三和敘

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上次試過頂層既刺身壽司Omakase 非常唔錯！今次就黎食地下樓層既爐端燒Omakase，同樣超高水準！✨Robatayaki Omakase ($1680/pp) - 前菜 --A5佐賀和牛他他伴魚子醬新鮮既牛肉他他 加上法國蔥＆紫洋蔥，上面係矜貴魚子醬＆金箔，賣相滿分～- 海鮮2款：-岩手縣石垣貝爐端燒方式燒至半熟，肉質鮮甜 而且有炭香味，簡單黑椒同鹽調味已經足夠！-磯煮鮑魚配白舞茸菇係用左甜酒煮，鮑魚煮得好軟腍入味，白舞茸茹好清香 同鮑魚好夾～-炭燒龍蝦半隻擺碟好有心思，龍蝦好新鮮 燒得好香，配上用龍蝦膏做成既香濃醬汁✨，最後加埋一片片既黑松露(同平時食到既黑松露味道好唔同，好味好多) -野菜2款：-日本冬菇-西蘭花苗冬菇用左高湯煮，而西蘭花苗用左牛油煎葷菜2款：-禾旱草燒雞有煙燻香味，肉質軟滑，個雞皮燒得好香！-法國鴨肝鴨肝充滿油脂香，配上炸牛蒡絲同山椒汁，擺碟好靚之餘 味道都好唔錯雜錦漬物：-紅酒喬頭 -醃蘿蔔 -味噌蒜頭可以清一清口腔 同開胃主食：有三款牛肉，分別：M9西冷 A5熊本牛柳 A5佐賀西冷我比較喜歡第二款 肉同油脂比例剛剛好，牛肉配上芥末漬，或都點少少係碟上既鹽

作為「我媽家姐」控，近來嘗了位於九龍城嘅三和叙，表示非常滿足！🤤三和叙顧名思義，主打三大類和食料理，包括壽司刺身、鐵板燒及爐端燒，而名字中嘅「叙」，喺日文就有聚會嘅意思。餐廳用餐區有三層（四樓及五樓係團體包房區），每層都分別主理唔同料理，下層係爐端燒，二樓食鐵板燒，而我今次食嘅Omakase則在三層。裝修都係一貫淺木色嘅和風吧枱及卡位，地方幾闊落舒服。​✦ 「叙」晚市Omakase HK$1,880呢度晚市套餐由先付、刺身及酒肴、北海道蝦夷鮑、季節料理、壽司8貫、卷物、玉子燒、季節清湯、果物構成。份量非常足，CP值頗高！此外，魚鮮嘅質素及擺盤都相當不錯！當中特別印象難望係季節料理，有4款可比客人自由揀，而我當然揀咗矜貴嘅鐵板燒龍蝦，睇得出店家都幾不惜功本，成件事誠意十足！​\先付/✨ 漬物 🍴3/5送有幾款開胃漬物，分別有牛蒡、蓮藕、榨菜同埋薑，正常發揮。✨ 山芋水雲草 🍴3.5/5白色的山芋蓉，加上滑溜嘅沖繩水雲草，仲加左酸汁，食落酸酸地好開胃。​\刺身及酒肴/✨ 真鯛薄切、真鯛海膽卷 🍴4/5真鯛薄切二食，一款係魚肉加柚子皮酸汁及芽蔥同食，爽甜開胃；一款則係真鯛＋雲丹海膽，點was

廚師發板嘅爐端燒牙仔去咗九龍城，不過唔是排蛋撻，係去食爐端燒！嘢食由廚師發板當日時令嘢！一人前 $1680 A5 佐賀和牛塔塔伴魚子醬⭐️日本北寄貝 ⭐️德島縣 岩蠔北寄貝 彈牙， 岩蠔甜美⭐️炭燒龍蝦 配 黑松露菇龍蝦膏汁龍蝦爽口彈牙⭐️阿波美雞鮮嫩⭐️鵝肝 ⭐️雜錦漬物⭐️A5 佐賀西冷、A5熊本牛柳、澳洲M9 西冷配秋葵及燒冬菇每一口都係和牛油香⭐️鯛魚湯 鮮甜⭐️迷你和牛飯⭐️日本蜜瓜整體十分出色☺️廚師善用食材特色之餘又nice下次要試埋樓上鐵板燒！

