係口感及味道都非常好食。🍙燒明太子飯團明太子飯團，燒得外脆內軟，而且明太子味亦都唔會太濃喊，贊。

港島區一間充滿氛圍感嘅日式居酒屋—しば，餐廳麻雀雖小五臟俱全，店舖環境昏暗，座位唔算太多，但氣氛濃厚又熱鬧，而且擁有形形色色酒精飲品、串燒食物，啱晒同幾位朋友小聚一番🍶 串燒方面，首先推介海鮮類帆立貝串燒，肉質鮮甜美味，配上面層wasabi，辣辣地又juicy! 另外推介自家制免治雞肉串，好特別地有紫蘇葉既味道，配上日本蛋，口感一流！而燒大啡菇口感煙靭，清新柚子香、鰹魚汁味道，配上面層蘿蔔蓉、香蔥碎，令感覺更惹味～ 試咗佢哋嘅梅酒，清新又易入口，整體而言係一間幾唔錯嘅特色居酒屋🏮

今日可以早收工，有個精彩小確幸🤩，先到西環堅尼地城睇日落兼打卡📸，然後到附近一間人氣居酒屋食串燒🍢。趟開傳統日式風格嘅木門，完全走進了日本居酒屋嘅感覺，全木系、吧頭架上陳列嘅清酒樽、牆上貼滿poster以及擺放咗JR嘅火車模型，全部都係我哋喜愛嘅風格😍。點餐前店員已經俾咗個小食螺肉我哋充飢，呢個時候首先當然要叫杯生啤🍻嗒下喇😝。🍻三得利生啤(380ml)$88熱辣辣嘅串燒當然要配冰凍嘅生啤喇😝。🥢櫻花蝦墨魚棒$45放上枱已經聞到好香嘅墨魚味，質地爽口Q彈，裏面仲混入咗好多櫻花蝦添👍。🥢銀杏$35最鍾意銀杏帶有獨特濃郁嘅味道及Q彈口感，每次食串燒必叫😜。🥢大啡菇$38非常熱辣，juicy又大隻， 啡菇味道濃郁，連冬菇腳都好好味，口感煙韌，醬汁方面鹹鹹酸酸，帶有清新柚子香及鰹魚嘅鹹香味道，菇面亦灑上了蘿蔔蓉及香蔥碎，增添香味👍。🥢鵪鶉蛋$28燒過嘅鵪鶉蛋表面煙癮，入口Q彈，蛋黃粉嫩，並帶着微微嘅醬油香😜。🥢小青椒$30帶有清香及微辣嘅小青椒，賣相好可愛😍。🥢牛舌$48口感爽彈juicy，牛味都幾濃。🥢鰤魚鮫$138熱辣辣，肉質非常嫩滑juicy，魚油豐盈，入口脂香四溢，魚味香濃，推介😋。🥢

本身外面見間餐廳氣氛幾好就入去試下。一入去女店員已經黑住面咁接待，落單又黑面，就隨意叫左幾樣野食住先睇下有冇伏，落單個時已經覺得自己似監躉求佢俾野你食咁，上野食個陣好似餵狗咁唔講以為佢m到連幫多你一秒都唔想。野食黎到就正常嘅，串燒幾好食不過係燒得耐啲，價錢都唔算話十分貴。餐廳裡面營造個氣氛做得幾好加埋各式擺設十足日式居酒屋咁。其他男店員態度相對下好好多至少會令你覺得自己係客人。不過女店員嘅待客態度係會完全令人唔想加單繼續食落去，希望可以改善下啦。

環境好暗，好難睇餐牌，我見到有外國人開手機燈睇餐牌😂服務真係好唔友善，落單講錯會周你，搞到我加單都唔想加。串燒即叫叫燒，等20分鐘起跳，而且上菜感覺好粗魯。*炙燒左口魚裙邊 $108份量比想像中少，左口魚油分高，入口咬一兩啖就化開。旁邊有三文魚子蘿蔔蓉，清甜但單吃有啲怪。蒲燒鰻魚串 $65好韌，肉韌、皮更加韌，醬汁味唔夠重。大蔥雞肉 $40 比較普通，都可以試吓。紫蘇梅醬雞肉 $40 配搭唔錯，有春天嘅feel。雞腎 $36 彈牙脆口，推！*牛舌 $48 牛舌有一半都係好韌，調味幾好。*豬腩肉 $42 焦香有咬口，但味道較淡。黑豚露筍卷 $42 太細啦呱，唔抵食。明太子燒飯團 $42飯團好乾，煎得太耐好硬，而且明太子只搽喺中間，少sad🥲南高梅 梅酒 $68梅酒配串燒好夾！

🇭🇰しば·呢間係我哋有朋友食過推介我哋去嘅 果然真係唔錯 佢係好似日本嗰啲居酒屋咁 超級cozy🏮一唔覺意就會行過咗佢個門口🤣🤣·鷄心$36 l 牛舌$48 l 粟米$32 l 鷄腎$36 l 大葱鷄肉$40 l 鷄軟骨$30 l 免治紫蘇鷄肉棒$45 l 甜番薯$25佢所有串燒都燒得幾好食 係真係出邊好香 入邊啲肉仲係好juicy嘅 特別推介佢個鷄心😍😍佢個鷄心口感好好 而且個醬汁都好惹味 之後佢個牛舌都好厚身 質感好好🐮之後個燒粟米都好有驚喜 佢喺燒到好香口得黎每一粒粟米仲係好甜好多汁🌽反而個番薯就無我想像中咁甜🍠之後佢個鷄肉棒都做得唔錯既 不過佢個紫蘇葉味都幾重 我有朋友仔麻麻地🤣🤣·#rbyeat#rby日本菜#rby堅尼地城·📍西環堅尼地城士美菲路11號地舖

