三和敘

營業中

休息中

很久沒有吃日本菜了，上星期到了於九龍城的三和敍，第一次吃到如此精緻的燒物✧*｡ 爐端燒原是日本東北仙台市是一種特別的炭火燒烤。新鮮食材攤在煮食爐面前，客人選擇了廚師便會即場燒製。爐端燒 - 紫藤 2人前 $2,380𝘙𝘰𝘣𝘢𝘵𝘢𝘺𝘢𝘬𝘪-𝘞𝘪𝘴𝘵𝘦𝘳𝘪𝘢 $2,380 𝘧𝘰𝘳 2訂枱時我刻意要吧枱位置，以便目睹師傅煮食時的風采🙌🏻 偉師傅很好客也樂意給我們拍，小影片放在igtv，有興趣可以看一看～當晚來自北海道的北寄貝極出色✨ 鮮甜度高，配搭師傅獨家調製的乳酪醬枝豆蓉，作為首道菜非常開胃😋 另一重點是清透的舞茸湯，用足料舞茸煮24小時把其鮮味逼出來，甜味還會縈繞口中🙌🏻 M9和牛和BB羊都烤得嫩，入口鬆化。法國鵪鶉肉質實但多汁，反而當天野生真雕燒魚有點太瘦，魚味突出卻乾身。

我好少寫劣評。。。作為地道香港人已經無得出。遊。重要日子唯有食下好西～見有好評我同lover5週年紀念日就揀咗呢間，本來想試吓omakase, 因為lover唔食🐠🐟，所以後來揀咗鐵板燒，坦白講香港人出外什麼好嘢食過啦！如果以咁既價錢食個lunch好多5🌟酒店水準都有啦，食物質素一d都唔值，食物唔夠調味，差唔多全部食物都唔夠味，除咗牛肉入得口之外其他全部都無味。另外最重要係個師傅，全程面無表情，隔住口罩都感受到，完全唔想同客戶有任何交流，對眼好似唔想見到我地咁（呢份感覺係我lover都覺得），其實食呢啲所謂面對面鐵板燒最重要係服務，同客人互動交流，重要食物方面如果呢個價錢簡直可以用水準👎🏾👎🏾👎🏾黎形容。差不多每次見到朋友都會分享呢次經驗‼️

閉關左兩個weekend 今日終於可以去透透氣😇本身冇計劃響九龍城食咩好 經過三和叙諗起舊同事之前極度推介😍再加上難得可以放下電 今日就食好啲啦🥰一入到去 我地已不約而同諗起福岡一間高級和牛店裝修格局好似 🤣 好日本feel三和叙分左5層 各層嘅style同菜式都唔同 店員非常有耐性咁介紹比我地知❤️驚omakase份量太多 一陣按摩會飽得滯 所以就叫左兩個丼見到廚師非常用心製作 響旁邊望住佢哋嘅刀功 認真對待每一款食材 都覺得呢一餐物有所值角切魚生丼御膳 —— 好多餐廳呢個角切魚生丼都比我嘅感覺係「餸頭餸尾」 但呢到顛覆左我嘅想法 一開始捧上手已經好重手好足料 更估唔到嘅係 有海膽😱 自選三色丼（牡丹蝦、海膽、呑拿魚腩）—— 食材好新鮮 日本嘅感覺返哂黎😭跟餐有沙律、麵豉湯、茶碗蒸同甜品 雖然價錢不便宜 但物有所值 出面好多又貴又冇品質保證 呢到你比嘅價錢會拎到你應該有嘅質素！有機會再來的話一定要試下omakase!🥳

老婆大人生日飯，揀了又揀最後決定試下三和敍。本著想吃爐端燒嘅心態，所以揀左坐bar枱，但坐落看個爐都bar檯都有距離，所以轉回卡位。中午12点多坐下來，看了一輪，選了個雜錦爐端燒餐和和牛鵝肝飯餐加多個明太子豆腐。等了一會，雜菜沙拉和蒸蛋先上，沒什特別。下面再來就是和牛鵝肝反，賣相很不錯，雖然唔算太香，但看上去還是很吸引，相機飽了之後，第一時間試一下。和牛和鵝肝都燒得好好。鵝肝好creamy和滑，全沒筯，贊。牛也好有和牛的特質，只是略為覺得牛味不太濃。值得一試。不多久雜錦爐端燒餐到，靚靚嘅攞盤，嘗心。有飽魚，牛肉秋葵，免治鷄棒，豬五花，青椒，菇。份量都ok呀。最好味係豬五花，有驚喜，其他都很有水準。雖然未算好突出，但也確是比普通價位的食物水準高。最後來的明太子豆腐，也是燒得很好，外脆，但內裡仍十分濕潤。一客分了六份，建議是一口吃下，會更滋味。午餐加了個beer, 全單連加一，九百多，ok吧。合理性價比。

