九鬼居酒屋 (高街)

營業中

休息中

好多香港人同日本人一樣，放咗工唔係去食拉麵，就係去居酒屋銅鑼灣呢間好正嘅居酒屋，開到去西環，氛圍較閑靜，亦好有feel第一炮當然食刺身壽司盛開一開胃門先，呢個組合有齊時令魚生鯛魚切經柚子調味更清新，燒鰹魚切外皮勁脆，魚肉煙燻味超香濃拖羅壽司油香豐腴，齒罅留香鯛魚壽司非常爽身，就似清晨嘅大海咁清爽。鰤魚壽司口感豐郁，啖啖都有陣鮮香仲有甜蝦小卷，仍然食到綿綿蝦肉跟住就食串燒喇，黑豚腩肉質厚實，肥瘦梅花間竹，層次分明雞軟骨同出面食好唔同，骨肉亦係梅花間竹，爽口又香口用雞肉棒打勻醬油蛋漿，然後撈雞肉咁一齊食，雞肉棒又爽又香，肉感骨感俱全羊架燒到好似西冷咁靚，一定要連埋肥肉一齊食，會食到好似和牛咁綿嘅感覺蔬菜串燒同樣好出色，燒萵筍唔係度度有，可以燒到扣得住水分，又keep到爽潤，太堅喇翠玉瓜配木魚碎咁食，增添魚鮮香，為爽脆瓜肉帶嚟新境界

記得之前食過銅鑼灣店已經對佢地印象相當唔錯原來佢地係西營盤有第2分店隔左一排係唔同分店水準依舊高質見到佢地仲有清酒放題.’ .’雖然心郁郁但第2日要返工高留返下次weekend戰一戰壽司刺身盛一共有3款刺身。2款壽司。同1款卷物全部都好新鮮而且甘甜我自己最愛係帆立貝質感飽滿彈牙 入口又好滑嫩卷物同樣有驚喜 內裏蝦刺身好鮮甜火炙左口魚邊壽司充滿魚油甘香嘅左口魚邊壽司左口魚入口即溶感再加上香脆紫菜整個味道同口感都完美雞軟骨串脆卜卜 鹹香惹味芝麻雞翼炸得香脆唔會油膩雞翼上灑上芝麻令口感更脆口雞翼內裏好juicy鹽燒牛舌心厚切厚切牛舌芯口感爽彈入口唔會韌 燒得啱啱好充滿濃厚牛脂香氣豚肉芫茜卷芫茜控必點豚肉包住大量芫茜口感爽脆 充滿芫茜香氣自家製免治雞肉棒免治雞肉棒帶有有粒粒軟骨 入口脆卜卜配上月見玉子汁 香甜惹味甲羅燒 大推嘅甲羅燒平時食到嘅甲羅燒可能都係配梳打餅但九鬼就配上烘厚身多士 外脆內鬆軟甲羅燒上加配一隻生蛋黃 令質感更濃稠同香滑厚多士好快索晒甲羅燒嘅精華同蛋汁冷日本素麵食完咁多串燒當然要食返碗冷素麵素麵配上海膽及大量蟹子素麵彈牙又滑溜 整個感覺好清爽

位於高街 地段比較靜 卻隱藏着一間有誠意的居酒屋這裡的中午有定食 而且選擇蠻多 所有定食均配沙律或前菜 茶碗蒸 味噌湯飯或可轉稻庭烏冬今次選特上壽司定食（六貫）配熱烏冬🍱🍣六款壽司有黑目魚 石垣雕 深海池魚 鰤魚 拖羅 三文魚刺身非常新鮮 而且很肥美🍜 稻庭烏冬鰹魚湯底很香 烏冬爽滑彈牙配有冬菇和菜 整體很好吃🥗 沙律半個大蕃茄 加一點沙律菜 挺新鮮的🫕茶碗蒸雞蛋奶滑 有雞肉 蟹柳 冬菇等材料環境🏡 有露天和室內 座位闊落服務👨🏻‍🍳 店員態度有禮 回應快衛生🛁 感覺乾淨 沒發現明顯污糟

