上海飽餃店

營業中

休息中

上午工作到了紅磡，走來明安街，都算易找。店舖是街坊舖，細細小小，恰好未到午飯時間，沒什麼人。點了素菜餃、小籠包、熱豆漿。老闆娘有禮貌地詢問，即時蒸給你，要等一會！小籠包跟素菜餃同一隻碟上，賣相雖欠奉，但平民的食店，沒所謂吧。熱辣辣的餃和包，充滿誠意。素菜餃：很足料，菜多過菇，讚！皮薄，但夾起不易爛。好味！小籠包：慕名而來為了小籠包，小籠包的師父也幾手勢，皮薄但不易爛，餡肉飽滿，唯失手是湯汁不多。但吃上來也幾好，停不了手。不過不失的一餐。

雖然店內唔算太乾淨, 而且比較少枱. 但店內食品的價錢都係較街坊價的, 又抵食, 又好味!! 生煎包係絕對推介的, 新鮮出爐最正, 唔會好油, 包內有啖湯, 個底又有少少脆, 正家!! 小籠包都唔錯的, 但牛肉生煎包可能比較少人點, 所以食過幾次都係凍凍地, 而且味道比不上生煎包

一客生煎包, 四隻, 皮是自家製的, 軟熟度適中, 做得太厚, 可以放少些豬肉, 畢竟豬肉貴過麵粉, 但味道確實調較得好, 肉質新鮮, 不太咸, 但包的底部煎得不夠時間, 不夠香脆, 豆漿夠凍, 我喜歡再淡一些, 豆味不算太濃, 但尚算可以.

This small 10 seater open kitchen in Hung Hom defines why I love the food culture in Hong Kong, and why I started blogging. It's cheap, it's easy, it's local and its really bloody delicious. The menu is limited to basically what you see placarded on the walls (with pictures for those of you without cantonese), every single item being dumplings except the excellent spring onion pizza. I shuffle in and find a seat (no wait, a crate) to sit on with a very small amount of table space. No one really

都幾好，老闆娘態度好好，環境都ok。小籠包不及杭州，皮未夠彈，肉餡口感未夠爽滑。不過以HK嘅標準，算幾正啦。另外，舖頭地方狹小，出入有小小麻煩。總體依然要贊下，可以係HK食到都ok嘅小籠包。PS：蒸包幾大一隻，吃四個就飽啦…

當晚要到紅館觀看演唱會，老公中午便問我晚飯的安排，其實一早欲提議久久未嘗的紅磡街坊小吃，以前是街坊的我們想吃便吃，倒沒有像現在的對小吃存有一份思念。第一站是上海飽餃店，店子十年如一日，算不上整潔，倒是一份不拘小節的街坊模式，這趟還發現它添了一點歲月。店主樣貌也沒多變，身上少不了一點麵粉與油漬，還是一家人親力親為的經營著。煎好的各式包點一一放進門口的保温櫃子裡，亦同時為方便包裝給購買外賣的客人。另一個小櫃放了葱油餅與蓮蓉酥餅。牆上貼了店子出品的照片，看哪款吸引便落 Order，直接了當。店主每次都在廚房忙著，事關所有點心都是出自他的手裡，靈魂人物是也，怪不得。煎鍋貼及葱油餅是我們的必吃項目。老板娘告知鍋貼是剛剛煎好。皮不厚，煎得香脆，肉餡一陣陣肉香、夾雜了蔬菜，嫩滑不乾、有層次，最愛的就是餡料沒有如滴著小雨般的油，質量與食味絕對不遜於其他香港大小滬式餐廳。我最愛葱油餅的鹹香，反而那小圓圈像 Donut 的葱油餅不是我的至愛，多多少少也承受小時候街頭美食的情意結。老闆娘事先替我們將大三角形的葱油餅切開為兩塊小三角，認真細心。這趟的葱油餅煎得較為古銅，比以往的金黃確實有點過了點火，幸好那股香

