一寿司料理 (已結業)

其實很多同事和朋友都很喜歡去吃放題，但個人認為吃放題中伏的機會率接近八成。數一數手指，松屋、石澗、金丼放題、板燒郎等，無論是自費還是團購都試過很多次，第一代放題最好吃的是很久以前位於銅鑼灣假日快捷酒店的OPUS（不知道這裡有沒有人懂得或曾經品嘗過）。今天的主角來到「一壽司料理」是「一壽司」集團主理，本身從沒試過「一壽司」，但由於受食家們深遠的影響，也決定到「一壽司料理」一試。其實三個男人吃甚麼都沒關係，反正都是為了傾談而已，不經不覺已經十多年沒有到過銅鑼灣廣場了，原來也已經變成一棟飲食廣場。八時來到，訂位時也發現不能過早訂位，他們只接受三天前訂座，一到座當然要看看有甚麼食物選擇，食物種類極多，連看也要花上數十分鐘。先看環境，不算太迫，走廊能容納一架手推車，人山人海，而且衛生還好。好了，進入戲肉，先來一盤刺身。刺身有希靈魚、三文魚、吞拿魚、甜蝦、魷魚、赤貝、油甘魚等超過十種刺身，在放題而言種類算是很多，值得一讚是第一次看到放題是點十份有十份。刺身質素是我曾吃過的最好的一間，甜蝦的確是其他朋友所說很鮮很美味，而且蠻多蝦膏肉質肥美得很，三文魚也是值得再點的，無論色澤和新鮮度都不錯，魷魚爽口非

平時有去開一壽司吃黑夜壽司，覺得質素不錯，咁岩見到一壽司新開放題，新張優惠$198+10%，趁優惠期內試下咁岩呢日冇帶電話, 影唔到相環境很有情調，一貫的風格刺身新鮮，三文魚厚身，白肉豚(劍魚腩)很香，甜蝦剝埋殼，但冇味....帶子缺貨，北寄貝夠大片, 鮮甜除了刺身仲食左壽司，質素當然及不上平日在店舖的，但細細件, 可以試多幾款手捲有海膽同蔥碎吞拿魚腩，又係細細件, 唔怕太飽天婦羅選擇不多，南瓜紫著仲有長腳蟹，一般放題的款式.鍋物又係細細鍋，叫左帝皇蟹粥，味道真係麻麻，可能我期望佢會好似平時食開既蟹粥咁鮮甜，但一點蟹味都冇...係石澗都有食蟹粥，個度D蟹粥好味過呢度好多角豚煮，好騷，豬都煮到好似羊咁騷三文魚頭鍋，好腥，食左幾啖冇食了跟住上左炸北海道帶子，炸蠔同埋八爪魚丸，北海道帶子...係街市賣個D假帶子，之前去其他放題，都係俾真帶子，最多細粒D，假帶子真係第一次食，炸蠔OK，八爪魚丸仲差過小丸子，食到成口粉...汽水任飲，甜品有哈密瓜同芝麻雪糕，乳酪有原味同士多啤梨味，配料仲拍得住出面既YOGHURT，不錯整體我覺得刺身同甜品好味..但熟食....有待改善$198以這樣的食物質素來說

友人相約試食一壽司料理，但這次不是半價啦，是放題!!!其實，向來對放題的興趣不大。但每每友人聚會都會選上這類的^^"也沒關係啦，我就喜歡吹吹水，吃的飽就好了<--真沒要求(￣^￣)ゞ倒是這次，食物真的叫我雙眼發亮XP女生嘛，就是眼睛吃的比胃多...刺身先上!!!太太太華麗了吧?!Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ有被嚇一跳的感覺。印象中的放題都是一個骨碟上放幾片魚生的...這個，看到就很開胃了。這一盤，我只吃了甜蝦，生食我都不太受得了的。新鮮帶有甘甜味，讚!!!其他的看起來也很新鮮，友人們都食很爽的。刺身是必然ENCORE項目吧，還換上桃花(還是櫻花?)裝飾XP抱歉，我都是用眼睛在吃東西的...^^"後來，直接叫甜蝦吃個夠XDDD只有吃甜蝦不用去蝦殼的嘛，懶小孩盡情點吧XDDD然後這個壽司船有夠誇張的!!!我都沒見過這麼長，而且壽司都密麻麻的∑(ﾟДﾟ)特別要一讚這個壽司的飯做得超好吃，鬆軟甘甜又不易散開。會留意到飯是因為我都會把壽司上面的刺身推給朋友...<--壞習慣真多...沙律我沒試XD八爪魚不是半解凍的冰粒狀，這個要給讚。黑松露蒸蛋，蛋很滑（≧∇≦）但我個人不喜歡黑松露的味道&#