係西營盤高街有間好有好有質素嘅居酒屋，其實係銅鑼灣都有一間係總店。今日晏晝經過，見到午餐有我最鍾意嘅炙燒左口魚邊就一於入去試吓。午餐有刺身丼亦有其他煮物，我叫呢個炙燒左口魚邊帶子丼飯已經包咗沙律、茶碗蒸、味噌湯。咁啱就坐吧枱見住師傅用火槍炙燒左口魚邊，坐喺度都聞到啲魚油香味。丼飯入面嘅左口魚邊同埋帶子都經過火炙，魚油香噴噴，滴晒落個飯度，我最鍾意個飯就係已經做咗調味，除咗啲魚油仲有啲醬油同埋紫菜，加埋一齊食真係非常之好。另外佢哋嘅火炙三文魚親子丼都好正，三文魚子好澎湃，三文魚就燒到個面僅僅熟裏便仲係生，夾埋一齊食，真係一個鮮味爆彈，以咁嘅價錢咁嘅質素的確係幾抵

👦🏻👧🏻辦完年貨，梗係要搵間靚餐廳醫下肚啦。今次就一齊黎左位於西營盤高街既九鬼居酒屋，餐廳裝潢典雅，空間感充足。🌟北海道海鮮鍋(限定)呢個限定北海道海鮮鍋認真足料，湯底鮮味濃郁，飲落好鮮甜。鍋料包括菇類、蠔🦪、蜆、大蝦🍤、冬菇、蒟蒻、大蔥等等。最值得一提既一定係海鮮類，蠔肉結實，鮮味十足；蜆肉鮮甜；大蝦結實，食落爽口彈牙！🌟薄切魚生薄切刺身用左鯛魚作為刺身，食落肉質細緻有彈性，鮮甜肥美，食完口腔仲帶有甘甜味！🌟火炙左口魚邊壽司 左口魚經過火炙後，食落魚肉外層口感緊緻，帶左少少灸燒既焦香味，內裏仍然保持到香嫩既質感。🌟櫻花木煙燻黑安格斯牛煙燻黑安格斯牛夠哂特別，餐廳採用左一個炭爐既形式上菜，入面用左櫻花木去煙燻黑安格斯牛肉，牛肉油質分佈好靚，牛脂感重，肉質細嫩，牛肉味濃，入口即溶👍👍。🌟自家製免治雞肉棒 免治雞肉棒經炭燒後外觀相當吸引，食落雞肉非常嫩滑，配上日本雞蛋，蘸蛋汁後令雞肉棒更加滑溜可口。🌟牡丹蝦壽司 牡丹蝦食落肉質甜嫩細滑，蝦膏甘香，蝦頭炸至金黃蘇脆，值得推介！

九鬼好岩weekend同朋友一齊食嘢氛圍唔錯，唔會太擠迫，食完仲可以慢慢傾計真心要推介佢地櫻花木煙封門柳，會喺你面前燒啲木枝，煙薰封門柳，煙香好吸引，食落好嫩滑，帶木香味壽司刺身盛都係必叫，入面三款厚切刺身，包括鰤魚同深海深魚，極肥美有魚香岩埋季節。壽司方面，三款每款有兩件，最喜歡中拖，油脂香濃如果鍾意串燒，佢哋啲串燒都唔差。自家製免治雞肉棒，外脆內嫩，味道幾重，啱啱好；雞軟骨串食落有脆口嘅口感；豚肉芫茜卷就係用豚肉包住新鮮芫茜，清新好食。仲有日本青椒仔同秋葵串，青椒仔唔會過辣，秋葵食落好滑，兩款都好啱配搭。海龍卷都係招牌菜，唔試唔得。入面包咗炸吉列炸蝦，外脆內嫩，食落好香脆，夠味，真係幾滿足嘅一口。總括嚟講，呢間居海屋真係幾chill，食物又好味—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:櫻花木煙封門柳 $328 壽司刺身盛 $598 自家製免治雞肉棒 $68 雞軟骨串 $48 豚肉芫茜卷 $140 海龍卷 $138 青椒仔串 $48 秋葵串 $28—————————————————𖠿𖥣 九鬼居酒屋 (高街) (西環)〒西環西營盤高街80-86號麗賢閣地下A及B號舖———————

