一條腸粉 (已結業)

週六的下一站是拜會牙醫，所謂吃飽好上路，所以特意提早了一點時間來到旺角區。在診所附近四圍遊之際，看到一家招牌好吸引的食店——「一條腸粉」。看到招牌的玩味設計，筆者不禁笑了，好有gimmick的吸客招數呢。既然店名都寫明是「一條腸粉」，不用多問已知主打是什麼，果然賣的就是潮式腸粉。那豈不是那個最近挺火紅、得到不少網媒報導的皺巴巴腸粉？「一條腸粉」的潮式腸粉本身附有生菜、芽菜和葱3項配料。然後可按個人喜好再添加不同配料，筆者加配了豬潤跟蠔仔。腸粉上枱時已淋好醬油，咸香豉油跟米香腸粉本來就是絕配。腸粉內捲著了各式配料，帶著不同口感。但腸粉滑度可更進一步。蠔仔份量不算多，大概有5-6粒，咀嚼間未見有沙。至於豬潤，則被切割小塊，偏佈在碟上，未算太鞋身。扁實，根據餐廳牆壁介紹，是潮州版本的雲吞。一碗大約有8粒扁實，灑了葱粒作裝飾。扁實滑溜的餃皮，包著新鮮豬肉；和港式雲吞不同的是少了隻鮮蝦。豬肉紮實香口，配以清湯底，更突出鮮香。但如果平時吃慣濃味的朋友就會覺得味淡了。

-招牌潮式腸粉😀（$20）可自由配搭配料，免費選配有：生菜，芽菜和蔥，另外，仲可以加錢配其他材料：雞蛋（$4），冬菇，菜脯粒，豬肉（$6），豬潤，蝦米，牛肉（$8），臘腸，雞絲，牛腩，鮮蝦，蠔仔。-今次就試左招牌潮式腸粉加生菜🥬，芽菜，蔥，牛肉🐮，豬肉🐷和雞蛋🥚（$38）賣相睇落好吸引，份量都OK，不過醬油味道不太配合腸粉，而且一夾起腸粉就散曬😕，腸粉嘅口感尚算幼滑🙂，不過價錢偏貴😕-海豐扁實😆（$28)見到海豐扁實 完全唔知係咩，上網睇下先知類似雲吞，每碗有8粒扁實，皮不算好薄😅，餡料都算正常份量😊，湯底較清淡，一啖一粒扁實😘，味道都不錯😋我幾鍾意食👍🏻-汕尾菜茶🥬 （小）（$36）依個汕尾菜茶份量好多，材料十足，包括：好多款菜，魷魚，冬菇，粉絲，脆米、花生，臘腸，冬菇，肉碎，菜甫粒，蝦米，蔥花，材料十分豐富，味道都幾特別😅-

一條粉腸去食腸粉🤣開24小時 啱哂旺角夜鬼醫肚啊腸粉係必叫既🤤‼️‼️.#招牌潮式腸粉 $20起潮式腸粉用廣西珍桂米 磨出嚟有米香味🤭有啲配料係免費加 包括生菜🥬 芽菜同蔥另外配料加$4至$10.第一款係有 生菜🥬 芽菜同蔥另外加$4 菜脯粒☺️ 細細個好鍾意食菜脯咁多配料加埋 腸粉口感超豐富😛個皮都算滑但略嫌淡味少少 豉油都唔會太鹹.第二款配料有蔥 另加$6豬肉呢個有驚喜🥳豬肉嘅肉汁令到腸粉幾甜 雖然口感唔算豐富 但味道比較鮮甜 好食啲😋.#海豐扁實 $28睇佢個名都唔知係咩😂 原來係汕尾嘅小食食落個餡好似魚皮餃 都幾鮮甜但係個皮就似雲吞 皮好薄👍🏻.夜媽媽行旺角冇嘢食嘅話 不妨一試🍲

D牛肉打得好彈牙好香, 對於男士份量較少, 去完金魚街買金魚, 見平時坐巴士經過, 所以來試一試D牛肉打得好彈牙好香, 對於男士份量較少, 去完金魚街買金魚, 見平時坐巴士經過, 所以來試一試, 有質素, 值得再來