九龍城唔止泰國菜，近年仲有唔少高質嘅日本菜都開喺嗰邊今次去到樓高三層有規模嘅日式餐廳，地下係爐端燒，一樓係鐵板燒， 2樓係壽司omakase今次揀咗好耐無食過嘅爐端燒，由👨🏻‍🍳主廚偉師傅主理，每道菜都用心製作- 前菜 -🍽A5佐賀和牛他他伴魚子醬和牛他他有好多紫洋蔥，上面仲有魚子醬、金箔，夠晒矜貴以前怕食生牛，而家又覺得口感其實同魚生差唔多，加咗酸汁更開胃，好食嘅前菜- 海鮮2款 -🍽岩手縣石垣貝近排食咗好多石垣貝刺身，今次係爐端燒方式，鮮甜腍身，有海草伴碟🍽白象拔蚌一樣整到好腍好鮮，加青檸汁調味更提鮮🦞炭燒龍蝦半隻擺盤夠晒靚，大龍蝦煎得香又多肉，肉質實淨靚料，配上秋季黑松露更顯矜貴- 野菜2款-🥦西蘭花苗🍄白舞茸好有菇味好好食，西蘭花苗都煎炒得香- 葷菜2款 -🐥炭燒赤雞肉質軟滑，雞皮香口🇫🇷法國鴨肝勁香又多油脂，配炸日本蘿蔔絲，可一解油膩感又增加口感- 雜錦漬物 -🧄蕎頭、蒜頭、蘿蔔可一清口腔油膩感- 主食 -🐄澳洲M9西冷🐄A5佐賀西冷🐄A5熊本牛柳每款牛有三塊，由油份最低食到最高，腍身又多油脂，好有牛味- 季節湯 -🦐有蝦、蘆筍、菇菌，清甜- 迷你和牛飯 -🐮和牛手卷本身以為

Exceptional Omakase experience at Sanwa Jo, I wouldn't have this every week but the quality of the ingredients and creativity in the dishes was outstandingHighlights were the sashimi beef, the Sirloin 4 ways and the white fishSurprised that the dessert was also sweet enough for my tastes whilst still tasting healthy & freshService was of a very high standard throughout

座位不多，空間都舒適播放純音樂，令人 幾放鬆季節前菜Seasonal Appetizer一小串兩小粒的銀杏做開始再食 煙三紋魚配蛋黃醬最後食比較濃味嘅山芋蓉餅配赤味噌不錯吃啊真鯛海膽卷 秋刀魚磯邊卷伴獅魚刺身Red Snapper & Sea Urchin Roll,Japanese Saury Isobemaki with Sashimi真鯛海膽卷， 真鯛味淡淡鮮味，咀嚼後有海膽甜味浮現，好味秋刀魚磯邊卷有黃蘿蔔 牙蔥 茗荷花初頭會覺得黃蘿白會搶咗啲味，但配上秋刀魚，秋刀魚本身都是魚味濃嘅魚種，所以非常配合，味道平衡，好好味。石垣貝兹菜醋物Bering Sea Cockle Jun Sai石垣貝好鮮甜呀，下面係樽菜，有d 滑潺潺嘅帶酸味鮮帶子天婦羅配魚子醬伴西蘭花苗Japanese Scallop and Broccolini Tempura topped with Black Caviar帶子天婦羅火喉好好配魚子醬，唔會太咸，呢隻魚子醬嘅咸香好夾個帶子👍🏻日本關東刺參Japanese Sea Cucumber刺參 底係昆布 鮑魚肝汁 好濃嘅煙熏味 跟Cranberry 同紫蘇花一

位於九龍城嘅三和叙係一間主打爐端燒嘅日本餐廳, 當中名字嘅「三」代表三款日式料理：壽司刺身／鐵板燒／爐端燒，「和」則指「和食」而「叙」就係指聚會餐廳基本上設有三層, 每層都分別主理唔同料理, 上層係鐵板燒同壽司刺身omakase, 主要招待大伙人聚會, 而下層就係爐端燒, 設有吧枱同卡位, 地方闊落坐得相當舒服, 坐在吧枱前近距離望住廚師料理過程, 係一件賞心悅目嘅樂事, 有時簡簡單單邊食下野, 邊同素未謀面嘅廚師聊聊天, 一晚又過去, 放下煩惱後, 又嚟迎接第2日, 各自為夢想而努力, 三和叙就係一個咁嘅地方, 一個為客人而設嘅‘’舒適圈‘’餐廳使用真正明火炭爐，並採用日本備長炭, 為客人帶嚟日本風味, 餐廳所用上嘅器具亦相當別緻, 每一道菜都用上唔同款式嘅器具, 除左增強新鮮感, 背後亦有唔同寓意, 而且每一個細節位例如擺盤, 會用番果道菜色嘅食材去擺盤, 就連放係碟上嘅煙燻木片, 都係特意係日本採購, 目的就係要做到色、香、味、美俱全, 做廚師同時兼當藝術家同設計師, 認真唔簡單! 當晚車車同朋友點左爐端燒Omakase, 由Mark師傅為我地烹調食物, 食足3個半鐘, 美食確實

