一瀧 (已結業)

入門口已經被其日式江戶時代裝修所吸引😍 藏造町家棧道、浮世繪壁畫、障子門、石燈籠🏮一應俱全✨而我哋就坐喺模仿日式庭園景觀位置，甚有家鄉🇯🇵風味😌餐廳由2位福岡師傅坐鎮，食物絕對有保證👍🏻燒魟魚鰭 $88二小姐大愛🧛🏻‍♀️ 經燒烤後誘發陣陣香氣～口感富有彈性，咀嚼時更滲出濃濃鮮味，令人回味❗️鮪三昧盛（赤身、中拖羅、大拖羅 ）$368賣相精緻📸味道都冇令人失望🫶赤身屬於肌肉部分，所含脂肪量最少🔅顏色深紅而有光澤～肉質結實而有咬口，入口爽而不膩❗️中拖羅肉質嫩滑細緻、油份適中而冇筋，入口半融化之感，好正👍🏻大拖羅顏色粉嫩，魚味濃郁而魚油豐富，油脂甘香，油香在口中久久不散‼️特上燒活鰻魚丼 $428鰻魚丼好精緻📸呃like 絕對冇難度🫢鰻魚保持嫩彈質感，還帶一些油分🫶有微微炭燒香氣，入口尚算嫩滑肥美。鰻魚味重，醬汁惹味，跟米飯同吃好滋味❗️之後就試泡飯，將湯、配料一同放進茶泡飯，又是另一種滋味‼️泡飯味道較清淡，配濃郁鰻魚反而剛好，味道更鮮美✨芝士吉列黑豚卷 $108黑豚卷份量都幾多✨豚肉外皮香脆可口，與嫩滑豚肉、壽司飯形成對比，口感豐富Bubble ice peach tea $88Sake,pea

銅鑼灣食肆林立，要突圍而出當然要花多啲心思✨ 餐廳由兩位日本福岡主廚主理，設計亦充滿日式風情🇯🇵團隊以古江戶時代做藍圖📸務求令顧客置身於日式庭園當中🇯🇵仲有巨型浮世繪裝置❗️夠晒氣勢‼️燒魟魚鰭 $88師傅以小火將魚鰭慢烤至雙面金黃，散發濃郁香氣～口感酥中帶韌，用來佐酒一流鮪三昧盛（赤身、中拖羅、大拖羅 ）$368赤身肉質鮮紅而最深色，魚味最突出，柔和而鮮味❗️厚切中拖羅魚最得小編歡心💗脂肪比例較赤身高，魚的香味持久在口腔內擴散❗️大拖羅筋位較多，脂肪分佈紋理如雪花般，甘香濃郁又甜美👍🏻特上燒活鰻魚丼 $428一次過可以吃到蒲燒鰻魚飯及鰻魚茶漬泡飯🐠🐟🐠鰻魚燒至焦香，見到都肚餓🤤魚肉肉質厚嫩，入口感受到魚油香氣～燒鰻魚醬汁濃郁入味，啖啖肉之餘又不會太乾，好吃❗️茶壺保溫力強，高湯仍然溫熱，看著它隨隨流進鰻魚飯，感覺治癒～熱湯跟鰻魚、醬油融合，變得甘甜。跟蒲燒鰻魚飯截然不同‼️芝士吉列黑豚卷 $108芝士跟吉列豚肉味道好夾～豬扒香脆，肉嫩味濃，連埋壽司同吃，一啖一口好方便

上個禮拜同女朋友去完日本，好掛住嗰度啲嘢食，就揀咗呢間喺銅鑼灣嘅居酒屋。睇餐廳嘅裝修就知道係高級日本菜，除咗有omakase枱，仲有榻榻米座位，同埋包房服務。我哋叫咗白象拔蚌配竹炭鹽。蚌肉的口感鮮嫩，配上竹炭鹽的鹹度恰到好處，忍唔住好快就食晒成碟。北海道海膽魚子伴松葉蟹肉非常精緻，海膽味道鮮甜，加上滿滿松葉蟹肉香味，即刻有返去咗旅行嘅感覺。汁煮白梅貝既味道鮮美，貝殼裡的貝汁令人回味無窮，口感都好嫩滑。主食我哋就叫咗A4宮崎和牛壽喜燒，牛肉質地香軟，入口即溶，蘸上日本生蛋更加好食！甜品叫咗福岡縣士多啤梨配清酒雪葩，味道清新，酒味都唔算好濃，容易醉嘅人都一定食到！Bubble Iced Tea，職員加咗一層泡沫係上面，打卡度up! 茶味都不錯👍🏻已經book咗生日飯再嚟，值得支持！

