上海弄堂菜肉餛飩 (綿發街)

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今晚同媽媽去跑馬地個間上海弄堂菜肉餛飩食晚餐，佢個位置係條小斜路中間位，大大個招牌，一眼就睇到 今次媽媽係 “素食家餐牌” 嗌咗一碗【素菜餛飩 (8只) $52】原來都幾大碗喎，粒粒餛飩都皮薄餡靚，每粒都大大粒，餡料好足料 除咗餛飩外，媽媽仲嗌咗個【香菰烤麩湯麵 $68】烤麩大大件勁入味、香菇大件厚肉、雲耳爽口、金針菜都入哂味；湯底係素湯好清，麵質適中 睇到餐牌有【脆皮素鴨 $62】呢款必食推介，用腐皮包住餡料，腐皮炸得超脆口(就算放耐咗都一樣咁香脆)，餡料有紅蘿蔔、雲耳、冬筍、香菇，咬落滿滿餡料 我就嗌咗碗【酸辣湯 $40】熱辣辣嘅酸辣湯勁足料，材料好足料，口感豐富，有豬肉絲、豬肚、雲耳、雞蛋、豆腐、筍，酸辣度剛好，又香又好飲 (好想飲多一碗) 最後嗌埋【小籠包 4隻 $40】熱辣辣嘅小籠包，有4隻，每隻都皮薄餡靚，包住濃郁湯汁，餡料有嫩滑豬肉碎 食上海菜當然要叫番杯冰凍【豆漿 $17】豆漿味香濃，味道唔甜 上海弄堂菜肉餛飩 (綿發街)跑馬地綿發街10號地舖

早前去跑馬地探望朋友，之後我地去咗附近呢間上海弄堂菜肉餛飩食飯🍚🥢，質素相當唔錯，價格實惠👍🏻👍🏻👍🏻主菜：📌菜膽獅子頭🐷超級好吃‼️‼️喜歡獅子頭這道功夫菜，軟嫩多汁，清香肉汁浸著小棠菜，新鮮可口😋😋📌無錫小排骨🐷同樣超級高質，小排骨肉夠嫩，醬汁香濃，煮得相當入味，配飯一流‼️‼️🤤🤤📌蔥爆牛肉🐮京蔥和牛肉，無懈可擊的組合，京蔥夠香，牛肉夠嫩，爆炒在一起，惹味無比💓💓💓💓小食：📌酸辣湯🍲好足料‼️‼️‼️材料好豐富，有豬肉絲、豬肚、豆腐、筍，雲耳和雞蛋，酸辣平衡，調味出色😋😋‼️‼️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻📌菜飯🥬🍚這裏主食有白飯、菜飯和麵食等等，我們都偏愛菜飯，他們菜飯做得唔錯，菜味香濃🤤🤤📌豆漿🥛豆漿濃郁可口，不會太甜，每人一杯，相當滿足😋👍🏻

假日空閒，跟家人到跑馬地閒逛，路過此店舖，想起很早前曾到過它的其他分店，感覺不錯。於是決定跟家人在此午餐。一人套餐$98或$115，包含小食、主菜、菜飯/白飯【附加$5轉湯麵或$10轉擔擔麵】。另付$5可配一杯豆漿(冷或熱)。我們二人便點了兩個$98套餐。一個是酸辣湯+陳年花雕醉雞(凉菜)+擔擔麵(小辣)+豆漿(冰凍)；另一個是鎮江肴肉+無錫排骨+擔擔麵(小辣)+豆漿(冰凍)。到上海菜館當然要嚐小籠包，我們另點了一份。 酸辣湯：用料豐富，濃稠剛好。酸酸辣辣的味道帶香氣 ，激發食慾。 陳年花雕醉雞(凉菜)：花雕酒味芬芳，雞肉滑嫩，滲透酒香。 擔擔麵(小辣)：辣度可按客人喜愛，我們選了小辣。麵條掛上了微辣的湯，加上肉碎、葱和花生碎，十分惹味的湯麵。 鎮江肴肉：江蘇經典名菜之一。肴肉甚富膠質，兼具彈性。 佐以薑絲，沾點鎮江黑醋更有一番風味。 無錫排骨：外觀色澤醬紅，排骨炆燉得骨肉鬆軟。味道濃郁，咸中帶甜，但不油膩，伴飯一流。但因想吃擔擔麵，故沒有點白飯/菜飯。 小籠包：飽滿的小籠包熱烘烘的送來。內湯汁豐盈，豬肉餡料新鮮。外皮厚度剛好，不感過厚，但又不易穿洞，不會使湯汁流失。 豆漿(冰凍)：