經常會幫襯此店，其實煎餃、生煎包、小籠包都不錯，但當中最欣賞的非素菜蒸餃同蔥油餅莫屬。素餃有清香白菜，冬菇及麻油味，較其他有肉的餃子清淡。蔥油餅亦不油膩，不會有滿口油的感覺，卻有很香的芝麻味。素餃一籠四隻$16，蔥油餅$5一塊，價錢唔貴，而且落order後店員立即把素餃蒸熱，5分鐘就有熱辣辣的素餃食！

這晚來到紅磡找吃, 雖然紅磡最出名就是時新的漢堡, 但下午才剛吃完BURGER,實在不想再吃同類食物, 所以轉而去試試這家風評不錯的上海點心店.這裡跟一般上海店不同, 選擇只有清一色包點, 想吃面食小菜等就唯有過主了.來到門口, 看起來跟一般上海小店差不多, 門口也有賣外帶包點的.進入店內, 店子著實不大, 頂多只有10來個位左右. 後方還堆滿了一籠籠未蒸的包, 起碼有20多籠, 但全部沒蓋著的. 店內蚊滋也不少, 未吃但感覺衛生就是麻麻地.坐下來看看餐牌選擇都是以包類比較多, 價格算是十分相宜.點了3款, 有生煎包, 生煎餃跟小籠包. 等了2-3分鐘就上桌, 生煎包跟餃子都堆在同一碟內. 先來個最出名的生煎包吧(HKD$14)每個都算幾大, 咬下去, 底層那塊皮不算很脆, 但整個包都來軟棉棉的, 肉汁沒有很多, 但肉都幾大舊, 而且有咬口之餘肉質很軟. 雖不是我吃過最好吃的生煎包, 不過以這價格來說, 算是OK好食.生煎餃 (HKD$14)煎餃可能放涼了, 咬下去皮較硬, 底也不是很脆. 不過內裡的菜比肉更多, 感覺不會很膩.小籠包 (HKD$16)一籠4隻, 剛蒸好就上桌, 熱騰騰

今天,在附近返學....未返學之前.....我決定去試上海飽餃店....這小店充滿人情味又愛....待應姐姐問我是否食小籠包我話係待應姐姐立刻整比我食...即刻來到...只有四個小籠包這小籠包皮簿餡靚我曾經食過南翔,又一店這些是小籠包不二之選在這間小店食番起這店舖的味道......皮是好簿,應該都超過10節左右....肉好鮮嫩.....肉汁好鎖在包中.......之後我又叫了一隻生煎飽,一隻鍋貼生煎飽 OKＬＡ，這個包皮好厚...只有一細團肉,D肉汁好鎖,無平時食果D一大舊肉鍋貼不過不失....真係好食過我屋企果間鍋貼大王D鍋貼加上了醋+辣椒醬非常MARCHD皮好厚,D肉好嫩滑.....D汁好正.....精華在之後我要找錢,個待應姐姐話等等,她的笑容好燦爛我希望下次再食花素蒸餃及蔥油餅......

鋪頭細細,堂食座位只有十多個,但客人來得快,食得快,走得快.是晚與友人7時左右到達,已有吉位.急不及待叫了小籠飽,煎餃,蒸菜肉餃,生煎飽及豆漿.各種飽及餃味道不錯,蒸餃即叫即蒸,小籠飽一咬便有汁流出,其他都是已煎好的.不過仍暖.豆漿鮮磨,少甜,味道剛好.喜愛小店那種隨意,不拘小節的感覺,更喜歡阿姐那用心真心的招呼,"要不要豆漿?""要不要xxx?"......如果煎餃的底部可以再煎耐一點,更完美.

每次惠顧上海飽餃店都係外賣,今次就試下堂食啦!今次,我點咗一份生煎包及一份小籠包,因為剛售罄,所要阿姐同我講要等一會,我當然話OK啦!生煎包:$14(四個)~即做,當然超正啦!個包好多肉汁.小龍包:$16(四個)~與生煎包一樣,都係剛蒸好,咬咗一口,D肉汁四濺,YUMMY!豆漿:$5(一杯)~好有豆味...正總括而言,今次有D喜出望外,因為每次都係外賣,攞到返屋企或者攞到返公司都只係微暖,今次真係熱辣辣,超正,下次惠顧,我諗我都會揀堂食.

