云手工火鍋店

營業中

休息中

之前同朋友食過瑞生酒店入面呢間火鍋店，一直都念念不忘，今晚約左朋友聚會就揀左呢間，餐廳位置方便，座位寬敞，而且仲有幾間vip room，啱晒約埋大班朋友聚會，私隱度好高👍🏻火焰沙白蟹鍋超推薦⭐️鍋中食材豐富，沙白蜆肉大大隻好飽滿，蟹仲有膏添，店員即席炒香食材，再加入燒酒，大火爆香，再加入湯底，非常鮮甜，打邊爐之前飲返啖湯好正！豬頸肉 $128 紐西蘭羊肉片 $138豬頸肉擺盤好靚，成朵玫瑰花咁，淥完口感爽彈，另外羊肉片肉質非常柔軟，脂肪分布平均👍🏻手打鹹蛋黃蝦丸 $52蝦丸係手打而製，非常彈牙，咬開有咸蛋黃蓉爆出，配埋鮮甜蝦肉好特別鳳城水餃 $48水餃皮薄餡多，食落幾有鮮味自家製響鈴 $68 老友鬼鬼 $78響鈴炸得酥脆大大舊，浸一浸湯底索晒鮮味，另外老友鬼鬼係油炸鬼釀墨魚滑，同樣炸得香脆，可以就咁蘸上泰式辣醬食，又可以浸一浸湯食，別有一番風味雜菜拼盤 $88拼盤種類幾多，有蕃茄、粟米、娃娃菜、皇帝菜同油麥菜，而且都幾新鮮🥗日本出前一丁 $28串燒荔枝豚肉串 $48 雞軟骨串 $48 翠玉瓜串 $28 除左打邊爐，餐廳仲有提供串燒，即叫即燒熱辣辣，3款串燒調味適中，火喉啱啱好青島 $3

今次同大家推介既係位於尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓既「雲手工火鍋」😋😋第一次帶埋屋企人出黎打邊爐當入到餐廳，即刻覺得餐廳好寬敞，就算一家大細一齊黎食都唔會覺得逼，無論係帶埋朋友三五知己定同家人黎食都非常適合！餐廳既食材係好新鮮同優質，每一樣食物都勁正又好味😍😋。「火焰三椰雞鍋」為例，醇厚的椰子水與滑嫩的雞肉，個味道都非常夾👍再配上細緻多汁的「黑毛豬」，以及自家製作的「手打黑松露墨魚丸」和「手打鹹蛋黃蝦丸」，全部都好新鮮😋。不得不提，依間餐廳係有唔少既串燒燒物提供，而且味道好正，好香既燒烤味，又唔會太焦，將食物燒得金黃色，油脂比例均衡，令人見到都想食！叫咗烤粟米，雞蛋烤雞肉棒，口感好豐富滿足😋價錢唔算貴，性價比都幾高！總括黎講，「雲手工火鍋」係集美味、環境、便利於一身，新鮮又好味，價錢抵食。趁住今日，不妨黎試一試吧！

火焰三椰雞鍋湯底包括椰子肉、海底椰，椰子汁與雞肉一起煮制而成。椰子的香氣與雞肉的鮮美融合,香濃椰香的雞湯。火焰增添了視覺效果,也令雞湯更加入味。單單鍋底已經好滿足而飽。荔枝豚肉串新鮮的荔枝與豬腩肉串在一起烤製。有一種獨特的味道。作為一道開胃小菜,是不錯的選擇。雞三角軟骨用雞的軟骨位串成一串，口感酥脆可口,帶有一絲韌性。調味恰到好處,不會過於油膩。這道菜簡單但美味,值得一試。牛骨牛汁丸好濃郁香牛肉的鮮美味道,而且十分彈牙。有爆汁的效果。十分推薦！手打咸蛋黃蝦丸將新鮮的蝦肉中間加入咸蛋黃製成丸子狀。有一種獨特的口感。食到流沙鹹蛋黃的味道，很特別，可以一試。招牌韭菜餃餃子皮薄,餡料新鮮。充滿濃郁韭菜味。雜菜併盤豐富的拼盤。蔬菜新鮮爽脆。

係令人好期待嘅以椰子為主角的三椰雞煲😍！採用清新自然的味道,吃起來一點都不油膩,反而很清爽新鮮😋。要特別提一下店員的服務態度,不停替我們換盤子☺️,態度也很有禮貌和熱情🫶🏻。建議在開始火鍋前,先喝一口這湯,因為真的很清甜可口哦😆。因為湯底可是真材實料,有椰皇、椰青和椰汁雞湯三種精華,料頭好豐富呢!雞肉份量也很慷慨啊,店員還會幫你炒香雞肉,一吃就軟嫩滑順😗。看那安格斯牛肉也蠻吸引人的,正冒著誘人的香氣😆,肉質更是鮮嫩爽口😋。另外他們的水餃也可以半份點,非常適合小型聚會,貼心十足🥰。餐廳還有很多日式串燒選擇,種類齊全,選擇豐富。