一寿司出放題，星期五晚8:00都只收$240，比起要等黑夜化算萬倍啊安排坐位比較混亂，但我們都冇損失，新店來說接受！服務太態度不俗，極度繁忙的他們仍能辨到顧客所有要求，而且從不漏單，確是抵讚吧！食物上碟舖排絕不求其，那芥末可愛得很食物可選的種類頗多，先到刺新壽司小吃飲品你不會找不到心水。甜品就只有雪糕和乳酪，不過多款的配搭又令人心悅刺新吃下去不夠鮮甜，有點失望，唯獨那肥大的甜蝦卻出色非常！卷物一般可以不點，壽司全都好吃，水準絕無走樣，吃飯飽死都抵小吃我最愛那日本番薯，可口得可鯨吞多粒啊！炸物都是不錯的！另外這個炒蛋要讚讚！滑、香、口感豐富，底層的菠菜是perfert match！可惜我忘了名字有機會要再來，請你不要快速地上調價格啊

在讀書時代，日式放題是一班同學的飯聚的選擇，既能滿足大家對刺身的慾望，又有炸物、串燒及飯窩，若不太喜歡吃魚生的，也有多款食物可選。但也有一段時間沒吃放題，這夜就來了銅鑼灣廣場新開的一壽司料理吃任食放題。現在正進行新開業推廣優惠，$199，任食兩小時，另收加一受服務費。先來當然吃刺身，有三文魚、吞拿魚、油甘魚、甜蝦、白玉豚、八爪魚、海螺片、希靈魚、魷魚及北寄貝。一大盤刺身拼盤，十分豐富。刺身都很新鮮，當中最好吃的是甜蝦，鮮甜美味，愛吃蝦的我又吃了不少。三文魚肥美，油甘魚及白玉豚都油潤好吃。不過迷你帆立貝就不太好吃，口感很韌，也沒有味道。師傅為我們準備了壽司大拼盤，把各款壽司拼在超長的店上，甚有霸氣。既有我愛吃的火炙三文魚、汁燒魷魚及左口魚，亦有鰻魚、三文魚、北寄貝、蟹棒、赤貝、海老壽司，還有加洲卷及芒果三文魚卷，實在十分豐富。另外還有手卷可點，不過吃著這一大盤壽司都已經令人很飽，所以也沒有追加，以免浪費食物。然後到炸物，大蝦天婦羅及蕃薯天婦羅，入口不算很油膩，也能接受，而吉列北海道帶子、廣島蠔、蟹箝，油份相對少得多，外層也香脆，帶子跟蠔的味道正常，但蟹箝的質感有點特別，內裡不是蟹肉，而是

朋友生日，一行10人去慶祝，本來去食韓式燒烤，但有人提議試新野，去咗銅鑼灣新開嘅一壽司料理，係食日式放題，咁一班人食buffet又幾開心。餐廳內環境都寬敞，座位舒服，但book咗位食8:00pm時段，去到都幾多人等入座，不過都安排得好快。有個朋友一坐低就叫咗兩大盤刺身，有9款刺身，都好大堆頭，大家都忍唔住影相。北寄貝真係好大塊，厚肉嘅北寄貝特別爽口，有款叫白玉豚刺身，即係白吞拿魚，食落似劍魚腩，魚肉好有質感充滿油份，好食過普通嘅吞拿魚，甜蝦真係好甜美，希靈魚就一般，得個爽口，可能我麻麻地希靈魚，而松葉蟹棒雪得太冰，蟹味亦唔太夠，不過個海螺片又幾鮮味喎，而三文魚都係靚嘅貨色，整體刺身都又新鮮又肥美，睇得又好食。手卷size係比較細件，幾啖就食晒，但呢個份量幾好，可以留返個肚食其他野。最好食嘅係海膽手卷，好大舊海膽，非常新鮮，特別鮮味，一口氣食咗2件。有4款沙律可選擇，我地咁多人，就叫晒4款，我個人喜好係豆腐沙律，比較清新可口，幾開胃。呢度汽水任飲，茶都有3款，全自助形式，汽水都有好多選擇。有幾款食物叫茶碗蒸，睇英文steamed egg先知係蒸蛋，我食咗黑松露茶碗蒸，黑松露味好香，令成碗