一瀧🇯🇵全層超闊落日本菜.估唔到銅鑼灣有間咁大咁闊嘅日本菜😍環境寧靜，仲好多打卡位📷充滿紅葉嘅日式長廊🍁 +VIP房極具私癮度～.日本海膽配火灸A4宫崎和牛壽司🍣Waaaa呢個真係極好食🤤店員叮囑要一啖過，食完就會明！忍唔住夾一口海膽入口先🤭真係甜到呢～～🔥宫崎和牛外層燒過少少，除左油香，又保留左口感喎，係💯分享受😎.吞拿魚蓉松葉蟹肉壽司🍣想食少量澱粉質，太卷入面係滿滿既蟹肉，面頭鋪左一層頗厚既吞拿魚蓉🐟食完個壽司更加開胃☺️.北海道海膽魚子伴松葉蟹肉🦀期間限定menu入面點的🤭拆晒既蟹肉真係好好食，啖啖肉！海膽夠鮮同冰凍🥶咬埋爆汁既魚子，三樣野一齊係口腔道停留，正‼️.月見免治雞肉🐔🥚好正嘅串燒，好肥嘟嘟既形狀，入面有雞軟骨粒粒，滿有口感🤭重點係個蘭王蛋🥚作為蛋汁控見到都心心眼😍😍😍.博多牛腸鍋🍲幾年前係福岡食過，今次心思思想再食😍黎到要啲時間煮熟，牛腸都幾多，仲要係和牛既牛腸！食落個味係更濃郁添☺️個鍋有芽菜、豆腐、韭菜、椰菜，落左啲芝麻同辣椒🌶️湯底油啲就預左🤭因為牛腸嘛，愈煮愈濃郁，其實用白飯撈汁先最正🤤(當然無咁做😆).Bubble Iced Tea呢杯咁有gimmick既飲品，用槍

作為海鮮愛好者，今餐真係超級幸福😍👏🏻 食材高質，刺身鮮甜，調味得宜，好圓滿。而比較少見嘅牛腸鍋，三瀨炸雞(黑媽媽嘅🥶)喺呢度都可以搵到～餐廳環境闊落，可以選擇Bar枱、榻榻米同獨立房間。我地揀咗榻榻米，別有一番日式風情。🎏 北海道白象拔蚌配竹炭鹽 👍🏻👍🏻👍🏻- 以竹炭鹽及柚子香作點綴，清新怡人- 象拔蚌兩食，灸燒過既象拔蚌更香更濃- 口感彈牙，新鮮味美🎏 北海道海膽魚子伴松葉蟹肉 👍🏻👍🏻- 超級邪惡嘅組合，多重味覺享受- 海膽完全冇苦味，甘甜中帶點鹹香- 絲絲蟹肉，口感相當好🎏 汁煮白梅貝 - 新鮮，厚肉，有酒香- 比起前兩道刺身，相對地冇咁驚喜🎏 A4宮崎和牛壽喜燒 (加烏冬) - 湯底走濃郁路線，加埋烏冬一流- 和牛肉味較濃，油香唔算重- 可以加購棉花糖增加甜味🎏 福岡縣士多啤梨配清酒雪葩 - 賣相特別，以為係冰鎮士多啤梨😂🤯- 碎冰有淡淡清酒香氣- 幾特別，一試無妨🎏 Bubble Iced Tea- 店員會喺面前整Bubble，觀賞度🆙- 茶底自然，唔係好假嘅死甜糖漿味食材優質，環境舒適，慶祝生日都唔會失禮。

