一瀧 (已結業)

鑼灣嘅一瀧🖤黑白配⚪️之前已經食過都念念不忘，因為佢哋用嘅食材好新鮮，環境寬敞坐得舒服之餘，價錢仲好公道，所以鍾意食日本嘢嘅，我哋真係唔可以錯過再過嚟試吓其他定食😝今次🖤黑白配⚪️揀咗佢哋嘅lunch set，大大份得嚟好抵食！松葉蟹肉魚子丼 $198Lunch set 仲要包埋麵豉湯🥣 茶碗蒸同埋沙律，佢個丼飯超大份🍚蟹肉好足料！自選豐宴定食 $248另外揀咗個自選定食，佢抵食嘅地方就係你可以揀一個壽喜燒+一個卷物，食到你飽住個肚😂我哋就揀咗壽喜燒牛肉鍋同埋吞拿魚腩蟹肉卷，另外仲加咗$48去配一個A4和牛烏冬，如果咁嘅價錢咁樣嘅環境食到呢一個質素，絕對覺得滿意，推介朋友仔們可以過嚟試吓佢哋嘅lunch set ❤️

近期其中一間覺得好食既日料🥰🥰好彩趕喺佢裝修之前食左😍成餐飯都好有儀式感！擺盤好好！但因為已經係8月頭食，有d菜式已經唔太記得個名了🙈-第1個小卷好好食，冇記錯係吞拿魚蓉+蟹肉，好足料，一啖咬落去超滿足啊😋-海膽前菜超級鮮甜，食到點哂頭，但就略貴少少，好細份但都百幾蚊，不過咁好食都值得尼個價～-廚師發辦9件壽司🍣每一件都好出色！我覺得係必點🥰3百幾蚊左右有9件～唔貴，但好高質👍🏻-小池魚刺身，鮮甜美味，係我好中意既一道刺身❤️❤️❤️-不得不提佢既浜燒海鮮，每一件海鮮都極鮮甜，推薦一定要試大帆立貝😋真係好正！-和味壽喜燒，尼個價黎講性價比算高，因為佢和牛好多，而且都好食！好香😘可惜當時已經食飽，所以冇食好多😂

想喺香港想搵間日式餐廳要好食又有質數的確好難，一係就好貴，但貴又未必一定好食，自己唔係港島人都唔常喺港島區搵食，但聽人講銅鑼灣食日本嘢會比較好，咁啱又放假就book咗呢間，早少少開餐。一入到去安排咗個榻榻米位置我哋坐，環境相當好，位置夠闊落，又唔嘈喔 ，另外仲有啲打卡位添，就係覺得啲冷氣凍咗少少咁🥶。因為一至四浜燒盛有優惠，我哋叫咗一set $648，有海鮮燒(自己選擇嘅)，跟一個飯＋刺身＋沙律＋雪糕。跟住我哋再叫多碟壽司同啲小食，如果唔大食，兩個人叫一個set加少少野都夠飯喔🤭～海鮮類都好新鮮又好大隻😱😱，我哋淨係燒嘢都玩咗個幾鐘。set跟埋嗰個飯上面嘅魚唔太清楚係咩魚，但又意外地好食。個芝麻雪糕好濃芝麻味，好好食🤤！ 另外散叫嘅小食一般都有水準！不過有個小插曲就係當時有位女侍應幫我哋落單，態度已一般般，後來仲俾我哋發現落錯單，因為我哋燒完晒啲海鮮，但刺身同飯都仲未到，好奇怪...我哋就問一問另一個侍應，佢就幫我哋跟返。不過好彩其他員工都好好，有問必答仲要好詳細，我哋燒緊嘅時候又會主動走過嚟幫我哋，同教我哋點燒先最好，仲要好細心，所以之後都感覺良好🥰。以呢間餐廳嘅裝潢加上食物質素，大

從來沒有見到這樣差的 服務員，我的外國朋友不能喝茶，想要一杯熱水！某個中年女人 直接搶過她杯子！說 我知啊！還翻了一個大大白眼！我們投訴 其他同事也無動於衷！！ 甚至根本不理會我們的意見！ 我們問他們manager在邊個地方，也沒有人理會我們！所有工作人員都像不像返工的樣子！希望這家餐館的老闆好好培訓一下自己的員工，再放他們出來！！ 顧客只是不能喝茶，要換一杯熱水！不是要你的做什麼離譜的事情！你居然翻白眼！吼顧客！簡直離撒大譜