朋友系HKU摺Lib..約佢食飯最方便梗系黎西營盤呢頭..所以今次我地就揀左黎試高街呢間居酒屋🎏入面裝修好和風 座位吾算多 但坐得好舒服😌仲有個後園有戶外位添🤡𖤘 櫻花木煙燻封門柳 | ᴴᴷᴰ𝟹𝟸𝟾是日重點‼️ 系為左佢而黎‼️呢道菜系店舖既新品黎🆕用左日本櫻花木煙燻美國黑安格斯牛🐮煙燻味超香💛 燻得岩岩好☺️牛肉肉質好嫩 熟度亦剛剛好 牛味好濃👍🏻一路食都吾知講左幾多次好好食😂必試👍🏻👍🏻𖤘自家製雞肉棒 | ᴴᴷᴰ𝟼𝟾由免治雞肉混合雞軟骨製成✨食落好有口感😚配埋生雞蛋同月見汁甜甜地.. 令味道更昇華🥰真系非常滿足😍𖤘大蔥雞串 | ᴴᴷᴰ𝟺𝟾雞肉嫩滑 大蔥亦吾會燒得太乾..燒既時候已淋上醬汁.. 大蔥索晒汁 真系勁惹味🥹咬落去果下好juicy爆晒汁🥹🥹𖤘雞胸軟骨 | ᴴᴷᴰ𝟺𝟾佢既組合系一層雞肉一層軟骨咁串埋..食落好香焦香味☺️ 好食！𖤘白鱔 | ᴴᴷᴰ𝟽𝟾好大串好厚肉💛 外層燒得焦脆..又吾會話腥..但記得趁熱食會好d🤣𖤘日本青椒仔 | ᴴᴷᴰ𝟺𝟾開頭驚會辣，但並不辣的❌燒得微焦 好軟淋淋..有少少蔬菜食下 幾解膩👍🏻𖤘壽司刺身盛拼盤有三款壽司、三款刺身同一款卷物🍣卷物裡面系甜蝦☺️ 好爽

想搵到一間高質嘅居酒屋都唔易~ 依間食物質素不錯之餘 服務態度都相當唔錯見佢哋仲有清酒放題 下次weekend可以去暢飲一下🍶😆-🐟北海道海鮮鍋（限定)💰$358鍾意飲三文魚湯嘅必嗌！個湯好鮮 好好飲~仲要好罕有地比成個魚頭你🤣魚肉十分嫩滑 湯入面配料仲有蝦、生蠔、蜆、豆腐、各類蔬菜🥬-🐄櫻花木煙封門柳 💰$328呢樣係老闆推薦 唔食會後悔！有少少煙燻嘅味道 肉質超嫩滑表面啲碎係成碟菜嘅精髓 好惹味幾好食 老闆話叫’脆脆醬’ 😂-🥗軟殼蟹沙律 💰$1184-5隻大大軟殻蟹 炸得乾身 食落肉嘅部分都算多 唔會得個殻啲炸粉另另外仲有啲蟹籽、沙律菜 幾開胃嘅前菜-🐮鹽燒牛舌心厚切 💰$68真係超厚切 同埋第一次食咁大舊嘅牛舌口感滿滿-🥓豚肉芫茜卷 💰$48芫茜控必食 豚肉包住滿滿嘅芫茜🌿解咗豚肉嘅油膩-🧀芝士紫蘇雞胸卷 💰$58燒到表皮有啲似雞皮咁 好脆 入面包住軟滑嘅芝士 -🍗自家製免治雞肉棒 💰$68表皮燒得脆脆的 再沾上深色嘅蛋黃汁 正！-🐟白鱔 💰$88燒烤串燒食白鱔真係冇得輸😆見隔離枱都encore咗 鮮嫩彈牙👍🏻-🍙京都厚揚豆腐 💰$58表皮脆 豆腐內𥚃軟嫩 醬汁甜鹹度適中