來到跑馬地，當然就要去品嚐一下正宗上海菜才繼續行程。這店的午市優惠套餐非常抵食，已包飲品一杯，自選主菜一款（配白飯、菜飯、湯麵或加$10轉擔擔麵），更可加$16 加配青瓜、青菜或酸辣湯。～花鵰醉雞擔擔麵醉雞皮爽肉滑，有著濃香的花鵰酒味，入口滋味無窮。這個涼菜確是夏日的好選擇。選了小辣的擔擔麵，吃起來非常醒胃。配上特製肉碎和花生碎的燶湯汁，味道和口感同樣討人。～無鍚小排骨湯麵清湯上海幼麵配搭鹹酸甜味的無錫排骨可謂濃淡得宜。小排骨啖啖肉、有𡁻口，最愛還是那黑醋汁，非常醒胃，肉吃多了也絕對不感肥膩。～凍豆漿有豆香味的凍豆漿既有營養又味美。～酸辣湯夏天喝酸辣湯特別醒胃，湯的濃度適中，味道微辣微酸。湯內材料豐富，有爽口木耳、蛋花、豆腐乾、筍和冬菇絲等等。～蒸銀絲卷蒸銀絲卷的口感甚佳，沾甜煉奶作為餐後甜品真教人滿足，個人認為一定要趁熱吃。吃過一頓滿足的午餐，店員更奉上熱茶一杯，令人確有賓至如歸的感覺。最後，我們還外帶了一打生餛飩回家與家人分享。～生餛飩一盒12隻的純手工製生錕飩隻隻大細相約。煮熟後，大家又大快朵頤。菜肉餛飩皮薄餡靚，味道適中。能在家中吃一碗上海傳統的餛飩，倍感幸福。

假日與友人到港島玩玩，午餐來到這裏吃上海菜，到達時已是下午茶時間。古典佈置令人增添幾分如在老式上海餐館的感覺。店鋪座位不多，很多人都是外賣拿走的，這次我們有幸坐在窗邊位。友人點了一杯凍豆漿($17)，凍豆漿十分香滑，配上海菜更顯出其融合之處，所以每次來都點一杯豆漿。一人套餐+$5也有一杯豆漿。點了一個一人套餐($98)，包括一碟小食和主菜。酸辣湯用上多種食材，豆腐絲和木耳絲增加爽滑的口感。酸辣湯小辣，喝一口豆漿便中和了辣味。陳年花雕醉雞(涼菜)比過往做得更好。雞肉份量足，雞皮如啫喱般滑溜，充滿酒香的嫩滑雞肉，配上菜飯更香郁。飯內的菜粒均勻分佈，令白飯增添爽口蔬菜感。西洋菜餡是冬季限定食材，所以這次取而代之，選了菜肉餛飩併雪菜肉絲麵($68)。四隻菜肉餛飩，菜餡非常鮮爽，伴上帶點口感的肉餡，再以超嫩滑的餛飩皮包裹，這款餛飩依舊是十分出色。大量雪菜肉絲伴麵，卻不會覺得過鹹，配上極柔滑的麵條吃，整體是柔和與軟滑。蕪花果養生湯($38)，一人份量，在湯內可見少量軟稔紅蘿蔔粒、肉粒和蕪花果粒，味道以淡淡的蕪花果香和紅蘿蔔味為主，比較清潤，很適合在夏天喝。

今日去左跑馬地探朋友，佢岩岩搬左屋，難得一大班朋友housewarming，我就一早去附近行下！今晚一大班朋友打邊爐，我最近要戒口，唯有先食少少野先上去啦朋友屋企附近有間上海弄堂，明顯喺一間上海菜館，入去感覺好有住家feel我叫左一杯凍豆漿，豆味好突出！我叫左一人套餐，小食叫左春卷！好香脆唔會炸到油淰淰，入口爽脆！主食我叫左紅燒肉百葉結配菜飯！豆腐乾好入味，豬腩肉入口鬆嫩，入口無油膩感，油香濃郁唔會過咸！菜飯清甜！感覺健康