三月十三日 (星期三)以前我倆常在附近做gym，經常路過銅鑼灣廣場這一帶早前發現Monster Sushi及Baby Cafe消失了，原來同一集團有新攪作，開設了主打日食放題新線的一壽司料理近幾年，不少大大小小的日式放題店開業，大受各方歡迎以黑夜壽司打出名堂的一壽司就在銅鑼灣這旺區開設集團第一家放題店店位於地庫，看落不起眼，但當日七時左右到達已經差不多全場爆滿，真誇張由於身邊的朋友胃口都大，加上愛日食，所以我們的聚會不時也會選擇日式放題入場後最吸晴的，算是旁邊幾個大雪櫃，擺滿多款汽水啤酒，全部都是任飲的!雪櫃旁也有全港放題店獨有的froyo和雪糕自助區，又是任吃的還有十多廿款的toppings供選擇未點食物前，會先送上一盤賣相精緻的刺身拼盤當晚刺身選擇共有十二款，包括三文魚,八爪魚,海螺片,吞拿魚,魷魚,松葉蟹棒,油甘魚,迷你帆立貝,甜蝦,希靈魚,北寄貝及白玉豚各款刺身新鮮度不俗，尤其以放題店的水準來說，實在不錯加上少有的精緻賣相，還以為自己不是在吃放題呢，難怪能吸引這裡多食客光顧開胃沙律也有多款選擇 - 豆腐沙律,魚生沙律,三文魚特色沙律及蘆薈蟹籽沙律沙律色彩鮮艷，單是賣相也能刺激食

在銅鑼灣行街兼晚飯，路經銅鑼灣廣場附近有個妹妹仔派咗張傳單比我地，原來一壽司新開咗日式放題，$198一位又唔係貴，咁都有食開一壽司，心諗食物水準應該唔差，咁就攞住張傳單去試一試。每次食日式放題，一定會先order刺身，感覺會抵d，基本上我地咩刺身都嗌，一口氣叫咗三文魚、八爪魚、希靈魚、魷魚、海螺、甜蝦及松葉蟹棒刺身，呢盤刺身賣相非常好，一放落嚟大家都嘩咗一聲，每片刺身都係厚切，好怕去食日式放題d刺身碎濕濕，呢度每塊刺身都唔偷工減料，夠新鮮，厚切更食到肉質鮮味，三文魚係夠肥美，入口好滑，希靈魚爽口唔腥，甜蝦估唔到咁大隻，肉質夠結實，非常新鮮，松葉蟹棒刺身都唔錯，好juicy，海螺好爽口，食落又幾鍾意食。呢盤刺身以日式放題嚟講係有水準之作，中環區嘅放題先食到，咁始終係一壽司，食物水準應該維持到，見咁新鮮又好食，立即再加單刺身啦！跟住我地就主攻串燒及爐端燒食物，叫咗蜜汁羊架、鹽燒雞翼、雞軟骨、牛舌、雞腎、芝士翠肉瓜及日本迷你甜蕃薯，一大碟串燒嚟度，睇見都想食，特別係羊架，大大塊，幾塊放埋一齊好似西餐廳嘅main course咁大份，燒得好香，外層燒得靚啱啱銷住d肉汁，肉質唔韌夠軟淋，好出色嘅

做起任食來@一壽司地址: 銅鑼灣銅鑼灣二期一壽司集團新開了日式放題新開業只有二星期多, 正好有優惠不分時段, $ 198 二小時放題原價可是要近三百元位置處於熱鬧又交通方便的銅鑼灣區所以我去當日見到全店滿座很多人都穿西裝, 應是放工後去食加購物 擺得像高級魚生併盤的說是放題的你會相信嗎不用特別order,入座不久就上就木台嘩, 完全是超於我預期因為去過的放題店, 只是用普通碟俸上人多一點如6-8人, 都只是用一隻木盤盛著魚生那有這樣用上透明大盤, 還像花藝一樣冰塊中放了小燈泡, 折射出彩光上面還插上了花呀竹呀一個日式小園林出現在眼前就算後續的order, 都用了小cocktail杯盛上 足足有十人,點了壽司嚐嚐第二次令我嘩嘩聲, 有80cm長的碟一件件壽司好像行軍打仗報陣的士兵壽司飯有點鬆散, 但用日本產的珍珠米,味美食物點了很多, 但基於相片上載數限制就挑幾種做一個簡評 窩物有豆腐窩, 炸豬扒滑蛋,炒豬肉片比起我食過同價錢的放題店味道略高一籌個茶碗蒸有黑松露, 海膽, 魚子幾種沒省材料所以好食, 屬必食類炸天婦羅有蝦, 南瓜同菇吸油紙沒吸盡多餘油份, 故有點油串燒bb 紫蕃薯 ,好可