「皺皮腸粉」喺我目中佔有一定既地位，平時番大陸食真係又平又正🥺，今日行過旺角見到一間食潮州腸粉既店舖，唔知味道如何呢🙍🏻佢個餐牌係膠造，用螢光筆tick ，同其他店對比係幾特別。—————————————————————#招牌潮式腸粉 💰20+6佢有三樣野係免費加配（生菜、芽菜、蔥），除左蔥係正常之外，其他個兩樣好似加埋會好怪。今次揀左豬肉，應該會無咁伏。食落都比較乾身，啲豬肉無醃過，而且佢有個啲梅菜，個人唔係太中意，食唔到任何腸粉既米香味。好味指數：😋😋😋（十分最高）#海豐扁實 💰28扁實呢個名我真係未聽過，成碗得大約十粒左右既雲吞，啲皮比較厚實，味道可接受。呢個比腸粉更好食。好味指數：😋😋😋😋😋（十分最高）

近來一窩蜂興起食皺皮腸粉，於是上網搜集資料，見到介紹一條腸粉這間餐廳是用石磨機把米打磨成漿，及後即叫即蒸。另外，餐廳名稱很興致。餐牌簡陋，沒有圖片。餐廳內圖片也欠奉。👎🏻我不能理解是否所有食客都能清楚知道地道汕尾的小食是什麼東東呢？🤔剛巧遇見職員正在使用，職員把米及水放入機內，再把米磨成米漿。再取走一桶桶的米漿入回廚房蒸。衛生情況有待改善，因為石磨機就放在門口附近，當食客或是職員打開門，街上污染物就隨著走進機內及米漿內。😖😖😖我點了蝦米、雞蛋及芽菜腸粉。（合共30元）腸粉的而且確是比較滑身，蝦米有點鹹香，芽菜比較爽甜，雞蛋就沒有特別。手工捻面猴湯（小）（36元）一聽個名就不曉得是什麼東東，於是就點來試試。有手工面（像餃子🥟的形狀），蕃茄，雞蛋，臘腸，冬菇，豬肉粒，魷魚乾及蔥花。手工面煙韌，湯底淡如水，吃完口乾得很。👎🏻食了少少就放棄，完全不吸引，無下次。

光顧這店, 不是因為其店名夠玩味, 而是因為他賣的是潮汕食物。看見餐牌有菜茶, 於是坐下。坐下始發現店舖並不是太乾淨, 地下油膩, 多細小垃圾, 心感不妙, 想起身走, 但實在想吃菜茶, 唯有當睇唔到。招牌潮式腸粉 (生菜、芽菜、葱) $20 + 菜脯粒 $4腸粉不嚡, 但不見得滑, 菜脯味道稍弱, 生菜芽菜增添口感, 整體味道中規中矩, 一試無妨。汕尾菜茶 (湯) (小) $36雖說是小碗, 但份量可不少。材料豐富, 有臘腸、冬菇、蝦米、豬肉、四季豆、魷魚、黃芽蔔、脆米等。採用湯底而非茶底, 湯底鮮味, 感覺不錯。

最近係旺角發現左一條腸粉 🍴顧名思義以潮州腸粉聞名😎，進店細看，原來店內還有其他潮汕小食都值得試試🤤😍🤪 ====—====—====—====— 既然是招牌腸粉，當然要點來試試。🍴招牌潮式腸粉（$20）可自由配搭喜愛的配料。和朋友2個人點了2份不同口味的腸粉，配上特製醬油，味道非常好。 🍴招牌潮式腸粉（$20） 配🥬生菜、🌱芽菜、🍃蔥 A:🍳雞蛋（$4）、🐖豬潤（$6）、🌭臘腸（$8）、🐄牛腩（$10） B:🌾菜甫粒（$4）、🍤蝦米（$6）、🦐鮮蝦（$10）、🐚蠔仔（$10） 除了腸粉外，還點了幾款潮式小食，味道都是不錯的。 🥟海豐小米 （$28） 海豐小米是蒸的，賣相和口感都有點像迷你版粉果，外皮煙韌，餡料很香。 🐄手打牛肉餅 （$36） 牛肉餅 賣相非常吸引，牛肉餅薄薄一片，富豐富口感，彈牙可口，配上清湯、蔥和炸蒜惹味可口。 🍜手工捻面猴 （$36/小） 捻面猴口感有點像刀削麵，配上冬菇、肉碎、菜甫、蝦米、魷魚、蔥花等配料風味十足！ 🍲汕尾菜茶 （$48/大） 菜茶是我最為