好多年無去過跑馬地了，我覺得呢道係一個好有特色又自成一角既地方！跟十分鐘車程外既銅鑼灣、灣仔好似另一世界一場黎到，做完野當然要食飽先走我地就揀左呢間「上海弄堂」吃個late lunch位置雖然在橫街並不算顯眼，但也很容易找到！午餐及下午茶性價比很高，茶芥$5/位，平日沒有加一，套餐經濟抵吃酸辣湯材料豐富，不會水稀稀般，既酸又帶辣，非常開胃惹味擔擔麵很有花生香，湯汁濃郁掛麵，麵質彈牙不易斷，朋友邊吃邊大讚紅油抄手有六大粒帶香少辣，包得粒粒結實，咬開皮薄餡多小籠包皮夠薄，但夾起絕不易穿，內裡充滿湯汁，鮮甜美味豆沙鍋餅即叫即製，外層香脆熱辣辣，內裡餡料爆滿呀！春卷新鮮即炸，脆口辣嘴好耐無食過咁高質既上海野喇，我地都非常滿意！服務方面都很好，好親切有禮，好主動埋單食左咁多野都係二百頭，抵食

今日走左去跑馬地探個朋友，早到左就去附近搵下有咩食原來跑馬地餐廳都有好多，平時好少走入黎依邊！我見到有間上海菜餐廳，就走左入去早早之前已經試左位於天后既分店，食物質素高而且性價比又高，吸引左一大班食客下午茶時間我就叫左幾樣野食！小籠包一籠四粒，皮唔會太厚，豬肉濃香又多汁，粒粒都好多湯！一口一粒，肉味濃郁我仲叫左炸銀絲卷好耐無食啦識食一定配煉奶，如果有埋花生醬就超滿足外脆麵包中間非常軟熟，香甜又香口！我最後叫左一杯凍豆漿！

2021年5月12日 間唔中都會想去食上海菜，今日再黎到跑馬地綿發街的上海弄堂，餐廳位於斜路。有個午市套餐優惠都幾抵食，平均五六十蚊一個套餐，跑馬地黎講唔算貴，送杯豆漿，仲要逢星期一至五免加一服務費。有餛飩丶菜飯丶煨麵，餛飩方面：菜肉雲吞或者素菜雲吞兩種選擇。我就揀左蔥爆牛肉配菜飯$65，整得幾好丶好香丶份量唔少，仲可以加$16就有酸辣湯或青瓜或油菜。餐廳座位唔多，地方細細，一眼望晒。乾淨企理，服務OK，有禮貌。外賣好骨子，好乾淨。呢度仲可以用支付寶比錢，好方便。

這段時間， 多了去之前光顧過而覺得美味的食店再「翻兜」， 今次再來到上海弄堂， 不同的是今次來到跑馬地分店。事源和老婆百無聊賴， 竟然想到在炎夏時間嘗試電車河這個壯舉。 完成後得到的除了滿足感，當然只有汗啦， 盡快坐低搵食兼嘆冷氣， 從跑馬地電車總站走過幾分鐘就見到這個熟悉的名字。店裏的懷舊上海掛畫相信是分店的第二個招牌， 亦提高客人對餐廳的辨識度。今次選了一人套餐的上海春卷， 無錫排骨和擔擔麵。 另外再加弄堂菜肉餛飩(八隻)及酸辣湯麵。一人套餐上次幫襯天后店已經想試春卷， 但是已經售罄， 今次終於可以一試。 春卷絕對吃得出是即叫即炸， 非常熱騰騰， 外皮炸得香口酥脆， 裏面的餡料包括菇和蔬菜依然保持嫩滑多汁。 無錫排骨， 上臺大大的一碟， 剛從外表已經看得出 排骨醃得非常入味， 隨之而來已經有陣陣的醋香， 已經急不及待要起動。 肉質雖然冇想像中的嫩滑， 但依然算鬆化， 但正正因為這種咬口令舌頭更容易品嚐到醋汁的香濃， 配搭麵食和飯類都匹配。再次把持不住將跟餐的飯類轉為擔擔麵， 因為這裏做得實在非常出色， 湯頭有辣勁但同時嘗到肉碎帶出的香味， 麵條粗幼軟淋適中， 再配上撲鼻的麻醬香味，

下午去開跑馬地買野，開始肚餓要搵吃行過幾條街記得有間食上海野，黎左呢間上海弄堂食野，行到門外環境唔錯。室內既佈置同燈光都夠明亮，好有懷舊氣氛冷氣夠舒服、夠乾淨每張枱都有紙巾、搓手液花雕醉雞套餐配菜飯，好有花雕香氣酒嘅味道被雞肉吸收於入面雞件多肉入口感覺又滑又嫩，浸得好夠味每件都有酒香味入口可感覺到肉質同油脂感覺。 蔥爆牛肉配了上海麵牛肉份量都多入口夠軟淋夠嫩滑連同炒香既大蔥，聞到陣陣好夠鑊蔥爆香味只是醬汁鹹了少少回鍋肉配菜飯， 回鍋肉個醬汁好惹味， 入面有豆腐乾、椰菜被吸收的汁好惹味，菜粒切碎與都一樣好鮮明不會焗黃，入口不覺得油膩 。而一片片既五花肉都半瘦，一齊吃真一流豆沙鍋餅一開6件，即點即炸，入口仍熱中間有豆沙餡，外邊黃金色脆卜卜好滋味太喜歡食呢個甜品呀又香又熱既豆漿，非常香又濃郁而且甜既味 道剛剛好，唔會太甜健康好味。整體員工服務非常好又夠乾淨又有禮，真的一讚