每次經過這間餃子店，都會見到有很多人在門口的外賣車排隊買外賣，不想花時間去排隊，所以一直沒有試。這天經過因時間在早午之間，店內外都很清靜，馬上趁機試試。入內坐下，居然看見有位洋人已在品嚐，揹着背囊似是遊客，竟識得到此搵食！ 要了一客生煎餃子，可惜這裏沒有鍋貼，其實更愛鍋貼，很懷念已結業多時的飽餃店，再找不到一家鍋貼比它好吃的店子！ 端上來的餃子不是新鮮煎的，是在出面的外賣車取出來，只是微暖，肯定不夠香脆。咬開餃子，覺得皮厚薄適中，餡料是菜肉，味道調得不錯，肉質感覺很新鮮，份量也沒有偏少，整隻餃子很飽滿，只是放得久了，底部雖煎得金黃都變得軟身，不夠香脆，顯得有點美中不足。不過吃到最後一隻餃子時，總算吃到少許香脆，可以想像新鮮煎好時定必更好味。下次可再試試其它食物，不過想要趁新鮮煎起吃，就必定等人多時的機會才大些！

也不知多久沒有去了飽餃店、今日天公做美沒有下雨之下，由沙田遠訪至紅磡也只求(見你一面)但原來已經俏俏地加了價，由原本$12.加至$16.四隻 素菜餃價錢已不是此店重點、重要的事上枱之 素菜餃、忽大忽細，仲要有爆口，連對坐客人的素餃亦見如事...(之前的數次也沒有這個現像）至於素菜包亦已加至$5.一小個，食時的菜餡亦比以前暗淡...從前叫人心痕之飽餃店、原來也漸漸退色我想...我下次未必再會轉車走路，遠到走訪，為從前心儀的(你會面。)

以前未搬屋,媽媽成日買生煎包,生煎牛肉包或者餃子比我同細佬做早餐/下午茶,個人比較鍾意牛肉,因為肉味濃d呀嘛!佢d生煎包,包底煎得脆,𥚃面充滿肉汁,好正!而自己都會特登帶朋友去果度食小龍包,因為又平又好食,肉質好又多湯!雖然依家加左價,但係依然合理.講賣相係無大集團咁精美,亦都唔會超薄皮,但係日日新鮮製造,即叫即蒸,阿姐們好努力咁包,呢份精神,好值得我地支持!做街坊生意,想幾時食就幾時食,唔洗等一大輪先有得食~重點係幫襯得少都唔會有問題,口痕果陣就咁叫個包食,無加一無茶介,好feel好公度!希望小店可以永遠生存下去.

瞄上這家小店已經很久，春節期間特地過來可惜尚未啓市，這次到紅磡探朋友，當然不會再錯過。店鋪很小，裏面堆滿竹蒸籠，充滿街坊小店的親切感。最近回過上海和無錫，專門去吃過好幾家出名的小籠饅頭，怕自己嘴巴變得挑剔，所以只要了4只小籠包試試，外加一杯豆漿。豆漿味道不錯，有豆香，只是本身已經比較甜，一般口味的人都無需再加糖了。剛蒸出來的小籠熱騰騰地冒著蒸汽，好棒啊！第一印象是皮真得很薄，絕對符合香港人的要求。我倒是對小籠的皮沒有那麽苛刻要多薄，甚至我覺得，太薄的皮會讓肉和皮的比例失調，肉的比例太高皮太少反而沒那麽好吃；二來皮太薄蒸出來的小籠外皮會往裏面吸，不飽滿也就不那麽好看了。很小心的夾起，真怕一次性竹筷子上的毛刺會弄穿外皮而浪費的裏面的湯汁。咬破一點皮喝湯，湯汁不錯，很鮮美，感覺肉餡是加了老抽的，顔色有些深且會有一絲甜味。肉餡比較細碎，肥肉也較少，只是肉比較松，不夠緊實，這是香港小籠包共有的，和國内的小籠包最不同的地方。總的來說還是很不錯的，我覺得味道上不輸各大米芝蓮上榜名店的小籠包，當然也未見得比名店的好。但考慮到14蚊4只的價錢，真是很高的性价比，如果路程上不遠的話真得可以過來嘗一嘗。因爲