又到我嘅生日月， 閨密話同我食好西，就帶咗我嚟位於銅鑼灣嘅一瀧。原來呢間日式餐廳都相當特色，環境仲好有日本風情。一到埗職員就帶我哋進入呢個榻榻米座位，朋友仲話要一早預訂先有得坐。雖然環境都屬於中上檔次，但呢度食物價錢又唔算貴。前菜我哋揀咗牛油果赤身他他，牛油果🥑嘅軟滑配上吞拿魚赤身嘅微彈口感，令人忍不住一口一口咁樣食落去。最近特別鍾意食蛋類製品，所以就揀咗明太子玉子燒，玉子保持應有嘅濕潤，明太子份量不多不少，配合蛋香簡直天衣無縫。朋友最鍾意食蔥，所以二話不說就點選呢個赤身大蔥卷，蔥粒混入咗喺吞拿魚蓉入面，味道唔算太強烈，但帶來不一樣的口感，不嗜蔥嘅我都感到相當驚喜。另外我哋仲揀咗芝士吉列黑豚卷，深藏之內嘅吉列黑豚仍然保持香脆，配合芝士同沙律醬味道一流。鹽燒A4和牛串嘅價錢，原本令我有點卻步，不過朋友誠意推介，一食之下真係覺得好感動，鬆軟嘅肉質帶有滿滿嘅肉味，真不愧為A4和牛。平時嘅西京燒通常都係配比目魚、銀鱈魚之類，而呢個佐賀金星豚西京味噌燒就係配上豚腩肉，雖然係以腩肉製造，不過經過燒烤之後，就再無油膩感，反而變得份外甘香，配搭新穎有驚喜。我最鍾意食雞軟骨，估唔到呢度嘅雞軟骨係原條骹位

人手的確唔夠而且冇服務可言。裝修有花心思，但可惜請人太差，浪費了老闆心思。原先睇到有和服借嚟影相📸️被吸引而去。點知去到咩都冇，酒牌都冇要自己買酒。服務員咩都唔知唔識。想飲水，我都係靠自己去攞。唔會再去第二次。

同朋友去到銅鑼灣搵食，見一瀧日本餐廳的menu 好多選擇，包括壽司、刺身、天婦羅、串燒等，一於trytry 。餐廳環境舒適，裝潢典雅，融入日本文化既感覺，好似去左日本咁🤩餐廳的用餐環境也非常舒適，適合朋友、家人聚餐。最估唔到嘅係原來餐廳有兩位福岡師傅，難怪餐廳有各種傳統同創新既料理🤩🎈 海膽和牛壽司 $88/1超！爆！好！食！海膽份量意想不到的多，有兩層厚厚的海膽，海膽非常鮮甜，以金箔作裝飾美化，打卡一流。和牛完全入口溶，而且仲有少少壽喜燒汁嘅味道。呢種組合帶有海膽既鮮味同牛肉既豐富口感，令人回味無窮！🎈 鰻魚鵝肝墨魚汁 $148這款壽司卷上面都一片鰻魚，中問有一粒鵝肝，食落去每一啖都充滿左豐富既層次和口感。鰻魚保持左魚肉既鮮嫩，仲有少少燒烤味。而鵝肝既配搭為壽司卷增添了奢華的口感同濃郁既味道。鵝肝的質地滑膩，口感豐富，帶有微妙的鹹香和濃郁的脂肪味道。每一啖都能感受到鵝肝既層次和豐富度，與鰻魚的鮮美形成了完美的結合。🎈火灸左口魚邊加州卷 $128左口魚既肉質細嫩多汁，火灸烤過的左口魚邊，好香！加州卷的內餡有青瓜同牛油果，牛油果口感柔軟。🎈厚燒牛舌芯串 $78師傅燒得剛剛好，唔會太燶太

環境裝修得好有心思，江戶時代風格，有仿古石牆等打卡位，而亮點係由兩位福岡師傅主理嘅日本料理，選用高質時令食材，食物真係好有水準！👉🏻日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司 $88@必食！海膽比想像中多，兩層厚厚的，味道濃郁鮮甜，加埋火炙嘅A4宮崎和牛融合一齊，口感豐富，和牛肉質軟嫩，令人回味無窮！👉🏻鰻魚鵝肝墨魚汁卷 $148共六件，鰻魚加上鵝肝嘅香氣，風味層次豐富，最開心係夾心嘅鵝肝好厚實！👉🏻厚燒牛舌芯串 $78非常彈牙爽口！要讚下餐廳真係好細心提供一隻小叉，方便係支籤到拎岀牛舌！👉🏻火炙左口魚邊加州卷 $128共六件，左口魚邊好香，肉質鮮嫩，配料亦好豐富，牛油果同沙律醬加埋一齊好滿足！👉🏻鹽燒A4宮崎和牛串 $128肉質好香醇，口感鮮嫩，肉脂味散發，入口即融，大愛！👉🏻Bubble Iced Tea $68好特別的mocktail ，用泡泡槍整成一個大bubble，打卡一流！茶底清香加上果香，夠清新！👉🏻松葉蟹甲羅燒配多士 $88蟹膏蟹肉好鮮，唔會好鹹，配脆多士，唔會令人失望！