向日葵般綻開的是我對這家日式串燒店的心情。吧檯隨意地擺放著新鮮蔬菜，一股地道的日式風情扑鼻而來。今次點了幾款看板小吃──香脆的燒魚翅，入口即化，配上清冽而芬芳的醬汁，簡直將普通的雞肉翅霎時提升至高級料理的享受。吮指重要的黑豚肉，外層帶著微妙的焦香，內裡則保持了軟嫩多汁，實在叫人忍不住一串接一串。我必須大讚一下他們家的牛舌，火侯掌握得宜，令每一片牛舌都帶著微微的焦香和嫩滑的口感，這確實是串燒控不能錯過的美味喔！羊架同樣耐人尋味，燒至外酥內嫩，帶有點點草香，獨具匠心。另一邊廂，甜點也別有洞天。日式甜薯猶如不經意的驚喜，簡簡單單地帶出自然的甜味，尾韻悠長。烏冬湯麵則輕盈地給了這場味蕾盛宴一個完美句點，湯底醇厚，烏冬勁道，真是食到饞涎欲滴。整體來說，這家店的料理真心不錯，加上他們選用的日本清酒種類繁多，每一杯都散發著不同的风味，簡直是人間美味。暖笠笠的環境加上親切的服務，這家日式串燒店絕對是一個可以讓人放鬆，細細品味的好去處。🍢🥃🍠

堅尼地城果邊向來有唔少隱世美食, 加上近海, 食飽飽可以行下海旁 所以車車都好中意係果邊搵野食! 今晚車車同朋友去左Shiba食飯, 日式居酒屋嘅裝潢, 好有地道嘅感覺, 串燒都係即點即燒, 望住師傅係席前燒烤, 份外有感⭐南高梅。梅酒🥃⭐司牡丹柚子酒🥃⭐櫻花蝦墨魚棒櫻花蝦同墨魚加埋一齊帶嚟豐富嘅鮮味同獨特嘅口感, 櫻花蝦咸咸香香, 墨魚爽彈有嚼勁, 超有驚喜, 係可以無限encore嘅一款串燒⭐北海道帆立貝串燒帆立貝好厚肉, 咬落去鮮味嫩滑好juicy!⭐甜蕃薯可以話係車車每次都必點嘅串燒之一, 甜甜嘅蕃薯咬落去軟棉棉好好味⭐雞皮香脆可口嘅雞皮用嚟佐酒一流⭐紫蘇梅醬雞肉紫蘇梅醬係其中一款車車極喜愛嘅醬汁, 入口帶紫蘇香氣, 食落咸咸酸酸, 雞肉嫩滑多汁啖啖肉超好食⭐雞胸軟骨雞胸軟骨除左有脆脆嘅軟骨仲有少許雞肉連住, 所以食落去帶點油香同時口感更豐富⭐山葵八爪魚辛辣而清新嘅味道加埋口感鮮嫩, 食落有嚼勁彈性十足嘅八爪魚, 無論係佐酒或做開胃前菜都係一個非常好嘅選擇⭐蒜蓉牛小排使用了蒜蓉調味嘅牛小排, 未食已經聞到濃郁嘅香氣, 牛小排入口嫩滑多汁, 富濃郁嘅牛味⭐澳洲牛腹身一片片嘅粉嫩多

Shiba係Keyaki Group旗下其中一間餐廳，佢係一間日本串燒餐廳+清酒吧。最吸晴既應該係佢個門面，結合左木格子同竹廉，好有傳統日本居酒屋既感覺。入到去係木系裝修，牆架擺左大大枝既清酒，氣氛一流。雖然呢到有成過30款清酒，但我同朋友都唔係好飲得酒，所以當晚凈係嗌左啤酒梅酒飲。個梅酒熟成左味道好濃好好飲，同埋份量比平時出面飲開既多😋🍺Suntory Beer $88🥃鳳凰美田梅酒 $88呢到有各式串燒，有海鮮、雞、牛、豬、蔬菜、小食、飯同烏冬，價錢亦都合理。🍢黑豚露筍卷 $42薄薄一片黑豚肉包住好爽口多汁既露筍。🍢甜蕃薯 $25甜而軟燸。🍢豆腐 $28外脆內嫩。🍢墨魚棒 $45食到粒粒墨魚，好鬼彈牙。🍢蒲燒鰻魚 $65 🍢鹽燒鰻魚 $65我同朋友都覺得蒲燒個汁好味啲，皮脆魚肉嫩又帶少少爽口。🍢自家制免治雞肉串 $45雞肉同雞軟骨既比例恰到好處，口感一流又多汁。🍢牛舌 $48超級爽口既牛舌。🍢豬腩肉 $42肥瘦適中，油脂好香。🍢大蝦 $62口感Q彈，味道鮮甜。🍢甜粟米 $32甜得黎好香牛油味。🍢芝士年糕 $38熱辣辣，入口軟滑煙韌，芝士味夠香。🍢燒明太子飯團 $42好貼心咁切開左個