我同老婆中午去食，分別點咗刺身set同omakase。食魚生嘅時候，咬落感覺好淋身，同少少霉嘅感覺、唔太爽口，所以果陣已經懷疑魚生唔太新鮮。到最後，返到屋企一陣之後肚瀉咗幾次，我同老婆都係咁。餐廳嘅師傅亦唔太專業，經常有無謂嘅小動作，例如手指敲砧板。餐廳佈局混亂，例如圖中，洗手盤太近wasabi,肯定會有洗手嘅水花彈到碗中。其實呢幾個情況，都唔應該發生响呢種價位嘅日式餐廳。似乎呢間餐廳濫用omakase 呢個字嚟招搖撞騙。

在好朋友結婚的一天找到了一個半小時的空餘時間，便來到這家想吃好久的日本料理店。店來有許多層，裡面包含了壽司、爐端燒和鐵板燒這些主題。作為壽司怪魔的我也是來吃壽司的。因為是Walk-In的關係，所以在樓下知客姐姐那裡已經得知吧枱都滿座，這就沒辦法了，Order枱也好吧。今次吃的是450元12件的午市套餐，內裡包括了沙律、茶碗蒸、12件壽司、烏冬和甜品。沙律沙律菜新鮮，醬汁份量適中茶碗蒸質地軟滑，內裡還有坊間不常見於茶碗蒸中出現的蝦肉，不錯不錯壽司小師傅揑製壽司的形狀其實感覺還好，編排上也沒大問題，調味亦很樸實，能不下的都沒下，魚料也是挺新鮮的，特別是吃平貝和赤貝的時候就很容易可以吃得出來。但整件事的問題就是芥辣的份量，真。的。是。下。太。多。了!12件壽司裡面，除了脂肪感較重的中拖羅和大拖羅外，每一件都被芥辣的味道變成了主角，特別白身魚，味道全全完完吃不出本來的味道，也令我還沒到婚禮的感動處便流淚了。烏冬也算不錯，質地帶點煙un，看出來的粗幼不太統一可能是自家手切的吧? 湯頭也喝得到不錯的木魚清香。甜品就是看比吃的好，特別是右邊那三粒丸子，既沒味道又帶點硬。服務方面也是不錯的，希望下次再

Central quality but Central price. We come here for Japanese dinner when we don’t feel like venturing out. There is robatayaki on the ground floor, with sushi and teppanyaki upstairs. I like coming for the jumbo chicken wing. The skin is crispy, meat is done just right. Don’t bother ordering sushi if you are sitting on the ground floor- the seaweed gets damp like tissue paper. I ordered the chopped toro 手卷 and found a fish scale/bone on my first bite. I told the server and handed her the scale/

中午突然想吃廚師發辦，但由於臨時即興，平日光顧的都早早FULL BOOKING。突然想起九龍城一家想試的店，決定去試。到達店舖是分幾層不同種類的日餐，剛好廚師發辦有位置，就立馬入店。店員領著我們乘坐專用電梯到達廚師發辦樓層，高級感十足‧樓底極高，沒有過份浮誇的裝潢，淺色木系帶出清雅感，坐位十分闊落，舒服。點了四份廚師發辦套餐，先來沙律及蒸蛋，順序再送上3點刺身，8貫壽司，1份手卷及烏冬甜點。右口魚薄切及魚邊燒刺身 – 薄切味道淡身，燒過的卻油脂豐富，個人喜歡燒過的粒貝刺身 – 非常爽口鮮甜深海池魚刺身 – 深海池魚是其中一款我喜歡的魚鮮，是次味道不深刻赤貝壽司 – 肥厚爽口，值得一試金目鯛壽司 – 屬淡口味的魚鮮，印象不深刻至忘了拍照….日本新鮮甜蝦壽司 – 今日至最，異常甘甜，而且非常黏口，跟平時的甜蝦確是不一，極力推薦中拖羅壽司 – 比起大拖羅，個人喜歡赤身及中拖羅，更能嘗到吞拿獨有的魚鮮，不錯秋刀魚壽司 – 喜歡秋刀特有的味道鰤魚腩壽司 – 鰤魚也是本人喜歡的魚鮮，燒過的更帶出獨有的焦焦鰤魚香，不錯灸大拖羅壽司 – 燒過的大拖羅減去油脂，配上紫蘇葉跟紫菜把拖羅的油香遮蓋，嗯….吃