位於銅鑼灣登龍街嘅日式居酒屋-一瀧，由兩位日本福岡主廚主理，設計團隊用上古江戶時代做背景，一出Lift已經有好多好靚嘅怖置，打卡一流。餐廳非常闊落，近門口的用餐區遇見宛如穿梭到日本江戶時代的傳統料亭，配搭雅致的格子門窗，店內最後排有美輪美奐嘅浮世繪，我坐嘅位置喺中間，以木色為主嘅日式榻榻米位，真係好似返咗「鄉下」率先上枱嘅係特上刺身8點盛，擺盤超級靚，白身魚居多，仲有甜蝦，海膽，帶子，全部都好鮮甜好好食。然後有我至愛嘅甲羅燒，配上四塊多士，雖然唔係即場燒俾你，同埋我哋影咗好耐相，已經凍晒，但係個味道依然好濃郁，一啲都唔腥。火炙左口魚邊加州卷，呢個性價比高，每一件上面都有塊厚身嘅左口魚，上面好啲類似飯素嘅調味，好正，簡單齒頰留香。日本海膽豆腐皮味道簡單，就係海膽嘅鮮甜，配豆腐皮嘅豆香，調味類似鰹魚汁咁，十分清新。和牛壽喜燒，冇揀到棉花糖因為驚會太甜，叫左牛眼肉，睇落去有片肥肉，但係入口唔會好油膩，非常軟滑，好食到忍唔住再追加左兩片。鍋中仲有好多日本蔬菜， 蘑菇、鴻喜菇、洋蔥、白菜、豆腐、京蔥，同埋一啲好似芋絲咁嘅麵條，好足料。最後真係要大讚呢度嘅服務，事前同餐廳聯絡好，呢餐飯係慶祝紀念日

慶祝生日飯環境非常之寬躺同衞生坐得舒服職員態度友善食物質素佳池魚刺身鮮甜食完刺身仲會炸返個魚身做魚骨上枱-好味和牛好味😋串燒都做得好好🤗每碟菜都好有誠意值得推薦👍

朋友2021年移民加拿大，回香港看看家中的老人家，趁有時間，約上吃飯聊天，相隔25個月，我們再在銅鑼灣吃鰻魚飯，開心！我們點了兩份鰻魚飯定食，包括以下的：#野菜沙律：蔬菜新鮮的，但醬油比較淡。#日式蒸蛋：加了蟹肉，有鮮味！蒸蛋很滑，好吃！#燒鰻魚飯：燒汁好味！可惜鰻魚不夠肥美！#味噌湯：不會太鹹，味道挺好的。經 Open Rice訂座，可享指定生蠔/拖羅/海膽半價，我問店員半價生蠔，她只會簡單回答 (法國的78元/隻；日本有兩種，都是108元/隻)，沒有餐牌可以看，亦不知道3種生蠔有啥分別！？我們都喜歡吃生蠔，就點了2隻日本蠔(108元/2隻)，賣相佳，肥美的！可惜蠔味不夠濃，失望！環境：很好！午市客人不多，適合我們好好聊天！

朋友升職，當然要賀一下。搵下銅鑼灣有咩性價比餐廳結果搵到位於金朝陽中心2期midtown嘅日本料理「一瀧」，一出𨋢已經感覺到置第日本嘅錯覺，裝潢設計風格好日式。就算冇得去日本旅行住呢度都能夠帶比你日本風情。今日飢餓指數高所以叫左好多款試🥑牛油果赤身他他$78🔖好好食🤤牛油果吞拿魚比例恰到好處🍳明太子玉子燒$78🔖內燒滿滿明太子又不會過咸🧀芝士吉烈黑豚卷$108🔖吉烈黑豚還是很脆🍢赤身大蔥卷$108🐟佐賀金星豚西京味噌燒$168🐥雞軟骨$38🐓月見免治雞肉棒$48🍲鯛魚濃湯日本野菜豆腐鍋$188🍖塩燒A4和牛串$138🦀蟹味噌甲羅燒（磯燒）$88👉🏻Welcome to follow @foodparadisexhk 📍 一瀧 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓#hkig #foodparadisexhk #hkfoodie #hkfoodblogger #causewaybay#causewaybayfood #tasty#japanesefood