打邊爐真係會停不了，最滾動定係冇諗過酒店 🏨入邊都可以打邊爐🤣，今次去食嘅就係尖沙咀酒店入邊嘅火鍋店，叫做云手工火鍋。咁佢嘅位置位於尖沙咀中心點，交通非常方便。裝修好雅致，座位好闊落坐得好舒服。✨ 火焰三椰雞鍋 $328👍🏻👍🏻 👍🏻👍🏻呢個湯底真係不得了！首先店員係會用乾鍋形式炒香雞肉、椰子肉同紅蘿蔔，之後會加入酒，再用火槍噴香個鍋，最後倒入新鮮嘅椰子汁做湯底，椰子味同雞味非常濃郁，淡淡精華🤤✨ 手打鹹蛋黃蝦丸 $52 （半份）👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🦐蝦丸好新鮮Q彈，咬開有鹹蛋黃蓉，鹹香同蝦味好出🤤✨ 自家製黑松露蟹肉餃 $68 （半份）👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🥟 個皮好薄，隻餃熟咗會變成半透明狀，入面包咗菇碎同蟹肉碎，黑松露味好濃✨ 西班牙黑毛豬 $188👍🏻👍🏻 👍🏻👍🏻黑毛豬🐷 份量唔係好多，但都幾大塊，肉質比一般豬肉嬌嫩✨ 翠玉瓜串 & 冬菇串 （$28串）👍🏻👍🏻👍🏻可能佢主打唔係火鍋，串燒相對比較失色😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻（最推薦）- 👎🏻（可以唔使試）

同朋友聚會，想搵個坐得舒服又可以慢慢傾偈的地方。呢間餐廳在尖沙咀鬧市，坐落在酒店中間，旺中帶靜。火焰沙白蟹鍋（$348）：推薦湯底！足料多沙白，大大隻沙白肉，蟹好肥美，多蟹膏，待應會用酒辣一辣海鮮，加火，再加湯。湯頭好清甜，加上胡椒，好暖胃，我同朋友飲左大半煲湯。招牌酥炸惹味茄子（$68）：推薦小食！非常熱辣香脆，面頭有脆脆似避風塘的風味，食落真係惹味，而且外脆內軟！花雕醉滑牛（$128）：牛肉好嫩滑，食得出好新鮮，沾上花雕，帶上幾分酒香，令滑牛更加分！手打鹹蛋黃蝦丸（$52）：彈彈蝦丸之餘，入面真係粒粒鹹蛋黃，食落好香。燒廣島蠔（$48）：燒得好香脆，又唔會乾，肥美燒蠔。總括來講，食物質素高質，坐得舒服，服務都唔錯，同朋友聚會值得一去！

#鼠尾草食飲玩 #sagefoodiehk火鍋😍 × 火焰🔥 × 串燒✨呢間位於尖沙咀酒店嘅手工火鍋店，服務同埋環境都好正🙌🏻！店員服務貼心，環境都坐得舒服🥰，仲有火焰鍋嘅視覺享受。火焰三椰雞鍋，店員會即場料理，首先將雞肉爆香，再點火🔥。而且呢款嘅湯底都真材實料，喺餐枱面前加入新鮮椰子水，再配埋湯底，感覺椰子味清甜😚。而且呢度仲有串燒，雞腎串燒調味都幾香，入口爽脆💖。之後就繼續打邊爐！水晶滑牛撈咗蛋漿之後，超級滑捋捋，口感又軟又滑，好正🤤。手打墨魚丸入口彈牙，仲有粒粒墨魚粒✨。鳳城水餃都皮薄餡靚，中間嘅餡料足料，口感豐富😻。最後梗係要配埋粉絲，吸收晒湯底嘅香味，撈埋醬汁好香口😋。💰火焰三椰雞鍋($348)💰雞腎($58)💰水晶滑牛($128)💰手打墨魚丸(半份)($48)💰鳳城水餃(一份)($88)💰粉絲($38)