你條粉腸多數都是用來鬧人！不過現在很多店名也以諧音或者俗語而改成，像這天我跟車爸爸到這間一條粉腸粉午餐，正是令人容易記得的店名！ 店家主要賣的都是潮式腸粉和汕尾小吃，再加一點原創的撈飯，款式不算十分多選擇，但起碼不是周街找得到的食品！很喜歡他們用環保菜牌落單，現在集團式經營也比不上小店的有心！ 車爸爸點上支裝阿薩姆原味奶茶原價$16跟餐價$12，車爸爸說味道跟茶餐廳的凍奶茶有得揮呢！只是甜度較高都算飲得過！而我還是乖乖的喝清水好了！ 食物方面我一眼就看見有最喜歡吃的小米餃當然要點上一份，另外潮式腸粉都係我主要目標，我倆商量過後選擇了豬潤腸粉，另外加多份邪惡的豬油渣撈飯，好明顯車爸爸係想陷害我！ 先上枱有海豐小米餃$28一客有小8粒，吃下外皮比較厚重內餡亦不夠豐盈，而且大地魚的味道亦不夠濃郁，我覺得還有不少進步空間呢！ 跟住來的是招牌腸粉$20 ，已包有生菜、芽菜和蔥花，可以不同價錢自選配料我們就加了$6配豬潤，腸粉吃下也算滑溜不過米香亦不算太突出，豬膶做得挺爽口係偶爾有一兩帶有苦澀味，整體吃下也算不俗！ 最後還有邪惡的豬油渣撈飯$30，我當然只敢吃一口就全數交給車爸爸啦！不過又真係幾

近日很多人都在談論皺皮腸粉，網上也見到不少新開的食肆專營特色石磨腸粉，上次在旺角閒逛，原本打算掃街吃小食果腹，中途見到這間新面孔的店，先看看餐牌，主打潮汕腸粉及地道食物，亦有撈飯，有點心動想試試特色腸粉，那就進去試試吧。腸粉的配料選擇眾多，可按自己喜好自由加錢配料。我點的腸粉加入蔥花、生菜、雞蛋、蠔仔、雞絲，腸粉皮幼滑，配上薄薄的蛋漿包圍著，再倒上醬油，挺鮮味，腸粉皮雖然是皺皺的，但仍保持滑溜。除了店的主打腸粉外，還點了特色小食及飯類。手工捻面猴：第一次試這道小菜，湯主要有一塊塊的麵糰、蝦米、小魷魚碎、肉碎、蔥花、菜脯粒及冬菇粒。原來是潮汕地區的特色手工面食，麵糰大小不一，麵粉製成麵糰，一塊一塊的比較厚身，煙靭的口感且帶黏稠。配料方面很豐富、足料，尤其是蝦米及小魷魚碎，應該預先炒過，讓湯更香濃，亦起了提鮮作用。尖椒黃燜雞飯：一個燙熱的雞煲，還有一碗白飯及紫菜蛋花湯，雞肉嫩而不柴，香口、洋蔥及青紅椒都很入味，光是那醬汁配飯吃已經很滋味。不過上枱時湯已經冷掉，希望餐廳多加留意。

一看到這有點玩味的店名及招牌，就知主理這店的應是一班年輕人來的....近來本地最流行的食制及食品，必然就要數到潮式的皺皮腸粉。不知何解，在各地各區近幾個月來一口氣便開了好幾間主打這一種皺皮腸的店子，而且大多生意都不俗....小弟之前也有嚐過一兩間，水平大多ok的，不知道這一所由年輕人主理的店水準又如何呢 ?來得此店，皺皮腸自然是必叫的。不過只點一碟腸粉來當午飯吃當自不夠飽。看見餐牌中有一味豬油渣撈飯，登時大喜，我一向最愛此道的....潮式腸粉最重它的醬汁以及米香，但很可惜是，這裡的出品在這兩個最重要的範疇都失了分 ---- 醬汁只是普通一點味淡淡的豉油；米香吃起來更是欠奉。生菜、芽菜及蔥倒是免費添加，這三樣東西都是我愛吃的；另加上的配料豬潤只是"散修修"碎濕濕的分佈於腸粉中，而且蒸出來亦是過老了，有些硬梆梆的feel....豬油渣撈飯用一個大煲上，份量是比想像中多，收您三十大洋可說是扺食了。但又是可惜的是，其水準還是不太行....用手摸一摸那個盛飯的煲，發覺不是熱的已打了個折扣；飯倒是熱的，再加上不吝嗇的青蔥粒，這就加了點分數；醬油用的好像是和下在腸粉中同一樣的豉油，吃下去的感覺就像普

哇！哇！哇！最近旺角開左 24 小時嘅食店，我地班夜鬼總算搵到新食堂食飯，今晚唔算肚餓，叫換牛丸湯食下同飲下 😂 手打牛丸湯盛惠 $36，價錢唔係平，得 6 粒牛丸架姐 🙄🙄 一咬落去，唔係掛，咁叫手打牛丸，真係有小小侮辱左地道汕尾小食，食過就知唔係咁嘅味道囉 😪😪 好食嘅牛丸係超彈牙，而且肉味突出，口感一流，但呢碗牛丸根本就似超級市場買返黎嘅雪藏貨，根本超級市場嘅仲好食過呢碗野，唔爽口亦唔彈牙，真係好唔老實，$36 食急凍貨，真係不了 😂😂