單單係一條九龍城嘅福佬村道已經好多好嘢食，但三和叙係非常搶眼嘅。餐廳有三層，每一層都有唔同嘅日式料理，上面兩層係鐵板燒或者壽司Omakase。今日我最後揀咗喺地下嘅爐端燒。A5 佐賀和牛塔塔伴魚子醬咬落食到和牛嘅油香，用洋蔥粒增強口感配日式酸汁同魚子醬，味道有層次，金箔令到菜式更加矜貴。海鮮2款 - 日本北寄貝 & 德島縣岩蠔北寄貝彈牙，只係用少少牛油同調味，主要係食北寄貝嘅鮮味。岩蠔肥美，用醬油做調味，烤到僅僅熟嘅程度。食緊蠔嘅同時我就睇緊師傅表演整龍蝦🤭炭燒龍蝦 - 黑松露菇龍蝦膏汁澳洲龍蝦爽口彈牙，配黑松露片同龍蝦膏汁。估唔到呢個配搭咁夾，每一口都充滿龍蝦膏嘅先味同埋黑松露嘅香氣。葷菜 - 阿波美雞 & 鵝肝雜錦漬物用嘅係阿波美雞髀，皮脆肉嫩，主要係食雞嘅鮮味。鵝肝外脆內軟，墊底嘅係炸牛蒡絲，一樣食得吓🤭 師傅話為咗減輕鵝肝嘅油膩感，漬物都係有呢個時候登場，微微酸嘅醃漬物果然解到膩。A5 佐賀西冷 A5熊本牛柳 澳洲M9 西冷野菜2款野菜係秋葵同燒冬菇，可以減低食牛肉時候嘅油膩感。牛肉有三款，由冇咁肥嘅澳洲M9食起，最後就係品嚐中間熊本嘅牛柳。三份牛油，牛肉味最濃就係澳洲M9，油

✦ 三和叙廚師推介 -日本北海道長腳蟹• 時令水果新鮮嘅生果開開胃，入面仲有啫喱好可愛。• 日本米沢和牛刺身超正！份量好多，顏色鮮嫩呈粉紅色，油脂分布平均，跟左葱花、薑、柚子醋、洋蔥，我覺得就咁點柚子醋已經好夾好好味。• 日本甘鯛 配南瓜海膽黑松露醬驚艷！立鱗燒嘅做法，令到魚鱗都可以一齊食，一路睇住師傅整，望住魚鱗嘅變化真係好治癒，魚鱗魚皮魚肉一齊食，有脆脆嘅口感，又有魚肉嘅嫩滑，個好味係極致，魚嘅下有d 番茄沙沙，一齊食感覺又清新左，如果配埋個醬味道又再提升，真係好好味！• 日本北海道長腳蟹主角出場啦～唔洗自己拆殼，就可以食到啖啖肉係好幸福嘅一件事，長腳蟹好鮮甜，少少簡單調味已經好好味，回味無窮(*´∀`)• 有機野菜沙律 配芝麻醬沙律菜新鮮，見到入面有藜麥感覺健康，配埋芝麻醬好味。• 日本米沢牛西冷或薄燒厚燒同薄燒都試下，因為我唔食葱所以薄燒就只係包住炸蒜粒黎做，但都已經好香口惹味，厚燒嘅牛肉好軟淋有牛味，成口油香味充斥係口，好鬼正！• 三和敍特色炒飯因為係長腳蟹餐，所以呢個炒飯係配蟹肉炒，炒飯粒粒分明夠乾身，調味剛剛好，另外跟埋嘅合桃銀魚柳同牛膀都好好味好滿足。• 季節清湯海鮮湯

前幾日同朋友去左宋皇臺站附近嘅呢間日本餐廳Dinner。餐廳樓高幾層，有爐端燒、鐵板燒同Omakase食。因為嗰日好想食壽司，所以我地就揀左Omakase。漬物店員首先送上幾款漬物，分別有牛蒡、蓮藕、榨菜同埋薑。前菜係沖繩水雲草，上面白色嘅係山藥蓉，仲加左少少醋，食落酸酸地好開胃。刺身北海道真蠔，加左青檸汁。建議食左頭嘅部分先，口感比較爽，肚嗰到就比較creamy。真鯛海膽卷拼深海池魚可以加少少紫蘇花喺真鯛上面，食落好香。深海池魚食落好爽口。石垣貝加入岩鹽，帶出鮮甜味。醬油燒帶子燒到半生熟，加左少少七味粉吊味，再用香脆嘅紫菜包住。北海道蝦夷鮑用最原始嘅方法，就係清蒸，先試原味，然後試下點鮑魚干醬。最後啖湯都可以飲埋。鮑魚食落好彈牙，入口鮮美。黃金池魚紫菜包住食，已經撈左豉油同Wasabi，仲撈左啲薑、芝麻同埋日本關西嘅牙蔥。鹽燒赤鯥魚油分比較重，可以加少少青檸汁，如果覺得太油膩都可以加啲柚子味蘿蔔蓉。燒龍蝦龍蝦膏醬加忌廉一齊燒嘅龍蝦，上面加啲蘑菇片，聞落已經好香。食落有香濃嘅牛油味，又鮮甜。仲有粒士多啤梨，意想不到地又甜又大粒！北海道白粟米食落好清甜，口感同一般粟米有少少唔同，有啲似甘