一大班朋友飯局，我是蠻喜歡挑日式放題的型式，一來 budget 有預算，二來氣氛也很熱鬧高漲。你也喜歡嗎？最近銅鑼灣廣場二期地庫由「Baby Cafe」及「Monster Sushi」搖身一變成「一壽司」，提供兩小時放題，收費只是人均$198 +10%，的確是蠻抵吃。「雜錦刺身拼盤」全部任點任吃，平心而論，擺盤非常精緻，一大班朋友分享是好歡樂！質素方面，刺身都蠻新鮮，我最喜愛吃甜蝦及魷魚刺身，兩者都鮮甜及黏口，正斗。我們吃了好多盤啊！「壽司類」這晚我們十多位好友飯局，乾脆叫一大盤分享吧。長兩尺長的盤子，你夾一件時我又夾一件，開心時刻莫過於此！「炸物 / 揚物類」炸蟹拑、廣島蠔、章魚丸子燒，天婦羅，我覺得重點是它都做得不油不膩。「熟食類」蒜香牛柳粒、黑豚生姜燒、蔥燒三文魚鮫，金菇牛肉，以牛柳粒最好吃，香口軟腍。「串燒類」吃日式放題，怎能少得串燒？若你肚皮有限，吃不下那麼多，我的心水推介是芝士翠玉瓜及燒牛舌，必吃！「鍋物類」我們這班為食鬼也點了好一堆，關東牛肉豆腐鍋，皇帝蟹石鍋，能為胃納帶來幾分暖意。甜品方面，最後不得不提有自助 Froyou 乳酪，toppings 也有十多款，是健康的甜

要不是得到食友邀約前來這間原來開業才不過十天左右的「一壽司料理」試食，我一定不會知道原來在銅鑼灣廣場二期地庫裡竟有這麼一間地方極大的「一壽司料理」店，也不會知道這間店子原來前身是同屬於一個飲食集團的 Monster Sushi 和 Baby Cafe，更不會知道這間店子雖然新開張不久，原來已吸引了大量客人，生意滔滔，客似雲來。這間「一壽司料理」與普通的「一壽司」最大的不同，在於它主打的是放題，現時店子因為新開張，所以所有時段的收費在平日只是 $198一位，即使是周六周日也只不過是 $218一位，價錢是挺吸引的。至於這晚所吃的，實在豐富得很，絕對稱得上是大堆頭，大製作，從刺身、壽司到天婦羅、茶碗蒸，再到串燒、煮物、燒物、炸物，種類實在多得數也數不清，即使味道有參差，有些較好，有些沒有那麼好，但總的來說，仍然令人吃得滿意，而當中最值得一讚的，是刺身十分新鮮，種類也多，教自己吃得甚為滿足。特別值得一提的是，這兒的其中一個賣點，是放題除了包飲品外，還有任食的 Froyo 和軟雪糕，各有兩款口味可供客人自行從雪糕機中擠來享用，而且還有十多款不同的配料讓客人自行添加進雪糕和 Froyo 中，與在

一向有幫襯開一壽司, 今次試下位放銅鑼灣廣場的日式放題; 分三個時段: 17:30 - 20:00 / 20:00 - 22:00 / 黑夜時段Mon - Thur $198 +10%Fri - Sun / PH $218 +10%預約了20:00時段, 餐廳好大間, 座位唔算迫; 一坐下, 職員告知有個雜錦魚生送的; Overall 食物水準唔錯, 好少漏單, 職員服務OK; 連加一$240 (Fri) 價錢算平, 值得一試!雜錦魚生飲品: 任飲, 自取; 各式罐裝汽水, 如可樂, Zero, 熱茶都是自助的; Saki(清酒要加$49)蒜香牛柳粒黑豚生姜燒揚物: 吉列帶子蟹拑七味唐揚廣島蠔:餃子章魚丸子燒金菇牛肉關東牛肉豆腐鍋:皇帝蟹石鍋粥不得不提自助乳酪, toppings有大約十款, 正! 我同老公夾埋食左三杯~