朋友介紹我地去西營盤呢間日式居酒居，話有出面未見過嘅日式料理，例如櫻花木煙封門柳同天然本鮪芝士三文治都係西環店限定，想食嘅朋友記得留意啦🫶🏻 店內牆身貼滿多款日本酒樽上嘅招紙，可以感受到老闆對日本文化嘅熱愛。🐮櫻花木煙封門柳 $328美國黑安格斯牛肉用日本櫻花木煙燻製法，食起上嚟有種煙燻香氣。牛味濃郁，口感鮮嫩軟腍，配上自家製醬汁食，口感層次豐富！🥪天然本鮪芝士三文治 $328紫菜夾住大拖、中拖、赤身同藍芝士，鮮甜得嚟帶有鹹香嘅味道，中間夾住紫蘇葉、牛蒡漬同黃瓜，令味道更加香。🍣火炙左口魚邊壽司 $68/兩件左口魚好肥美，面層炙燒過有陣焦香味，入口魚油非常豐富，有入口即溶嘅感覺！🍲北海道海鮮鍋 $358湯底味道鮮甜，有三文魚頭、蠔肉、大蝦同蜆，每款都新鮮鮮甜。三文魚頭嘅魚鮫肉好嫩滑帶有油脂香，大蝦爽口彈牙有蝦膏。底下仲有大量蔬菜，有娃娃菜、芋絲、蘿蔔絲、金菇、豆腐等等，食完成個人暖笠笠好飽肚。📍 九鬼居酒屋 (高街) (西環)西環西營盤高街80-86號麗賢閣地下A及B號舖

九鬼居酒屋是一個充滿日本風情的餐廳，以其精緻的料理和獨特的氛圍吸引了眾多食客，而且更設有lunch Set 就更經濟抵食，咁約埋朋友/家人假日聚聚，都是一個不錯的選擇！茶碗蒸絲滑順口，加入了蟹柳、雞肉等，令口感更豐富。味噌湯湯底鮮香，搭配豆腐和香蔥，讓人倍感溫馨。蕃茄沙律則用了清新爽口沙律菜，增添了清爽的口感。名古屋鰻魚飯一打開鰻魚飯即傳來香味，鰻魚經過精心烹製，做到外皮香脆，內裡鮮嫩，配上特製的醬汁，味道豐富且層次分明，而飯粒亦吸收了鰻魚的鮮香，讓每一口都令人陶醉。九鬼特上本鮪丼飯鮪丼飯使用了各部分的鮪魚，肉質鮮美，色澤誘人，搭配香軟的米飯，口感豐富。每一片鮪魚都切得非常厚實，讓人感受到其肉質的彈性和鮮甜，讓人回味。厚切牛舌串燒牛舌厚身柔軟，嚼勁十足，讓人忍不住一口接一口。燒黑豚腩串豚腩肉質油潤，經過炭火燒烤後，外焦內嫩，滿滿幸福感。阿波德島雞翼雞翼味道醇厚，外皮酥脆，肉質嫩滑。秋葵秋葵清新可口，口感獨特，讓人驚喜。蕃薯粒香甜的蕃薯粒焦香四溢，帶有自然的甜香。冬菇經過燒烤後，冬菇鮮嫩，保留了原汁原味。

這間居酒屋不是在熱鬧的市區，而是位於行人少往來的住它區。店內佈置簡潔，牆身掛了很多日式圖畫。這晚一行3人路經便去嚐嚐串燒和刺身。吞拿魚赤身和甜蝦刺身：材料新鮮，魚肉鮮美，蝦肉鮮甜，令人回味。串燒雞腎，雞肝：味道不太鹹，外皮香脆，配以柚子胡椒，令食物的味道提升。燒雞翼：是全晚我最喜歡的一道菜，雞翼外皮燒到金黃，恰到好處，肉質嫰滑多汁，食後使人回味無窮。自製免治雞肉棒：雞肉幼滑，配以醬汁和蛋黃，真是絕配。我們還試了燒羊架、茶碗蒸、加州卷和炒野菜，味道不俗。如果約朋友來聚會傾計，這間店鋪不失是一個好選擇。