想要品嚐地道的日本福岡料理嗎？ 銅鑼灣一龍係你最好嘅選擇！ 一龍為你準備福岡最有名的嘅博多牛腸鍋。 這道料理來自江戶時代，配上細膩的牛腸、脆爽的蔬菜，軟滑嘅豆腐🍲有著濃濃的歷史風味，非常美味另外呢度既前菜同甜品都相當不錯💚🍅青橘啫喱拌桃太郎蕃茄呢度新穎嘅涼菜將青橘啫喱和新鮮的桃太郎蕃茄完美結合💚 蕃茄清生口感清爽, is my favorite 🥗海草帆立貝橘子醋沙律帆立貝和海草呢個組合令口感更加的豐富，配上酸甜的橘子醋，讓你在品嚐到不同的口感層次。🌸炸紫菜包長芋蓉外形吸睛，而且內餡更是別有風味。 在紫菜的外殼下，有著細膩的長芋蓉，口感豐富。🍤天婦羅盛盒有兩隻蝦蝦唔洗爭，南瓜蕃薯鮮甜好味🥣日本地蛤三葉清湯湯汁清澈，搭配上新鮮的蛤蜊和三葉草，口感清爽🍓福岡縣士多啤梨配清酒雪芭顏值高，士多啤梨超香甜，清爽的清酒和甜美的士多啤梨的搭配讓人回味無窮。 再加上顏值超高嘅 🍹Straw BB + Bubble Ice Tea (可加酒) 🍸絕對係打卡之選

位於銅鑼灣登龍街樓上全層 店內非常有空間感 有Bar台、榻榻米、VIP房 私隱度高 座位闊落 店員非常有禮 細心介紹Menu食物俾我地🫶🏻 食物由兩位福岡總廚主理 質素有保證日本海膽火炙A4宮崎和牛壽司 $188擺盤很精美 店員提醒要一口吃掉 牛肉輕輕火炙過 入口油香味爆發 加上鮮甜海膽 軟綿綿口感 好幸福🥰 北海道蟹道樂 $198包括矜貴食材 海膽、三文魚子、手撕蟹肉絲、黑魚子 滿滿海鮮層次豐富 品嚐原始的美味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)月見免治雞肉棒 $48免治雞肉加入雞軟骨 口感豐富 用上蘭王雞蛋 濃郁蛋香 每一啖都要沾醬吃😆吞拿魚蓉松葉蟹肉反卷 $198Menu見到有多款創意卷物 揀左呢款吞拿魚蓉配上滿滿蟹肉 少許三文魚子點綴 鮮味十足 🤍博多牛腸鍋 $228第一次試呢款日本傳統鍋物 滿滿的牛腸 配上韭菜、椰菜、豆腐、冬菇 和牛牛腸油脂分布較多 湯底味道濃郁 好適合配酒類飲品 🤗Bubble Ice Tea $68吸晴之選 店員用泡泡煙槍 噴出巨型泡泡 記得拎定手機拍片影相 蘋果混合白桃 味道正常 打卡為主😂一瀧布甸 $38精美雞蛋型玻璃杯承載 很精美 味道可以 唯份量有點少 🥹 🍽️ 一瀧

由於我真係太鍾意食omakase🤣所以經常性搵唔同嘅鮨店試🍣但又因為自己好易飽 所以食唔晒dinner嘅full set omakase set(之前試過 食到一半已經飽到上心口😟嘥錢又浪費師傅心機💔)所以基本上我都係主攻Lunch Omakase!!價錢平一大截仲要唔使食到飽到頂住晒🖖🏻一齊食個quality lunch☺️特別日子慶祝活動都可以多個選擇🥳今次要介紹嘅呢一間 #一瀧 佢唔係淨係做Omakase🤲🏻另外仲有Á La Carte menu,有唔同嘅卷物，串燒等等🍢至於我試咗嘅係Lunch Omakase Set🍣佢暫時淨係得一個價錢($600/pp)💰包括3道前菜、12貫壽司、湯品和甜品🍮總共係17道菜🤲🏻首先講吓店舖裝修,比起一般嘅鮨店大得多!!因為佢哋除咗有sushi bar之外仲有唔同大細嘅枱 亦都有vip room🤎上菜形式係由第一個前菜開始，之後上四件壽司，再上第二個前菜，如此類推👍🏻個人認為咁樣隔一隔嘅安排幾好，前菜都可以配合魚生由淡至濃咁出場😋Menu of 27/1 :🌟白子（💖）1️⃣帶子配竹炭鹽2️⃣左口魚+燒左口魚裙邊+辣椒羅白溶3️⃣深海池魚+生椒鹽4️⃣金目鯛+烏