當我哋踏進那間火鍋店，瞬間被它在酒店內打造的高雅氛圍所吸引，感覺十分適合拍照打卡，充滿質感。更令人驚喜的是店裡的服務，變得格外出色。就如當我點了一份火焰山熱三椰雞湯底，店員在我面前巧妙地烹調，先是現炒雞肉，接著以酒精點燃展現火焰的壯觀場面，再加入兩種不同的椰子，最後倒入他們自家製的湯底，味道真心令人驚艷。湯底煮滾後，店員細心地撇去表面的油脂和泡沫，使我們可以細細品嚐湯底的鮮美。湯底清甜怡人，淡淡的椰子香氣，絕對令人驚喜。不僅如此，店裡的其他火鍋配料也相當出色，我尤其喜歡他們的黑松露蟹肉餃子，每一口都帶有濃烈的松露風味，讓人吃了停不下來。至於串燒部分，更是美味非凡。我個人特別喜歡他們的荔枝豚肉串，豬肉包裹著荔枝，每一口都散發著清新甜美的荔枝風味，同時也能品嚐到豬肉的鮮美滋味。

火焰椰王鍋底的香味怡神,入口即化的肉質和濃郁的椰汁融合在一起,形成了一種獨特而深邃的口感。這種乍看簡單,但卻極富層次的菜式,無疑是這家餐廳的絕對亮點。能在如此美味的基礎上,再搭配一個舒適、雅致的用餐環境,真是讓人賓至如歸。尤其是經過一些包廂內可以唱卡拉OK,更是增添了不少歡聚的歡樂氣氛。對於喜歡小聚或慶祝的客人來說,這無疑是絕佳的選擇。加上人均500港元的價位（4人）,比起市面上其他同類型的餐廳,確實更有競爭力和更高性價比。最難能可貴的是,餐廳的服務人員都能保持耐心和禮貌的態度,即使在繁忙的用餐高峰時段,也能讓每一位客人感受到被重視和關照。這在如今的香港餐飲行業中,可謂難能可貴。總的來說,這家餐廳堪稱是集美味、環境和服務於一體的極佳選擇,完全值得一試。

天氣咁熱通常唔會諗起打邊爐，但係近排就係想走去打次邊爐，可能太奈冇打。冇咩idea食邊間，去左尖沙咀厚福街，因為呢頭最多野食😆跟住就搵到附近既瑞生酒店入面有間火鍋店叫云手工既火鍋店。就咁聽都聽唔出有咩特別，都係坐低食下就知🤭🤭而家打邊爐同以前既唔同好多，以前食開既邊爐主打實惠，湯底唔算好重要，通常比較清，料有時直頭係任食而家嘅邊爐，湯底係好有心機整嘅湯底。我地就揀左一個聽落好勁嘅火焰三椰雞湯。而呢個雞湯唔止聽落勁，係睇落同食落都勁😆😆個鍋唔係一黎就準備好哂所有野，店員首先落牛油，炒香雞、椰子、蘿蔔呢d配料。跟住店員就會落酒點火，著火之後再炒多幾下炒完就會落成隻椰皇同椰青既椰汁，再加埋雞湯底煲滾湯一陣之後，店員會撇走面頭多左既油脂同浮沫。跟住就可以飲湯，個湯就唔洗講，一個字，甜。有呢個湯底，配咩配料都冇得輸。但係餐廳咁有心機整呢個湯底，配料嘅質素有點會差。配料都有好多選擇，肉、海鮮、丸、餃子乜都有，淨係丸都已經有成十樣。而且佢地除左有自己既小食，仲有刺身同日式串燒。咁岩我地都想食串燒，就叫左兩串黎試下。飲完湯之後，串燒先黎我地叫左雞三角軟骨同荔枝豚肉串。雞三角軟骨口感軟軟脆脆，連埋d雞肉

呢度嘅手工邊爐全部都超高質素，廚師會係你面前烹調湯底，而我哋嗌嘅火焰三椰雞鍋就超級適合打卡。先輕輕將椰肉，雞肉，海底椰炒香，等啲雞半熟再加入料酒燃起火，最後倒入原個椰子＋椰皇＋椰奶滾幾分鐘。椰香味重到未開蓋已經聞到，湯底清甜而唔油膩，雞肉嫩滑帶少少油脂。湯底用嚟打邊爐超正👍🏻🌟 -Overall: 8/10💰 Price: $$$🍴 Revisit: Yes-📍 Yun Shougong Hot Pot Restaurant云手工火鍋Tsim Sha Tsui, Granville Rd, 20號瑞生尖沙咀酒店3樓-#hotpot# #hotpothk# #hkhotpot# #打邊爐# #火鍋# #火鍋hk# #香港火鍋# #椰皇# #椰皇火鍋##foodiehk# #foodhk# #hkfoodstops# #hongkongfoodstops# #打卡cafe# #打卡#