除了日本菜，個人最愛就是吃上海菜，早前就和家住跑馬地的朋友來到「上海弄堂菜肉餛飩」開餐。單單看店名已經能略知一二，這家餐廳主打上海菜及以菜肉餛飩作招徠。午市套餐有多款選擇，價錢由HK$52 - HK$65不等，當中已包括凍豆漿/特色飲品一杯。酸辣湯餛飩麵這個湯麵非常大碗，內裏有4粒大大隻的菜肉餛飩，酸辣湯味道不會過辣，酸度亦調得剛好，而湯內放了肉絲、荀絲、豆腐絲、木耳等等，口感豐富；菜肉餛飩餡料十足，薄薄的餛飩皮，包著滿滿的菜肉餡料，蔬菜口感超爽脆，豬肉甘香，我一口氣就把四粒餛飩吃掉，而麵條掛上酸辣湯後，味道更惹味，個人認得很好吃，值得推介。由於我對酸辣湯讚口不絕，所以朋友以HK$16加配了一碗，另外，我再多加了1款小食。黃瓜黃瓜非常爽口，味道清新，味道酸酸的，很醒胃，就是吃不了辣的，亦可以吃一口青瓜來中和辣味。由於有點意猶未盡，所以追加了一碗菜肉餛飩，這個比酸辣湯麵的多4隻，共有8隻，餛飩同樣都是大大隻，漲卜卜的。蒽爆牛肉蒽爆牛肉炒得超有鑊氣，牛肉軟淋，醬汁味濃郁，但又不會過鹹，說實，就連香蒽亦都炒得非常入味，佐飯一流。飲品點了凍豆漿，有清熱作用，可以酸辣湯的熱氣降火。2個人吃了3個

我好少過嚟跑馬地，你到都唔知食乜嘢，喺OpenRice見到原來有上海菜入嚟試吓啦，見到都幾多人介紹我試咗最醉雞，回鍋肉， 京蔥炒牛肉，呢一啲都係正常菜我諗應該唔會差得去邊，一般來講小菜都炒得好夠味，牛肉都好林，不過醉雞啲肉就比較鞋，菜飯好大一碗但係啲餸就比較少，不過女仔食夠食嘅，太飽啦所以食唔到菜肉餃，下次有機會會試吓

心血來潮想吃上海菜，即日就相約好友下班去跑馬地～看到店的手工餛飩挺有名的，西洋菜餛飩出面挺少地方找到～決定選這個吃吃看，餛飩每粒都厚實餡料充足，西洋菜仍是鮮綠色的，煮好是完好無缺，沒有穿掉了～一碗有8件，我們二人都火速把它吃光了～上海菜怎少得小籠包，即叫即蒸，上菜熱騰騰，吃時要小心燙口，咬下湯汁流出，滿口是肉汁超滋味～點了一個一人套餐，小食是鎮江肴肉，像啫喱晶凝通透的～菜膽獅子頭，咬下滿是肉香，菜飯也滿有飯香味～

跑馬地.......！食肆超多，今次由朋友操刀，揀選一間上海舖亨用晚餐。由於疫情關係，當晚店舖座位頗多。但發覺他們不決外賣訂單。相信食物也有水準。安排坐座位後，我們便馬上點了幾個餐牌上的招牌小吃。當然少不了一定到上海舖必叫的酸辣湯。酸味、辣味豐厚味濃。芫荽瘦肉雲吞，粒粒皮薄餡靚，芫荽的清香味，為味蕾帶來清新感覺。冷盤的熏魚⋯⋯濃郁魚鮮味洋溢於口中，配上特製醬汁，濃郁香惹。炸銀絲卷，一時忘記影相，不得不提這銀絲卷炸得外脆內軟。最後少不了甜點，再上了豆沙窩餅.... 炸得外層鬆軟，豆沙蓉甜而不腻。這個是絕對推薦必點的甜品啊！