新年第一炮 🎉 有冇人發覺呢排愈開愈多呢隻石磨腸粉，都唔知幾多係假冒定係為做而做，最近呢間又係比人推到飛天，即刻試試乜料，#招牌潮式腸粉 $20 起，加左蛋、臘腸、蠔仔、生菜，一黎到碟腸粉啲料散哂出黎，一忽腸粉入面有蛋，一忽冇；一忽腸粉入面有菜，一忽冇；全透明腸粉亦有半條，以為食緊雞絲粉皮果啲 friend，而啲料係完乸全唔掂果隻，蛋又老，臘腸係難食果隻，唔係靚，全部都係肥膏，蠔仔得四粒仲要腥，咁就要加 $10，最重點嘅腸粉做得真係垃圾，講口感又冇口感，滑又唔滑，腸粉又乾又厚又實成舊粉，完全侮辱石磨腸粉四個字，最基本嘅腸粉豉油都做唔好，冇豉油味冇鹹味，是但一間酒樓嘅腸法都好食過呢間粉腸 🤤💕

呢期潮流興食皺皮腸粉，所以呢類型嘅腸粉店亦都越多越開越多😊近排喺旺角就新開左一間，店舖售賣嘅腸粉配料全部都可以自己選擇😉而且個啲配料平時亦比較少聽到會配落腸粉裏面😆一條腸粉一聽個名就知道小店係賣腸粉㗎啦😏除咗賣腸粉之外，小店仲有賣其他味道沙尾特色小食🤔而且最重要嘅係小店24小時營業，以後無論幾時想食腸粉都冇問題😎-🍴招牌潮式腸粉腸粉使用嘅米漿選用左廣西珍桂米🍚每日新鮮磨製。每一份腸粉都可以免費選配生菜🥬/芽菜/蔥，再加上唔同嘅配料，製作出合適自己口味嘅腸粉☺️而今次小編就Mix and Match左呢一碟生菜冬菇蠔仔潮式腸粉😳腸粉入口有淡淡的米香味☺️而且米香味當中又會夾雜着香濃嘅冬菇味同鮮味嘅蠔仔😚成碟腸粉嘅味道都非常豐富😝另外，腸粉嘅質感本身亦幼滑，腸粉入口仲食到有少少煙煙韌韌嘅口感😋配上爽口嘅生菜、軟腍嘅冬菇粒，亦都會令成碟腸粉嘅口感更加豐富😜成碟腸粉本身嘅味道都相當唔錯，口感亦豐富😆不過小編就略嫌加喺腸粉上面嘅豉油味道偏鹹🤫若然可以改善下就更加完美啦！-🍴手工捻面猴師傅每日都會將中筋麵粉搓成麵糰，有客人落單嘅時候再用手捻成一片片放入湯底裏面煮熟，最後再灑上蝦米🦐、菜脯、豬肉粒🐖、冬

女朋友成日話深圳啲皺皮腸粉好食，係香港同佢去咗土瓜灣、深水埗、荃灣都唔啱心水。 最後呢間佢收貨話對味🤔🤔原來重點係要落生菜同蛋😓😓😓我試咗佢個碟，有落生菜同蛋風味係好唔同......但係我都係鐘意咩都唔加🧐係我自己問題，如果其他人試我建議試哂兩種。食咗咩呢我簡單叫了一份豬潤腸粉另一份叫了豬肉菜蛋其實咩配料真係唔重要，最重要係叫佢加豉油！佢點豉油有炸蒜在內特別有風味。我地加完後其他枱見到可以加，前後四枱都要加。🤣🤣🙏🏻🙏🏻Sorry 廳面同事累你走幾轉🙇🏻‍♂🙇🏻‍♂🙇🏻‍♂埋單$56 ，以後消夜一定再來。臨走見到有一枱點了飯同啤酒........下次我都係食腸粉😛😛😛有樣野要加分，佢落單張紙係過咗膠不斷重用，我好贊成呢啲做法，年終真係節省好多紙。佢門口部磨😲.......唔通平時真係用來米漿😮😮😮我無所謂不過怕食環周你地店🤭🤭🤭小心啲好，我想以後繼續幫趁你地店家如果睇到可以考慮下飲品加點五花茶，菊花茶之類選擇。 我地本來都想幫趁下飲野但係得汽水真係唔多啱飲（雖然已經唔賣得貴）,腸粉配啤酒更唔啱飲😓😓😓