結咗婚之後第一次同老公慶祝生日為咗方便泊車 專登唔揀尖沙咀同埋中環銅鑼灣呢啲地方呢間嘢真係比到我一個驚喜入到去完全唔覺得係去咗九龍城我覺得都好高級啊仲有lift店員極度細心去解釋個餐牌啦解釋每一道餸而且師傅都係好Nice嘅香港人每樣食材呢都可以清晰睇到佢嘅準備安排而且非常之新鮮呀Lunch time ard$5xx-6xx 有呢個服務同埋質素價錢我覺得相當性價比高！我仲加咗$300 upgrade做和牛好juicy!!我覺得係值得去加錢因為真係入口即溶🤤令人回味#Omakase #followforfollowbackfast

-三和叙 🍣話說近排去左九龍城之後發現其實除左泰國野之外仲有好多隱藏日本野可以發掘一下上次去食浜淹果陣 見到對面三和叙一棟五層高 全落地玻璃 好有氣派三和叙既日式餐飲概念係香港比較唔常見五層樓係主打3款料理 包括爐端燒 鐵板燒 同壽司刺身今次就試左由謝師傅親自操刀既壽司刺身Omakase 整個用餐體驗都令客人有賓至如歸 服務體貼 值得一讚👏🍣 和 Omakase ($1580/pp)🥗先付1️⃣蕃茄山芋蓉配水雲 山芋蓉其實係淮山根磨成蓉 口感滑溜配上柚子醋同水雲 酸酸甜甜幾開胃2️⃣漬物有榨菜 牛蒡 酸薑樣樣都幾好食 未開始壽司已經食晒 🤣🍣刺身 / 酒肴 5 點1️⃣當造白身魚:八角魚 - 富油脂 建議點醋食 口感爽滑彈牙 幾鮮甜愛媛縣產真鯛白海膽卷 - 因為魚身係當日直送既關係 非常新鮮爽口 有嚼口 味道較淡 卷上白海膽令味道層次豐富較為清甜2️⃣粒貝配帆立貝 粒貝同帆立貝都係浸係蓴菜啫喱入面口感潤滑 富植物纖維 味道酸酸地 好fresh 好清新 想講個帶子 厚肉又新鮮 真係好甜好好食！3️⃣醬油燒北寄貝近排一食蠔個肚就唔舒服 所以師傅轉左個北寄貝畀我🥰想講呢個北寄貝暫時係我食過最好食既😱北寄貝同樣係

今日朋友約咗去呢度食嘢，成幢嘢有幾層，架𨋢要拍卡先入到，私隱度高，第五層喺間房，私人聚會可以去到幾好，唔會有其他人騷擾。而且裝修都好睇簡單得來有格調。都係食啲靚嘅日本新鮮食材，嗰個蟹超正，仲有蟹膏配多士簡直係一流😍另外個牛肉粒都好好味，好淋仲好香👍🏻配返啲蒜片一齊食。啲生蠔同海膽都好新鮮，特別係海膽好甜👍🏻串燒都好食不過食到最後已經飽到食唔落啦😂

星期天來到三和叙試一試他們家的鐵板燒～踏進大門，全幢以日式裝修，環境別致，是次我們到二樓用餐。陽光透進落地窗，配以日式的木系裝修，環境舒服。我們分別點了「竹」和「虫」兩款午餐試試。燒北寄貝方面，配上酒加以一齊燒，北寄貝嘅鮮甜同埋酒的甜味。燒鱈魚也相當滑。燒赤海老賣相吸引，蝦膏非常多，鮮甜，不會過老。至於「竹」午餐方面，有燒鮑魚、鮑魚已薄片呈上，口感不會過老，仍保有鮑魚嘅鮮味。燒和牛方面，餐廳另配岩鹽、乾昆布、黑椒鹽、蒜皮等，使我們可以自由選擇味道，惟可惜和牛粒略帶一點點過火，若更多汁會更好。燒鴨肝方面，餐廳配上兩種醬汁，一是黑醋，二是淮山製成的餅，配上黑醋風味更佳～最後兩個餐都配上櫻花蝦炒飯，他們家的炒飯是比較乾身的一款，若喜歡炒飯粒粒分明的朋友應該會鐘意。最後配上抹茶雪糕～是次午餐便飽足了。整體服務不錯，味道質素也不錯！