舊同事約食飯，俾我揀餐廳🤣 呢間三和敍喺我個"想去" list入面好耐了，一於試試佢！呢間日本餐廳位於泰菜林立嘅九龍城入面，雖然位置唔算方便，但果然冇令我失望或白行一趟🤩餐廳集端爐燒，鐵板燒同A La Carte一身，book位時職員會問你想食邊樣。第一次食，試下A la carte先😎試左個長崎縣岩蠔，好大隻好肥美😋刺身叫咗赤貝，帆立貝，馬糞海膽同有個唔知咩魚因為我唔食魚，同事嗌既🤣全部刺身都好鮮甜燒鮑魚，調味汁好入味肉質彈牙👍但最欣賞都係呢款澳洲A5和牛牛胸腹🤩份量唔少，調味好特別！加上日式醃漬物，好特別👍中間仲食左海帶沙律，燒牛舌同日本番薯，都唔錯。最後要左個雜菜烏冬🍜用餐體驗總的來說非常唔錯，嘢食新鮮好味之餘服務好周到，侍應經常加茶同清走用過既紙巾，態度好好👍

朋友聚餐，比左個地址我就黎集合去到九龍城見到 咦別樹一幟 呢座乜黎咖？咁我唔理啦，早到左 食埋枝煙入去坐下先 入到去有個眼大大姐姐同我測體溫，好細心喎，無發燒先比入入到去坐地下果層，靚女侍應即刻比杯熱茶你飲下先。。等齊人 最終決定試樓上鐵板燒原來呢間野有5層 上到一樓既環境好似有d似曾相識...以為去左澳門金沙賭場講下笑 呢度高級好多之後我地點左個👨🏻‍🍳推薦餐首先有個甜品，太肚餓唔記得影之後到呢個每上一道菜 就有個型男同你地介紹呢個海苔醬 夾落鮑魚又真係好配喎之後到呢個蟹腳 介紹係日本黎..唔係韓國不過呢個蟹食唔出有咩分別之後呢個魚 魚片脆卜卜 魚肉嫩可以點少少海膽汁 食落去好特別我反而鐘意魚下邊既配料食到咁上下 落樓食枝煙先啦⋯⋯食完煙番黎食沙拉🥗消下膩先，因為有好野型男推薦我地5成熟 食左四粒已經頂頂地肚有咬口得黎又好嫩 媽呀！我好亂呀呢個湯唔同平時果d死咸死咸咁個飯呢，我呢d重口味人 平時食炒飯都加辣椒油吊味，食呢個飯竟然唔使，都食晒成碗，味道剛好 又唔會咸喎最尾呢個北海道奶奶 ，甜品我麻麻地 食品出有咩特別總括黎講 全程飯你會覺得 靚仔靚女侍應們好細心，全程照顧住你地食野，但

終於有時間寫返個食評，其實係12 月尾黎補返慶祝聖誕節，盲中中黎試依間三和叙。其實omakase 一向都中意食，不過食親都知唔平所以揀得好小心。當然都中過伏，今次因為冇plan 嘅，咁啱去開九龍城又懶得出去第到，又咁啱有位 (之前有次經過係冇位），咁就入左去。其實外觀都幾吸精，喺依個地段有間咁嘅日本餐廳真係好難得。三和叙有三層，地下係炉端燒，二樓係鐵板燒，三樓就係omakase, 再上面2層就係VIP 房，大約坐8-12人，min charge 約10000左右。其實好抵，如果6-8個人，點都食到10000啦，自己有個private area 真係唔錯。我地其實揀左menu 成15分鐘，因為決定唔到食咩，最後男朋友因為知我鐘意omakase, 所以我地就去左三樓，其實如果想食其他野亦都可以送上三樓。不過我地今次就主打食sushi. Staff 嘅服務真係好friendly, 而且唔會令你有好拘謹嘅感覺，我覺得依點好重要，因為我好怕d好over嘅service, 我會覺得好唔自在。我地揀坐壽司bar, 可以一邊睇一邊食仲可以同師父傾計。。因為事隔左兩個月先寫個食評，對有d壽司印象係有少少