疫情嘅時候，好多人都話黎一瀧食飯就好似去左🇯🇵日本旅行咁。搭𨋢上到去，一開𨋢門就見到傳統日式裝修，一石一木一花都充滿日本氣色。 🍣日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司：實物真係眼前一亮，和牛包住壽司飯，海膽上面仲有少少金箔，真係超豪華嘅配搭。外圍嘅內圍經過火炙處理（即和牛貼住飯嘅嗰一面），有一種睇唔出嘅香氣，但係一入口就好澎拜咁湧出黎。一片和牛，正反兩面，一冷一熱。火炙和牛嘅味道開始散去嘅同時，然後下一波嘅攻勢係由海膽發動。海膽同和牛都係比較濃味嘅食物，估唔到可以擺埋一齊，清甜嘅海膽平衡左和牛嘅油脂感，令口腔唔會持續有油膩感。 🍣吞拿魚蓉松葉蟹肉卷：有隻蟹鉗一齊上碟，一啖咬落去好清甜。松葉蟹肉填滿卷物嘅中心，頂部鋪上吞拿魚蓉，如果加少少蝦嘅成份（可能有但係我唔知）就一物三味食齊魚蝦蟹。 🍗一瀧唐揚炸三瀨雞：外圍入墨魚汁炸漿，薄身少少脆口，一啖咬落去仲熱熱地出緊煙（食到最後一件仲有少少煙），諗住咁熱嘅話可能中間會好乾身，但係肉質依然保持嫰滑多汁。一道菜嘅成功真係連鎖效應，環環緊扣，煮好之後保持溫度，及時上枱。 🍲博多牛腸鍋（二人前）：係今晚嘅重點，香港真係無咩地方食牛腸鍋，就算有都未必好食，暫

一入門口已經好有feel, 出面嘅座位有紅葉樹，可以欣賞紅葉，入面就可以坐榻榻米，最入面都有紅葉睇！所以無論坐邊個area都會感受到日本嘅氣氛前菜日本海膽配豆腐皮一上菜已經見到好靚嘅擺盤，海膽上面仲有金箔，好有貴氣，海膽鮮味十足，唔會腥，從日本空運過嚟，好新鮮🥰第一次食豆腐皮，碗嘅最底層係豆腐，中間就係豆腐皮，食落去幾有口感，因為好滑，而且可以食到豆腐本身嘅味道都唔會落咗調味料正餐鰻魚鵝肝墨魚汁卷鰻魚味都好龍，如果成夠食，就會成都鵝肝嘅味道，所以特登先食鰻魚，然後食鵝肝卷，鵝肝味道非常突出，食落去好有滿足感，加上墨魚汁，簡直係有創意又好食嘅料理廚師發辦手握壽司🍣一共有九個手握壽司，最好食一定係海膽，因為海膽份量非常足夠，滿足左我三個願望。另外有帶子壽司，帶子新鮮，大大粒，配上軟熟嘅壽司飯，令人回味；下嘗試上面有啲魚子醬，擺埋一齊食，好有格調🥰另外有唔同嘅鮮魚壽司都係好滑總體嚟講，環境同嘢食都好高質素，情侶或者屋企人一齊嚟，都會食得好開心

今日去咗呢間勁有日本🇯🇵feel嘅餐廳 裝修係以去日本嘅江戶時代風格為題 感覺自己去咗日本好靚嘅裝修又坐得特別舒服 餐廳有榻榻米坐位添 影相好靚添 餐廳有兩位日本福岡師傅下廚 選用高質材料😍🥑牛油果赤身他他 HK$78我地簡咗呢款做前菜 因為自己係牛油果fans😆但呢個牛油果唔係好熟仲有少少生 赤身都大粒係幾新鮮魚味都幾濃嘅🥢日本海膽配豆腐皮 HK$108呢個菜嘅擺盤真係好精緻😍同埋呢個配搭都好特別所以點嚟試試 下面係豆腐皮特別滑 份量好多 食到好香嘅豆味 而上面係日本海膽仲有金箔係上面 特別吸晴🥢吞拿魚蓉松葉蟹肉卷 HK$128 蟹肉卷裡面有滿滿嘅蟹肉 而面頭仲舖滿勁厚既吞拿魚蓉😍卷物好少可會咁多餡👍🏻吞拿魚蓉好新鮮散發住好香嘅吞拿魚魚香味 呢款十分推介💖🦀️蟹味噌甲羅燒 HK$88 甲羅燒有鵪鶉蛋、蟹籽同香蔥記得撈匀先食再放上已經烘好咗嘅多士一齊食 蟹膏非常濃郁 份量都幾多 夾埋一齊食真係好好味🤤🍲A4宮崎和牛眼肉牛肉鍋(2人前) HK$278 性價比超高嘅壽喜燒👍🏻👍🏻嗌左二人份量有4大塊和牛 脂肪油脂均勻 入口即溶好嫩滑加埋壽喜燒湯底同蛋汁真係絕配👍🏻配料有豆腐、大蔥、冬菇、金菇