以椰子主打嘅三椰雞煲喺香港第一次食😍 以天然清爽口味行先，食個打邊爐感覺一啲都唔肥膩😋仲好fresh 湯底有齊椰皇、椰青、椰汁雞湯！咁足料，建議打邊爐前一定要飲咁d湯先，因為真係好清甜😆😋雞件份量都唔少，有店員幫手炒香雞份，食落都嫩滑😗安格斯牛肉好有睇頭，出住煙咁上😆而肉質爽滑😋另外好多雲吞水餃都可以半份上，非常適合少數朋友上嚟聚會食，10分貼心🥰另外仲有唔少日式串燒選擇，好多元化要讚一讚店員嘅服務質素，不停會幫我哋換碟☺️又勁好禮貌🫶🏻📍云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

餐廳名稱： 云手工火鍋店 地點：尖沙咀火鍋店位於尖沙嘴瑞生酒店三樓，距離地鐵站/西鐵站都好近，非常方便。店內環境企理，檯凳闊落，坐得幾舒服。呢度有好不同款式特色湯底、手工丸類、餃類，全部都係自家製。火焰三耶雞鍋雞件乾炒至半熟，鎖緊肉汁。然後灑酒精點火，可以打卡之餘仲淡淡酒香撲鼻。再倒入新鮮椰皇、椰青、奶白色的雞湯煮，原汁原味。雞肉滑嫩，好juicy。又有椰香味。唔洗點調味料都好好味。自家製黑松露蟹肉餃新穎的搭配，餃子皮晶瑩剔透。黑松露冇搶走蟹肉的鮮味，味道仲非常夾，十分美味。手打芝士牛丸超彈牙的牛丸內裹滿香濃芝士，咬開後流心芝士一湧而出。肉質鬆軟，味道濃香。自家製紫菜響鈴即叫即炸，金色響鈴外脆內酥。腐皮香突出，和紫菜互相融合， 不油膩，非常香口。阿波尾手羽先日本雞翼界名物。燒到外皮脆，內裡仍能夠鎖住肉汁，非常juicy，肉質嫩滑。@cloud.handmade.hotpot#尖沙咀 #云手工火鍋店 #香港美食 #尖沙咀美食 #火鍋

夏天想打邊爐嘅法寶用椰子做主打嘅三椰雞煲極具清爽感唔肥膩*⸜( •ᴗ• )⸝*✧ 火焰三椰雞鍋（$348）超 足 料 ！！！三椰唔係得個講字湯底有齊椰皇、椰青、椰汁雞湯🥥🌴料就有椰子、雞件、紅蘿蔔🐔🥕未炒開之前可以清楚見到雞嘅份量同埋嫩滑炒完仲要再加酒去點火燒🔥直頭係fine dining嘅享受亦都冇咁擔心啲雞唔熟～想講成餐飯每啖都食到濃郁椰味嗰種感覺真係好滿足ꈍ◡ꈍ啖炎炎夏日都仲要打邊爐 呢個湯底好適合另外超欣賞佢哋會幫客人隔返起啲油係本豬咁大個人第一次見咋後續都會主動拎定個湯過嚟問客人需唔需要加～✧ 醬料（$28/位）有得混醬(ｰ̀ωｰ́)有9格醬料仲有豉油任君選擇揀到眼花撩亂特別推薦麻醬 超濃的✧ 美國安格斯牛肉（中，$268）好喜歡佢用乾冰伴碟🧊有陣仙氣碟牛肉當堂高級咗🐮牛嘅肉質偏爽 唔會有筋要lur出嚟嗰種每嚿都有少少肥唔會太誇 厚薄都剛好點豉油/醬料定湯都非常夾✧ 鮮蝦雲吞（4粒，$48）打邊爐又點少得加啲配料呢4粒雲吞啱啱好 蝦味鮮甜之餘🦐欣賞個皮係用靚嘢就算放咗喺煲度好耐都冇散開爛哂✧ 唐生菜（$48）由於個湯太好味. ꒰⑅•ᴗ•⑅꒱所以另外叫咗個可以吸汁嘅菜🥬菜都幾新鮮好

點火🔥 第一擊是打卡able 的火焰雞煲椰青水、椰皇水、椰子雞湯 🌴純淨無添加的味道 ～嫩滑雞件、紅蘿蔔等配菜（便不用額外點太多配菜xd)單點方面（盡量）不點碳水 🚫加入雜菌 🍄‍🟫一鍋養生的雜菌雞湯完成了 🧘🏻‍♀️意外地點自家製的魚丸&手工餃 —— 本晚最大記憶點🤹‍♂️串燒方面，放心點荔枝豚肉串 ～ 會有驚喜的🫣價錢小貴 但服務取勝🤞🏻地方闊落，附有私人包廂 （可唱K🎤、睇波⚽️)▍串燒雞三角軟骨 | 48⭐️ 荔枝豚肉串 | 48▍火焰三椰雞鍋 | 348⭐️ 手打黑松露墨魚丸 | 52⭐️ 自家製黑松露蟹肉餃 | 68雜菌拼盤 | 88蜂巢豆腐 | 48