宜家食壽喜燒 唔少餐廳都會加咗棉花糖 我覺得幾特別😝 但唔知好唔好食 所以之前去咗呢間日式餐廳🥰 一入門口 就覺得好似去咗日本咁🇯🇵A4 宮崎和牛壽喜燒加棉花糖 $488 +$40係宮崎嘅A4嘅和牛做主角 每片嘅油脂分布都好靚 雪花好吸引 口感豐富亦好軟嫩🥰 到另一主角．棉花糖 成舊雲咁 軟綿綿☁️ 棉花糖溶化後為壽喜燒汁加甜 令壽喜燒甜多少少 但都唔會太膩👏🏻 壽喜燒鍋入面仲有好多配料 樣樣都好入味海藴紫菜醋物杯 $38即係水雲 加上醋汁 酸酸哋😝 好適合作為開胃菜😗料理長刺身盛2人前 $500刺身盛有5款唔同嘅刺身 當中我最鍾意油甘魚、帶子同吞拿魚😛 油甘魚厚身又肥美🐟 帶子加入柚子碎 食落特別清新😆 吞拿魚好軟熟同濃魚味👏🏻料理長時令壽司 $180當日時令壽司係海膽吞拿魚蓉壽司🍣 海膽新鮮同吞拿魚蓉為主材料 海膽同吞拿魚蓉都好鮮美😋 加埋魚子 令整道菜味道更加豐富🤓雞全翼一夜干 $78以一夜干製法做雞翼 略有風乾感☺️ 雞全翼外皮焦香 肉質鮮嫩 都幾juicy咖🐥 炸雪糕天婦羅 $78以抹茶雪糕炸製而成 外皮係天婦羅皮 好酥脆😛 內裡係抹茶雪糕 一冷一熱💓 上面仲有啲紅豆蓉同冰藍莓同

今日約朋友食飯，大家都想食好啲。網上見呢間評價都唔錯，就 book 咗枱嚟食飯。餐廳以日本江戶時代為設計背景，門口有庭園、石牆、楓葉等裝飾。聽聞餐廳2位大廚都係嚟自福岡，可能因為咁，環境都特別有日式氣氛🤣最近門口位置係吧枱，可以邊享用美食，邊欣賞師傅手藝。沿住走廊有一列私人廂房，每間房有一張6人長枱。進食期間可以關上趟門，大班人嚟食飯有更有私隱度。餐廳最盡頭有好多四人座位。我哋被安排坐榻榻米，需要除鞋，但枱底有空間可以放腳，唔使屈住坐咁辛苦🧘🏻‍♀️單點餐牌分為時令推介、恆常餐牌兩款。店員介紹指出，時令推介嘅菜式採用當造食材，用料會靚啲👍🏻 恆常餐牌就係常駐菜式。❝ 海藻帆立貝橘子醋沙律 | $88呢款沙律從時令餐牌度揀出嚟，帆立貝真係好鮮甜！配咗啲橘子醋，酸酸甜甜幾醒胃✨❝ 牛油果赤身他他 | $88牛油果赤身他他算係fusion菜式，紅綠交織，加上鮮艷嘅小黃花，賣相幾吸引。赤身較為軟腍，牛油果則為綿軟，口感有層次。同時亦食得出加咗唔少調味，味道幾豐富。❝ 一瀧極上活魚刺身丼 | $498刺身丼超級足料！多款魚料鋪得滿滿，刺身同飯比例幾乎係1:1，甚至刺身比飯更多。用料都好新鮮，個人認

銅鑼灣既登龍街真係好多野食呢間居酒屋就係Midtown既8樓,好易搵餐廳令人印象最深刻之一,就係佢既裝潢貴為高級日本菜,裝修自然落重本但是,比起其他,一瀧竟然將餐廳環境重現日本江戶時代風格,令人十分難忘大量既日本楓葉掛吊係天花上這些垂下的楓葉加上仿日本城堡的牆身設計,真係做到仿如置身日本的感覺此外,有些座位都用心配合埋日本風,用的是塌塌米的形式需要食客除鞋先可以座上去不過有樣更好既係,唔係屈腿而坐咁辛苦,係可以將腳伸入去枱下的設計如果想「欣賞」楓葉的話,都有一行幾張既座位係楓葉之下熱愛日本風既食客可以睇下訂位時,可不可特別order 食物種類幾多,除了有固定的menu 牌,也有時令食物,係廚師特別推介以刺身類別較多,也有串燒﹑特色手卷等等睇menu相覺得有些用料特別吸引,好似鰻魚鵝肝墨汁卷咁,可惜今次同朋友一行兩人試唔晒咁多唯有等下次吧服務方面,普遍既侍應都係好好禮貌有一位女侍應想特別讚揚佢好健談,亦為主動為食客介紹一D適合當日天氣既食物,呢D 位都好細心好友善既態度,令我同朋友成餐飯都食得好舒服整體說,環境﹑服務及食物質素,都係一間優勝既高級日本菜事後上網睇返原來餐廳係有兩位日本福岡