三和敘係一棟5層樓高既日式料理餐廳，裝修精緻豪華有氣派，分別有爐端燒、鐵板燒、omakase同埋 VIP room 包場😊。每一層都負責唔同既料理，亦都可以a la care 一次過享受哂❤️。我地order 佐賀和牛鐵板餐💲1280 (薄牛) ＋💲1280 (厚牛) 🥗前菜：水果啫喱▶️奇異果、火龍果、木瓜、酸啫喱，全部都係開胃生果😋。高野豆腐＋汁煮和牛＋慈菇蝦▶️汁煮和牛煮到好入味好腍🥺。🦐海鮮：帆立貝▶️2面都煎到金黃色好香口。北寄貝▶️煎到岩岩好熟，爽口彈牙，要趁熱食，如果唔係會韌。大蝦▶️有我前臂咁大隻，食過咁多間鐵板燒，暫時呢間係見過既最大隻😳！！肉質彈牙，師傅落左少少酒去焗，效果非常match😍。鵝肝▶️鵝肝＋麵包 配上 秘製辣醬同紫洋蔥伴碟，原來鵝肝同紫洋蔥一齊食係可以咁夾。🥗沙律▶️間場😂🥩牛肉：鐵板燒薄牛肉▶️ 佐賀和牛5成熟嘅關係，牛好林好香，牛食落去嘅感覺比較油膩，不過蔥蒜味好香濃，可以中和番。鐵板燒厚牛肉▶️牛肉同油脂分佈均勻，油脂係口中揮發，極香濃，厚牛肉口感十足😋。好似藝術品上碟，伴碟既香草粗鹽和漬物一齊食，更能帶出和牛既美味🤤。蝦頭▶️因為隻蝦好大隻嘅關係，個頭都超級大😂仲有

[🇭🇰香港- 九龍城].🔻Lunch omakase分量冇dinner咁多,但係都夠豐富夠飽,先嚟3款刺身,再嚟6件壽司, 好欣賞2層嘅鯖魚壽司同牡丹蝦配咗蝦籽&蝦膏壽司;後面”迷你魚生飯”同”手卷”先係我想重點介紹,前者一啲都唔迷你加埋用料同配搭一啲都唔hea,角切魚生都係拖羅為主配咗自家醃又脆卜卜嘅筋子,馬糞海膽同幹烏魚子;手卷好巨型,師傅包咗好多吞拿魚,最特別係加咗甜甜地嘅干瓢,就算咁大舊食落去都唔會話好heavy;留意返淨係周末先開lunch架!.🔻🍽 三和叙📌 地址: 九龍城福佬村道46號地下.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatkowlooncity #tummysreadyforseafood #tummysreadyforomakase #tummysreadyforsushi #tummysreadyforjapanese

深海池魚刺身(厚切) $100池魚口感爽口，厚切啖啖魚肉滿足感強勁池魚薄切 配京蔥醬油 $180薄切能沾更多醬汁，可盡情享受醬汁風味，京蔥味道非常突出，配合醬油有啲似中式蒸魚豉油既味道牛舌 $90司傅好花心機慢火烹調，令肉質嫩滑肥美，爽口彈牙，入口油香滿溢，串燒必點之選！蝦天婦羅(3隻) $270天婦羅炸得乾爽唔油膩，本身味道較清淡，著重蝦既鮮，可自行灑上綠茶鹽調味。特色之處係連蝦頭都會炸埋，成隻蝦都食得。明太子雞翼 $80雞翼釀得非常飽滿，肥嘟嘟咁~ 明太子帶微辛辣味，非常惹味。蘆筍豬肉卷 $40蘆薈很嫩，完全無渣，半肥瘦豬肉烤至焦香脆皮，兩者好夾。冬菇串 $30冬菇烤過後散發出香氣，口感軟身。烤蕃薯 $40呢個必食！蕃薯係流蜜既，烤到外皮脆脆地，極之香甜！口感亦一流！牛肉烏冬 $150牛肉好嫩，烏冬亦都夠滑溜。

得知九龍城新進註了家omakase ，立馬走到這試試。裝潢非常有氣派，我們坐在上席，近距離欣賞師傅手藝。食物：前菜：枝豆$40澆上海鹽調味，份量甚多，豆身爽脆慢煮吉列黑毛豬排$240非常軟稔的炸豬排，豬肉有日式豬排特有的肉香，帶點肥美卻不見肥膩，很特別明太子栃尾油揚(豆卜)$100帶微辣跟咸香的明太子放在豆卜上烤，一淡一濃，相映成趣。牛肉喬麥麵$150麵質軟稔帶喬麥香，細心地在冬日準備了熱湯，值得一讚牛舌$168烤至五分熟, 表面薄脆而不過火, 微彈而軟稔, 師傅功力很高！日本阿波美雞翼$100非常有名的三大日本走地雞，阿波美雞肉味超香濃而不肥膩，而且體積巨大，一流！自家製雞肉丸$50口感鬆軟嫰滑，內含雞軟骨加強口感，蛋汁調味剛好不會太咸，難得的自家製出色作品！侍應友善而專業，還向我們推介自己喜歡的菜色，值得一提