Right at the corner of my previous workplace in Sai Ying Pun, we spotted a low-profile izakaya called Kuki. The restaurant has not only counter seats, table seats but also an al fresco area inside.This probably would never happen in Japan. A glass of highball with so little ice, and the ratio of whisky was not low either!◆赤身 Akami◆甘エビ Sweet Shrimp◆カリフォルニアロール California RollPicked the lean akami and jammy amaebi as appetizer. California roll - absolutely a maki layered with different textures tha

啱啱土耳其 🇹🇷 旅行兩星期，真係勁掛住居酒屋 🍶 一返港我同男友就去咗 🔥人氣屋酒屋 「九鬼 」Kukizakaya 大刷一餐 🎌✧ 松葉蟹甲羅燒 $258蟹膏釀蟹蓋係 「九鬼」 Signature 🤩 絕對係鮮味爆燈，以新鮮松葉蟹蟹肉，份量滿滿，蟹味滿溢，配上鮮蛋 & 脆烘多士，滋味無窮。 我肯定唔係其他地方可以食到，絕對係高質之作。✧ 串燒 ✧ 燒物 🔥🍢• 甜薯 $28• 秋葵 $28• 雞腎 $38• 白膳 $88• 黑豚腩 $58• 京都厚揚豆腐 $38• 鹽燒牛舌心厚切 $68瘋狂🔥 encore 即叫即燒的串燒、燒物，全部都燒得好香，好惹味 🔥我私心 🧡 推介牛舌 & 白膳，厚切牛舌口感十足，鹽燒更有鮮味； 白膳燒得皮脆肉嫩，魚油甘香，Wow ~ 太正嘞 🔥✧ 軟殼蟹沙律 $118呢個沙律真係份量十足，沙律菜上鋪滿脆卜卜蟹籽，軟殼蟹啖啖肉有蟹膏🦀 嘩 ~ 不得了。✧ 時令魚薄切 • 鰤魚 $298鰤魚 🐟 肉質鮮甜，富魚油香，薄切爽滑口感更為突出，一塊又一塊，食到停唔到口。✧ 天婦羅魚生卷 $168呢個天婦羅魚生卷真係好 impressed 我。薄薄的天婦羅醬脆炸以壽司

一個刺身拼盤加三個串燒同埋清酒任飲，兩個人食咗1700蚊，貴到阿媽都唔識。本以為1000蚊已經合理。不過講真，啲嘢食有質素既。魚生好新鮮，款式都唔少，但都係實在太貴，性價比黎講真係好低。我哋叫咗嗰798刺身拼盤，一串牛舌，一串雞骨肉，一串雞肝。全部都係好味新鮮既，實話講味道真係唔錯既。就係價錢實在都唔算實惠，甚至真係貴價。老闆都好好人，不過飲酒無折扣，而聲稱刺身拼盤唔係餐牌上，都無畀八五折。總之食完嗰感覺就係貴。

✦ 壽司刺身盛分司有2款壽司、2款刺身及1款卷物刺身相當厚切又肥美壽司拖羅與帆立貝好鮮甜卷物內藏甜蝦刺身，有驚喜✦ 火炙左口魚邊壽司火炙左口魚邊魚油極香，入口即溶✦ 雞軟骨串炸得好香脆雞軟骨✦ 芝麻雞翼炸得外脆內軟嘅芝麻雞翼，配上少許檸檬汁，味道可口✦ 自家製免治雞肉棒雞肉棒咬落去有粒粒軟骨，好有口感，沾埋月見汁一齊食✦ 甲羅燒當晚重頭戲就係甲羅燒！滿滿的蟹肉、蟹膏配上日式生蛋，將蟹嘅鮮味提高到另一層次，另一種食法就係配香脆多士一齊食，別有一番風味✦ 冷日本素麵日本素麵配搭新鮮海膽與香甜蟹子素麵味道相當清新又滑口