🇯🇵🇯🇵小編嘅🐢🍯子又悉心安排我去食好西🥹💓，知道我要返工未有假期去旅行住 就專登帶我去食日本料理~江戶時代嘅雅致裝修 打卡一流，食物選擇超多 刺身、壽司、串燒、鍋物、天婦羅等等~((選擇困難表示揀咗好耐 哈哈))💸💸💸🐮A4和牛他他配炸甜番薯 $158🌟🥗一瀧松露薯仔沙律 $98🐟火灸天然黑鮪腦天壽司 $98🍄芝麻蘑菇卷 $68🐟辛味三文魚蓉卷 $78🐟三文魚刺身 $58🍣三文魚壽司 $22🐔一瀧唐揚炸三瀨雞 $78🍜烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵 $98🍲魚湯野菜豆腐鍋 $168🍨炸雪糕天婦羅（豆腐口味) $78🍸Bubble Iced Tea $88//餐廳環境 : 8/10食物味道 : 8.5/10食物賣相 : 8.5/10服務質素 : 8/10✍🏻整體 : 8.5/10~整體來講，環境裝修係好雅致嘅日本風，食物都好精緻好高質，味道仲好好~咁啱我地座位係望住兩個師傅即刻整每一道食物，賞心悅目之餘仲好有保證嘅感覺🤣🤣個人最喜歡佢地和牛他他👍🏻👍🏻//📍一瀧 ICHITAKI銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓營業時間 ：12:00-15:00//18:00-23:0

高質江户風情日本料理；兩大日本師傳坐陣一瀧 （銅鑼灣）～～～～～～～～～～～～～～～～～……今次黎到位於銅鑼灣一瀧，裝修主要以江户風情為主，環境舒適。主打日本褔岡料理，兩大日本師傅坐陣，食物質素有保證～今晚同朋友Order了一瀧松露薯仔沙律（$98），芝麻蘑菇卷（$68），辛味三文魚蓉卷（$78），一瀧唐揚炸三瀨雞（$78），烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵（$98），炸雪糕天婦羅豆腐（$78），火灸天然黑鮪腦天壽司（$98），魚湯野菜豆腐鍋（$168），A4和牛他他配炸甜蕃薯（$158），三文魚刺身（$58）～～整體食物質素高質，由沙律，刺身到熱食都可以感受到廚師的用心～～推介烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵， 精心嘅擺盤，冰凍嘅湯底配上布瀧麵，口感一流。另外推介A4和牛他他配炸甜蕃薯，和牛配上蛋汁口感香滑，配上炸甜薯，非常滋味～～

到過福岡旅遊，很想念九州獨有近郊的鄉土菜式，用上當地獨有食材及製法。朋友帶我嚟呢間由福岡主廚主理，北九州菜式的料理，回味一返。餐廳好闊落，裝橫穿越江戶時代既有特色又讓人置身日本的感覺。合適情侶及跟朋友聚餐。牛油果赤身他他$78赤身魚味香濃，切粒有咬口，啖啖肉配合埋新鮮牛油果反而覺得清新不膩，雙重滋味的前菜。北海道蟹道樂 $198 濃厚和風的碟子放滿滿的蟹肉，加上金黃海膽，份外吸睛。北海道蟹味無得輸，鮮味甜美，啖啖蟹肉再加魚子，鮮味加倍。用上北海道海膽，濃郁芳香。整道菜帶我置身北海道的感覺！金星豬腩露筍卷 $58薄切的豬腩片肉質爽脆，燒到好香脆及保持肉汁，腩肉不感油膩，夾著的露筍同樣爽甜，天衣無縫的配搭。串燒雞頸 $38朋友點的，估唔到好有驚喜，頸肉好爽完全唔覺食緊雞肉，醃的味剛好不咸。令我驚喜的串燒。薩摩魚餅$48金黃色嘅魚餅口感軟彈, 帶濃郁嘅魚味, 旁邊附上七味粉蛋黃醬, 沾嚟食更惹味!唐揚炸三瀨雞 $78用佐賀三瀨雞混合墨魚汁炸粉漿，再炸成一口雞肉球，雞肉相當有雞味，炸漿好薄好脆口。沾上自家製沙律醬，好惹味！一夜干雞翼 新鮮醃製處理的三瀨雞翼，劏好再風乾，過程需時，每日有限量供應